În ultimele săptămâni, vremea a prezentat o serie de anomalii: în timp ce Munții Ural și Siberia își doborau propriile recorduri de căldură, sudul țării era inundat de ploaie, iar în regiunea Samara a nins. Între timp, toate aceste fenomene meteorologice extreme duc la consecințe grave la nivel local, de la distrugerea infrastructurii până la pierderi de vieți omenești. Și există efecte care pot fi mai puțin vizibile în cazul dezastrelor majore, dar care totuși afectează pe toată lumea: consecințe asupra sănătății care nu sunt imediat evidente. Am vorbit cu medici pentru a înțelege riscurile potențiale pentru sănătate ale fenomenelor meteorologice extreme.
În ceea ce privește reacțiile imediate, orice schimbări meteorologice afectează în primul rând persoanele cu boli cronice. Persoanele cu boli cardiovasculare sunt deosebit de vulnerabile pe vreme caldă, în timp ce cele cu artrită sunt cele mai vulnerabile pe vreme ploioasă și rece.
„Modificările presiunii atmosferice pot afecta presiunea intraarticulară, deoarece acestea conțin terminații nervoase foarte sensibile, ceea ce duce la creșterea durerii”, spune Natalia Prosyannikova, terapeut la Invitro-Privolzhye. „Cei care au suferit recent o accidentare sau o intervenție chirurgicală pot experimenta sensibilitate la vreme prin durere tisulară, deoarece schimbările bruște ale vremii afectează fluxul sanguin. În zilele în care vremea caldă alternează brusc cu ploi abundente, pacienții cu astm, boală pulmonară obstructivă cronică (BPOC) și anemie ar trebui să fie atenți.”.
Imunologul și doctorul Nikolai Kryuchkov spune că un presupus record de temperatură doborât este în sine atrăgător, dar pentru cei cu boli de inimă, nu contează dacă temperatura a fost de 38 sau 40 de grade - ambele sunt rele. Pentru societate în ansamblu, anomaliile meteorologice, cu excepția situațiilor de urgență precum uraganele, sunt irelevante. Persoanele cu afecțiuni cronice ar trebui să țină cont de propriile circumstanțe unice, în timp ce persoanele sănătoase pot tolera chiar și condiții extreme pentru perioade scurte de timp.
Imunologul observă că aceste evenimente nu sunt importante doar în sine - ele sunt o dovadă a schimbărilor globale. Climatologul Andrei Kiselev, doctor în fizică și matematică, afirmă că numărul evenimentelor hidrometeorologice periculoase sau, pe scurt, al anomaliilor meteorologice severe, s-a dublat aproximativ de la sfârșitul secolului trecut, în anii 1990. Acesta este un rezultat al încălzirii globale, care nu se va opri în următorii ani, chiar dacă omenirea se străduiește din greu. Vladimir Semenov, doctor în fizică și matematică și șeful Laboratorului de Climatologie de la Institutul de Geografie al Academiei Ruse de Științe, a declarat la Conferința Internațională privind Schimbările Climatice și Topirea Permafrostului din martie 2023 că modelele arată că temperaturile vor continua să crească în următorii 50 de ani, chiar dacă vom depune eforturi pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră.
Conform unui nou studiu, lentilele de contact obișnuite ar putea fi sursa particulelor de microplastic care pătrund în corpul uman. Aceasta este o veste alarmantă, având în vedere că zeci de milioane de oameni din întreaga lume le folosesc.
Un nou studiu a descoperit că lentilele de contact vă pot expune ochii la microplastice periculoase.
Conform statisticilor, până la 140 de milioane de oameni din întreaga lume folosesc lentile de contact.
Un studiu publicat de Societatea Americană de Chimie a constatat că lentilele purtate 10 ore pe zi pot elibera peste 90.000 de particule de microplastic pe an.
„Studiul nostru dezvăluie o cale neexplorată pentru expunerea directă la microplastice la oameni”, au concluzionat autorii.
„Sunt necesare cercetări pentru a evalua potențialele riscuri pentru sănătate reprezentate de expunerea oculară la microplastice”, se arată în text.
Ce este microplasticul și cum afectează sănătatea umană?
Microplasticele sunt particule minuscule de plastic cu dimensiunea de până la 5 mm, care se găsesc peste tot. Conform unui studiu din 2022, până la cinci grame de micro- și nanoplastice intră în corpul uman în fiecare săptămână. Cantitatea acumulată pe parcursul unui an este suficientă pentru a fabrica un card de credit.
