здоровье

Долгие годы ученые спорят о влиянии вина на организм человека. Одни говорят, что оно, как и любой алкоголь, вредно для здоровья. Другие же отмечают, что в малых дозах вино может оказывать положительный эффект. Совсем недавно Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ) представил уникальный винный продукт, который способствует снижению веса, повышению работоспособности и устойчивости к стрессу. Об этом сообщает MSK1.RU.

Вино на грибах?

Как рассказали разработчики, полезные свойства напиток приобретает в результате брожения на грибах и обогащения биодобавками. При этом вкус, аромат и крепость обычного вина сохраняются.

— Наш винный напиток благодаря действию метаболитов гриба на организм активирует обменные процессы, лучше расщепляет жиры, и происходит правильное усвоение нутриентов, — заявила MSK1.RU профессор кафедры «Технологии бродильных производств и виноделия» Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк. — Помимо похудения, напиток также улучшает состояние поджелудочной железы у людей, склонных к диабетам, и повышает иммунитет.

— Но стоит помнить, что само по себе вино — не панацея от всех болезней, и основой здоровья являются режим сна, питания, занятия спортом и другие оздоровительные процедуры. Винный напиток может быть приятным дополнительным инструментом для повышения их эффективности, — отметила Мойсеяк.

По словам разработчиков, сейчас создано уже две рецептуры напитка. Они отличаются составом экстрактов и назначением биологически активных веществ. Кроме того, уже несколько винодельческих предприятий заинтересовались их разработкой и ведутся переговоры о возможном промышленном производстве такого напитка.

А что говорят врачи?

Нет ни одного алкогольного напитка, от которого можно похудеть. Они, наоборот, вызывают повышенный аппетит, объяснил MSK1.RU главврач клиники «Зависимость24» и психиатр-нарколог Алексей Казанцев. По его словам, пьяный человек смешивает продукты, которые никогда бы не ел вместе, будучи трезвым. Зачастую люди именно из-за этого и поправляются.

— Худеют те, кто пьет и не закусывает. Люди входят в запойное состояние, а алкоголь калорийный, и от этого кушать не хочется, — объяснил он. — Нет такого алкогольного продукта, от которого можно похудеть. Особенно если он содержит сахар.

Примечательно, что РОСБИОТЕХ называет свой продукт ароматизированным вином, близким к вермуту. Исторически в этот напиток добавляется сахар. В России выпускают два его типа: крепкий и десертный.

— Рано или поздно употребление сладких напитков спровоцирует заболевание поджелудочной железы, панкреатит или сахарный диабет. У каждого пятого пациента наркологических клиник есть сахарный диабет первого либо второго типа, — подчеркнул Казанцев. — Да, алкоголь снижает уровень сахара только в том случае, если его употреблять редко. Но на следующий день после возлияния он взлетает обратно. Именно поэтому с похмелья люди любят есть жирную пищу.

Этого же мнения придерживается и диетолог Ирина Писарева. По ее словам, если человек хочет похудеть, то на первых этапах следует исключить из рациона алкоголь, ведь он замедляет процесс снижения веса.

— Маловероятно похудеть на алкоголе с точки зрения нутрициологии и правильного питания. Мы всегда рекомендуем отказаться от таких напитков на первых этапах снижения веса. Уже потом его можно добавлять в рацион в небольших количествах. Это обязательно должны быть не сладкие коктейли, а сухие вина, — обратила внимание Писарева.

Читать в источнике

Врач неотложной помощи, член британской Ассоциации сексуального здоровья Даная Марагутакис развеяла популярные мифы о женской физиологии. Ее слова цитирует Metro.

Первым мифом Марагутакис назвала убеждение, что влагалище якобы растягивается, если женщина ведет активную половую жизнь. На самом же деле, говорит врач, этот орган женской половой системы благодаря эластичным мускулам меняет форму постоянно. Она уточнила, что мышцы немного растягиваются при возбуждении и сжимаются, когда оно проходит.

«Если влагалище остается узким во время секса, это может говорить о том, что женщина напряжена и не полностью возбуждена», — отметила Марагутакис.

