Sănătate

La sfârșitul verii, merită să încercați una dintre legumele de sezon: dovleacul. Este plin de vitamine. Nutriționistul Victoria Gonchar explică cum să-l gătiți corect pentru a-i păstra nutrienții.

Potrivit expertului, dovleacul conține vitamine B, precum și vitaminele A, C și E. O porție de 200-250 de grame este suficientă pentru a acoperi jumătate din necesarul zilnic de acid ascorbic al organismului. De asemenea, îmbunătățește vederea nocturnă și încetinește dezvoltarea glaucomului și a cataractei.

„Compoziția minerală a legumei include magneziu, mangan, potasiu, cupru și fosfor. Combinația acestor nutrienți promovează sănătatea generală, normalizează formarea sângelui și îmbunătățește sistemele nervos și imunitar. Potasiul, de exemplu, stimulează eliminarea excesului de lichide din organism și scade tensiunea arterială. Magneziul, combinat cu vitaminele B, ajută la combaterea stresului și îmbunătățește funcția creierului. Manganul promovează producția de proteine ​​și absorbția fierului”, a relatat doctorul Peter pentru Victoria Gonchar pe 20 august.

Dovleacul este potrivit pentru fierbere, înăbușire și copt. Cea mai simplă opțiune este să-l fierbeți la foc mic cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Hrișca, orezul sau bulgurul sunt ideale ca garnitură pentru acest fel de mâncare. Dovleacul poate fi folosit și ca dressing pentru pastele din grâu dur. Feliile la grătar pot fi adăugate în salate calde. Se potrivește bine cu ficat de pui, file de vită rumenit, rucola și roșii cherry.

De menționat este că aceasta este o legumă cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame conțin doar 18 kcal - puțin mai mult decât castraveții.

Totuși, dovleacul nu ar trebui consumat de persoanele cu exacerbări ale bolilor gastrointestinale cronice, producție crescută de gaze sau tendință la diaree. Persoanele cu hipotensiune arterială (tensiune arterială cronic scăzută) ar trebui, de asemenea, să limiteze consumul acestuia.

Citește sursa

Antrenament pentru acasă sau pe stradă fără niciun echipament.

Dacă te-ai săturat de aceleași genuflexiuni, fandări și flotări vechi, acest antrenament îți va salva viața. Patru combinații îți vor tonifia picioarele, brațele și abdomenul la fel de bine ca mișcările standard, dar vor fi mult mai dificile.

Cum se face antrenamentul

Complexul este alcătuit din următoarele combinații:

• Încrucișează-ți picioarele, ghemuiește-te și ridică-te în mâini.
• Flotări, lovituri de picior și abdomene.
• Ieșire în genunchi cu sărituri.
• Săritura în poziție culcat pe spate și atingerea picioarelor.

Dacă ești într-o formă fizică rezonabilă, efectuează aceste exerciții timp de 40 de secunde, odihnindu-te câte 20 de secunde între ele. Cei mai puțin încrezători ar putea încerca un raport efort-odihnă de 30/30.

După ce ați terminat ultimul circuit, odihniți-vă un minut și începeți din nou. În funcție de nivelul de fitness și de timpul disponibil, completați trei până la cinci circuite.

Cum se fac exercițiile

1. Încrucișează-ți picioarele, ghemuiește-te și ridică-te pe mâini

Sari în sus, încrucișează-ți picioarele, apoi depărtează-le de o dată și jumătate mai mult decât umerii și coboară-te în poziție de genuflexiune. Pune palmele pe podea și mută-ți greutatea pe mâini. Ridică picioarele de pe podea ca și cum ai face un stând în mâini. Dacă ești nervos că vei cădea pe spate, nu împinge prea tare, menținând corpul într-o poziție îndoită în partea de sus.

Aterizează în genuflexiune și repetă de la început: sari cu picioarele încrucișate, revino în genuflexiune și ridică-te în stând pe mâini.

2. Flotări, lovituri de picior și abdomene

Execută o flotare standard. Apoi, folosind mâinile ca sprijin, sari cu picioarele înainte și execută o lovitură laterală: îndoaie genunchiul drept și așează piciorul pe podea, în timp ce îndrepți piciorul stâng. Ține mâna stângă pe podea și ridică mâna dreaptă.

Întinde-te pe spate cu ambele picioare întinse, dar nu le lăsa să atingă podeaua. Răsucește-te, aducând genunchii mai aproape de piept, apoi revino la poziția pe care ai luat-o la sfârșitul loviturii: așează mâna stângă și piciorul drept pe podea.