Acest lucru ar putea avea consecințe periculoase asupra sănătății, spun experții.
Particule minuscule persistă în sângele uman, se așează în organe și pot fi chiar transmise fetușilor în timpul sarcinii. Noi cercetări sugerează că microplasticele pot cauza cancer.
Cum au testat oamenii de știință lentilele de contact pentru microplastice?
Oamenii de știință au examinat șase tipuri de lentile de contact reutilizabile de diferite mărci și cu durate de viață diferite.
Pentru a simula uzura normală, lentilele au fost depozitate în apă, ținute sub o lampă care simula lumina soarelui și clătite cu apă de trei ori la fiecare 10 ore.
După ce lentilele au primit echivalentul a 30 sau 90 de zile de lumină solară, oamenii de știință au analizat apa în care au fost depozitate.
Ei au descoperit că lentilele cu durată de viață mai scurtă elimină mai multe microplastice.
Autorii au cerut cercetări „urgente” privind riscurile pentru sănătate pe care aceste particule minuscule le prezintă pentru oameni atunci când intră în organism prin ochi.
Lentilele de contact contribuie la poluarea cu plastic?
Microplasticele sunt doar o parte a problemei mai ample a poluării cu plastic.
Numai în Regatul Unit, peste 750 de milioane de lentile de contact sunt aruncate în apele uzate sau la gropile de gunoi în fiecare an.
Au nevoie de până la 500 de ani pentru a se descompune.
Din cele zece miliarde de tone de plastic produse vreodată de oameni, șase miliarde se află în gropile de gunoi sau poluează mediul.
Acest lucru are un impact devastator asupra faunei sălbatice. De exemplu, peste 90% dintre păsările marine suferă din cauza plasticului în intestine.
Sarcinile infantile din Rusia se datorează parțial educației sexuale inadecvate din școli, a declarat sexologul Katerina Molniya pentru publicația online Podmoskovie Segodnya. Ea consideră că, până când instituțiile de învățământ nu vor introduce un curs relevant, problema sarcinilor precoce și a infecțiilor cu transmitere sexuală poate fi abordată prin instalarea de automate de vânzare a prezervativelor.
Ea consideră că astfel de aparate ar trebui să prezinte informații colorate și discrete despre sarcinile nedorite și bolile cu transmitere sexuală. Sexologul consideră că aparatele fără agent de vânzări, care i-ar putea jena pe adolescenți, vor atrage atenția și vor ajuta la depășirea timidității, precum și la îmbunătățirea educației sexuale a copiilor.
Expertul a explicat, de asemenea, că, în cazul introducerii cursurilor de educație sexuală în școli, profesorii ar trebui să elaboreze o programă pentru astfel de cursuri în colaborare cu sexologii și psihologii. Discuțiile cu părinții ar fi, de asemenea, utile.
„Acest subiect este adesea tabu în familii în acest moment și este lăsat să se înrăutățească. Fișe informative tipărite pentru adulți ar putea îmbunătăți situația, detaliind cum să comunici cu copiii pe această temă sensibilă, deoarece mulți pur și simplu nu știu cum”, a remarcat Molniya.
Experții recomandă începerea prevenirii aterosclerozei încă din copilărie. Și fiți siguri, copilul dumneavoastră va aprecia acest tratament.
Vase curate
„Antocianinele sunt substanțele responsabile pentru culoarea fructelor de pădure, dar joacă și un rol cheie în combaterea vaselor de sânge înfundate. Afinele conțin o cantitate concentrată de antocianine, ceea ce le face unele dintre cele mai eficiente fructe de pădure în combaterea colesterolului. În mod ideal, o astfel de terapie cu fructe de pădure ar trebui să înceapă de la o vârstă foarte fragedă, dar afinele sunt foarte benefice și pentru adulții în vârstă”, comentează medicul Olga Bolotnikova.
Puterea stă în coajă
Coaja delicată a boabei conține cea mai mare concentrație de nutrienți. Conține numeroase catechine, flavonoli, triterpene, acizi clorogenici și fenolici, vitaminele C, E și K, precum și minerale precum fosfor, magneziu, potasiu, zinc și fier.
