Serbia este una dintre cele mai populare destinații pentru noul val de relocatori ruși. Comunitatea sa numeroasă de limbă rusă, primită cu căldură de localnici, călătoriile fără viză și procedurile fără viză, precum și numeroasele modalități de obținere a unui permis de ședere sunt avantajele incontestabile ale țării.
Totuși, popularitatea Serbiei nu a fost lipsită de consecințe: nou-veniții se confruntă acum cu mult mai multe dificultăți în a închiria locuințe, iar procesul de obținere a unui permis de ședere devine din ce în ce mai lung.
Ghidul o recomandă pe avocata locală vorbitoare de limbă rusă, Evgenia Tsaplina, oricui dorește să găsească și să închirieze o locuință, inclusiv de la distanță, înainte de a ajunge în țară; oricui nu dorește să se descurce singur prin birocrația locală, ci dorește să obțină un permis de ședere prin deschiderea unei afaceri (întreprindere individuală sau SRL), inclusiv pentru membrii familiei și parteneri extraconjugali.
Evgeniya Tsaplina are la activ zeci de cazuri de succes pentru persoane cu o gamă largă de nevoi, cum ar fi „cum să găsești un apartament în care să locuiești cu trei pisici” sau „cum să obții un permis de ședere dacă te muți cu bunica și fiul adult”.
Letonia va deporta cu forța peste o mie de cetățeni ruși care locuiesc în republică, a declarat Maira Roze, șefa Biroului pentru Cetățenie și Migrație.
În octombrie, Administrația a notificat peste 3.200 de ruși cu privire la expirarea permiselor de ședere, ordonându-le să părăsească țara până la 30 noiembrie 2023. Pentru a continua să locuiască în țară, aceștia erau obligați să promoveze un examen de limba letonă, nivel al cărui Parlament (Saeima) leton a devenit obligatoriu pentru obținerea unui permis de ședere la 1 septembrie anul acesta.
După ce 61% dintre rușii care s-au înscris la examenul de limba letonă au picat prima dată, autoritățile republicii au prelungit termenul limită pentru susținerea acestuia cu doi ani, impunând furnizarea de documente temporare în această perioadă.
„Vedem că sunt mulți care au întârziat, au încercat să rezolve totul, au solicitat rezidență temporară, dar, din păcate, suntem nevoiți să le spunem să plece pentru că niciuna dintre prevederile specificate în lege nu li se aplică”, a declarat Roze în cadrul programului „900 de secunde” de pe TV3 (citat de BB.lv).
Potrivit lui Roze, aproximativ 2.200 de ruși nu au îndeplinit cerințele necesare pentru a-și continua șederea în Letonia. Cu toate acestea, această cifră nu este definitivă, deoarece oamenii continuă să depună cereri.
Biroul pentru Cetățenie și Migrație a contactat, de asemenea, Serviciul de Frontieră pentru a verifica dacă unii dintre ei părăsiseră deja țara. În plus, aproximativ 200 de persoane nu au primit un avertisment deoarece nu și-au furnizat adresa.
Roze a recunoscut anterior că procesul de deportare a cetățenilor ruși din Letonia ar fi „foarte complex și împovărător”. Ea a explicat acest lucru spunând că persoanele care ar trebui să fie deportate au locuit în țară „de foarte mult timp”, iar expulzarea lor ar necesita „destul de multă muncă minuțioasă” din partea autorităților.
Estonia a anunțat în septembrie că nu va accepta ruși care riscă să fie deportați din Letonia. „Dorința statului leton pentru acești cetățeni este ca aceștia să nu meargă în țările baltice, ci să se întoarcă în patria lor. Și dacă sunt cetățeni ruși, atunci Rusia trebuie să-i accepte”, a declarat ministrul estonian de interne, Lauri Läänemets.
Prim-ministrul thailandez Settha Thaweesin a aprobat un ordin din partea Ministerului Afacerilor Interne pentru implementarea unui regim temporar de intrare fără vize pentru cetățenii ruși timp de 90 de zile, potrivit unei postări Telegram a Consulatului General al Rusiei din Phuket, care a primit notificarea de la Poliția de Imigrări.
Anterior, Cabinetul thailandez a instruit Ministerul Afacerilor Interne să elaboreze un ordin care să permită temporar intrarea fără viză timp de 90 de zile pentru cetățenii ruși. Noua procedură intră în vigoare miercuri, 1 noiembrie.