După aceasta, reveniți la poziția de flotări și începeți combinația pe cealaltă parte. Alternați părțile de fiecare dată.

3. Săritul în genunchi

Aplecă-te, rămânând pe vârfurile picioarelor. Împinge pelvisul înainte și coboară genunchii pe podea. Apoi, balansează-te înapoi și fă o genuflexiune adâncă, cu picioarele pe podea. Sari în sus, coboară-te înapoi în genuflexiune și repetă.

4. Săritura din poziția culcat pe spate și atingerea picioarelor

Intrați în poziția de flotări, îndoiți genunchiul drept și ridicați-l, apoi apropiați piciorul drept de mâna stângă. Sari înapoi în poziția de flotări, aduceți piciorul înapoi pe podea și ridicați-vă în poziția câinelui cu fața în jos.

Atinge piciorul stâng cu mâna dreaptă și revino în poziția de flotări. Repetă secvența, dar de data aceasta sari la mâna de pe piciorul stâng și, în poziția Câine cu fața în jos, atinge piciorul drept cu mâna stângă.

Continuați să alternați părțile de fiecare dată.

Citește sursa

În general, toate legumele au un gust plăcut. Când apare amărăciunea, este un semn că în interiorul lor s-a format o substanță toxică.

Unele legume pot deveni toxice din cauza căldurii excesive. Dacă aceste substanțe toxice nu sunt detectate din timp, pot strica întreaga masă.

Singurul lucru care ajută este să gustați produsul înainte de a-l adăuga într-o salată sau supă. Prin urmare, este important să fiți deosebit de vigilenți.

Aceste legume pot deveni otrăvitoare din cauza căldurii

Soiurile vechi de dovlecei, castraveți și dovleci nu sunt de fapt amare. Cu toate acestea, atunci când sunt expuse la temperaturi excesiv de ridicate, acestea pot forma cucurbitacine toxice, așa cum avertizează Academia Bavareză de Grădini.

Cucurbitacinele sunt substanțe amare toxice din familia dovleceilor, care include dovleacul și castraveții. Potrivit liniei telefonice de urgență din Bonn, aproximativ 50% dintre oameni prezintă simptome ușoare după consumul acestor produse.

Acestea includ dureri abdominale, greață, vărsături, diaree (uneori cu sânge) și crampe stomacale. Într-un caz, o persoană în vârstă cu o afecțiune medicală gravă preexistentă a dezvoltat diaree severă, care a dus la probleme intestinale și consecințe care i-au pus viața în pericol.

Se presupune că a consumat o cantitate mare de legume otrăvitoare. Acest lucru, combinat cu diabetul său existent, a dus la moartea sa.

Cucurbitacinele, în general, nu au efect asupra organismului în cantități mici, dar este cel mai bine să evitați consumul lor. Prin urmare, experții recomandă să gustați întotdeauna o bucată de dovlecel sau castravete înainte de a le găti. Otrava nu se descompune prin gătire.

Multe soiuri moderne de dovlecei și castraveți, în principal hibrizi, și-au pierdut capacitatea de a produce substanțe amare. Cu toate acestea, grădinarii amatori ar trebui să fie precauți și să cumpere semințe în loc să le cultive singuri.

Motivul este simplu. Cultivând propriile semințe, poți crea linii de plante al căror material genetic le permite să producă din nou substanțe toxice și amare, la fel ca omologii lor sălbatici.

De asemenea, merită să se țină cont de faptul că dovlecii comestibili nu ar trebui plantați lângă soiuri ornamentale. Dovlecii ornamentali conțin o concentrație mare de cucurbitacină, care este transmisă generației următoare în timpul polenizării.

Citește sursa

Doctorul a numit trăsături comune ale tuturor persoanelor care beau alcool.

Este bine cunoscut faptul că alcoolul are un efect dăunător asupra corpului și aspectului fizic. Svetlana Zudilova, medic dermatovenerolog șef al regiunii Iaroslavl, a declarat pentru 76.RUce defecte specifice de aspect fizic indică faptul că o persoană este alcoolică.