Afinele sunt utile persoanelor care suferă de diabet, deoarece au un indice glicemic scăzut.
Consumul regulat de afine previne bolile circulatorii, îmbunătățește funcția creierului, normalizează funcția gastrointestinală, activează metabolismul și ajută la gestionarea stresului.
Norma medie este considerată a fi de 100 de grame de fructe de pădure pe zi.
Oamenii de știință de la Universitatea Columbia din Statele Unite au descoperit că o dietă mai sănătoasă a fost asociată cu un risc mai mic de demență și deces, precum și cu o îmbătrânire biologică mai lentă. Rezultatele studiului sunt publicate în depozitul de preprinturi medRxiv și sunt considerate preliminare până la publicarea într-o revistă evaluată de colegi.
Autorii au folosit date din Studiul Framingham Heart, care a implicat trei generații de persoane. După excluderea participanților neeligibili, eșantionul final a inclus 1.525 de persoane cu o vârstă medie de 69,7 ani.
Indicele DunedinPACE a fost utilizat pentru a estima vârsta lor biologică.
Participanții cu o dietă mai sănătoasă la vârste înaintate au prezentat o rată mai lentă de îmbătrânire biologică și un risc mai mic de demență la momentul inițial. O rată inițială mai rapidă de îmbătrânire a crescut, de asemenea, riscul de mortalitate din orice cauză.
O dietă sănătoasă a redus riscul de deces și a încetinit îmbătrânirea biologică. Legătura dintre dietă și îmbătrânire a fost mai puternică în rândul fumătorilor obișnuiți decât în rândul celor care nu au fumat niciodată.
Persoanele care respectau mai bine recomandările alimentare erau mai în vârstă, căsătorite, mai puțin predispuse la fumat, mai predispuse la activitate, cu un nivel de educație mai ridicat și cu un indice de masă corporală (IMC) mai mic. În perioada de urmărire, 129 de persoane au fost diagnosticate cu demență, iar 432 au decedat.
Studiile pe animale au arătat că procesele biologice asociate cu diete mai sănătoase și un risc mai mic de demență includ reducerea semnelor de îmbătrânire: stres oxidativ și inflamație.
Recent, presa a relatat că o tânără prezentată la emisiunea „Masculin/Femeie” de pe Canalul 1 a făcut un gest care semnala violența domestică. În urma acestui fapt, Comitetul de Anchetă a lansat o anchetă asupra familiei fetei.
Nu a fost prima care a folosit gestul pentru a cere ajutor: în 2021, a ajutat la salvarea unei eleve de la un pedofil. Copiii voștri cunosc acest gest? I-am învățat: îndoiți degetul mare spre palmă și ridicați patru degete. Între timp, vă vom spune încă câteva povești în care gesturi, parole și semne secrete au salvat copii de prădători.
Gestul „Am nevoie de ajutor”
A fost creată pentru a permite victimelor violenței domestice să își raporteze discret experiențele. Ideea a fost inițiată de o organizație caritabilă canadiană care ajută femeile și fetele.
În timpul carantinei, cazurile de violență domestică au crescut, iar situația a fost complicată de dificultatea cu care victimele au raportat aceste incidente, deoarece agresorii erau constant în apropiere. Acest gest cu mâna poate fi arătat discret în timpul unui apel video, trecătorilor printr-o fereastră sau lângă o cameră de supraveghere. Videoclipurile care învață acest gest au devenit virale pe TikTok și alte rețele de socializare.
Trebuie spus că, în timp ce adolescenții din Occident învățau acest semn în masă, ideea era ridiculizată pe internetul rusesc ca fiind inutilă. Se spunea că poți cere ajutor în orice mod dorești și că chiar și bunul și vechiul cod Morse era și mai bun. Mulți susțineau că toate femeile ofensate se vor grăbi să facă semnul, iar toți bieții bărbați vor fi arestați.
Și chiar și după ce această idee a salvat o adolescentă, au existat sceptici care au spus: „Ei bine, grozav, acum toată lumea va învăța acest gest și va deveni inutil.”.
Răspunsul este nu. Infractorii sunt uneori forțați să apară alături de victimele lor în locuri publice și, în aceste situații, nu le pot controla complet.
Pentru că, trebuie să recunoști, o persoană cu mâinile legate și gura acoperită cu bandă adezivă într-o mașină sau în mulțime va părea suspectă.