„În perioada specificată, în pașapoartele cetățenilor ruși care sosesc fără vize la trecerea frontierei vor fi aplicate ștampile cu valabilitate de 90 de zile”, mai relatează Consulatul General.
Diplomații ruși explică, de asemenea, că decretul aprobat nu prevede posibilitatea ca rușii să își prelungească șederea în Thailanda dincolo de perioada permisă de 90 de zile și nici nu prevede posibilitatea obținerii unei vize în această perioadă, cum ar fi o viză de student sau de muncă.
„Potrivit poliției de imigrare, decretul a intrat în vigoare după aprobarea prim-ministrului, iar rușii care sosesc în Thailanda pe 1 noiembrie vor putea deja să beneficieze de noul regim de intrare fără vize”, a declarat marți pentru RIA Novosti Vladimir Sosnov, consulul general al Rusiei la Phuket. De asemenea, el a declarat agenției că diplomații consulatului general s-au întâlnit cu Poliția Provincială de Imigrare din Phuket pentru a clarifica detaliile noului regim de intrare fără vize.
„Pe lângă cele menționate în mesajul nostru Telegram, Poliția Provincială de Imigrare din Phuket a solicitat, de asemenea, Consulatului General să le reamintească cetățenilor ruși care intră în Thailanda pentru 90 de zile că țara are o politică care impune hotelurilor, pensiunilor și proprietarilor privați să notifice Poliția de Imigrare dacă cetățenii străini stau pe proprietățile lor”, a declarat Sosnov.
Rusia și Thailanda au un acord interguvernamental în vigoare, în baza căruia cetățenii ambelor țări au dreptul la intrare fără vize în țara parteneră timp de 30 de zile, pe bază de reciprocitate. În septembrie, Thailanda a permis unilateral cetățenilor ruși să își prelungească șederea fără vize pentru încă 30 de zile, fără a părăsi țara. Un nou regim de intrare fără vize de 90 de zile va intra în vigoare la 1 noiembrie.
Trei ruși care au fugit din Rusia după ce a fost declarată mobilizarea parțială locuiesc pe Aeroportul Internațional Incheon din Coreea de Sud de peste un an, deoarece autoritățile locale le refuză statutul de refugiat, potrivit agenției de știri sud-coreene Yonhap.
În toamna anului 2022, când a fost anunțată mobilizarea parțială în conformitate cu decretul președintelui rus Vladimir Putin, cinci ruși eligibili pentru recrutare au decis să plece în Coreea de Sud. La sosirea în Incheon, au solicitat azil, dar Ministerul Justiției local le-a respins cererile, deoarece legislația sud-coreeană nu oferă statut de refugiat celor care „pur și simplu” se sustrage serviciului militar.
În ianuarie 2023, The Korea Times i-a numit pe câțiva dintre ei, inclusiv pe Vladimir Maraktayev, în vârstă de 23 de ani, student la Universitatea Buryat, care a susținut că a plecat de acasă în noaptea de 24 septembrie după ce a primit o notificare de recrutare și a ajuns în Coreea de Sud la mijlocul lunii noiembrie 2022. Ziarul a menționat, de asemenea, un originar din Krasnoiarsk, în vârstă de 30 de ani, pe nume Andrey, și un fotbalist de 31 de ani, Jashar Khubiev, din Nalchik (Kabardino-Balkaria). Potrivit ziarului, rușii și-au petrecut cea mai mare parte a timpului în sala de așteptare sau în zona duty-free a aeroportului Incheon.
După ce au fost refuzați, rușii au intentat un proces pentru a anula decizia. În februarie 2023, Tribunalul Districtual Incheon a decis în favoarea a doi dintre ei. Ministerul Justiției a făcut apel la o instanță superioară, astfel încât cetățenii ruși au continuat să locuiască în zona de așteptare a plecărilor internaționale a aeroportului; în prezent, sunt trei dintre ei acolo.
Activiștii pentru drepturile omului din cadrul Comisiei Naționale pentru Drepturile Omului din Coreea (NHRCK) sunt îngrijorați de situația lor. Aceștia cer ca autoritățile locale să ofere ajutor umanitar rușilor și ca conducerea aeroportului să creeze condiții mai favorabile pentru șederea lor, inclusiv extinderea zonei de acces în cadrul terminalului, îmbunătățirea alimentației și a confortului.