O persoană care consumă alcool în mod regulat și excesiv poate fi identificată vizual după trăsături caracteristice, inclusiv starea pielii sale. Uscăciunea și lăsarea pielii, porii proeminenți și chiar „fața de alcoolic” caracteristică sunt rezultatul abuzului de alcool, în special la femei. În timp ce consumul simplu de alcool deshidratează pielea din cauza creșterii funcției hepatice și renale, abuzul regulat duce la afectarea rinichilor. Rezultatul este umflarea, cearcănele și o umflare generală a feței. Alte semne provin din modificări neurologice. Unii mușchi faciali se relaxează, în timp ce alții, dimpotrivă, sunt constant încordați, creând un model facial distinct. O trăsătură caracteristică a acestui tip de față este o frunte tensionată, cu o relaxare lentă a majorității celorlalți mușchi faciali, dând feței un aspect alungit. Ochii unui alcoolic par larg deschiși și simultan scufundați. Acest lucru se întâmplă din cauza slăbirii mușchiului orbicular al ochilor și a tensiunii în mușchiul levator blebitis superioris. „În plus, partea superioară a pliului dintre nas și buza superioară se adâncește, în timp ce partea inferioară devine mai netedă. Nările se lărgesc, iar buzele devin mai groase și mai puțin comprimate”, a explicat ea.

Potrivit specialistului, alcoolul usucă pielea. Efectul său asupra organismului este comparabil cu cel al otrăvii.

„Alcoolul este o otravă. Organismul înțelege bine acest lucru și se străduiește să scape de el cât mai repede posibil. Ficatul începe să proceseze activ alcoolul, iar rinichii încep să elimine produsele reziduale. De aceea, alcoolul are un efect diuretic pronunțat. Mai mult, corpul uman este conceput astfel încât apa să părăsească prima țesutul subcutanat. Prin urmare, pielea uscată este un companion constant al unui băutor. Pielea devine mai puțin netedă și proaspătă. Apar ridurile fine, iar cele existente devin mai vizibile”, a subliniat Svetlana Zudilova.

Consumul regulat de alcool epuizează, de asemenea, vitaminele C și E, care ajută la menținerea colagenului - proteina responsabilă de elasticitatea pielii. Drept urmare, contururile feței devin mai puțin definite, iar pielea apare în anumite zone. Capacitatea pielii de a se regenera slăbește. Există și termenul „avalanșă de alcool”. Iată de ce apare.

„Alcoolul dilată vasele de sânge, motiv pentru care inițial provoacă o roșeață strălucitoare. Dar nu are nicio legătură cu sănătatea. Când alcoolul este consumat excesiv, circulația este afectată, globulele roșii se aglomerează, iar celulele pielii încep să sufere de lipsă de oxigen. În timp, fața devine roșu-violet. Dacă mai multe capilare devin complet blocate de cheaguri de globule roșii, presiunea din sânge provoacă un microaccident vascular cerebral - o ruptură capilară. Una după alta, pe față apare o venă purpurie, în special pe nas, unde numărul de capilare este deosebit de mare”, a explicat medicul.

Citește sursa

Să bei sau să nu bei în timpul meselor? Aceasta este o întrebare pe care și-o pun mulți susținători ai unui stil de viață sănătos. Opiniile variază, a scris renumitul gastroenterolog Dilyara Lebedeva pe canalul său de Telegram.

Principalele opinii despre mâncare și apă:

• Digestia necesită un suc gastric concentrat, iar apa îl diluează.
• Alții cred că apa consumată odată cu alimentele intră în intestine aproape imediat, fără a intra în contact cu alimentele.

Înainte, în timpul sau după

Mulți oameni observă că atunci când beau apă în timpul mesei sau imediat după aceea, se simt repede sătui. Aceasta înseamnă că apa este reținută, amestecându-se cu mâncarea. Acest lucru poate dilua sucurile gastrice și le poate reduce eficacitatea.

Concluzie: Evitați să beți cantități mari de apă în timpul meselor. Dacă producția de salivă este insuficientă, câteva înghițituri nu strică. Până la 100 ml în timpul meselor sunt suficiente, cu condiția să aveți o aciditate normală.

Un doctor a dezvăluit cum să bei corect apa:

• Pot bea înainte de mese pentru a-mi reduce pofta de mâncare? În mod normal, nivelurile de aciditate ar trebui să revină la normal în 20 de minute, chiar și după ce beau bicarbonat de sodiu.
• Prin urmare, este în regulă să îl bei cu 20-30 de minute înainte de masă, cu condiția ca aciditatea stomacului să fie normală. Nu recomand să îl bei chiar înainte de masă, mai ales una rece.
• Persoanele cu aciditate scăzută se recuperează mai lent și pot avea probleme cu digestia.
• Când ar trebui să bei după masă? La 1-2 ore după masă pentru a evita reducerea motilității gastrice. Supraalimentarea încetinește golirea alimentelor, ceea ce poate provoca disconfort și supraîncărcare gastrointestinală.