Также, по словам врача, неправда, что у здоровой женщины влагалище ничем не пахнет. Она объяснила, что запах — это естественное явление. Врач добавила, что он может меняться в зависимости от периода цикла, диеты, уровня гормонов и гигиены.

Еще одним заблуждением, говорит Марагутакис, являются опасения некоторых женщин, что сперма способна нарушить естественную кислотность влагалища и навредить женскому здоровью. Врач объяснила, что у спермы pH действительно выше, и благодаря этому она нейтрализует среду влагалища, но эффект продолжается всего несколько часов и, как правило, не приводит к негативным последствиям.

Ранее сексотерапевт Дженни Скайлер и сексолог Жюстин Мари Шуи развеяли мифы о мастурбации. Они заявили, что самоудовлетворение не приводит к слепоте и не снижает чувствительность половых органов.

Читать в источнике

Молодильные свойства яблочек — это, конечно, не сказки, но фруктами дело давно не ограничивается! Нашли лучшие продукты-похитители возраста и разобрались, как их готовить и употреблять — вместе с Евгенией Кузьменко, клиническим нутрициологом, натуропатом, основателем центра «О! Здоровье Онлайн».

Постулаты антивозрастной кухни

Выглядеть молодо и привлекательно хочет любой из нас, но обычно мы красоту приравниваем к какому-то внешнему уходу — хотя она начинается изнутри. Маски, крема, косметологи — часто история работы со следствием. Начинать с ранних лет заботиться о своем рационе и молодости — это самый правильный путь продлить молодость организма, сохранить свежесть кожи и поддержать густоту волос.

В системе антиэйдж-питания существует несколько важных принципов режима питания и его калорийности, выбора продуктов и способа приготовления.

Снижение влияния гликации

Приготовление пищи часто сопровождается химическими реакциями, одна из которых — разрушение белков, липидов и нуклеиновых кислот углеводами (гликирование). Внешне это легко зафиксировать: продукт, как правило, темнеет. В процесса гликации образуются AGEs (остаточные продукты гликации). Именно с понимания их влияния необходимо рассматривать тему антиэйдж-питания. Аппетитная корочка на мясе, поджаренный тост, копченая рыба, румяная выпечка, даже обжаренная гречка — все эти блюда содержат AGEs.

От продуктов с AGEs в первую очередь страдает кожа, которая с возрастом вырабатывает все меньше защищающих и укрепляющих ее молекул эластина и коллагена, — тускнеет, сохнет, появляются морщины, эффект от косметологических процедур практически отсутствует. Чаще всего морщины в зеркале видят любители десертов, поскольку сахар и его производные являются самыми частыми участниками реакций гликации.

Нюансы готовки

Объем пищевых гликотоксинов определяется температурой и временем термической обработки — чем выше данные показатели, тем больше вредных веществ содержит приготовленная пища. Поэтому придерживайтесь таких правил:

• Для сохранения здоровья и молодости откажитесь от приготовления еды на гриле.
• Выбирайте температуру приготовления ниже средней.
• Если готовите мясо — маринуйте его. Продукты гликирования при взаимодействии с кислотами теряют часть потенциальных токсинов
• Избегайте запекания и зажаривания блюд до образования корочки.
• Исключите промышленную выпечку и хлеб, а также продукты с глюкозным или кукурузным сиропами в составе, сладкие напитки.

Правила питания

Правило 1. Применяем интервальное голодание и чистые промежутки между приемами пищи.

Сначала можно поставить себе задачу установить незначительный перерыв между приемами пищи, после чего постепенно его удлинять. Все индивидуально, но выдержать 2 часа без еды и любых напитков, кроме воды, сможет почти каждый и это уже будет хорошо. Далее увеличивайте этот интервал. Если все проходит успешно, то можно уходить в схемы интервального голодания. Они могут быть разными, самое популярное сейчас — 16 на 8, где пищевое окно открывается на 8 часов, а все остальное время вы не едите и можете пить только воду.

Правило 2. Много клетчатки.

