mâncare și băuturi

Specialistul a sfătuit cum să alegi meniul potrivit pentru următoarele 7 săptămâni.

Săptămâna Maslenitsa s-a încheiat, iar Postul Mare a început pentru creștinii ortodocși, care va dura șapte săptămâni, până pe 5 mai. Nutriționista Nuria Dianova a vorbit laRadio 1despre importantele reguli alimentare de urmat în această perioadă.

Specialistul a subliniat că schimbările bruște în dietă duc la dezechilibre. În timpul Postului Mare, credincioșii încep să consume cantități mari de carbohidrați pentru a se simți sătui. Acest lucru poate duce la căderea părului, deteriorarea pielii și a unghiilor și creșterea în greutate.

„La micul dejun, poți face terci cu lapte vegetal și poți adăuga nuci. Nu poți mânca doar fulgi de ovăz cu apă, deoarece acest lucru poate provoca depresie. De asemenea, ar trebui să adaugi neapărat fructe sau fructe uscate, deoarece fibrele sunt esențiale la fiecare masă”, a remarcat Dianova.

Nutriționistul a sugerat, de asemenea, adăugarea în meniu a unor preparate pe bază de carne, care sunt acum disponibile pe scară largă în magazinele moderne. Acestea includ, de exemplu, burgeri vegani, găluște cu carne tocată pe bază de plante și paste bolognese slabe. Humusul (o pastă pe bază de năut), tofu, broccoli și ciupercile pot fi folosite ca aperitiv, dar cel mai bine este să evitați orezul alb.

Nuria Dianova a subliniat că, cu cât dieta ta este mai variată în timpul Postului Mare, cu atât sunt mai mari șansele de a-ți atinge obiectivele. Este important să ne amintim că fiecare masă ar trebui să conțină suficiente proteine ​​și carbohidrați și de două ori mai multe fructe și legume.

Citește sursa

Ceaiul este una dintre cele mai populare băuturi din lume, iar adăugarea de zahăr îi conferă o aromă și o savoare unice. Dar ce se întâmplă dacă bei ceai cu zahăr în fiecare zi? Să luăm în considerare efectele acestui obicei asupra organismului.

• Cum poate ceaiul dulce să afecteze organismul

Creștere de energie și concentrare

Adăugarea de zahăr în ceai poate oferi un impuls temporar de energie prin creșterea nivelului de glucoză din sânge. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea concentrării, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp.

Posibilă creștere în greutate

Consumul zilnic de ceai zaharos poate fi asociat cu un risc de creștere în greutate. Zahărul adăugat în băutura caldă sau rece crește conținutul de calorii, iar consumul regulat de calorii în exces poate contribui la acumularea de grăsime.

Impactul asupra dinților și sănătății orale

Zahărul este un factor de risc pentru cariile dentare și alte probleme. Consumul zilnic de ceai cu zahăr poate crește acest risc, deoarece zahărul hrănește bacteriile orale.

Riscul de a dezvolta diabet și rezistență la insulină

Consumul regulat de zahăr poate crește riscul de diabet și rezistență la insulină. Acest lucru se datorează faptului că un consum constant de cantități mari de zahăr poate perturba reglarea glicemiei.

Dezvoltarea dependenței

Zahărul poate crea dependență datorită capacității sale de a crea sentimente de satisfacție și bucurie. Prin urmare, s-ar putea să vă dezvoltați obiceiul de a bea ceai cu zahăr în fiecare zi.

Ce cantitate de zahăr este considerată sigură?

Aportul zilnic de zaharuri libere nu ar trebui să depășească 10% din aportul energetic total al unei persoane. Un obiectiv mai dezirabil este reducerea acestui procent la 5%, ceea ce echivalează cu aproximativ 25 de grame de zahăr pe zi.

Este important să fii extrem de atent atunci când bei ceai cu zahăr. Consumul zilnic de zahăr poate crește riscul de a dezvolta diverse boli. Se recomandă să-ți variezi dieta și să monitorizezi cu atenție aportul de zahăr pentru a menține o sănătate bună.

Citește sursa

Luna sfântă a Ramadanului, unul dintre cei cinci piloni ai Islamului, a început în Kârgâzstan. În timpul acestui post, musulmanii se abțin de la mâncare pe tot parcursul zilei.

Experții notează că o alimentație deficitară sau supraalimentarea în timpul Ramadanului pot fi dăunătoare organismului. Departamentul de Prevenire a Bolilor și Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat a subliniat ce alimente ar trebui consumate în timpul postului și ce alimente ar trebui evitate.