NHRCK a solicitat Ministerului Justiției să înființeze o zonă de așteptare separată în afara aeroportului pentru străinii care așteaptă repatrierea și să colaboreze cu Adunarea Națională (parlamentul) pentru a elabora un proiect de lege modificat care să garanteze acestor cetățeni străini hrană, exerciții fizice și îngrijire medicală.
„Șederea pe termen lung în sălile de plecări ale aeroporturilor este contrară demnității umane și valorilor consacrate în Constituția Republicii Coreea în domeniul drepturilor omului, cum ar fi hrana, somnul, exercițiile fizice și îngrijirea medicală”, se arată în comunicatul de presă al NHRCK.
Exod în masă al rușilor din cauza mobilizării parțiale. Pe 21 septembrie, președintele rus Vladimir Putin a declarat o mobilizare parțială din cauza operațiunilor militare din Ucraina. La sfârșitul lunii octombrie, Ministerul Apărării a anunțat că emiterea avizelor de recrutare a încetat și că 300.000 de persoane au fost chemate în serviciu. Șeful statului nu a semnat un decret separat care să încheie mobilizarea. Secretarul său de presă, Dmitri Peskov, a explicat că decizia că o astfel de mobilizare nu este necesară a fost luată după consultări cu avocații.
La începutul lunii octombrie, Forbes, citând o sursă familiarizată cu estimările Kremlinului, a relatat că 600.000-700.000 de persoane au părăsit Rusia de la începutul mobilizării parțiale. O sursă din administrația prezidențială a clarificat că este imposibil de estimat ce proporție din acest număr sunt turiști. Cam în aceeași perioadă, ministrul de Interne al Kazahstanului, Marat Ahmetzhanov, a declarat că peste 200.000 de ruși au intrat în Kazahstan din Rusia de la începutul mobilizării parțiale, iar între 21 și 28 septembrie, afluxul lor în țară a fost „de două până la trei ori mai mare decât de obicei”.
La sfârșitul lunii decembrie, The Bell a calculat că cel puțin 566.000 de persoane părăsiseră Rusia de la începutul operațiunii militare din Ucraina. Potrivit publicației, 132.000 de persoane se mutaseră în Turcia, 112.000 în Georgia, 100.000 în Kazahstan și 60.000 în Serbia.
Peskov a îndemnat împotriva exagerării numărului de persoane care părăsesc țara. „Există un segment al populației care se comportă foarte, foarte reactiv, ca să spunem așa, ca răspuns la anumite evenimente, schimbându-și cu ușurință locul de reședință pe termen scurt sau mediu”, a afirmat el.
La mijlocul lunii iunie 2023, la Forumul Economic Internațional de la Sankt Petersburg (SPIEF), consilierul prezidențial rus Maxim Oreshkin a afirmat că aproape jumătate dintre rușii care au plecat după anunțarea mobilizării parțiale se întorseseră deja. „Optimismul general în rândul populației este important. Nivelul de optimism în rândul populației este la niveluri record. Este important ca această tendință să nu se inverseze”, a declarat el.
Totuși, în august, săptămânalul The Economist, după analizarea datelor din proiectul analitic Re:Russia și Rosstat, a concluzionat că, după începerea operațiunii militare din Ucraina, Rusia s-a confruntat cu cel mai mare val de emigrare din ultimul secol, cauzat de „turbulențe politice”.
Îmbătrânirea populației din Elveția va avea un impact negativ asupra pieței muncii în următorii zece ani. Deja, una din trei companii elvețiene se luptă să recruteze specialiști calificați. Deficitul de forță de muncă se va ridica la sute de mii.
Aceasta este previziunea sumbră făcută de analiștii de la Neue Zürcher Zeitung. Chiar și numărul tot mai mare de migranți care intră anual în Elveția este neputincios de a schimba situația, deoarece nu există suficienți lucrători calificați printre aceștia. La nivel mondial există o concurență acerbă pentru profesioniștii calificați, iar din păcate, Elveția pierde, potrivit Neue Zürcher Zeitung. Creșterea economică în țările europene permite profesioniștilor să își găsească de lucru în țările lor de origine, în loc să fie nevoiți să călătorească în Confederație în căutarea unui loc de muncă. Acest lucru este valabil pentru Germania, Portugalia, Spania și alte câteva țări.
În această situație, când concurența pentru profesioniști este în toi, guvernul elvețian restricționează afluxul de migranți care caută un loc de muncă, precum și angajarea străinilor, fără a lua în considerare calificările și pregătirea profesională, care sunt adesea semnificativ mai mari în rândul migranților. Astfel, imaginea Confederației ca țară atractivă pentru lucrătorii cu înaltă calificare se erodează pe zi ce trece și cu fiecare decizie prost gândită.
