sănătate

În ianuarie, cazurile de hepatită, sifilis, HIV și alte boli infecțioase au crescut în Rusia, conform datelor Rosstat. Experții citează COVID-19, cerințe statistice mai stricte și o operațiune specială drept posibile cauze, potrivit RBS.

În ianuarie 2023, Rusia a înregistrat o creștere accentuată a bolilor infecțioase, inclusiv a celor cu semnificație socială semnificativă, cum ar fi HIV, tuberculoza și sifilisul. Medvestnik a relatat acest lucru, citând date Rosstat și rapoarte Rospotrebnadzor.

Astfel, incidența tuberculozei noi diagnosticate a crescut cu 10% (2,9 mii), a HIV cu 20% (+4,4 mii), iar a infecției gonococice cu 19% față de ianuarie 2022 (+900 de cazuri de infecție).

Jumătate din toate cazurile de HIV identificate au apărut în 13 regiuni: Moscova, regiunile Krasnoiarsk, Krasnodar și Perm, Sankt Petersburg și regiunile Kemerovo, Irkutsk, Novosibirsk, Nijni Novgorod, Samara, Rostov, Celiabinsk și Sverdlovsk. Rosstat nu oferă date precise privind numărul de persoane infectate pe regiuni, potrivit Medvestnik.
adv.rbc.ru

Cazurile de hepatită acută au crescut brusc (+45%), în special hepatita A, care a înregistrat aproximativ 300 de cazuri noi în cursul lunii (o creștere de 1,5 ori), și hepatita C, care a crescut cu 42%, ajungând la aproximativ 100 de cazuri noi. Cazurile de hepatită B au crescut cu 11%. Cel puțin 2.600 de persoane au contractat sifilis în Rusia, o creștere de 71% față de prima lună a anului 2022.

În plus, incidența rujeolei a crescut pe parcursul lunii - 161 de cazuri noi în ianuarie, comparativ cu doar patru cazuri în ianuarie 2022. Incidența tusei convulsive (+400 de cazuri, o creștere de 4,6 ori) și a oreionului (aproximativ 100 de cazuri de oreion în lună, o creștere de 2,9 ori) a crescut, de asemenea.

Creșterea cazurilor de sifilis și hepatită s-ar putea datora cerințelor mai stricte de raportare pentru medici și obligativității de a transmite datele despre acești pacienți în timp util, potrivit lui Georgy Vikulov, directorul Centrului de Cercetare pentru Prevenirea și Tratamentul Infecțiilor Virale și șeful Centrului Herpes din cadrul Centrului Științific și Educațional Internațional al Universității de Stat din Moscova.

De asemenea, el a menționat că și coronavirusul ar putea fi un factor. Expertul a explicat că datele autopsiei de la spitalele de boli infecțioase sugerează o prevalență a formelor reactivate ale diferitelor infecții cu herpesvirus la pacienții care s-au vindecat după COVID-19. „Acest lucru ar putea cauza o creștere a anumitor boli genitale”, a declarat el pentru Medvestnik. De asemenea, el a menționat că impactul carantinei asupra amânării vaccinărilor copiilor poate fi observat în creșterea cazurilor de rujeolă.

Vikulov admite, de asemenea, că operațiunea specială a Rusiei în Ucraina ar fi putut influența creșterea incidenței anumitor boli.

„În timpul operațiunilor militare, incidența infecțiilor intestinale crește și avem un număr mare de participanți SVO spitalizați care ar putea avea hepatită A”, a spus Vikulov, explicând că focarele de infecție apar adesea în timpul dezastrelor naturale și al operațiunilor militare.

Citește sursa

Orice mutare este un eveniment semnificativ și responsabil, iar pregătirea pentru aceasta necesită un efort considerabil, inclusiv un efort mental. Cu toate acestea, presiunea psihologică, despre care s-ar crede că s-ar diminua odată ce procesul este finalizat, se intensifică doar în acest moment. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea oamenilor nu sunt obișnuiți cu astfel de schimbări radicale; schimbarea locului de reședință este extrem de stresantă pentru ei. Sfaturile celor care s-au mutat deja vă vor ajuta să faceți față și să vă accelerați adaptarea la un oraș nou.

