sănătate

Februarie marchează începutul sezonului alimentelor bogate în vitamine și antioxidanți. Este deosebit de bogată în vitamina C, care ajută la combaterea simptomelor infecțiilor respiratorii acute. Nutriționiștii au împărtășit trei dintre cele mai interesante alimente de sezon pe care le poți consuma și prepara în această lună. Printre alimentele care vor fi în mod clar benefice pentru organism se numără grepfrutul, cătina și sardinele.

Cătină

Cătina congelată este disponibilă în magazine pe tot parcursul anului. Folosește fructele de pădure pentru a prepara băuturi din fructe, compoturi și gem. Fructele de pădure proaspete congelate sunt delicioase adăugate în smoothie-uri - o modalitate excelentă de a culege beneficiile fructelor de pădure fără a le mesteca. Încearcă să prepari ceai de cătină. Pasează câteva mâini de fructe de pădure într-un blender, apoi prepară ceai negru sau verde, adăugând cimbru, mentă sau frunze de cătină. După ce ceaiul s-a răcit puțin, încorporează piureul în ceai și adaugă miere sau sirop pentru a neutraliza aciditatea fructelor de pădure. Acest ceai îți poate ridica moralul doar prin aspectul său vibrant. Adaugă cătină și zahăr în caserole și terciuri și amestecă-le cu gelatină pentru a crea un desert delicios - mousse de cătină.

Sardine

Sardinele sunt un superaliment pentru pește, bogate în acizi grași omega-3, proteine ​​și coenzima Q10, care stimulează nivelul de energie și vitalitatea. De asemenea, sunt bogate în vitamina A, care ajută la producerea de colagen, esențial pentru o piele, articulații și ligamente sănătoase. De asemenea, sunt bogate în vitamine B, calciu, magneziu și fosfor. Important este că, spre deosebire de mulți alți pești, sardinele nu acumulează cantități semnificative de mercur. Prin urmare, sunt sigure pentru femeile însărcinate și copii. O modalitate universală de a găti sardinele este coacerea lor la cuptor. Grăsimea eliberată în timpul coacerii le face moi și fragede.

Grapefruit

Acest fruct citric este bogat în nutrienți, antioxidanți și fibre, ceea ce îl face unul dintre cele mai sănătoase fructe citrice. Are unele avertismente, cum ar fi faptul că multe medicamente nu ar trebui luate împreună cu el. Dar, per total, este un fruct de care toată lumea ar trebui să se bucure din când în când. Dovedit științific, grapefruitul este un puternic stimulant imunitar, datorită abundenței sale de vitamine C, A, B, zinc, cupru și fier. Conținutul său ridicat de fibre și gustul amar ajută la controlul poftei de mâncare și încurajează consumul redus de alimente. Pur și simplu consumați jumătate de grapefruit înainte de masă. Această metodă poate ajuta, de asemenea, la prevenirea rezistenței la insulină și a diabetului.

Ce să gătești cu grapefruit

Acest fruct amar nu este ușor de încorporat în dieta ta. Adaugă-l în ceai sau ia felii de grapefruit proaspăt ca gustare. Consumă-l ca alternativă la desert sau încearcă să adaugi un grapefruit curățat într-o salată cu rucola și nuci și un dressing dulce. De asemenea, poți adăuga acest fruct citric într-un smoothie cu alte fructe sau legume. Grapefruitul este delicios cu iaurt și miere la micul dejun sau într-o salată de fructe - compensează frumos dulceața altor fructe.

Citește sursa

Acest lucru te va ajuta cu siguranță să-ți dai seama unde este mitul și unde este adevărul.

Există multe mituri despre alimentația sănătoasă. Deoarece mulți oameni sunt sub influența acestor convingeri adesea eronate, respectarea principiilor alimentației sănătoase poate fi dificilă. Food.ru (16+) a compilat cele mai comune mituri și a stabilit adevărul.

Cel mai important lucru este să îți menții aportul zilnic de calorii

Toate alimentele pe care le consumăm au ​​o anumită valoare energetică. Numărul de calorii, sau energia, pe care le conțin este de obicei indicat pe ambalaj. În general, este acceptat faptul că, pentru a pierde în greutate, trebuie să creezi un deficit caloric - să cheltuiești mai mult decât consumi.