Autoritățile turce au înăsprit regulile pentru obținerea permiselor de ședere în țară.
Problema se referă la eliberarea unui permis de ședere pe baza deținerii de bunuri imobiliare. Conform noilor reguli, pentru a obține un permis de ședere în Turcia, o persoană trebuie să dețină un apartament sau o casă în valoare de cel puțin 200.000 de dolari.
Prețul minim al unui imobil pentru cei care solicită un permis de ședere în Turcia a crescut brusc de la 50.000 de ruble în orașele mici și 75.000 de ruble în orașele mari, a declarat pentru RIA Novosti o sursă din cadrul Departamentului pentru Migrație.
În plus, noile reguli prevăd că o evaluare cadastrală nu mai este necesară pentru obținerea unui permis de ședere; va fi luat în considerare doar un *tapu* (tapu). Acesta se referă la un document care confirmă dreptul de proprietate asupra unui bun imobil, care indică și valoarea. Se menționează că aceste modificări îi vor afecta pe cei care au achiziționat bunuri imobile după 16 octombrie.
Conform datelor oficiale, în Turcia locuiesc peste 1,1 milioane de străini cu permis de ședere, dintre care peste 122.000 sunt ruși.
Colorata Turcie surprinde încontinuu călătorii și le oferă experiențe noi. Cappadocia fascinantă, regiunea caldă a Antalyei, coasta pitorească a Mării Egee cu aroma sa grecească distinctă - fiecare parte a țării este frumoasă în felul său. Cum este siguranța vieții și a călătoriilor în țară astăzi? Vom discuta despre asta mai jos.
Rata criminalității în Turcia
Statistic, Turcia ocupă locul 88 în lume în ceea ce privește rata criminalității, cu un indice al criminalității de 39,62, demonstrând un nivel ridicat de securitate. Potrivit Poliției Naționale Turce, cele mai frecvente infracțiuni din țară sunt furturile mărunte și furtul din buzunare. Aceste infracțiuni sunt raportate în principal în zone aglomerate, piețe și destinații turistice. Frauda cu cardul de credit este, de asemenea, frecventă.
În același timp, marea majoritate a călătorilor și străinilor se simt calmi și relaxați în Turcia. Nu este de mirare că achiziționarea de proprietăți în Turcia este atât de populară printre expatriați.
Merită menționată mentalitatea turcilor înșiși. Localnicii iubesc copiii și animalele. În general, sunt foarte zâmbitori, amabili și primitori. Îi tratează bine pe călătorii singuri, fiind întotdeauna gata să răspundă la întrebări, să ofere indicații sau să ofere asistență în alt mod. Dacă apar probleme, puteți aborda cu încredere atât oamenii de pe stradă, cât și poliția și vă puteți baza pe ajutorul lor. În orașele mari și în orașele turistice, timpul mediu de așteptare pentru o vizită la domiciliu este de 5-10 minute. Este demn de remarcat faptul că ofițerii de poliție din Turcia sunt tratați cu mare încredere și respect.
Cele mai sigure zone din Turcia
Regiunea Antalya este considerată una dintre cele mai sigure din Turcia. Ratele criminalității sunt foarte scăzute. Conform numeroaselor studii, această locație este una dintre cele mai sigure atât pentru turism, cât și pentru locuit. Orașele și provinciile de-a lungul coastei Mării Egee, cum ar fi Çeșme, Mersin, Izmir și Marmaris, sunt considerate regiuni sigure.
Totuși, există zone în Turcia care ar trebui evitate. Toate sunt situate în sud-estul țării:
Gaziantep;
Furgonetă;
Diyarbakır.
Nu se recomandă vizitarea zonelor de graniță cu Siria (în raza de 10 km) și Irak. Evitați călătoriile în Șırnak, Mardin, Șanlıurfa, Kilis, Hatay, Tunceli și Hakari. Turismul este subdezvoltat în aceste zone, iar străinii care se mută în Turcia sunt reticenți în a cumpăra proprietăți acolo.