Principalele probleme ale mutării și metodele de rezolvare a acestora

Psihologii consideră mutarea o situație stresantă pentru toată lumea. Mai mult, renumiții autori ai „Scalei psihologice a stresului în situațiile de viață”, Holmes și Ray, clasifică schimbarea reședinței drept un factor de stres de cea mai înaltă categorie - A. Cercetările efectuate de Institutul TNS Sofres au arătat că 70% dintre respondenți consideră acest tip de stres ca fiind unul dintre cele mai severe din viața lor, 82% dintre femei declarând că l-au depășit cu mare dificultate.

Experții identifică două probleme psihologice principale cu care se confruntă oamenii atunci când se mută:

1. Singurătatea. Acesta este un concept destul de larg, însemnând îndepărtarea unei persoane de viața sa familiară și, mai important, de mediul social. Nu se limitează la cei care se mută singuri. Oamenii o experimentează chiar și atunci când întreaga lor familie sau un grup de prieteni și persoane cu aceleași idei se mută. Cu toate acestea, atunci când oamenii o experimentează împreună, adaptarea este mult mai rapidă și mai ușoară.
2. Frica de necunoscut. Indiferent de motivele pentru care oamenii decid să se mute, viitorul este, într-o oarecare măsură, necunoscut. Cum se vor dezvolta relațiile la noul loc de muncă? Va fi viața confortabilă în noul loc? Se vor putea adapta la noile condiții? Toate aceste întrebări apar inevitabil pentru toți cei care își schimbă locul de reședință. Această incertitudine este deosebit de înfricoșătoare pentru cei care nu se mută pur și simplu într-un oraș nou, ci într-o țară nouă. Cum să te adaptezi la o limbă, o climă, legi, cultură și mentalitate diferite ale localnicilor - întrebări care nu fac decât să intensifice frica de necunoscut. Prin urmare, adaptarea este mai rapidă și mai ușoară pentru cei care se mută într-un teren cel puțin parțial pregătit. Odată ce noul loc de muncă este cunoscut, contractul de închiriere a fost semnat, proprietatea a fost achiziționată și problemele legate de educația copiilor și alte probleme au fost rezolvate, este mult mai ușor să depășești alte temeri în perioada de adaptare.

Totuși, dacă nu depui niciun efort suplimentar în această perioadă și aștepți ca totul să „dispară” și să se îmbunătățească, procesul de adaptare poate deveni prohibitiv de lung și dureros.

Psihologii sugerează utilizarea următoarelor metode pentru a accelera și a facilita procesul:

1. Adună informații detaliate. După mutare, merită să dedici ceva timp colectării de informații, cum ar fi infrastructura importantă din vecinătatea noii tale locuințe sau adresele companiilor unde ai putea găsi un loc de muncă. Acest lucru va crea, în primul rând, o bază pentru a cunoaște mai bine orașul și, în al doilea rând, îți va ocupa timpul și te va distrage de la problemele tale.
2. Cunoașterea zonei. Excursiile „în zona locală” vă vor accelera familiarizarea cu un oraș nou și vor reduce nivelul de disconfort în timpul cumpărăturilor sau ieșirilor în familie ulterioare.
3. Construirea de noi conexiuni sociale. Orice, de la contacte noi în grupurile locale de socializare până la întâlniri spontane în timpul plimbărilor, va funcționa. O rețea socială în creștere va ajuta la atenuarea mai rapidă a singurătății.
4. Menține o perspectivă pozitivă. Majoritatea problemelor își au rădăcinile în lipsa încrederii în sine sau în viitor. O perspectivă pozitivă și încrederea în sine vor reduce potențialul acestor probleme și îți vor permite să iei măsuri logice pentru a le depăși.

Sfaturi simple pentru a accelera adaptarea celor care s-au mutat

Înțelegerea metodelor generale de gestionare a stresului după mutare este importantă. Cu toate acestea, nu toată lumea poate găsi pași specifici pentru a le implementa în viața de zi cu zi. Dacă apar astfel de dificultăți, câteva sfaturi simple pot ajuta.

Laudă-te în mod regulat pentru curajul tău

Unii ar putea spune că mutarea, chiar și internațională, este un lucru normal. Cu toate acestea, chiar și psihologii ne asigură că este incredibil de stresantă și doar cei curajoși și hotărâți pot face față acestui lucru. Merită să vă amintiți acest lucru, lăudându-vă pentru că ați depășit frica de necunoscut și de singurătate. Astfel de laude vă vor ajuta să mențineți o perspectivă pozitivă chiar și în cele mai grele zile.