Învățați-vă copiii acest semn și învățați-l și voi: datorită agitației de pe rețelele de socializare, este acum cunoscut peste tot. Și acesta este un lucru bun! Acum este un semnal internațional de primejdie, familiar multora. Și câți oameni din lume pot recunoaște codul Morse, chiar și la nivelul unui semnal SOS?
Parolă sau cuvânt de cod
Există două versiuni ușor diferite ale acestei metode. Prima este de a crea o parolă pentru întreaga familie și de a-i spune copilului să nu plece cu nimeni care nu o cunoaște.
Daniel din Texas era cât pe ce să devină victima unei răpiri. Un străin voia să-l ia pe băiatul de treisprezece ani. Vremea era rea și o mașină a oprit lângă copil. Șoferul i-a spus lui Daniel că o cunoaște pe mama lui, iar ea l-a rugat să o ia cu mașina pentru ca băiatul să nu fie prins în ploaie.
Băiatul era aproape în mașină când și-a amintit ceva. A întrebat: „Stai puțin, ce zici de parolă?” Bărbatul a întrebat: „Care e parola?” Așa că adolescentul a plecat, iar potențialul răpitor a plecat cu mașina.
Chestia e că, cu câțiva ani mai devreme, mătușa și unchiul băiatului îl luau ocazional de la școală. Mama lui era îngrijorată că băiatul ar putea crede că poate delega această sarcină altcuiva. Așa că femeia a inventat un cuvânt de cod pentru familie. Oricine se apropia de copil cu o cerere din partea părinților săi trebuia să-l cunoască.
O situație similară a avut loc în Arizona, unde un criminal a încercat să atragă o fetiță de zece ani într-o mașină. Șoferul i-a spus că fratele ei avusese un accident și că ar trebui să meargă cu el. Deși era speriată, și-a păstrat calmul și a cerut cuvântul de cod al bărbatului. Răpitorul, nervos, a trântit portiera și a plecat cu mașina.
Susținătorii acestei metode menționează că parola ar trebui să fie ușor de reținut, neobișnuită (astfel încât să nu poată fi pronunțată accidental) și să nu fie numele unui membru al familiei sau al unui animal de companie. Infractorii observă adesea victima înainte de răpire, monitorizând conturile acesteia de socializare și pe cele ale membrilor familiei sale.
Sun-o pe Galya!
O utilizare obișnuită a parolelor este reprezentată de numeroasele modalități de a cere în mod ascuns ajutorul personalului cafenelei sau barului. Multe restaurante occidentale au un sistem dedicat de asistență pentru femeile și fetele aflate în dificultate. Dacă o femeie are nevoie de ajutor din partea unui iubit excesiv de insistent sau a unui agresor domestic care se află în prezent în apropierea ei, ea poate semnala personalului.
Acest semn ar putea fi o comandă pentru un cocktail inexistent, un punct negru pe palmă sau o solicitare de a vorbi cu un anumit angajat. Parolele sunt de obicei actualizate și afișate în toaleta femeilor.
Un proiect de asistență pentru femei numit „Chemați-o pe Galya!” a fost lansat recent în Rusia. Orice femeie poate intra într-un restaurant, cafenea sau bar marcat cu un autocolant cu o umbrelă mov și un fulger și poate cere ajutor. Trebuie doar să furnizați o frază de cod, iar personalul o va duce într-un loc sigur sau o va ajuta să ajungă acasă. Proiectul este în continuă expansiune.
Note și criptare
Eliberarea criminalului în serie Viktor Mohov din închisoare a stârnit agitație (la fel ca și interviul său cu Ksenia Sobchak). Însă puțini își amintesc că fetele pe care le-a răpit și le-a ținut captive timp de peste trei ani au evadat cu ajutorul unui bilet. Ekaterina și Elena aveau 14 și 17 ani când au fost răpite. După trei ani și jumătate, violatorul a decis că se obișnuiseră cu situația lor și nu vor mai opune rezistență, așa că a început să le scoată la plimbare.
În primăvara anului 2004, i-a ordonat chiar Ekaterinei să-l ajute să comită o altă crimă cu implicare sexuală. Mohov voia să drogheze o studentă chiriașă pentru a o putea viola. A preparat vin amestecat cu un sedativ puternic și, pentru a se asigura că prezența unui bărbat de vârstă mijlocie cu alcool nu o va speria pe potențiala victimă, a adus-o pe Ekaterina cu el. A prezentat-o drept nepoata sa.
