здоровье

В феврале наступает сезон еды, богатой витаминами и антиоксидантами. Особенно много в ней витамина С, который помогает нам бороться с проявлениями ОРВИ. Специалисты по питанию рассказали о трех самых интересных сезонных продуктах, которые нужно есть и готовить в этом месяце. Среди тех продуктов, что принесут явную пользу организму: грейпфрут, облепиха и сардины.

Облепиха

Замороженную облепиху можно найти в магазинах круглый год. Из ягод готовьте морс, компот, делайте варенье. Свежие замороженные ягоды вкусно бросать в смузи – отличный способ получить всю пользу от косточек облепихи без необходимости их разжевывать. Попробуйте приготовить с облепихой чай. Для этого пробейте в блендере пару горстей ягоды в пюре, заварите черный или зеленый чай, добавив туда чабрец, мяту или листики той же облепихи. Когда он чуть остынет, замешайте в чай пюре и добавьте мед или сироп для нейтрализации кислоты ягоды. Такой чай способен поднять настроение одним своим ярким видом. Облепиху с сахаром можно добавлять в запеканки и каши, а если смешать ее с желатином, то получится вкусный десерт – облепиховый мусс.

Сардины

Сардина – одна из рыбных суперфудов, богатая жирными кислотами омега-3, белком и коэнзимом Q10, влияющим на уровень энергии и бодрость. В этой рыбе много витаминов группы А, которые помогают вырабатывать коллаген, отвечающий за здоровье кожи, суставов и связок. А еще в сардине много витаминов группы B, кальция, магния и фосфора. Важно, что эта рыба не способна накапливать ртуть в больших количествах, в отличие от многих других видов. Поэтому ее смело можно есть беременным и детям. Универсальный способ приготовления сардин – запекание в духовке. Жир, выделившийся из рыбы в процессе, сделает ее мягкой и нежной.

Грейпфрут

Этот цитрусовый фрукт богат питательными веществами, антиоксидантами и клетчаткой, что делает его одним из самых полезных цитрусовых. Есть у него и некоторые особенности, например, то, что с ним нельзя пить многие лекарства. Но в целом это тот фрукт, который время от времени стоит есть каждому. Научно доказано, что грейпфрут – это мощный бустер иммунитета. Все благодаря обилию в нем витаминов С, А, В, цинка, меди и железа. Благодаря обилию клетчатки и горькому вкусу он позволяет контролировать аппетит и съедать меньше. Просто съедайте половинку грейпфрута перед приемом пищи. А еще грейпфрут таким способом может предупредить инсулинорезистентность и диабет.

Что приготовить с грейпфрутом

Этот горьковатый фрукт не так просто ввести в свой рацион. Добавляйте его в чай или перекусывайте кусочками свежего грейпфрута. Ешьте его как альтернативу десертам или попробуйте положить очищенный от стенок грейпфрут в салат рукколой и орехами со сладкой заправкой. Также можно добавить цитрусовый в смузи с другими фруктами или овощами. Вкусно есть грейпфрут с йогуртом и медом на завтрак, а также во фруктовом салате – он красиво оттеняет сладость других фруктов.

Читайте в источнике

Это вам точно поможет разобраться , где миф и правда.

Мифов о здоровом питании немало. Из-за того, что многие находятся во власти таких, часто ошибочных, убеждений, соблюдать принципы правильного питания оказывается сложно. Food.ru (16+) cобрал самые распространенные мифы и разобрался, где правда.

Самое важное — выдерживать ежедневную норму калорий

Все продукты, которые мы едим, имеют определенную энергетическую ценность. Количество калорий, энергии, которое они содержит, обычно указано на упаковке. Принято считать: чтобы похудеть, нужно создать дефицит калорий — тратить больше, чем употребляешь.

Это справедливо, но количество калорий — далеко не единственный фактор, который нужно принимать во внимание. Известны случаи, когда люди не худеют, даже находясь на низкокалорийной диете. Вместо избавления от килограммов, они набирают вес.

На вес влияют и другие факторы: возраст, пол, гормональный статус, прием медикаментов и многое другое. Все это нужно обязательно принимать во внимание.

Важно не только количество потребляемых калорий, но и их качество — это важное условие, которым нельзя пренебрегать. Например, существуют простые углеводы, которые быстро перевариваются, давая лишь кратковременный всплеск энергии: это сахар, белый рис, мучные изделия. Альтернатива — сложные углеводы, которые содержатся в цельном зерне. Они перевариваются медленно, дают чувство насыщения надолго и считаются более полезными.