Reduceți „teritoriul” necunoscutului

Necunoscutul este deprimant, așa că este esențial să-l înfrunți. Nu te baza doar pe sfaturile prietenilor sau pe ghidurile online. Trebuie să explorezi singur teritorii noi, depășind frica și descoperind locuri noi. Numai atunci necunoscutul descurajant poate fi înlocuit de confortul locurilor familiare, iar victoriile succesive devin mai ușoare.

Caută „aventura”

Mutarea într-un loc nou este similară cu întoarcerea la starea unui copil care încă nu știe nimic. Prin urmare, este important să reaprindem același spirit explorator cu care un copil explorează lumea din jurul său. Fie ca fiecare incursiune pe teren să fie un pas către noi descoperiri, o expediție pentru a găsi locuri ascunse. Atunci, frica de necunoscut se va retrage, înlocuită de o sete de tot mai multe cunoștințe.

Dedicați în mod regulat timp hobby-urilor și altor activități obișnuite

Psihologii spun că alocarea timpului pentru activități care fac o persoană fericită reduce semnificativ perioada de adaptare. Prin urmare, acestea nu ar trebui abandonate niciodată. Dacă în mediul anterior te bucurai de alergări regulate de dimineață în natură, plimbări cu animalul de companie într-un loc liniștit sau excursii de pescuit în weekend, ar trebui să găsești cu siguranță timpul și oportunitatea de a face aceste lucruri în noul tău mediu. Chiar dacă asta înseamnă să schimbi ușor programul sau conținutul acestor activități. Ceea ce contează este ca ele să rămână o parte din viața ta și să te facă fericit. Ele fac ca noul tău loc să te simți mai aproape și mai ca acasă.

Vizitați cafenele, restaurante și alte unități similare

Copleșiți de frica de necunoscut, oamenii tind să se închidă în casele lor ca într-o fortăreață, extinzând această autoînchidere și la mese. Tentația de a comanda mâncare la domiciliu și de a rămâne în „carapacea” lor poate fi foarte puternică. Cu toate acestea, este important să rezistăm acestei tentații și să nu neglijăm mersul la cafenele sau restaurante.

Ideea este că astfel de locuri au o atmosferă deschisă, ceea ce facilitează stabilirea de contacte și realizarea de noi cunoștințe. În plus, există o bună oportunitate de a petrece timpul într-un mod mai semnificativ decât să te chinui cu gânduri de singurătate sau să încerci să-ți imaginezi locurile și evenimentele necunoscute ale zilei de mâine.

Nu pierdeți vechile contacte

Prietenii, colegii, partenerii de afaceri și alte cercuri sociale rămân în mod firesc departe după o mutare. Cu toate acestea, în lumea actuală a comunicațiilor electronice, aceste distanțe nu mai sunt cruciale. Merită să vă mențineți paginile de socializare, să organizați apeluri video și conferințe și să discutați problemele care continuă să vă deranjeze. Acest lucru va asigura că cercul dvs. social nu numai că nu se micșorează după mutare, ci chiar se extinde. În plus, este esențial să vă asigurați că toți cei care doresc să continue să comunice își cunosc noile adrese și numere de telefon.

Găsește noi contacte esențiale

Locul anterior de reședință al unei persoane avea, în mod firesc, un cerc bine stabilit de contacte esențiale. Coafeza de la salonul de înfrumusețare, specialistul de la service-ul auto, îngrijitorul de animale de companie - toți au rămas în viața lor anterioară. În locul lor, rămâne un gol, iar necunoscutul s-a instalat. Cu cât se stabilesc mai repede contacte similare în noul loc, cu atât mai repede viața va reveni la normal.

Găsiți contacte de urgență

Cineva care a locuit într-un loc timp de mulți ani știe întotdeauna pe cine să apeleze în caz de urgență (are contactele unui electrician și instalator, ale unui notar și avocat, ale unui broker de credite ipotecare și ale altor specialiști). Într-un loc nou, este esențial să creezi și să completezi o listă similară (și poate chiar mai lungă). În acest caz, fiecare situație nu mai duce la consecințe necunoscute, ci urmează un algoritm strict de acțiuni, viața se așează într-un cadru mai familiar și există mai puțin loc pentru frica de necunoscut.