Citește sursa

Oamenii de știință de la Universitatea din Surrey au dezvoltat un program de stimulare cerebrală și antrenament cognitiv pentru persoanele cu ADHD (tulburare de deficit de atenție și hiperactivitate), potrivit unei publicații NHS.

Experții au descoperit că stimularea cerebrală neinvazivă și antrenamentul cognitiv pot îmbunătăți starea persoanelor cu ADHD. Experimentul a fost realizat pe 23 de copii cu vârste cuprinse între 6 și 12 ani care nu urmau tratament medicamentos.

Ca parte a experimentului, copiii au urmat un program de tratament de două săptămâni pentru sindrom. Mai mult de jumătate au prezentat o îmbunătățire. Îmbunătățirea a persistat timp de trei săptămâni după tratament.

Profesorul Roy Cohen Kadosh, care a condus studiul, a remarcat că echipa sa a făcut un pas major înainte în cercetarea ADHD. Acest lucru ar putea schimba viața persoanelor cu această afecțiune și a familiilor acestora. În viitor, experții intenționează să continue cercetările cu alte grupuri de control și să elucide mecanismul care stă la baza acestora.

Citește sursa

Oamenii de știință de la Universitatea din Chicago din Statele Unite au ajuns la concluzia că pierderea mirosului ar putea fi un semn al bolii Alzheimer.

Totul este important, tot ceea ce este interesant, tot ceea ce pur și simplu nu poate fi ratat.

Au testat peste 850 de persoane și au stabilit o legătură între modificările simțului mirosului și dezvoltarea bolii.

Gena care prezintă cel mai mare risc de boală Alzheimer a fost testată pe o perioadă de 15 ani.

S-a dovedit că persoanele de peste 69 de ani cu această genă au avut o scădere cu 37% a discernării mirosurilor. În plus, abilitățile lor cognitive au scăzut mult mai rapid, potrivit unui studiu publicat în revista Neurology.

Citește sursa

Odată cu progresele înregistrate în ingineria genetică, înlocuitorii de carne ar putea începe să aibă un gust mai apropiat de cel al cărnii. Compania britanică Moolec a creat plante de soia modificate genetic care produc boabe în care un sfert din proteinele solubile sunt derivate din proteine ​​de porc, nu din proteine ​​vegetale. Linia unică de plante a fost denumită „Piggy Sooy,conform Naked Science.

Compania nu dezvăluie încă ce proteine ​​specifice din carne de porc a adăugat în boabele de soia. Potrivit unui Moolec, aceste informații nu pot fi divulgate din motive de proprietate intelectuală. Cu toate acestea, judecând după culoarea roșiatică a boabelor transgenice, una dintre genele adăugate este legată de o proteină cu o grupare hem care conține fier, similară mioglobinei. Aceasta conferă cărnii roșii culoarea și joacă, de asemenea, un rol în crearea aromei sale unice.

a menționat New Scientistprima încercare a Moolec de a crea materii prime pe bază de plante cu o „aromă de carne”: ei dezvoltă deja mazăre care conține proteine ​​din carne de vită. Potrivit reprezentanților companiei, produsele lor vor avea același gust, textură și valoare nutritivă ca și carnea naturală, dar vor fi mult mai ieftine de produs decât cultivarea cărnii in vitro.

Alte dezvoltări în domeniul cărnii „verde” sunt, de asemenea, în curs de desfășurare la nivel mondial: de exemplu, compania americană Motif Foodworks produce mioglobină de vită folosind drojdie modificată genetic. Mai mult, pentru a lansa producția la scară mai mare, intenționează să producă această proteină folosind porumb modificat genetic.

Producătorii unor astfel de produse au susținut că producerea de carne „verde” ar reduce semnificativ emisiile de carbon și ar conserva o parte din pădurile defrișate pentru pășuni. Cu toate acestea, merită menționat faptul că pădurile sunt defrișate la fel de rapid pentru plantațiile de soia. În Brazilia, de exemplu, soia a câștigat o popularitate semnificativă în ultimii ani, dar extinderea cultivării soiei coincide în mod suspect cu arderea și exploatarea forestieră a junglelor locale.

O altă problemă a acestei „carni alternative” este că încă trebuie să fie aprobată de public. Deși experiența companiei Impossible Foods, care adaugă proteine ​​din soia în burgerii săi, demonstrează că unii consumatori nu sunt descurajați de produsele modificate genetic, proteinele animale din plante transgenice nu au atins încă o popularitate largă nicăieri în lume.