Este adevărat, dar aportul caloric este departe de a fi singurul factor de luat în considerare. Există cazuri în care oamenii nu reușesc să slăbească nici măcar cu o dietă hipocalorică. În loc să slăbească, se îngrașă.

Și alți factori influențează greutatea: vârsta, sexul, statusul hormonal, utilizarea medicamentelor și multe altele. Toți acești factori trebuie luați în considerare.

Nu contează doar cantitatea de calorii consumate, ci și calitatea acestora - un factor crucial care nu trebuie neglijat. De exemplu, unii carbohidrați simpli se digeră rapid, oferind doar o doză scurtă de energie: printre aceștia se numără zahărul, orezul alb și produsele din făină. O alternativă o reprezintă carbohidrații complecși, care se găsesc în cerealele integrale. Aceștia se digeră lent, oferă o senzație de sațietate pentru o perioadă lungă de timp și sunt considerați mai nutritivi.

Grăsimile sunt dăunătoare, trebuie să le consumi mai puțin

Grăsimile nu ar trebui considerate un rău absolut și nici nu ar trebui eliminate din dietă. Ar trebui neapărat să fie prezente pe masă în fiecare zi. Dar, adevărul este că grăsimile vin în diferite forme. Grăsimile saturate ar trebui evitate, deoarece excesul de grăsimi poate duce la obezitate, sindrom metabolic și poate crește riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă.
Grăsimile polinesaturate, pe de altă parte, sunt importante și necesare. Sunt esențiale pentru funcția creierului și prevenirea demenței, iar includerea lor în dietă poate promova pierderea în greutate, mai degrabă decât creșterea în greutate.
Ideea de a alege doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi este, de asemenea, înșelătoare - acesta este un alt mit popular. Contrar credinței populare, astfel de alimente pot avea de fapt semnificativ mai multe calorii. Producătorii adaugă adesea mai mult zahăr sau sare decât de obicei, ceea ce, desigur, nu le face mai sănătoase.

Nu ar trebui să consumi cartofi și alimente bogate în amidon

Cartofii sunt adesea considerați un aliment dificil de integrat într-un stil de viață sănătos. Dar pot face parte dintr-o dietă echilibrată. Cartofii sunt bogați în amidon, un carbohidrat cu digerare lentă, care durează mult timp pentru a se descompune, oferind o sațietate de lungă durată. Aceasta înseamnă că, după o porție de salată de cartofi sau o garnitură de carne și cartofi, vă veți simți sătul mult mai mult timp decât după un bol de paste.
Acordați atenție metodei de gătire: cartofii fierți sau copți sunt într-adevăr considerați sănătoși, dar cartofii prăjiți nu sunt.

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei

Saritul peste micul dejun este obligatoriu. Ni s-a spus asta încă din copilărie, așa că terciul de dimineață a devenit obligatoriu la vârsta adultă.
Acum, experții în nutriție au un punct de vedere diferit. Se pare că micul dejun nu mai este considerat cea mai importantă masă a zilei; în unele cazuri, poate fi sărit peste el. Un studiu recent a arătat că săritul peste micul dejun duce la reducerea aportului caloric și, în consecință, la pierderea în greutate.

În general, experții în nutriție consideră că nu este nevoie să te forțezi să iei micul dejun dacă chiar nu vrei.

Această abordare nu se aplică copiilor și adolescenților, care necesită multă energie pentru creștere și dezvoltare. Femeile însărcinate și mamele ai căror copii alăptează nu ar trebui să sară peste micul dejun.

Sucurile de fructe sunt la fel de sănătoase ca fructele

Sucurile de fructe, în special cele preparate cu mai multe fructe și legume, pot fi atât de nutritive încât pot înlocui o întreagă masă. Conțin pulpă de fructe (fibre), zaharuri naturale și vitamine - toate aceste componente sunt cu adevărat benefice, iar sucurile și smoothie-urile proaspăt stoarse sunt destul de gustoase în sine.
Cu toate acestea, acest lucru nu este adesea valabil în cazul sucurilor și al altor băuturi vândute în supermarketuri. Acestea conțin de obicei zahăr adăugat, au un conținut scăzut de vitamine și sunt pline de conservanți, ceea ce le face mai degrabă gustoase decât sănătoase.
Consumul excesiv de zahăr poate deteriora smalțul dinților, poate crește riscul de creștere în greutate și poate avea un impact negativ asupra nivelului de glucoză din sânge.