Fii activ

A face noi cunoștințe este una dintre cele mai bune metode de a accelera și ușura tranziția. Unde este cel mai bun loc pentru a le găsi? Desigur, în „grupuri de interese”. Un club sportiv, un cor, lecții de dans de societate - toate hobby-urile pe care le aveai în locul de reședință anterior ar trebui să își găsească locul în cel nou. Aici îți vei face prieteni noi cel mai repede.

Totuși, pentru a realiza acest lucru, este important să iei singur inițiativa. În majoritatea cazurilor, oamenii sunt mai interesați de cei care le întreabă despre viața lor, sugerează planuri pentru seară sau weekend și interacționează activ cu ceilalți.

Per total, adaptarea la un oraș nou, ca să nu mai vorbim de o țară nouă, este un proces complex. Acesta poate fi simplificat și accelerat doar de cei care nu numai că înțeleg acest lucru, dar și iau măsuri active pentru a crea un mediu confortabil, inclusiv social.

Citește sursa

Dacă transpiri noaptea mult timp sau dacă transpirația este severă, consultă neapărat un medic. Ar putea fi din cauza unei afecțiuni medicale preexistente.

Transpirațiile nocturne pot fi asociate cu următorii factori:

1. Infecții. Ar putea fi vorba de gripă, COVID sau un fel de infecție bacteriană. Corpul folosește transpirația pentru a încerca să-și scadă temperatura corpului.
2. Anumite medicamente. De exemplu, antidepresive, medicamente pentru diabet și corticosteroizi administrați oral.
3. Anxietate. Poate că pur și simplu ai stres cronic și te simți constant anxios.
4. Abuzul de alcool. Acest lucru se aplică celor al căror consum de alcool este deja cronic.
5. Menopauza. În această perioadă apar bufeuri. Sunt cauzate de schimbări hormonale.
6. Hipoglicemie. Cu alte cuvinte, este o scădere severă a nivelului de glucoză din sânge. Acest tip de atac poate apărea și noaptea și atunci este deosebit de periculos.
7. Leucemie și limfom. De obicei, pe lângă transpirație, o persoană prezintă și febră persistentă, pierdere neintenționată în greutate, vânătăi, dureri osoase, piele palidă sau vânătăi ușoare etc. În acest caz, o persoană se poate trezi de mai multe ori pe noapte leoarcă de transpirație și își poate schimba hainele din cauza acesteia.
8. Hipertiroidism. În acest caz, transpirația excesivă apare atât ziua, cât și noaptea.

Citește în sursă

Fluturii văd particule de lumină invizibile ochiului uman, iar moliile folosesc câmpul electromagnetic al Pământului pentru a se orienta. Între timp, în timp ce oamenii de știință descoperă și mai multe lucruri incredibile despre insecte, o industrie de milioane de dolari se dezvoltă pentru a le cultiva pentru consumul uman.

Conform unor estimări, între 1 și 1,2 trilioane de insecte sunt crescute anual în ferme – o modalitate bogată în proteine ​​și cu emisii reduse de carbon de a hrăni animalele și oamenii, ceea ce ar putea avea un impact asupra luptei împotriva crizei climatice. Însă oamenii încă nu știu răspunsurile la câteva întrebări simple despre insecte. Pot simți? Și dacă da, ce putem face în acest sens?

După cum notează filosoful Jonathan Birch de la London School of Economics, omenirea are încă o dezbatere de rezolvat cu privire la bunăstarea insectelor. Porcii, puii și peștii sunt deja recunoscuți ca ființe simțitoare - iar în 2021, în urma publicării raportului lui Birch, guvernul britanic a recunoscut și capacitatea de simțire la calmari, caracatițe, crabi, homari și la toate vertebratele.

În cazul insectelor, demonstrarea sensibilității sau a lipsei acesteia este mult mai dificilă - din cele peste un milion de specii de insecte cunoscute de om, doar câteva au fost studiate vreodată pentru sensibilitatea la durere. Este un proces complex pentru a determina dacă o creatură simte durere. De exemplu, până la mijlocul anilor 1980, sugarii din Marea Britanie puteau fi supuși unei intervenții chirurgicale fără sau cu anestezie minimă - se credea că sunt incapabili să simtă durere.

Citește sursa

Urăști zilele de luni? Nu e de mirare; majoritatea oamenilor împărtășesc același sentiment. Cu toate acestea, există o modalitate dovedită științific de a începe să tratezi prima zi a săptămânii de lucru mai blând.