Жиры вредны, их нужно есть меньше

Считать жиры абсолютным злом нельзя, как и убирать из рациона. Они обязательно должны присутствовать на столе каждый день. Но дело в том, что жиры бывают разными. Избегать нужно насыщенных, избыток которых может привести к ожирению, метаболическому синдрому, увеличить шансы на диабет 2 типа и заболевания сердца.
Полиненасыщенные жиры, напротив, важны и нужны. Они необходимы для работы мозга и профилактики деменции, а их внедрение в рацион может способствовать похудению, а не набору веса.
Обманчива и идея выбирать только продукты с низким содержанием жира — это еще один популярный миф. Вопреки распространенному мнению такие продукты могут оказаться гораздо калорийнее. Производители часто добавляют в них больше сахара или соли, чем обычно, что, конечно, не делает такие продукты более полезными.

Картошку и крахмалистые продукты есть не стоит

Картошку принято считать продуктом, который сложно сочетается со здоровым образом жизни. Но она может быть частью гармоничного рациона. В картофеле много крахмала. Это медленный углевод, который долго расщепляется, обеспечивая длительное насыщение. Это значит, что после порции картофельного салата или мяса с картошкой на гарнир, есть не хочется гораздо дольше, чем после тарелки макарон.
Обратите внимание на способ приготовления: отварной или печеный картофель действительно входит в число здоровых продуктов, а вот к картошке фри это не относится.

Завтрак — важнейший прием пищи

Пропускать завтрак нельзя. Об этом нам твердили с детства, а потому каша по утрам стала одним из обязательных атрибутов и во взрослой жизни.
Сейчас у специалистов по питанию есть другая точка зрения. Оказывается, завтрак уже не считается основным и важнейшим приемом пищи, в некоторых случаях его можно пропускать. В ходе одного из недавних исследований было показано, что отказ от завтрака приводит к сокращению потребления калорий, и, соответственно, похудению.

В целом специалисты по питанию считают, что заставлять себя завтракать, если совсем не хочется, не нужно.

Такой подход не касается детей и подростков, которым требуется много энергии для роста и развития. Беременные женщины и матери, чьи дети находятся на грудном вскармливании, тоже не должны пренебрегать завтраком.

Фруктовые соки так же полезны, как и фрукты

Фруктовые соки, особенно те, что сделаны из нескольких овощей и фруктов, могут быть настолько питательны, что способны заменить целый прием пищи. В них есть мякоть фруктов (клетчатка), натуральный сахар, витамины — эти компоненты действительно полезны, а сами по себе свежевыжатые соки и смузи довольно вкусны.
Но это чаще всего не относится к сокам и другим напиткам, продающимся в супермаркетах. Они, как правило, содержат добавленный сахар, в них мало витаминов и много консервантов, что делает такие продукты скорее просто вкусными, чем полезными.
Избыточное употребление сахара может навредить зубной эмали, увеличить шансы на набор веса и негативно повлиять на уровень глюкозы в крови.

Читать в источнике

Жители Японии славятся своим долголетием. Они регулярно входят в число самых долгоживущих людей на планете, а ученые долгие годы пытаются разгадать секрет их здоровья. И, как оказалось, одна из причин высокой продолжительности жизни может быть связана с привычками японцев за столом.

Как оказалось, на завтраках, обедах и ужинах жители страны стараются не переедать. В большинстве случаев они руководствуются правилом «Хара хачи бу», которое можно перевести как «Ешьте, пока не наполните желудок на 80%». Японцы не едят лишнего, оставаясь слегка голодными к концу трапезы, а ощущение сытости приходит к ним позднее.

И, как уверены специалисты, этот принцип действительно помогает продлить жизнь и укрепить здоровье. И особенно положительно он сказывается на пожилых людях, для которых переедание может оказаться большей проблемой, чем для молодых.

Читать в источнике

Оказывается, средство не панацея от недугов.

В постсоветских странах вьетнамский бальзам «Звездочка» уже давно приобрел статус культового. Его наносили на кожу при мигренях, простуде, ушибах.

Те, кто не смог открыть шайбу, и вовсе утверждали, что они просто прикладывали металл к воспаленному месту и боль утихала.

Однако жители азиатских стран, узнав о фанатичном использовании их средства, сперва меняются в лице, а после крутят пальцем у виска. Во Вьетнаме «Звездочке» есть только одно применение.

Автору Дзен-канала Worl3d иностранец сообщил, что у него на родине мазь втирают в кожу только после укуса комаров и прочих насекомых. И не более того.

Читать в источнике

Врач и телеведущий Александр Мясников в своем Telegram-канале рассказал о том, какой вред может нанести бесконтрольный прием витаминов организму.

«Вышли новые международные рекомендации по применению витаминов и минералов для предупреждения онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний», — пояснил Мясников.

Из документа, по словам доктора, следует, что здоровым людям не нужно принимать витамины и другие виды добавок без консультации со специалистом. Ведь витамины в виде таблеток могут быть не только бесполезны в предупреждении различных заболеваний, но и опасны для организма.