Siguranța în Turcia pentru călătorii individuali
Chiar dacă vizitați Turcia singur, puteți sta liniștiți. Atmosfera de aici este foarte primitoare pentru turiști. Atmosfera este calmă, relaxată și prietenoasă. Cu toate acestea, este important să respectați regulile de siguranță de bază, așa cum ați face în orice altă țară. De exemplu:
Evitați să mergeți singuri noaptea în zone slab iluminate. Dacă vă întoarceți acasă după lăsarea întunericului, alegeți străzi aglomerate;
fiți precauți atunci când călătoriți cu transportul public gol, în special noaptea și seara;
păstrați asupra dumneavoastră obiecte de valoare – pașapoarte, bijuterii, bani;
Nu le spune străinilor că călătorești singur;
Când retrageți fonduri de la un bancomat, fiți cu ochii pe cei din jurul dumneavoastră și ascundeți codul PIN pe care îl introduceți.
În ceea ce privește îmbrăcămintea feminină, nu există un cod vestimentar strict în Turcia. Cu toate acestea, țara este considerată musulmană, așa că se recomandă evitarea purtării de haine excesiv de dezvăluitoare pentru a nu atrage atenția inutilă. Acest lucru este valabil mai ales dacă vă aflați singur în Turcia.
Particularitățile legislației locale
Pe lângă cerințele de siguranță din Turcia, este important să fiți conștienți de restricțiile legale în vigoare în țară. Principalele sunt:
Nu fotografiați anumite clădiri guvernamentale și instalații militare;
Nu conduceți sub influența alcoolului. Orice cantitate de alcool detectată în sânge de către autorități va duce la o amendă și la confiscarea permisului de conducere;
Evitați să vorbiți negativ despre guvernul turc. În țară există o cenzură strictă, iar critica la adresa șefului statului este considerată o infracțiune.
Cuplurile îndrăgostite ar trebui să evite manifestările publice de afecțiune. Cel mai bine este să se abțină de la manifestări excesive de emoție în fața unor străini. Deși acest lucru nu este reglementat legal, este recomandat cu tărie.
Numere de urgență în Turcia
Dacă este necesar, puteți oricând să sunați la poliție la numărul 112 și să raportați orice problemă. De asemenea, este util să cunoașteți linia telefonică directă pentru străini: 157. Aceasta vă permite să rezolvați probleme legate de imigrație, să primiți asistență în protejarea drepturilor dumneavoastră și să rezolvați diverse probleme. Cetățenii străini ar trebui, de asemenea, să aibă la îndemână numărul liniei telefonice directe a Ministerului Sănătății din Turcia: +90 850 288 38 38.
Cumpărarea de proprietăți imobiliare în Turcia
Turcia, cu o suprafață de 780.000 de metri pătrați, este cunoscută drept „poarta dintre Est și Vest” datorită amplasării sale la intersecția a două continente. Cultura sa bogată, înrădăcinată în civilizațiile antice ale Anatoliei, mâncarea delicioasă, localnicii ospitalieri și numeroasele atracții au făcut-o una dintre cele mai vizitate țări din lume. Țara este acum atractivă atât pentru turism, cât și pentru rezidența permanentă.
Dacă vă gândiți să cumpărați o proprietate în țară în scop rezidențial sau de investiții, vă invităm să consultați specialiștii noștri astăzi! Contactați-ne, iar experții noștri vă vor spune cum să achiziționați o vilă, o casă sau un apartament în Turcia în condiții avantajoase.
Călătoria singură nu este pentru cei slabi de inimă. Dar cu abordarea corectă, s-ar putea să nu te mai întorci niciodată la ideea de a călători cu prietenii. Un ghid experimentat a împărtășit cum să depășești teama de a călători singur, conform Tengritravel.kz .
Să decidem asupra direcției
Peste 80% din succesul și siguranța călătoriei tale solo depind de destinația ta. Deși nu vrei să te concentrezi pe specificul anumitor țări, dacă plănuiești să călătorești singur, merită cu siguranță să iei în considerare acest lucru.
Unele țări vor necesita unele ajustări în ceea ce privește îmbrăcămintea. Dacă încă nu ești sigur că vei călători fără sprijinul prietenilor, ia în considerare călătoriile către destinații unde vei fi înțeles chiar și fără a avea un nivel de bază de limba engleză. Odată ce ai dobândit confort psihologic, poți explora destinații noi, mai puțin turistice.
Planificarea unui traseu
Spontaneitatea este o calitate bună, dar când călătorești singur, ești pe cont propriu și s-ar putea să nu fie nimeni care să te ajute cu anumite aspecte. Indiferent cât de aventuros te crezi, merită totuși să-ți planifici traseul cel puțin în termeni generali. Când ajungi la hotel, ia cărți de vizită, care sunt întotdeauna disponibile la recepție, și nu te da în lături de hărțile pe hârtie ale zonei. Nu te baza exclusiv pe smartphone.
