Salata Olivier rămâne principalul fel de mâncare de Anul Nou, heringul sub blană fiind pe locul al doilea, dar și destul de populară, conform datelor de la Banca Agricolă a Rusiei.
Banca a realizat un sondaj realizat pe o mie de persoane cu vârsta de 21 de ani și peste din toate regiunile Federației Ruse. Conform rezultatelor, salata Olivier s-a clasat pe primul loc în clasamentul gastronomic. „39% dintre respondenți consideră acest fel de mâncare piesa centrală a mesei de sărbătoare. Mâncarea tradițională rusească, heringul sub o haină de blană, a primit 33% din voturi”, se arată în raport.
Însă aperitivele reci s-ar putea să nu fie suficiente, așa că 14% nu își pot imagina o sărbătoare fără un fel de mâncare cald - de exemplu, carne sau carne de pasăre la cuptor. Unsprezece la sută dintre respondenți preferă sandvișurile cu pește sau caviar, în timp ce restul de 3% nu au putut numi principalul fel de mâncare de Anul Nou.
La mijlocul lunii decembrie, analiștii de la sistemul de servicii Kontur.Market au calculat pentru RIA Novosti că prepararea salatei Olivier costă în medie 545,6 ruble, în timp ce achiziționarea ingredientelor pentru hering sub o haină de blană costă 327,8 ruble.