Citește sursa

Shake-urile proteice sunt considerate un instrument esențial pentru culturistii care doresc să câștige masă musculară. Dar, recent, popularitatea lor a crescut chiar și în rândul celor care nu au pus niciodată piciorul într-o sală de sport. Și asta nu este un lucru chiar atât de rău!

Date recente arată că piața globală a proteinelor va ajunge la 32,3 miliarde de dolari până în 2028 (în creștere de la 20,6 miliarde de dolari în 2021). Această popularitate se datorează faptului că proteinele sunt consumate nu doar de sportivi, ci și de cei care doresc să-și mențină masa musculară în timp ce pierd în greutate, să-și îmbunătățească dieta sau să-și construiască masa musculară (deși experții spun că nu vor realiza acest lucru fără exerciții fizice).

Nu există nicio îndoială că proteinele sunt vitale pentru o sănătate bună. Corpul le descompune în aminoacizi, care sunt esențiali pentru construirea mușchilor și a celulelor. De asemenea, sunt esențiale pentru buna funcționare a sistemului imunitar.

Îl putem obține cu ușurință din alimentele tradiționale, cum ar fi ouăle, carnea, peștele și chiar legumele și verdețurile. Deși este cu siguranță preferabil să obținem nutrienți din alimente, există anumite grupuri de persoane care au nevoie de astfel de suplimente.

Cine are nevoie de shake-uri proteice?

Acestea se adresează în principal sportivilor profesioniști și persoanelor care au nevoie de proteine ​​suplimentare, inclusiv celor cu apetit scăzut sau celor care se luptă cu boli. Un studiu recent sugerează, de asemenea, că astfel de băuturi ar putea fi benefice pentru persoanele de peste 65 de ani, deoarece până la 85% din această grupă de vârstă nu consumă suficiente proteine.

Între timp, adulții în vârstă sunt cei mai predispuși să sufere de scăderea masei musculare și a forței. Acest lucru le poate afecta funcția fizică și sănătatea. Recomandările actuale privind aportul de proteine ​​pentru persoanele de peste 65 de ani recomandă 1-1,2 grame de proteine ​​per kilogram de greutate corporală; pentru persoanele cu probleme de sănătate, această cantitate poate fi mai mare. Este mult! Mulți adulți în vârstă nu pot menține acest nivel singuri, motiv pentru care băuturile proteice pot fi utile.

Citește sursa

O ceașcă bună de espresso tare este excelentă pentru curățarea creierului de pânzele de păianjen de dimineață. De asemenea, poate fi utilă în îndepărtarea plăcilor proteice care cauzează boala Alzheimer, dacă testele de laborator confirmă rezultatele studiilor recente.

Când vine vorba de dezvăluirea mecanismelor prin care se dezvoltă boala Alzheimer, cercetătorii s-au concentrat pe două proteine ​​problematice: proteina tau și beta-amiloidul.

Acești compuși, atunci când nu funcționează corect, sunt responsabili de formarea plăcilor în creier care afectează funcția creierului și duc la declinul cognitiv asociat cu boala Alzheimer.

Espresso împotriva bolii Alzheimer

Acum, cercetătorii de la Universitatea din Verona, Italia, ar fi putut găsi o modalitate de a duce acest lucru mai departe - pur și simplu consumând espresso.

Un studiu realizat de o echipă italiană a testat atât espresso concentrat, cât și diverși compuși izolați din băutură, inclusiv cafeină, trigonelină, genisteină și teobromină, pentru a vedea cum interacționează cu încurcăturile de proteine ​​tau cunoscute sub numele de fibrile.

S-a constatat că cafeina și genisteina, un antioxidant flavonoid, previn formarea unor aglomerări lungi de proteine ​​tau, cunoscute sub numele de fibrile.

Acest lucru, la rândul său, le-a împiedicat să se aglomereze în structuri mai mari care perturbă funcția creierului. De asemenea, Expresso a făcut ca fibrilele să fie netoxice și le-a împiedicat să acționeze ca semințe și să se răspândească la alte celule.

De asemenea, s-a demonstrat că, deși cafeina se leagă de fibrilele existente, cercetătorii spun că ar putea deschide calea către explorări suplimentare ale utilizării compusului, fie ca metodă terapeutică, fie ca potențial test pentru prezența proteinei tau.

Citește sursa