Способность быстрого насыщения на длительное время без скачков инсулина возводит пищевые волокна на пьедестал борцов с лишним весом. С помощью продуктов этой группы можно легко контролировать объемы потребляемой пищи, разнообразие микробиоты, интенсивность выведения токсинов из организма. Происходит сорбция билирубина и желчных кислот, что предотвращает развитие желчнокаменной патологии.

Правило 3. Контроль нутритивной плотности.

Предпочтение стоит отдавать тем продуктам, которые несут максимум пользы — это значит, что они содержат микроэлементы, витамины, минералы и вряд ли подаются в фаст- и стит-фуде.

Какие продукты останавливают старость

В списке антиэйдж-продукции одно из лидирующих мест занимает масло граната, если быть точнее, косточек этого фрукта. В этом масле присутствует высокая концентрация эллаговой кислоты — мощного антиоксиданта. Масло гранатовых косточек оказывает на организм тонизирующее воздействие, омолаживая его и защищая от канцерогенов, свободных радикалов и преждевременного старения клеток. Продукт богат полифенолами, флавоноидами, железом, кальцием, витаминами (А, В, С), линолевой и пунициновой кислотами. Продукт отлично снижает уровень сахара у диабетиков, нормализует гормональный фон у мужчин и женщин, предупреждает железодефицитную анемию, сокращает риска развития онкопатологий.

Предотвращать преждевременное старение человеческого тела можно и самыми простыми продуктами, которые доступны большинству людей. Например, бульон на костях — источник коллагена и огромного количества полезных для костей, суставов и кожи элементов. При приготовлении используют только кости, специи и воду. Ключевые положительные характеристики этого простого суперфуда:

• снижает проницаемость стенок кишечника за счет высокой концентрации глутамина;
• улучшает микробиом;
• укрепляет иммунитета;
• содержит магний и глицин, стабилизирующие деятельность ЦНС и мозгового кровообращения;
• регулирует желчеобразование и процессы детоксикации организма, подддерживает здоровье печени.

Все ягоды фиолетового цвета: слива, ежевика, черноплодная рябина, черная смородина, шелковица, черника, черемуха, ирга. Своей окраской они обязаны антоцианам – мощнейшим флавоноидам, обладающим сильным антиоксидантным эффектом. При этом фиолетовые ягоды отлично справляются с подавлением свободных радикалов, нормализацией давления и уровня холестерина, снятием воспалений, предупреждением когнитивных, онкологических и неврологических патологий.

Куриные, утиные, перепелиные и индюшачьи яйца — продукт, богатый витаминами, микроэлементами и минералами. Рекомендуется употреблять их по утрам, чтобы насыщения хватало на длительное время.

Читать в источнике

Какие привычки могут погасить сексуальное влечение и какие есть пути оживить сексуальную жизнь.
Профессор и консультант-сексолог Джефф Хакетт, бывший председатель Британского общества сексуальной медицины, в публикации в издании The Sun назвал пять вредных привычек, которые разрушают интимные отношения и привел 4 способа их восстановления.

Разрушающие привычки

Употребление жирной пищи. Переедание жирной пищи может привести к образованию бляшек в артериях, что затрудняет кровоток к половому члену, вызывая эректильную дисфункцию и увеличивая риск сердечных заболеваний.

Избыток сахара. Переедание сладких продуктов повышает уровень сахара в крови, что может привести к проблемам с эрекцией и служить ранним признаком диабета.

Употребление алкоголя и стероидов. Чрезмерное питье и употребление стероидов могут повысить давление, уровень холестерина и снизить тестостерон, приводя к эректильной дисфункции и уменьшению сексуального желания.

Курение. Никотин — сосудосуживающее вещество, поэтому повреждает кровеносные сосуды полового члена, увеличивая риск эректильной дисфункции. «Мелкие кровеносные сосуды полового члена особенно уязвимы, а у курильщиков риск ЭД повышается в 1,5-два раза. Даже если вы бросите курить, все равно может потребоваться до шести месяцев, чтобы ваша эректильная дисфункция прошла сама собой», — уточнил профессор.