Citește sursa

Japonezii sunt renumiți pentru longevitatea lor. Aceștia se numără în mod regulat printre cei mai longevivi oameni de pe planetă, iar oamenii de știință au petrecut ani de zile încercând să descifreze secretul sănătății lor. Și, se pare că unul dintre motivele speranței lor de viață ridicate ar putea fi legat de obiceiurile lor alimentare.

Se pare că japonezii încearcă să nu mănânce prea mult la micul dejun, prânz și cină. În majoritatea cazurilor, ei respectă regula „Hara hachi bu”, care poate fi tradusă prin „Mănâncă până când stomacul tău este plin în proporție de 80%. Japonezii nu mănâncă prea mult, rămânând ușor flămânzi până la sfârșitul mesei și simțindu-se sătui mai târziu.

Și, experții sunt încrezători, acest principiu ajută cu adevărat la prelungirea vieții și la îmbunătățirea sănătății. Are un efect deosebit de pozitiv asupra persoanelor în vârstă, pentru care supraalimentarea poate fi o problemă mai mare decât pentru persoanele mai tinere.

Citește sursa

Se pare că remediul nu este un panaceu pentru afecțiuni.

În țările post-sovietice, balsamul vietnamez „Zvezdochka” a dobândit de mult timp statut de cult. Acesta era aplicat pe piele pentru migrene, răceli și vânătăi.

Cei care nu au putut deschide mașina de spălat au susținut chiar că au aplicat pur și simplu metalul pe zona inflamată și durerea s-a diminuat.

Totuși, când oamenii din țările asiatice află despre utilizarea fanatică a produsului lor, expresiile feței lor se schimbă mai întâi, apoi își învârt degetele la tâmple. În Vietnam, „Zvezdochka” are o singură utilizare.

Un străin a declarat pentru canalul zen Worl3d că în țara sa natală, unguentul este aplicat pe piele doar după mușcăturile de țânțari și alte insecte. Și nimic mai mult.

Citește sursa

Doctorul și prezentatorul TV Alexander Myasnikov a discutat pe canalul său de Telegram despre daunele pe care aportul necontrolat de vitamine le poate provoca organismului.

„Au fost publicate noi recomandări internaționale privind utilizarea vitaminelor și mineralelor pentru prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare”, a explicat Myasnikov.

Documentul, potrivit medicului, sugerează că persoanele sănătoase nu ar trebui să ia vitamine sau alte suplimente fără a consulta un specialist. La urma urmei, vitaminele sub formă de pilule nu numai că pot fi ineficiente în prevenirea diferitelor boli, dar pot fi și periculoase.

De exemplu, aportul necontrolat de vitamina A poate duce la osteoporoză, iar atunci când este administrat în doze mari de către femeile însărcinate, poate provoca chiar și leziuni fetale. Excesul de vitamina C în organism poate provoca pietre la rinichi, în timp ce aportul excesiv de vitamina D poate duce la tulburări neurologice.

„Două vitamine pot crește mortalitatea: vitamina E și beta-carotenul. Seleniul, vitaminele B și acidul folic nu au îndeplinit așteptările”, a adăugat Myasnikov.

În general, persoanele sănătoase ar trebui să își obțină toate vitaminele din alimente, subliniază medicul. Acest lucru necesită o dietă sănătoasă și echilibrată.
Citiți sursa.

A devenit clar ce fel de dietă poate fi cu adevărat considerată sănătoasă. Endocrinologul Alexander Avdeenkov a vorbit despre acest lucru într-un interviu acordat canalului de televiziune First Tula

Doctorul a explicat că o dietă sănătoasă elimină alimentele nesănătoase și crește cantitatea celor sănătoase. Cheia acestei abordări este echilibrul, care poate fi atins prin consumul unei varietăți de alimente și în cantitățile de care corpul are nevoie.