Ce alimente ar trebui să consumați în timpul postului?
Începeți fiecare masă cu apă și curmale. Mesele ar trebui să fie preparate din ingrediente naturale.
Consumați alimente bogate în proteine: carne și carne de pasăre, pește, ouă, lactate și produse lactate fermentate, leguminoase, diverse cereale, legume, fructe, nuci și uleiuri.
Distribuția aportului alimentar în timpul iftarului și suhoorului depinde de vârsta, sexul, activitatea fizică și compoziția corporală a persoanei. Dacă o persoană care postește nu lucrează și își permite să doarmă după suhoor, micul dejun poate include terci cu nuci, o băutură cu fructe uscate, un ou sau brânză de vaci.
Dacă se așteaptă ca o persoană să desfășoare muncă fizică, micul dejun poate include un preparat cald cu proteine ​​- o garnitură din cereale cu friptură de vită, un preparat din carne de pasăre sau pește, o salată de legume sau o băutură caldă cu fructe uscate.
În timpul iftarului, este important să mâncați încet și în porții mici; evitați supraalimentarea; mâncați în cantitatea pe care o consumați în mod normal. De exemplu, există cazuri în care o cantitate mare de alimente este consumată pe stomacul gol, ceea ce poate duce la volvulus intestinal, care poate fi tratat doar chirurgical.

Ce nu poți mânca în timpul Postului Mare?

1. Evitați alimentele care vă fac să vă fie sete.
În timpul Ramadanului, va trebui să vă ajustați temporar dieta. Evitați alimentele sărate, roșiile, diversele salate sărate și peștele. Înlocuiți-le cu fructe și multă apă.

2. Spune adio dulciurilor.
Elimină dulciurile (produse de patiserie, prăjituri, plăcinte) din alimentația ta. Acestea slăbesc organismul și te fac să te simți repede înfometat. Înlocuiește-le cu dulciuri naturale - fructe uscate, pastile, miere. Consumă curmale, caise uscate, stafide și nuci în loc de dulciuri, dar numai la două-trei ore după întreruperea postului.

3. Evitați cafeaua și ceaiul tare.
Dacă vă începeți dimineața cu cafea sau ceai tare, ar trebui să le evitați în timpul Ramadanului. Cafeaua poate avea un efect nociv asupra organismului.

Citește sursa

Dacă simți că ți-e somn în mijlocul zilei și nu ai timp pentru o masă adevărată, aceste două alimente îți vor veni în ajutor. Sunt sănătoase, delicioase și disponibile în aproape orice magazin alimentar.

Nu toată lumea reușește să ia un mic dejun complet, un prânz copios și apoi o cină cu 3-4 ore înainte de culcare. Un program încărcat și sarcinile urgente ne pot deranja obiceiurile alimentare, iar noi ne gândim la mâncare doar atunci când suntem copleșiți de o foame intensă. Pentru a ne potoli rapid foamea, apelăm la orice avem la îndemână: sandvișuri, fursecuri, dulciuri.

Este o idee bună să planificați aceste gustări din timp. De exemplu, ați putea aduce de acasă fructe, brânză de vaci, iaurt natural sau piept de pui fiert. Dar dacă nu aveți timp, puteți cumpăra în siguranță ciocolată neagră sau nuci din magazin, spune nutriționistul Michael Mosley.

Această gustare este deosebit de utilă pentru cei care se simt somnoroși după-amiaza și se simt complet epuizați de energie. Potrivit lui Michael Mosley, ciocolata neagră și nucile sunt sursa perfectă de energie.

Nutrienții găsiți în aceste două alimente au un efect pozitiv asupra memoriei pe termen scurt și a fluenței verbale. Drept urmare, te simți plin de energie.

Iată câteva beneficii suplimentare ale nucilor și ciocolatei negre:

• Studiile au arătat că nucile pot reduce riscul de cancer și diabet, precum și pot încetini procesul de îmbătrânire;
• Cât despre ciocolata neagră, aceasta îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge și ajută la combaterea colesterolului „rău” din sânge.

Important: Pentru a vă asigura că gustarea este sănătoasă, alegeți ingredientele cu înțelepciune. Ciocolata ar trebui să conțină cel puțin 70% substanță uscată de cacao și, dacă este posibil, fără aditivi suplimentari, cum ar fi fructe confiate sau umpluturi cu cremă. Cât despre nuci, acestea nu ar trebui prăjite - această metodă de preparare anulează orice beneficii.

Un alt beneficiu al acestei gustări: o mână mică de alune și migdale sau 3-4 pătrățele de ciocolată sunt suficiente pentru a potoli o senzație de foame. Spre deosebire de ciocolata cu lapte, ciocolata neagră nu te lasă cu poftă de mai mult, acesta fiind marele său avantaj. Nu vei mânca prea mult, menținându-ți astfel silueta.