Стресс. Стресс вызывает повышенный уровень адреналина и кортизола, что может затруднить эрекцию и снизить либидо.

Четыре способа оживить сексуальную жизнь

Дыхательные упражнения, медитация и секс-терапия. Избегание стресса – ключ для улучшения сексуальной жизни. Дыхательные упражнения и медитация помогают успокоить разум, а секс-терапия может решить психологические барьеры и повысить либидо.

Правильное питание. Нут, жирная рыба, фисташки, листовая зелень и свекла обогащены питательными веществами, способствующими улучшению сексуальной функции. Эти продукты помогают улучшить кровообращение и поддерживают общее здоровье, что положительно влияет на сексуальную активность.

Упражнения Кегеля. Эти упражнения направлены на тренировку мышц тазового дна и могут быть полезны как для мужчин, так и для женщин. Укрепляя мышцы, связанные с сексуальной функцией, они улучшают контроль над эрекцией и оргазмом.

Регулярные физические упражнения. Регулярная физическая активность улучшает общее здоровье, включая кровообращение, что важно для здоровой сексуальной жизни. Упражнения способствуют выработке эндорфинов, улучшают настроение и способствуют улучшению сексуальной функции, особенно при эректильной дисфункции.

Читать в источнике

Ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Савкина рассказала о продуктах, которые помогут сохранить молодость и красоту.

Топ 5 разновидностей пищи. Их стоит добавить в свой рацион.

Молочные продукты – исследование показало, что старение организма происходит медленнее у людей, которые употребляют маложирное коровье молоко. Также этому способствуют кисломолочные продукты: кефир, сыр, творог и йогурты.

Жирная рыба – для организма человека важны полиненасыщенные жиры известные нам как омега. Они нужны для строительства мембран клеток, здоровья нервной системы, синтеза гормонов, сердца, суставов. В морской жирной рыбе присутствует не только омега-3, но и витамина D – 100 г. Суточную норму всего этого может содержать в себе лосось или скумбрия.

Фрукты и ягоды- они являются источником клетчатки, природного сахара, витаминов. Помимо этого, происходит обогащение организма антиоксидантами: витамина А и С

Овощи – учеными было доказано, что пожилые люди, употребляющие с едой много пищевых волокон, на 80% дольше живут и сохраняют свое здоровье. Также клетчатка снижает риск развития диабета 2 типа, уровень холестерина, происходит контроль веса, надолго сохраняется ощущение сытости.

Белковая пища- животный белок содержит в себе трансжиры, которые неблагополучно влияют на сердце и сосуды. Нужно меньше добавлять в свой рацион красного мяса, свинины, баранины, говядины. Продукты с растительным беком наоборот хорошо усваивается: орехи, фасоль, горох, соя. За правило рекомендуется взять тот факт, что животный белок нужно заменять растительным хотя бы раз в неделю, сообщает Роспотребнадзор по Самарской области.

Читать в источнике

Сохранить свое здоровье можно не только с помощью правильного питания, физических нагрузок и поддержания здорового образа жизни. Существуют необычные, но научно обоснованные советы, которые могут помочь сохранить здоровье и наладить психическое состояние. На информационном канале поделились пятью такими советами.

Разговаривайте сами с собой. Это абсолютно нормальное поведение. Исследования показывают, что, когда человек разговаривает сам с собой, он становится продуктивнее и увереннее. Позитивный разговор с самим собой улучшает психическое и физическое здоровье. Он позволяет справиться с негативными эмоциями. Основное правило: не нужно говорить себе ничего такого, чего бы не сказал никому другому. Потому что обычно с людьми человек бывает дружелюбным, а когда остается наедине с собой, то начинает себя принижать и уничтожать негативными мыслями. Попробуйте их заменять позитивными и использовать это в разговоре с собой. Например, мысли «У меня ничего не получится» заменить на «Я посмотрю на это под другим углом».