Dar fata i-a făcut semn studentei să nu bea și a strecurat un bilet în cutia casetei audio, spunând că Viktor nu era unchiul ei, că îi ținea în subsol și rugând-o să ducă biletul la poliție. Prizonierii au fost eliberați curând.
În 2016, în orașul ceh Ústí nad Labem, un criminal a răpit doi adolescenți: un băiat de 16 ani și prietena lui, o fată de 13 ani. Criminalul i-a amenințat pe copii cu o armă, i-a legat și i-a dus într-un garaj special amenajat la marginea orașului. I-a permis băiatului să le scrie părinților o cerere de răscumpărare. Băiatul, nepăsător, a compus un mesaj lung, criptându-le locația. În mod uimitor, criminalul nu a observat trucul și a trimis scrisoarea prin poștă.
Părinții l-au primit, l-au citit de mai multe ori și au reușit să-l descifreze, dar poliția nu a fost interesată de mesajul despre locul de detenție prevăzut pentru copii.
Apoi părinții au găsit singuri garajul și abia de acolo au reușit cu greu să cheme o patrulă. Adolescenții au fost ținuți captivi timp de zece zile.
Nu doar victimele își scriu bilețele: în Florida, o chelneriță a salvat un copil care era abuzat acasă. A observat o familie suspectă cu un băiat trist și vizibil bătut, de aproximativ 11 sau 12 ani. Adulții care îl însoțeau nu-i dădeau mâncare, iar chelneriței i s-a spus că va fi hrănit acasă.
Femeia a scris un bilet: „Aveți nevoie de ajutor?” și l-a îndreptat în spatele ei spre copil. Băiatul a dat din cap. Apoi, chelnerița și managerul au sunat la poliție. Tatăl vitreg și mama băiatului au fost arestați pentru abuz asupra unui copil.
Autoapărare și evadare
O elevă din regiunea Moscovei a scăpat de un răpitor care a încercat să o târăască departe de școală. Fata l-a lovit pe bărbat în zona inghinală și a fugit.
Școlarilor li se recomandă adesea să-și atingă punctele slabe, să țipe tare, să se zgârie, să facă gălăgie, să se strecoare și să fugă. Acest lucru îi ajută pe mulți, dar unii copii timizi nu sunt capabili să nu asculte de adulți. Este important să ne amintim că un copil care a fost învățat să-și respecte bătrânii și să nu-i contrazică va ezita să se implice în conflict în caz de urgență. Învățați-vă copiii că viața lor în pericol este mult mai importantă decât pacea celorlalți - lăsați-i să sune ca o sirenă de raid aerian și să muște ca un tigru!
Imnuri bisericești
Într-o seară, Willie Myrick, în vârstă de zece ani, din Atlanta, a fost ademenit într-o mașină de un străin, folosind bani. A încuiat imediat ușile și a plecat cu mașina. Băiatul nu știa ce să facă, așa că a început să cânte muzică gospel foarte tare. Răpitorul i-a cerut să se oprească, dar băiatul a continuat să cânte „Every Praise” la volum maxim. E amuzant acum, dar putem paria că era îngrozit la momentul respectiv!
În cele din urmă, atacatorul s-a săturat și l-a împins pe Willie afară din mașină la marginea orașului, spunându-i să nu spună nimănui ce se întâmplase. Bineînțeles, băiatul a făcut exact opusul! Acest lucru s-a întâmplat în 2014, căutarea făptașului este încă în desfășurare, iar Willie a avut ocazia să-l întâlnească pe starul gospel Hezekiah Walker. Și tipul este de fapt un cântăreț bun; se pare că atacatorul pur și simplu nu i-a apreciat repertoriul.
În concluzie, merită menționat faptul că siguranța copiilor depinde în primul rând de părinții lor. Învățați-i cum să se comporte în situații periculoase (iată un ghid complet), creați parole și cumpărați un fluier sau un tracker GPS (sau, alternativ, un ceas inteligent). Miracolele se întâmplă, dar miracolele nu ar trebui să fie Planul A!
De fapt, alcoolul este dăunător sănătății, indiferent de situație. Conform Organizației Mondiale a Sănătății, alcoolul provoacă 3 milioane de decese la nivel mondial în fiecare an. Dar iată ce te așteaptă dacă devii un consumator regulat de alcool.