Creierul nostru prosperă datorită predictibilității și rutinei. Cercetările au arătat că lipsa rutinei este asociată cu o stare de bine precară și stres. Chiar dacă weekendul promite o perioadă relaxantă și plăcută, creierul nostru lucrează din greu pentru a se adapta la această schimbare bruscă de rutină. Iar adaptarea la modul de lucru este și mai dificilă.

O modalitate de a te adapta la schimbările de după weekend este să stabilești o rutină săptămânală. Fă aceleași lucruri la aceeași oră în fiecare zi. De exemplu, mergi la sală înainte sau după muncă luni, miercuri și vineri și mergi la un concert în fiecare joi seară.

O altă rutină importantă de stabilit este rutina somnului. Încearcă să respecți o oră fixă ​​de culcare și de trezire și evită să dormi în timpul zilei.

Hormonii pot juca, de asemenea, un rol în modul în care ne simțim în legătură cu zilele de luni. De exemplu, nivelurile de cortizol măsurate în probele de salivă de la persoanele care lucrează cu normă întreagă tind să fie mai mari în zilele de luni și marți, cele mai scăzute niveluri fiind observate duminica. Pentru a combate acest efect, trebuie să păcălim creierul să recunoască doar amenințările reale. Una dintre cele mai bune modalități de a realiza acest lucru și de a reduce stresul general este să practicăm relaxarea, în special în zilele de luni. Acordați-vă timp înainte de a vă verifica telefonul, rețelele sociale sau știrile. Cel mai bine este să așteptați scăderea naturală a nivelului de cortizol, care apare la aproximativ o oră după trezire.

Citește sursa

Consumul de castraveți pare un obicei foarte sănătos la prima vedere, dar este oare chiar așa?

Pentru a-și menține sănătatea, mulți oameni se străduiesc să mențină o dietă sănătoasă. Legumele, care sunt disponibile pe tot parcursul anului, joacă un rol cheie. Castraveții sunt printre cei mai consumați pe această listă. Sunt savurați atât de adulți, cât și de copii. Dar au castraveții vreun efect negativ asupra organismului? Endocrinologul și nutriționistul Anna Krivosheeva explică mai detaliat.

„Fiecare aliment are avantajele și dezavantajele sale, așa că este important să le luați în considerare atunci când vă planificați dieta. Anumite fructe și legume sunt recomandate pentru consum regulat. Un astfel de aliment, a cărui absență din dietă poate fi dăunătoare, este castravetele. În primul rând, conține potasiu și fibre, care sunt excelente pentru detoxifierea organismului de colesterol. În al doilea rând, datorită complexului său de vitamine și nutrienți, un singur castravete poate ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire și la normalizarea metabolismului”, comentează expertul.

Beneficii pentru întregul corp

Fibrele și apa sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă. De aceea, consumul zilnic de castraveți poate îmbunătăți digestia. Castraveții proaspeți stimulează, de asemenea, pofta de mâncare, ceea ce este benefic în special pentru copiii care mănâncă puțin. În plus, potasiul găsit în aceste legume este esențial pentru o funcționare sănătoasă a rinichilor.

Normalizarea echilibrului hidric

Castraveții sunt un aliment extrem de interesant. Vitaminele benefice se găsesc în coajă, iar pulpa conține o cantitate mare de apă. În total, castraveții conțin aproximativ 95% apă, ceea ce îi face un contribuitor semnificativ nu numai la digestie, ci și la îmbunătățirea echilibrului de hidratare al organismului atunci când sunt consumați în mod regulat.

Cine nu ar trebui să mănânce această legumă?

Castraveții proaspeți nu ar trebui consumați în timpul unei exacerbări a bolilor gastrointestinale. Castraveții ar trebui evitați în special dacă aveți o exacerbare a colitei, probleme renale sau diskinezie biliară. Castraveții conțin mult potasiu, iar excesul de potasiu poate perturba echilibrul acido-bazic, ceea ce poate duce la ulcere în intestinul subțire.

Femeile însărcinate predispuse la umflături ar trebui să țină cont de faptul că castraveții sunt aproape în întregime apă, iar consumul lor în cantități mari poate duce la gestație. Castraveții murați, însă, prezintă un risc pentru cei cu boli de inimă și rinichi.

Dacă apar probleme de sănătate, trebuie să contactați medici calificați.