К примеру, бесконтрольный прием витамина A может привести к остеопорозу, а при приеме в больших дозах беременными может даже вызвать повреждение плода. Избыток витамина C в организме образует камни в почках, чрезмерное употребление витамина D — неврологические заболевания.

«Два витамина способны увеличивать смертность — это витамин E и бета-каротин. Не оправдались ожидания от селениума, витаминов группы B, фолиевой кислоты», — добавил Мясников.

В целом же, здоровые люди должны получать все витамины из пищи, подчеркивает доктор. Для этого нужно соблюдать правильную, сбалансированную диету.
Читать в источнике

Стало известно, какое питание на самом деле можно считать правильным. Об этом в интервью телеканалу «Первый Тульский» рассказал врач-эндокринолог Александр Авдеенков.

Доктор сообщил, что правильное питание исключает употребление вредных продуктов и увеличивает количество полезных. Самое главное в таком подходе – сбалансированность, которой можно добиться, если есть разные продукты и столько, сколько этого требует организм.

По мнению специалиста, система правильного питания — довольно милосердная. По чуть-чуть можно есть практически все, но категорически исключены полуфабрикаты из мяса, колбасы и сосиски. Все это не является продуктами здорового питания. Самое главное – это соблюдать баланс.

Также Александр Юрьевич высказался о веганстве и вегетарианстве. Доктор подчеркнул, что в мясе есть незаменимые аминокислоты, которые организм человека сам вырабатывать не может. Веганы и вегетарианцы получают много витаминов, клетчатки и микроэлементов, но остаются без животных жиров, которые нужны для синтеза половых гормонов и гормонов надпочечников. Восполнить этот дефицит можно бобовыми, но лишь частично.

Читать в источнике

Сколько яиц можно съедать за день?

Все знают, что яйца-это вкусный, полезный, питательный продукт и отличный источник белка, но не все знают, что мытье яиц не спасет их от бактерий. Об этом рассказала диетолог-эндокринолог Альбина Комиссарова в своем телеграм-канале.

Специалист утверждает, что что мытье яиц перед их готовкой не помогает избавиться от бактерий:

«Помет и грязь смыть можно, а бактерии вы не сможете смыть — они погибают при термической обработке», — рассказывает диетолог.

Также эндокринолог развеяла миф о том, что яйца нужно есть в строгой дозировке в день-по её словам, это зависит от рациона человека, уровня его физической активности и прочих факторов:

«Поэтому мы ориентируется на среднестатическое: одно-два яйца в сутки хоть каждый день», — пишет Альбина Комиссарова.

Читать в источнике

«Холестерин быстро придет в норму: вот из каких продуктов должен состоять рацион пожилого человека», — гласит заголовок статьи.

«При достижении зрелого возраста многие люди сталкиваются с такой проблемой, как повышенный уровень холестерина в крови. Это может привести к серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Чтобы избежать опасных последствий для здоровья, важно уделить особое внимание своему питанию. Правильно подобранный рацион обеспечит организм всеми необходимыми веществами и позволит не допустить развития тех или иных болезней.

В первую очередь следует отказаться от потребления продуктов, сильно остальных способствующих повышению холестерина, а именно майонез, кетчуп или маргарин. Также вред здоровью может принести жареная и жирная пища, передает Sibkray.ru.

Кроме того, в список запретных продуктов входят свинина, баранина и ветчина. Их рекомендуется заменить на диетическое мясо, например телятину. Полезной альтернативой станут индейка и курица.

Также в рацион обязательно нужно добавить как можно больше морепродуктов, морской рыбы, свежих овощей, зелени и фруктов. Эта пища способствует значительному снижению уровня холестерина в крови», — пишет СМИ.

Читать в источнике

Потребление обычных продуктов из холодильника позволит восполнить дефицит витамина D. Дефицит полезных веществ стал возникать все чаще, потому что люди стали меньше времени проводить на улице, особенно в зимнее время.

Из-за нехватки витамина D ухудшается состояние кожи, выпадают волосы, в более тяжелых случаях развиваются болезни костной системы.

Врач-кардиолог Мария Королева отметила, что в день в организм должно поступать примерно 400−1000 МЕ витамина D. Для этого на солнце ежедневно нужно проводить не менее 15 минут. Если же нет такой возможности, то необходимо сдать анализы, чтобы выявить дефицит витамина и назначить необходимую дозировку БАДов.

Чтобы не допустить возникновение дефицита, нужно правильно питаться, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием витамина D.

Большое количество этого витамина содержится в жирных сортах рыбы (сельдь, лосось, сардина). Кроме того, нужно обратить внимание на яйца, а конкретно, на желтки. В одном желтке в среднем содержится 50 МЕ.

Читать в источнике