Calitatea somnului se va deteriora. Alcoolul afectează somnul prin întreruperea ciclului de somn REM și inhibarea respirației normale în timpul somnului. Un studiu din 2020 publicat în Public Health Nutrition a constatat că persoanele care beau mult alcool prezintă un risc mai mare de a dezvolta somn scurt, sforăit și apnee obstructivă în somn.
Volumul creierului se va micșora. Conform unui studiu din 2020 publicat în revista Nature Communications, consumul unei singure băuturi alcoolice pe zi modifică volumul de substanță cenușie și albă din creier. Cei care beau și mai mult alcool experimentează o micșorare și mai mare a creierului.
Vor apărea schimbări de dispoziție. Odată ce alcoolul este metabolizat în organism, este posibil să simțiți iritabilitate, anxietate, tristețe și furie. Combinați toate acestea cu o mahmureală.
Sănătatea orală poate fi compromisă. Alcoolul este un diuretic, așa că poate duce la deshidratare și uscăciune a gurii. Gura uscată poate duce la inflamarea cavității bucale, iar producția de salivă va scădea. Toate acestea contribuie la apariția cariilor dentare.
Este posibil să vă îngrășați. Băuturile alcoolice pot perturba somnul, iar somnul joacă un rol crucial în menținerea greutății. Un articol din 2017 a menționat că privarea parțială de somn a fost asociată cu un aport caloric mai mare (385 de calorii suplimentare pe zi). În plus, alcoolul este cunoscut ca fiind o băutură bogată în calorii. Multe pahare de vin, de exemplu, conțin 120 de calorii.
Sistemul imunitar va fi slăbit. Alcoolul afectează mucoasa tractului gastrointestinal, ceea ce poate duce la inflamații. De asemenea, alcoolul modifică bacteriile „bune” din intestin și deteriorează celulele imune din tractul gastrointestinal.
Sănătatea intestinală se va înrăutăți. Alcoolul distruge bacteriile intestinale benefice și deteriorează mucoasa tractului gastrointestinal. Acest lucru poate duce la probleme digestive, stare de spirit proastă și probleme ale pielii.
Articolele de știri nu ar trebui considerate sfaturi medicale. Consultați un specialist înainte de a lua orice decizie.
Într-adevăr, fasolea este foarte sățioasă și nutritivă. Conține multe fibre, esențiale pentru bacteriile benefice din intestinul nostru. Dar cum ne poate ajuta familia leguminoaselor, care include fasolea, mazărea, lintea și năutul, să trăim mai mult?
„În fiecare zonă de longevitate pe care am vizitat-o, fasolea a fost și rămâne o parte importantă a dietei zilnice”, a spus autorul și antreprenorul Dan Buettner, care a petrecut decenii întregi relatând despre „zonele de longevitate” - comunități unice din întreaga lume unde oamenii trăiesc vieți lungi și sănătoase, atât înainte, cât și după 100 de ani.
Locuitorii acestor zone au medii și stiluri de viață similare, inclusiv o dietă bazată pe plante, despre care oamenii de știință cred că contribuie la longevitatea lor. Zone de longevitate au fost descoperite pe insula Ikaria din Grecia, Okinawa din Japonia, Nicoya din Costa Rica, Loma Linda din California și pe insula italiană Sardinia, situată în largul coastei Italiei.
În Sardinia, unde a fost studiat unul dintre primele grupuri de centenari, potrivit lui Büttner, năutul și hrișca sunt cele mai populare leguminoase. Cunoscute și sub denumirea de năut, năutul este principalul ingredient din minestrone - un fel de mâncare consumat de obicei de mai multe ori pe zi, permițând sardinilor să se bucure de beneficiile leguminoaselor de cel puțin două ori pe zi.
De ce fasole?
Toți membrii familiei leguminoaselor conțin mulți nutrienți, inclusiv cupru, fier, magneziu, potasiu, folat, zinc, lizină (care este un aminoacid esențial) și cantități semnificative de proteine și fibre.
„Fibrele sunt benefice pentru microbii intestinali sănătoși, reduc inflamația și îmbunătățesc funcția imunitară”, a spus Buettner, menționând că „doar 5-10% dintre americani consumă suficiente fibre de care au nevoie”.