Lumea modernă oferă o gamă vastă de alimente diferite. Cu toate acestea, nu toate se mândresc cu aceleași proprietăți benefice ca și castraveții. De fapt, sunt o legumă unică al cărei consum zilnic poate îmbunătăți semnificativ sănătatea și bunăstarea generală.

Citește sursa

Expertul Apolihin: Aproximativ 52% dintre bărbații din Rusia nu trăiesc până la 65 de ani.

Potrivit lui Oleg Apolikhin, directorul Institutului de Cercetare în Urologie și Radiologie Intervențională N.A. Lopatkin și specialist principal în sănătatea reproductivă la Ministerul Sănătății din Rusia, aproximativ 52% dintre bărbații din Rusia nu trăiesc până la vârsta de 65 de ani.

„52% dintre bărbații din Federația Rusă nu trăiesc până la 65 de ani. 48%, adică o minoritate, depășesc acest prag... Principala formă fatală de deces apare între 40 și 65 de ani... Acesta este un semnal de alarmă foarte serios. Ce înseamnă 40 de ani pentru un bărbat? Tocmai și-a găsit locul de muncă - a studiat, a prins un punct de sprijin și acum pleacă. 74% din acest grup sunt bărbați care pleacă de la locul de muncă”, a spus el, vorbind la forumul „Societate Sănătoasă”.

Apolikhin a remarcat că, de obicei, acești bărbați nu solicită asistență medicală. Optzeci și unu la sută dintre bărbații din acest grup mor subit.

„Când am studiat bărbații, am văzut acum că aproape toți bărbații cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani, 67 de ani, au ceea ce se numește ficat «gras»... Când am început să investigăm acest lucru cu endocrinologi și persoane care lucrează în nutriție, am văzut că se dovedește că nu este vorba de alcool... ci de stres cronic”, a spus el.

„Dacă o persoană acumulează acest stres în sine și îl poartă cu ea mult timp, este fatal pentru bărbați”, a adăugat Apolikhin.

El a remarcat importanța unui stil de viață sănătos pentru bărbați, precum și a prevenirii și controlului bolilor.

„Exercițiile fizice sunt foarte importante pentru bărbați. Exercițiile anaerobe reprezintă o formă fundamentală de ameliorare a stresului pentru bărbați”, a spus el.

Citește sursa

Medicul și prezentatoarea TV rusă Elena Malysheva i-a avertizat pe telespectatorii emisiunii „Trăiește sănătos!” despre pericolele consumului de ceai foarte fierbinte. Potrivit lui Malysheva, acesta poate duce la cancer esofagian, relatează Zakon.kz.

Potrivit specialistei, consumul de ceai la temperaturi de peste 60°C crește riscul de cancer esofagian de opt ori. De asemenea, ea a menționat că consumul de ceai prea fierbinte este o „formă de sinucidere” și a sfătuit oamenii să evite această practică.

Malysheva a împărtășit, de asemenea, sfaturi utile despre sănătate în cadrul programului său.

De exemplu, ea a sfătuit oamenii să consume fructe proaspete, deoarece acestea reduc mortalitatea cardiovasculară cu 40% și ajută la menținerea funcției cognitive. De asemenea, ea i-a avertizat pe pacienții cu hipertensiune arterială să evite apa minerală medicinală, deoarece conține multă sare și este dăunătoare pentru cei cu hipertensiune arterială.

Citește sursa

Orezul este considerat o garnitură versatilă și se potrivește bine cu aproape orice, dar este ușor să supraestimăm utilizarea sa. Află de ce este periculoasă reîncălzirea orezului fiert.

De ce este periculos să reîncălzim orezul? Aparatele de gătit orez sunt de mult timp un ingredient de bază în bucătăriile germane, dar indiferent de modul în care pregătiți această garnitură, orezul se poate extinde semnificativ în timpul gătirii și adesea faceți o greșeală uriașă atunci când calculați volumul.

Dacă vă rămâne un bol întreg de orez după masă, ar trebui să faceți ceea ce trebuie și să scăpați de el cât mai repede posibil. Deoarece orezul vechi, dacă este manipulat necorespunzător, devine rapid periculos pentru sănătate.

De ce este periculoasă reîncălzirea orezului: iată greșelile de evitat

Orezul vechi nu ne omoară complet și, în unele cazuri, nu trebuie aruncat. Totuși, trebuie să fiți atenți, deoarece mulți oameni nu iau în considerare riscurile pentru sănătate ale depozitării și reîncălzirii acestuia.