Прыгайте. Совсем недавно было обнаружено, что прыжки улучшают пластичность мозга. Они способствуют нейрогенезу в гиппокампе. А это оздоравливает серое вещество. Кроме того, прыжки улучшают состояние мышц, как и другая физическая активность. Можно прыгать на скакалке у себя дома или в тренажерном зале, а также ходить иногда в батутный центр. Можете после работы каждый вечер пару минут попрыгать под любимую музыку, и вы почувствуете себя намного лучше.

Заведите питомца. Ученые выяснили, что домашние животные уменьшают стресс, облегчают симптомы депрессии, помогают справиться с одиночеством и благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы. Если вы думаете, что у вас не хватит сил и времени на собаку или кошку, заведите рыбок. Даже простое наблюдение за ними в аквариуме может уменьшить мышечное напряжение и снизить частоту пульса.

Избавьтесь от будильника. Резкие звуки, которые заставляют человека проснуться, приводят к сильному стрессу. Из-за такого пробуждения потом целый день можно чувствовать себя раздраженным. А в будущем это может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания и прочие неприятности. Но как же тогда просыпаться вовремя? Для этого нужно приучать себя к режиму. Надо ложиться спать в одно и то же время, даже в выходные. Вскоре вы будете просыпаться и без будильника.

Развивайте отношения с близкими людьми. Это самое важное. Потому что счастливыми и здоровыми человека делают не деньги и слава, а хорошие отношения с близкими людьми. И тут важно не количество друзей, подруг, родственников, а качество отношений. И казалось бы, что эта истина стара как мир, но многие пренебрегают ею. Потому что люди чаще всего предпочитают сиюминутные решения. Человек часто хочет получить что-то, от чего жизнь станет лучше и такой останется в будущем. А у отношений нет гарантий, они сложны и требуют постоянных усилий, отдачи. В этом нет блеска и гламура, поэтому это и является работой всей жизни, а начать ее следует прямо сейчас.

Читать в источнике

Для многих людей микроволновая печь выступает стандартным атрибутом на кухне. Хотя устройством ежедневно пользуются многочисленные потребители, в процессе эксплуатации они часто допускают ошибки.

Чтобы разогрев в микроволновке увенчался успехом, стоит избегать некоторых ошибок. По факту, микроволновые печи – это практичные кухонные приборы, которые могут разогреть еду и посуду всего за несколько секунд.

При этом многие материалы и продукты питания не обязательно подходят для разогрева в микроволновой печи. Потребителям стоит избегать этих 5 ошибок.

Разогрев в микроволновке твердых продуктов

Никогда нельзя разогревать в микроволновой печи яйца, помидоры и виноград из-за содержания в них жидкости. Излучение заставляет молекулы воды внутри продуктов двигаться, но из-за твердой оболочки у них нет возможности расширяться.

В результате все это может привести к тому, что продукт лопнет. После этого на стенках и дверце микроволновки останутся пятна. Удалить стойкие остатки пищи будет не так просто.

Неправильный подогрев еды

Если со вчерашнего дня осталось немного еды, ее часто просто кладут в микроволновую печь и разогревают. Часто случается, что блюдо прогревается неравномерно и местами все равно остается холодным. Это связано с тем, что микроволны не могут проникнуть к пище через несколько слоев.

Решить проблему можно. Достаточно просто сделать отверстие в середине продукта и поместить его в микроволновку. Это позволяет микроволнам достигать всех участков и равномерно нагревать блюдо.

Использование металлических контейнеров и предметов

Вещи, изготовленные из металла или, такие как миски, столовые приборы и алюминиевая фольга, не следует использовать для разогрева пищи в микроволновой печи. Могут возникнуть искры, которые спровоцируют пожар или повредят устройство.

Пластиковая посуда

Следует убедиться в том, что для микроволновой печи используются только пластиковые контейнеры и посуда, специально предназначенная для эксплуатации в таких условиях. В противном случае уже при температуре 70 градусов химические вещества, находящиеся в пластике, могут выделиться и попасть в пищу.

Это особенно опасно для здоровья. Поэтому использовать надо только посуду, пригодную для эксплуатации в микроволновой печи.