Fiecare tip de fasole are un profil nutrițional distinct, așa că, potrivit lui Buettner, cel mai bine este să consumați o varietate de fasole. Aduki, sau fasolea mung roșie, conțin mai multe fibre decât multe alte soiuri, în timp ce fasolea de hrișcă este bogată în antioxidantul luteină. Fasolea neagră și roșu închis este bogată în potasiu, iar năutul este bogat în magneziu.
„Fasolea este, de asemenea, plină de proteine vegetale sănătoase, deoarece conține mai mulți nutrienți pentru mai puține calorii decât proteinele animale”, a adăugat el.
De fapt, spune Buettner, atunci când combini fasolea cu cereale integrale, obții toți aminoacizii care formează o proteină nutritivă și completă - similară cu cea găsită în carne.
În Nicoya, Costa Rica, de exemplu, oamenii își pot începe ziua cu gallo pinto, mâncarea națională a țării, așa cum a explicat Buettner.
„Este o combinație de fasole fiartă într-un sos asezonat cu ceapă, ardei verzi, niște ierburi aromatice precum busuioc sau cimbru și poate niște usturoi”, a spus el.
„Apoi adaugă terci de orez alb, vechi de o zi. Acest lucru este interesant deoarece, după răcirea peste noapte, orezul suferă o metamorfoză”, a explicat Buettner. Amidonul din ryz devine stabil, ceea ce înseamnă că organismul îl digeră mai lent, prevenind creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Când vine vorba de cartofii galbeni, considerați în mod tradițional un aliment de bază pentru longevitate de către locuitorii din Okinawa, Japonia, soia ocupă locul al doilea în dieta lor, potrivit lui Buettner.
„Okonawanii mănâncă tofu, adesea la fiecare masă; este echivalentul lor al pâinii”, a spus el. „Micul dejun constă de obicei din supă miso cu bucăți de tofu, dar nu taie tofu în cuburi așa cum facem noi; îl rup pentru a absorbi mai bine aromele.”.
Bun pentru corp și portofel
Cercetările confirmă beneficiile leguminoaselor pentru sănătate, ceea ce întărește ceea ce locuitorii „zonelor de longevitate” știu de mult timp, a spus Buettner. Fibrele solubile găsite în fasole scad colesterolul și ajută la prevenirea diabetului de tip 2 prin stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
Un studiu din 2001 a constatat că un consum de leguminoase de patru ori pe săptămână reduce riscul de boli cardiovasculare cu 22%.
Leguminoasele promovează chiar pierderea în greutate – un alt studiu a confirmat acest lucru în 2016.
Pe lângă toate aceste beneficii, leguminoasele sunt și accesibile ca preț și pot fi cultivate acasă într-o varietate de tipuri de sol, ceea ce le face un produs ideal pentru a ajuta populațiile defavorizate din punct de vedere economic să trăiască mai mult, spune Buettner.
Bine, deci leguminoasele sunt bune pentru noi. Dar cum gestionăm rezultatele, ăăă, inconfortabile și uneori zgomotoase și urât mirositoare?
„Dacă vrei să eviți gazele, începe cu leguminoase, consumând câteva lingurițe pe zi”, a spus Buettner. „Apoi, crește cantitatea la patru lingurițe și ajunge până la o cană în decurs de două săptămâni. Acum hrănești bacteriile benefice din intestin, iar microbiomul tău este pregătit pentru asta”, a adăugat el.
Agenția Internațională a OMS pentru Cercetarea Cancerului și Comitetul mixt de experți FAO/OMS pentru aditivi alimentari își vor anunța decizia pe 14 iulie.
Sintetizat în 1965 de chimistul american James Schlatter, acest îndulcitor artificial este cunoscut și sub numele de aditivul alimentar E951. De la sfârșitul secolului trecut, a fost utilizat ca înlocuitor de zahăr în guma de mestecat, iaurt, bomboane tari, siropuri de tuse, Diet Coke și alte băuturi carbogazoase.
Acest aditiv este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit și nu are un gust amar. Însă acum, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a Organizației Mondiale a Sănătății ar putea include aspartamul pe lista posibilelor substanțe cancerigene, ceea ce înseamnă că are un anumit potențial de a provoca cancer. Acest lucru a fost relatat de Reuters, citând două surse familiarizate cu situația.