Dr. Mosley a recomandat, de asemenea, celor care simt o scădere a energiei după-amiaza să încerce să meargă pe jos dimineața (chiar și doar 10 minute), să facă dușuri cu apă rece și să ia pauze regulate de la serviciu, mai ales dacă petrec perioade lungi de timp stând la calculator.

Citește sursa

Cafeaua și ceaiul, în special ceaiul verde, sunt stimulente naturale bine-cunoscute. Toate acestea se datorează cofeinei pe care o conțin. Cu toate acestea, există și alte modalități inofensive de a vă îmbunătăți starea de spirit.

În primul rând, vă puteți stimula energia cu uleiuri esențiale, pe care le puteți adăuga într-o lampă de aromă sau într-un difuzor. Potrivit toxicologului Mihail Kutyshov, anumite mirosuri pot stimula starea de alertă deoarece:

• prin simțul mirosului, se activează anumite părți ale creierului responsabile de starea de alertă;
• evocă emoții și senzații pozitive, ceea ce la rândul său crește nivelul de energie;
• evocă amintiri ale unor momente sau locuri plăcute, ceea ce ajută la îmbunătățirea stării de spirit.

Printre astfel de mirosuri revigorante, specialistul a numit:

1. mentă;
2. rozmarin;
3. arome de citrice.

În al doilea rând, anumite alimente pot ajuta la îmbunătățirea stării de spirit și a nivelului de energie și ar trebui incluse în dietă mai des în perioadele de depresie. Pe lângă cafea și ceai, care sunt bogate în cofeină și antioxidanți, medicul recomandă să luați în considerare următoarele opțiuni:

1. Banane și mere. Aceste fructe sunt bogate în potasiu, vitamine și carbohidrați și pot fi o sursă naturală excelentă de energie pentru o activitate prelungită;
2. Migdale și semințe de chia. Potrivit lui Mihail Kutyshov, acestea sunt ideale pentru refacerea energiei și vitalității, deoarece sunt bogate în magneziu, fibre și proteine;
3. Ciocolată neagră. Cofeina și teobromina din acest desert vă pot îmbunătăți starea de spirit și vă pot oferi un impuls de energie plăcut și de lungă durată;
4. Apă de cocos. Este bogată în electroliți și ajută la restabilirea echilibrului mineral și la creșterea energiei.

Dacă nimic nu te ajută și te simți slăbit și obosit de mult timp, este timpul să consulți un medic. Potrivit lui Mihail Kutyshov, o consultație cu un specialist va ajuta la identificarea și abordarea timpurie a potențialelor probleme de sănătate.

Cafeaua nu are nicio legătură cu asta

Acum câțiva ani, oamenii de știință de la Universitatea din California, Berkeley și King's College London au realizat un studiu pentru a determina ce anume influențează de fapt starea noastră de alertă. Experimentul lor a implicat 833 de voluntari cu o vârstă medie de 46,2 ani. Pe parcursul a două săptămâni, autorii le-au evaluat consumul de mic dejun, somnul, activitatea fizică și nivelurile de glucoză din sânge și le-au înregistrat, de asemenea, starea de alertă. Iată tiparele pe care le-au descoperit:

Constatarea evidentă a fost că cei care au dormit mai mult s-au simțit mai alerți. S-a dovedit că starea de vigilență a fost influențată și de momentul în care o persoană s-a trezit - cu cât mai târziu, cu atât mai bine.
Activitatea fizică din noaptea precedentă a făcut, de asemenea, oamenii mai alerți.
Voluntarii care au preferat un mic dejun bogat în carbohidrați au fost activi și alerți, în timp ce un mic dejun bogat în proteine, dimpotrivă, i-a făcut somnolenți. Cofeina nu a avut un efect semnificativ asupra rezultatelor.
Persoanele cu niveluri mai scăzute de glucoză din sânge s-au simțit, de asemenea, mai alerte.
Frecvența meselor a avut, de asemenea, un efect - persoanele care au mâncat de cinci sau mai multe ori pe zi au fost mai puțin alerte.

De altfel, poți obține o îmbunătățire a energiei dimineața nu doar cu o cană de băutură aromatică, ci și cu exerciții pentru creier - exerciții pentru creier. Durează doar 5 minute pentru a crește producția unuia dintre așa-numiții hormoni ai fericirii, dopamina, și pentru a îmbunătăți metabolismul creierului.

Citește sursa

Cabinetul de miniștri a echivalat înghețata alcoolică cu alcoolul, interzicând vânzarea acesteia copiilor. Aceasta rezultă dintr-un decret al guvernului rus, relatează TASS.

Din 2012, toate produsele alimentare cu un conținut de alcool etilic de peste 0,5% sunt clasificate drept alcoolice. Este necesară o licență pentru producerea, depozitarea, furnizarea și vânzarea cu amănuntul a acestora. În plus, vânzarea lor către minori este interzisă. Conform documentului, înghețata alcoolică a fost adăugată acum pe această listă de produse.