Ghizii recomandă să alegeți cel puțin câteva locuri din zona în care plănuiți să vă petreceți vacanța și să le explorați. În acest fel, puteți găsi ceva interesant în aceeași zonă, fără a fi nevoie să pierdeți timpul căutând obiective turistice la fața locului. Avertizat înseamnă prevenit.
Siguranța pe primul loc
Desigur, atunci când pleci în vacanță singur, asigură-te că nu pierzi contactul online cu casa. Spune-le familiei sau prietenilor unde intenționezi să stai și măcar schițează-ți traseul. Deși găsirea unui loc cu o conexiune bună la internet nu este întotdeauna posibilă, încearcă să-ți ții cei dragi la curent cu orice schimbări semnificative pe parcursul călătoriei.
Ai întâlnit un localnic care te-a invitat la un tur al orașului? Spune-le prietenilor tăi. Vrei să te abați de la traseu? Distribuie-ți geolocația cu cei dragi. Și un alt punct important: nu le spune străinilor că călătorești singur și, mai ales, nu accepta invitații de a vizita casa sau apartamentul cuiva. S-ar putea să se simtă ofensați, dar nu te vei pune în pericol.
Pe fondul războiului din Ucraina, mulți bucătari și restauratori din Sankt Petersburg s-au mutat în alte țări, în timp ce antreprenorii rămași în Rusia au început să ia în considerare proiecte internaționale.
Publicația „Document” explică cum s-a încheiat expansiunea internațională anterioară a restaurantelor rusești, ce localuri deschid locuitorii din Sankt Petersburg în străinătate și care sunt planurile de viitor ale echipelor restaurantelor celebre.
Restauratorii ruși mai deschiseseră localuri în străinătate și înainte, dar după război acest proces s-a accelerat
Antreprenorii ruși își deschideau restaurante în străinătate chiar înainte de războiul din Ucraina. De exemplu, restaurantele cu specific rusesc „Mari Vanna”, aparținând companiei holding Ginza Project, cu sediul la Sankt Petersburg, funcționează acum la New York și Londra. Aceste proiecte au fost lansate în urmă cu peste zece ani: în 2009 și, respectiv, 2012.
Restauratorii din Moscova au afaceri și în afara Rusiei. Restaurantul Pinskiy al lui Anton Pinsky operează în Bodrum, Turcia, iar Arkady Novikov are în prezent 11 proiecte internaționale, inclusiv în Londra, Miami, Istanbul și alte orașe.
Lanțul de restaurante Burger & Lobster al lui Mikhail Zelman a devenit un proiect de succes. Zelman și-a deschis primul restaurant cu homar și burgeri în Londra în 2011, iar astăzi restaurantele sub acest brand operează în Statele Unite, Qatar, Thailanda și alte țări. Restaurantele internaționale ale proprietarilor de restaurante ruși sunt recunoscute și în ghidurile gastronomice: de exemplu, restaurantul berlinez Mine al lui Aram Mnatsakanov este inclus în Ghidul Michelin din 2020.
Totuși, nu toate restaurantele rusești din străinătate au avut succes: filiala londoneză a cofetăriei Stolle s-a închis în 2019, după patru ani de activitate, iar restaurantele Teremok din New York City au fost deschise mai puțin de doi ani înainte de a se închide în 2018. Scumpul restaurant Urbo din New York, de la creatorii lanțului Dve Palochki, a dat și el faliment - s-a închis după mai puțin de doi ani de activitate.
În 2022, în mijlocul războiului, al sancțiunilor aferente și al mobilizării, mulți proprietari de restaurante și bucătari au părăsit Rusia. Până în septembrie 2023, aceștia deschiseseră zeci de proiecte în întreaga lume.
Ce proiecte au lansat locuitorii din Sankt Petersburg în diferite țări?
Costul mediu al felurilor principale este indicat în ruble la cursurile oficiale de schimb ale Băncii Centrale din 14 septembrie 2023.
Dubai: Duo Gastrobar
Proiecte gastronomice cu rădăcini rusești erau deja active în cel mai mare oraș al Emiratelor Arabe Unite înainte de război. De exemplu, la sfârșitul anului 2018, o filială a lanțului Ketch Up, cu sediul la Sankt Petersburg, s-a deschis în centrul Bluewaters Island. În primăvara anului 2023, grupul de restaurante White Rabbit, cu sediul la Moscova, a ajuns în Dubai, deschizând acolo restaurantul imersiv Krasota.