Potrivit specialistului, o dietă sănătoasă este destul de miloasă. Poți mânca aproape orice în cantități mici, dar carnea procesată, cârnații și hot dog-ii sunt strict interziși. Acestea nu sunt alimente sănătoase. Cheia este menținerea echilibrului.

Alexander Yuryevich a discutat și despre veganism și vegetarianism. Doctorul a subliniat că carnea conține aminoacizi esențiali pe care organismul uman nu îi poate produce singur. Veganii și vegetarienii primesc o mulțime de vitamine, fibre și micronutrienți, dar le lipsesc grăsimile animale necesare pentru a sintetiza hormonii sexuali și suprarenali. Leguminoasele pot ajuta la compensarea acestei deficiențe, dar numai parțial.

Citește sursa

Câte ouă poți mânca pe zi?

Toată lumea știe că ouăle sunt delicioase, sănătoase, nutritive și o sursă excelentă de proteine, dar nu toată lumea știe că spălarea ouălor nu le va proteja de bacterii. Nutriționistul și endocrinologul Albina Komissarova a explicat acest lucru pe canalul său de Telegram.

Un expert susține că spălarea ouălor înainte de a le găti nu ajută la eliminarea bacteriilor:

„Poți spăla excrementele și murdăria, dar nu poți spăla bacteriile - acestea mor în timpul tratamentului termic”, explică nutriționistul.

Endocrinologul a spulberat și mitul conform căruia ouăle trebuie consumate într-o doză zilnică strictă. Potrivit ei, acest lucru depinde de dieta unei persoane, de nivelul de activitate fizică și de alți factori:

„Prin urmare, ne concentrăm pe media: unul sau două ouă pe zi, cel puțin în fiecare zi”, scrie Albina Komissarova.

Citește sursa

„Colesterolul va reveni rapid la normal: acestea sunt alimentele pe care ar trebui să le includă dieta unei persoane în vârstă”, se arată în titlul articolului.

Pe măsură ce oamenii ajung la vârsta adultă, mulți se confruntă cu problema colesterolului ridicat. Acest lucru poate duce la boli cardiovasculare grave.

Pentru a evita consecințele periculoase asupra sănătății, este important să acordați o atenție deosebită dietei dumneavoastră. O dietă aleasă corect va oferi organismului toți nutrienții necesari și va ajuta la prevenirea dezvoltării anumitor boli.

În primul rând, ar trebui să evitați alimentele care cresc semnificativ colesterolul, cum ar fi maioneza, ketchup-ul și margarina. Alimentele prăjite și grase pot fi, de asemenea, dăunătoare sănătății, relatează Sibkray.ru.

În plus, lista alimentelor interzise include carnea de porc, mielul și șunca. Se recomandă înlocuirea lor cu carne slabă, cum ar fi carnea de vițel. Curcanul și puiul sunt alternative sănătoase.

„De asemenea, este esențial să includeți în dietă cât mai multe fructe de mare, pește de mare, legume proaspete, ierburi și fructe. Aceste alimente ajută la scăderea semnificativă a nivelului de colesterol din sânge”, scrie presa.

Citește sursa

Consumul regulat de alimente refrigerate poate ajuta la compensarea deficitului de vitamina D. Deficiențele de vitamina D au devenit din ce în ce mai frecvente, deoarece oamenii petrec mai puțin timp în aer liber, mai ales iarna.

Lipsa vitaminei D poate cauza probleme ale pielii, căderea părului și, în cazuri mai grave, boli ale oaselor.

Cardiologul Maria Koroleva a remarcat că organismul are nevoie de aproximativ 400-1000 UI de vitamina D pe zi. Acest lucru necesită cel puțin 15 minute de expunere la soare în fiecare zi. Dacă acest lucru nu este posibil, sunt necesare teste pentru a detecta o deficiență de vitamine și a prescrie doza adecvată de suplimente.

Pentru a preveni deficiența, trebuie să consumați o dietă sănătoasă, inclusiv alimente bogate în vitamina D.

Peștele gras (hering, somon, sardine) conțin cantități mari din această vitamină. Ouăle, în special gălbenușurile, sunt, de asemenea, importante. Un gălbenuș conține în medie 50 UI.

Citește sursa