Электроприборы

Любой, кто когда-либо ронял свой мобильный телефон в воду, наверняка задумывался о том, чтобы просушить его в микроволновой печи. Этот метод настоятельно не рекомендуется, поскольку он представляет собой высокий риск возгорания, при котором сотовый телефон может воспламениться и в конечном итоге уничтожить устройство.

Читать в источнике

С тыквой делают не только пшённую кашу — из овоща можно приготовить комплексный обед: от первого блюда до десерта. «Клопс» собрал самые интересные и оригинальные рецепты, которые не навредят фигуре.

Тыквенные оладьи на рисовой муке

Рецептом поделилась Любовь Захарова.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре — 200 г
• Печёная тыква (для начинки) — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Рисовая мука (можно пшеничную — так будет пышнее) — 1,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Соль — ½ чайная ложка
• Сода — 1 чайная ложка
• Сахар по вкусу
• Масло для жарки оладий

Способ приготовления:

1. Начинка и пюре: чистим и нарезаем на кубики тыкву, выкладываем её на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут. Запекать при 200 градусах. Тыква будет готовой, как станет мягкой и зубочистка будет легко её прокалывать. После выпекания овощу надо будет немного остыть. Часть готовой тыквы пропускаем через блендер, а вторую часть оставляем для начинки.
2. Тесто для оладий: взбиваем яйца, кефир, соль, соду и сахар, если хочется послаще. Добавляем муку — тесто не должно стекать с ложки. Смешиваем получившуюся массу с тыквенным пюре и разогреваем сковородку.
3. Главный секрет: всю смесь перекладываем в кулинарный мешок и выдавливаем круги в два слоя на сковородку. Между слоями кладём запечённую тыкву. Обжариваем с двух сторон.

Тыквенный крем-суп с куриной печенью

Рецептом поделилась Галина Анисимова

Ингредиенты:

• Тыква — 700 г
• Куриная печень — 500 г
• Морковь — 200 г
• Лук — 100 г
• Молоко/кокосовое молоко/безлактозное молоко/ сливки (выбирайте в зависимости от нужной вам жирности) — 400 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Оливковое масло
• Чеснок — 2 зубчика
• Тимьян — 2-3 веточки
• Щепотка коричневого сахара, соль, свежемолотый чёрный перец, горсть тыквенных семечек для подачи

Способ приготовления:

1. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить туда измельчённый чеснок (зубчик лучше сначала раздавить плоской частью ножа, а потом нарезать помельче) и обжарить ещё 2 минуты: чеснок не должен сильно подгореть.
2. Тыкву очистить, нарезать средними кубиками. Её можно запечь (вкус будет более насыщенным) или сварить. В запечённую тыкву можно добавить стакан воды, а в случае с варкой просто не сливать. Тыкву пропускам через блендер и вливаем туда молоко или сливки и 50 г сливочного масла. Посыпаем специями, сахаром и солью.
3. На оставшемся сливочном масле обжариваем куриную печень с двух сторон по 3 минуты. Потом перекладываем её на доску и закрываем фольгой на 5 минут. Нарезаем на удобные для еды кусочки. Обжариваем тыквенные семечки на сухой сковородке без масла, 2-3 минуты.
4. Разливаем суп по тарелкам, выкладываем печень, посыпаем семечками и украшаем веточкой тимьяна.

Лёгкий салат с тыквой и пророщенным горохом

Рецептом поделилась Алина Щукина.

Ингредиенты:

Всё взять примерно в равных пропорциях. Если готовить одну порцию, то примерно по 50 грамм каждого ингредиента.

• Тыква размороженная или свежая
• Проростки гороха
• Листья салата мелко порванные (можно взять микс-салат)
• Семечки тыквы и подсолнечника
• Свежий огурец

Для заправки:

• Оливковое масло
• Сок лимона — 1 чайная ложка
• Соль и сушеные травы (орегано, базилик)

Способ приготовления:

Если тыква была замороженной, то тепловая обработка не требуется. Сырую предварительно запечь в микроволновке на 2-3 минуты. Огурец и тыкву порезать мелкими кубиками, порвать руками салат и пророщенный горох, если он слишком длинный. Смешать все ингредиенты, заправить и добавить соль и специи по вкусу.