De asemenea, se prevede că vânzarea către copii a deserturilor înghețate, a șerbeturilor, a amestecurilor pentru prepararea acestora și a înghețatei comestibile dulci care conține alcool va fi interzisă, conform ordinului.

Cu puțin timp înainte, Anton Orlov, directorul Institutului pentru Studiul Politicii Contemporane, a anunțat necesitatea schimbării regulilor care guvernează vânzarea de alcool în magazine. El consideră că lanțurile de magazine nu ar trebui să informeze clienții despre viitoarea suspendare a vânzărilor de alcool.

Anterior, un medic a identificat adevăratul motiv al pericolului amestecării diferitelor tipuri de alcool.

Citește sursa

Salata Olivier rămâne principalul fel de mâncare de Anul Nou, heringul sub blană fiind pe locul al doilea, dar și destul de populară, conform datelor de la Banca Agricolă a Rusiei.

Banca a realizat un sondaj realizat pe o mie de persoane cu vârsta de 21 de ani și peste din toate regiunile Federației Ruse. Conform rezultatelor, salata Olivier s-a clasat pe primul loc în clasamentul gastronomic. „39% dintre respondenți consideră acest fel de mâncare piesa centrală a mesei de sărbătoare. Mâncarea tradițională rusească, heringul sub o haină de blană, a primit 33% din voturi”, se arată în raport.

Însă aperitivele reci s-ar putea să nu fie suficiente, așa că 14% nu își pot imagina o sărbătoare fără un fel de mâncare cald - de exemplu, carne sau carne de pasăre la cuptor. Unsprezece la sută dintre respondenți preferă sandvișurile cu pește sau caviar, în timp ce restul de 3% nu au putut numi principalul fel de mâncare de Anul Nou.

La mijlocul lunii decembrie, analiștii de la sistemul de servicii Kontur.Market au calculat pentru RIA Novosti că prepararea salatei Olivier costă în medie 545,6 ruble, în timp ce achiziționarea ingredientelor pentru hering sub o haină de blană costă 327,8 ruble.

Citește sursa

Cu siguranță nu ai vrea să pui acest produs pe masa ta de sărbători.

Caviarul roșu este o delicatesă de bază de Anul Nou de mulți ani. Magazinele oferă o gamă largă de produse din această delicatesă, iar cumpărătorii se grăbesc să cumpere borcanele râvnite. Cu toate acestea, atunci când alegeți caviar, este esențial să citiți cu atenție ambalajul pentru a evita cumpărarea unui produs de calitate inferioară, notează portalul „Gorodovoy.

Așadar, dacă o conservă are inscripția „imitație de caviar”, este făcută din supă de pește și gelatină și nu are nicio legătură cu caviarul adevărat. De asemenea, fiți atenți la sintagma „caviar structurat”, care este în esență un sinonim pentru „caviar reconstituit” și este făcut din așa-numitele deșeuri.

Caviarul autentic este identificat prin eticheta „caviarul de somon granulat” de pe ambalaj - este sigur de servit la masa de Anul Nou. Canalul Zen „Severyanochka” subliniază că este cel mai bine să cumpărați această delicatesă într-un borcan de sticlă, deoarece acest lucru vă permite să îi apreciați consistența.

Citește sursa

Prețurile ouălor continuă să crească în Rusia. În ultima săptămână, acestea au crescut în medie cu 4,6%, cu creșteri de 5-13,5% în unele regiuni, conform celor mai recente date de la Rosstat.

Potrivit agenției, creșterea anuală a prețului ouălor de găină în Rusia s-a ridicat la 46,18%. 

Pe 13 decembrie, ouăle din magazinele de proximitate din regiunea capitalei costă 122 de ruble și mai mult. 

Procurorul general Igor Krasnov a dispus anterior o revizuire a prețurilor pentru aceste produse. Serviciul Federal Antimonopol (FAS) a raportat că a ajuns la un acord cu lanțuri mari precum Globus, Verny și Azbuka Vkusa pentru a evita adaosuri comerciale mari.

Ministerul Agriculturii a anunțat astăzi că prețurile se vor stabiliza în luna următoare datorită creșterii importurilor din țările „prietenoase” precum Turcia, Azerbaidjan și alte țări. Între timp, Nadezhda Șkolkina, prim-vicepreședinta Comitetului pentru Politică Economică al Dumei de Stat, a declarat că nu ar trebui să se aștepte ca prețurile ouălor să scadă înainte de sfârșitul anului și că este puțin probabil ca acestea să revină la nivelurile anterioare după stabilizare. 

Citește sursa