La începutul lunii august, Duoband, una dintre cele mai renumite companii holding din Sankt Petersburg, a deschis și o filială în Emiratele Arabe Unite. Gastrobarul din Dubai marchează primul proiect internațional pentru creatorii restaurantelor Harvest și Frantsuza Bistrot, promițând oaspeților „mâncare modernă, vibrantă și memorabilă”. O secțiune separată a meniului este dedicată preparatelor din restaurantele Duoband din Sankt Petersburg: în Dubai, puteți încerca, de exemplu, pateul de broccoli cu nuci de pin de la Harvest. Cu toate acestea, prețul este de două ori mai mare - 35 de dirhami în Dubai față de 450 de ruble în Sankt Petersburg.
Dmitri Blinov
Bucătar, restaurator, cofondator al Duoband (citat de pe Instagram)
„Ne-a luat nouă ani să deschidem primul nostru restaurant într-o altă țară. Exact nouă luni aici. Pot spune cu încredere că, pe parcurs, nu ne-am pierdut idealurile și valorile, că obiectivele noastre rămân aceleași. Să creăm restaurante grozave cu produse uimitoare pentru fiecare zi. Să arătăm că gastronomia poate fi accesibilă și ușor de înțeles.”.
Acest bistro israelian din cartierul Santos-o-Velho din Lisabona este un proiect comun între bucătarul-șef Anton Abrezov și Eldar Kabirov, coproprietarul pizzeriilor 22 Centimeter. Ambii restauratori s-au mutat din Sankt Petersburg în Portugalia și au decis să-și deschidă propriile localuri acolo. Pe lângă Zula, Abrezov și Kabirov plănuiesc să deschidă un restaurant „shawarma la modă”, Lisbon Kebab Station. Aceștia au declarat pentru Bumaga că intenționează să extindă acest proiect și să-l dezvolte într-un lanț de locații în diferite orașe și țări.
Creatorii Zula Bistro și-au imaginat un restaurant cu un preț rezonabil, nu strict legat de rețetele clasice israeliene. Acest lucru este evident în meniul compact: de exemplu, secțiunea de aperitive include brânză burrata italiană cu ratatouille picantă, iar la desert, puteți comanda panna cotta halva cu sorbet de zmeură.
Anton Abrezov
cofondator al Zula Bistro (citat dintr-un interviu cu Bumaga)
„Sperăm să intrăm în segmentul restaurantelor de lux cu interioare frumoase. Nu cunosc încă întreaga piață, desigur, dar cred că există aproximativ zece astfel de locuri în Lisabona, cel mult.”.
Serghei Fokin este cunoscut locuitorilor din Sankt Petersburg pentru munca sa la restaurantul de lux Eclipse din Repin. Acolo, bucătarul-șef a pregătit în mod activ seturi gastronomice rafinate folosind produse locale și chiar ingrediente din pădurile din jur - de exemplu, furnici fermentate. În 2021, Eclipse a trecut printr-o restructurare, iar în primăvara anului 2023, restaurantul s-a închis definitiv.
Fokin însuși părăsise Rusia cu un an mai devreme și se mutase în Sri Lanka, unde deschisese deja mai multe proiecte, de la o cafenea la un bar de cocktailuri cu narghilea. Primul dintre acestea a fost barul de sushi Kaiyo, în care bucătarul-șef a investit 68.000 de dolari. Drept urmare, proiectul s-a amortizat integral în trei luni și jumătate, a declarat el pentru MarketMedia. Fokin intenționează să deschidă restaurante în alte țări asiatice, cum ar fi Malaezia, în viitor.
Anna Dolgushina și Madina Kazhimova, proprietarele restaurantelor Wong Kar Wine și Made in China din Sankt Petersburg, au deschis un restaurant în cartierul Soho din centrul Londrei. Spațiul a fost proiectat de DA Bureau, cu sediul în Sankt Petersburg, meniul punând accent pe bucătăria mediteraneană și preparatele la grătar.
Localul funcționează de peste un an, fiind deschis la începutul lunii iunie 2022. După cum a declarat Madina Kazhimova pentru Bumaga, proprietarii consideră primul an al Firebird un succes: „Am primit numeroase recenzii elogioase de la instituții media influente și jurnaliști culinari și am fost incluși în listele cu cele mai bune restaurante ale Condé Nast și Timeout. Toate acestea au generat un flux puternic de clienți și au asigurat rezervări cu luni înainte.”.