În același timp, Comitetul mixt de experți FAO/OMS pentru aditivi alimentari (JECFA) organizează întâlniri pentru a analiza utilizarea aspartamului. Experții își vor anunța concluziile în aceeași zi - 14 iulie. Încă din anii 1980, JECFA a considerat că un adult de 60 de kilograme ar trebui să bea între 12 și 36 de doze de băuturi carbogazoase dietetice zilnic pentru a fi considerat expus riscului, în funcție de cantitatea de aspartam.
După cum a remarcat Reuters, hotărârile IARC au un impact profund. În 2015, comitetul său a concluzionat că erbicidul sistemic neselectiv glifosat era „probabil cancerigen”. Chiar și atunci când alte organisme, precum Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), au contestat această concluzie, companiile încă resimțeau consecințele ani mai târziu: de exemplu, în urmă cu câțiva ani, compania germană Bayer nu a reușit de trei ori să conteste hotărârile instanțelor care au dispus despăgubiri pentru daunele suferite de clienții care au susținut că au dezvoltat cancer din cauza utilizării erbicidelor pe bază de glifosat.
Deciziile IARC, la rândul lor, au fost criticate pentru generarea unei anxietăți inutile, deoarece evitarea anumitor substanțe nu este ușoară. Producătorii au raportat deja „îngrijorări serioase cu privire la testele IARC, care ar putea induce în eroare consumatorii”, determinându-i să consume mai mult zahăr în loc să aleagă produse „sigure” fără zahăr sau cu niveluri scăzute de zahăr.
„IARC nu este un organism pentru siguranța alimentară, iar studiul lor asupra aspartamului nu este cuprinzător din punct de vedere științific, deoarece se bazează în mare parte pe cercetări discreditate”, a declarat Frances Hunt-Wood, secretar general al Asociației Internaționale a Îndulcitorilor (ISA).
Cu toate acestea, studiul observațional de anul trecut, realizat de oameni de știință de la Universitatea Paris Nord XIII, Universitatea din Paris, Centrul de Cercetare pentru Epidemiologie și Statistică și rețeaua franceză NACRe, la care au participat peste 100.000 de persoane, a arătat că îndulcitorii artificiali (în special aspartamul și acesulfamul-K) utilizați în producția multor mărci cunoscute de alimente și băuturi sunt asociați cu un risc crescut de cancer. Anterior, la începutul anilor 2000, cercetătorii de la Institutul Ramazzini (Italia) au concluzionat, de asemenea, că anumite tipuri de cancer la rozătoare sunt corelate cu consumul de aspartam.
Dacă un îndulcitor atât de popular este inclus pe lista posibilelor substanțe cancerigene, acest lucru ar trebui să-i stimuleze pe oamenii de știință să efectueze cercetări suplimentare, au declarat surse apropiate IARC pentru Reuters. Acest lucru va ajuta agențiile, consumatorii și producătorii să tragă concluzii mai clare, dar, în același timp, ar putea reaprinde dezbaterea despre siguranța tuturor îndulcitorilor.
Aspartamul este utilizat în prezent și considerat sigur în peste 90 de țări, inclusiv în Rusia. Alți îndulcitori artificiali aprobați de OMS includ zaharina, sucraloza și neotamul.
Oamenii de știință de la Universitatea Federală Espírito Santo din Brazilia au dezvoltat o alternativă la dispozitivele tradiționale de monitorizare a activității fizice, cum ar fi cele folosite de pacienți. Ei au creat pantaloni „inteligenți” echipați cu fibre optice polimerice (POF).
Pantalonii sunt echipați cu două fibre optice subțiri care se desfășoară vertical de-a lungul spatelui fiecărui picior. Prin întinderea unor secțiuni mici ale tecii de fibră în locații specifice, lumina se scurge, provocând o scădere a intensității semnalului optic. Un microprocesor integrat cu un algoritm de învățare automată analizează aceste semnale pentru a determina cu precizie acțiunile utilizatorului, inclusiv mersul pe jos, statul pe scaun, ghemuirea și lovirea cu piciorul.
Cercetătorii lucrează în prezent la integrarea procesorului pantalonilor inteligenți cu tehnologia cloud, ceea ce va permite medicilor să efectueze și monitorizare de la distanță.
Studiul a fost publicat în revista Biomedical Optics Express.
Articolele de știri nu ar trebui considerate sfaturi medicale. Consultați un specialist înainte de a lua orice decizie.