Тыква с брынзой и пряными травами

Рецептом поделилась Юлия Шустова.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Брынза или любой рассольный сыр — 100 г
• Сушёные базилик, розмарин и орегано (возможны варианты)
• Немного свежих трав и розовый перец для подачи
• Оливковое масло
• Халапеньо — по вкусу

Способ приготовления:

Форму смазать оливковым маслом, разложить нарезанную тыкву и сыр, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200°С духовке 20 минут. Затем фольгу снять — и печь ещё 10 минут. Посыпать специям, перцем и свежими травами.

Жаркое в тыквенных горшочках

Рецептом поделилась Олеся Григорьева.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 600 г
• Картошка — 500 г
• Лук — 1 средняя луковица
• Морковка — 1 средняя морковка
• Грибы — 350 г
• Соль и специи по вкусу
• Сливочное или подсолнечное масло для жарки
• Несколько меленьких тыкв или одна большая

Способ приготовления:

Подготовка тыквы: срезаем верхушку так, чтобы получилась крышечка. Вытаскиваем все семечки изнутри.

1. Индейку, грибы и картошку нарезать на одинаковые кубики. Нарубленный лук вместе с тёртой морковкой отправить на сковородку, через пару минут добавить туда грибы и ещё через 5 минут всё убирать с плиты. Отдельно на раскалённой сковородке обжариваем индейку, предварительно её можно замариновать минут на 15 в масле и специях.

Всё смешать и положить в тыкву. Воду не лить — приготовьтесь вычерпывать ложкой бульон, потому что тыква даст сок. Отправить в духовку на полтора часа: сначала на максимуме, а когда сок закипит и потечёт из-под крышечки, убавить до 160°С, а то и меньше.

Тыквенный мармелад

Рецептом поделилась Елена Демидова.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Вода — 1 стакан
• Желатин быстрорастворимый — 4 столовые ложки
• Мёд — 3-4 столовые ложки
• Плитка молочного или тёмного шоколада и 2 столовые ложки сливок — факультативно

Способ приготовления:

1. Форму смазать растительным маслом, тыкву нарезать крупно, полить растопленным мёдом и посыпать корицей. Накрыть фольгой. Запекать 20 минут в разогретой духовке, потом 10 минут, сняв фольгу, до мягкости.
2. Взбить блендером, добавить разведённый в воде желатин. Отправить на 3 минуты в микроволновку. Пока горячее, перемешать и дать остыть. Переложить в холодильник.
3. Если решите сделать мармелад в шоколаде, то последний нужно будет растопить, вмешать сливки. На шпажки наколоть тыкву и опустить в горячий шоколад, дать ему закрепиться и отправить в холодильник.

Читать в источнике

В России на законодательном уровне необходимо запретить вегетарианство и сыроедение для несовершеннолетних.
Такое мнение высказала детский омбудсмен Татарстана Ирина Волынец. Такое предложение она направила председателю комитета Госдумы по охране здоровья Бадме Башанкаеву, пишет RT. У вегетарианцев возможен дефицит витаминов В12 и D, которые необходимы для формирования нормального опорно-двигательного аппарата, говорит Волынец. В группе риска находятся дети раннего возраста и новорожденные.

По словам детского омбудсмена, у детей, которые придерживаются вегетарианства, есть дефицит белка, железа, кальция, цинка, йода. Это грозит анемией, неврастенией и отставанием в развитии. Также, по данным Волынец, у детей возникает нарушение моторики, неврологические дисфункции, дисбаланс гормонов щитовидной железы.

«Однако вопрос о запрете вегетарианства и сыроедства в отношении несовершеннолетних, в особенности детей первых лет жизни, законодательно не урегулирован», — сообщает Ирина Волынец.

В данный момент родителям не грозит никакого наказания за принуждение детей к сыроедению и вегетарианству. Волынец призывает запретить альтернативные формы питания в отношении детей на уровне закона.

Читать в источнике