Unii oameni au auzit probabil zicala: „Nu mânca orez reîncălzit; te îmbolnăvește”. Există de fapt o bază științifică pentru aceasta, iar bacteriile joacă un rol semnificativ.

Iată de ce este periculos să reîncălzim orezul

Orezul poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp, mult mai mult decât alte alimente. Cu toate acestea, după ce îl gătiți, este posibil să întâmpinați o problemă.

Conform Centrului Bavarez de Informații pentru Consumatori, orezul conține aproape întotdeauna bacterii de tipul Bacillus cereus, care formează spori

• Experta în nutriție Susanne Moritz explică la Centrul Bavarez de Consiliere a Consumatorilor: „Sporii acestor bacterii nu sunt distruși prin încălzire. În timpul depozitării, aceștia se pot transforma în bacterii noi care produc toxine.”.
• Bacteriile se înmulțesc deosebit de repede dacă orezul este răcit lent la temperatura camerei sau depozitat într-un loc cald. Consecințele posibile includ vărsături și diaree. Prin urmare, modul în care depozitați orezul acasă este crucial.
• Orezul trebuie fie păstrat cald la temperaturi peste 65°C (145°F), fie răcit rapid în frigider. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, experții recomandă consumul lui în decurs de o zi.

Poți mânca orez vechi: dar există câteva lucruri de care trebuie să ții cont

De altfel, nici măcar pastele depozitate necorespunzător nu sunt complet inofensive. Potrivit Oficiului Statului Saxonia Inferioară pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentară (LAVES), Bacillus cereus se găsește în principal în alimentele bogate în amidon, cum ar fi orezul și pastele. De altfel, LAVES menționează 60°C ca fiind temperatura minimă pentru menținerea alimentelor calde.

Simptomele consumului de orez depozitat necorespunzător ar trebui să apară în termen de 6 până la 24 de ore. Conform LAVES, simptomele dispar de obicei de la sine. Dacă simptomele persistă sau se agravează, consultați un medic.

Ce înseamnă asta pentru viața de zi cu zi?

În mod ideal, ar trebui să gătiți orezul doar în tranșe și să refrigerați imediat resturile. Menținerea orezului cald în tigaie este puțin probabil să funcționeze - se va arde imediat. O alternativă sunt aparatele de gătit orez, care au adesea o funcție de menținere a căldurii.

În acest caz, este important să verificați informațiile în prealabil: temperatura de menținere la cald trebuie să fie de cel puțin 60°C. Orezul preparat și depozitat corespunzător este sigur și îl puteți folosi în continuare ca garnitură pentru preparate precum curry sau sushi.

Citește sursa

Se știu deja multe despre efectele pozitive ale dietei mediteraneene asupra sănătății inimii. Dar ce putem spune despre stilul de viață în general?

Este adevărat că stilul de viață mediteranean, în general, combinat cu o dietă bazată pe fructe, legume, cereale integrale, pește și uleiuri sănătoase, îmbunătățește sănătatea? O echipă de oameni de știință a răspuns la această întrebare. Experții au descoperit că, cu cât britanicii de vârstă mijlocie și mai în vârstă, care locuiesc la aproximativ 2.400 km nord-vest de Marea Mediterană și se bucură de multă distracție, adoptă acest stil de viață, cu atât riscul de a muri din cauza bolilor de inimă, cancerului și a altor afecțiuni este mai mic.

Rezultatele studiului au fost prezentate pe 28 februarie la Conferința Asociației Americane a Inimii privind Epidemiologia, Prevenirea, Stilul de Viață și Sănătatea Cardiometabolică, care a avut loc la Boston.

Participanții la studiu au fost recoltați de la UK Biobank, un studiu multicentric bazat pe populație. Participanții aveau vârste cuprinse între 40 și 75 de ani. Aceștia au fost urmăriți între 2009-2012 și 2021.

Adulții care au adoptat cel mai mult stilul de viață mediteranean au avut un risc cu 29% mai mic de deces din orice cauză și un risc cu 28% mai mic de deces din cauza cancerului. Stilul de viață mediteranean pune accentul pe interacțiunea cu ceilalți. Aceasta înseamnă că oamenii construiesc conexiuni sociale puternice, se concentrează pe somnul de după-amiază, mesele relaxante în familie și așa mai departe.

Citește sursa