Madina Kazhimova
cofondator al Firebird
„Soho este chiar centrul orașului și, firește, există o densitate foarte mare de restaurante pe metru pătrat. Dar am considerat că o locație centrală ar fi potrivită pentru primul nostru proiect, deoarece Soho este ușor accesibil din orice parte a orașului: este un loc de întâlnire convenabil pentru mulți londonezi. Concurența mare este, de asemenea, foarte motivantă - este plăcut să știi că un oaspete îl alege pe al tău în detrimentul tuturor celorlalte proiecte.”.
Alexander Boltyan, fondatorul filialei Garage din Sankt Petersburg, a magazinului Gypsies & Jews și a magazinului The Spaghetti Incident, a deschis un bar-garaj în Tbilisi. El a declarat pentru revista Sobaka că și-a dorit să deschidă un bar în Georgia chiar înainte de pandemia de coronavirus. „Mediul de afaceri de aici este favorabil: nu este necesară nicio licență sau aprobare, ci doar un cont bancar și un sediu”, a explicat el.
În cele din urmă, Boltyan a deschis nu doar Guts & Fame în Tbilisi, ci și un alt bar, o filială Branch Garage în Batumi. Filiala din Tbilisi oferă mic dejun, aperitive, sandvișuri și burgeri. Meniul filialei din Batumi include mai multe preparate mexicane: sunt disponibile tacos, quesadillas, chili con carne și alte preparate.
Aram Mnatsakanov este fondatorul restaurantelor italiene Probka, georgian Mama Tuta și al restaurantului rural Ryba na Dache. Localurile lui Mnatsakanov operează în Sankt Petersburg, Moscova și Berlin, în timp ce Mina din Erevan a fost primul proiect al restauratorului în Armenia sa natală.
Mina este un concept relativ nou pentru holdingul lui Mnatsakanov, care combină bucătăria libaneză cu cea italiană. Prima locație sub acest brand s-a deschis la Moscova în 2021, iar a doua un an mai târziu pe insula Krestovsky din Sankt Petersburg. Restaurantul din Erevan oferă, de asemenea, preparate din Orientul Mijlociu și italiene, de la salate fattoush și tabbouleh până la pizza și paste napolitane.
Grupul de restaurante Italy&Co din Sankt Petersburg a ales Cipru pentru expansiunea sa internațională. Echipa a deschis o filială a Salone Pasta&Bar, situată pe malul Fontanka, în Limassol. Spațiul a fost proiectat de Ksenia Smirnova, designerul care a lucrat și la Salone din Sankt Petersburg.
Conceptul gastronomic a rămas, de asemenea, neschimbat: la Salonul Cipriot puteți încerca antipasti, paste făinoase de casă cu diverse umpluturi, pizza romană și alte preparate din meniul restaurantului din Sankt Petersburg.
Barul de vinuri din Belgrad a fost fondat de jurnalista culinară și producătoare de produse gastronomice Ekaterina Sumenkova și de dezvoltatorul și pasionatul de mâncare Grigory Pshenichny. „Nu am plănuit niciodată să deschid ceva - vasta mea experiență în industria alimentară m-a ținut mereu departe de afacerile cu restaurante. Dar în noiembrie, Grisha mi-a făcut o ofertă pe care nu am putut-o refuza”, a spus Sumenkova.
Fondatorii localului lucrează singuri în incinta localului și se specializează în vinuri naturale de la mici producători din Serbia și din țările europene vecine. Aperitive simple, dar bine gândite, inspirate de barurile de tapas spaniole, pot fi savurate alături de vin, precum și preparate speciale pe bază de ingrediente de sezon, cum ar fi roșiile dulci cu boia picantă. Proces este deschis de patru luni, găzduind în mod regulat muzicieni electronici și degustări cu vinificatori locali.
Ekaterina Sumenkova
cofondator al Proces
Proces este un bar de vinuri naturale care ar putea apărea în orice capitală, dar are propriul său caracter unic. Ne specializăm în crame mici, autentice și unice, adesea de familie, din Serbia, care lucrează într-un stil natural. Acesta nu este cel mai ușor produs de făcut, așa că misiunea noastră, printre altele, este de a împărtăși, demonstra, învăța și inspira. Suntem foarte inspirați de acest lucru și se pare că reușim. Comunicăm și ne împrietenim cu toți vinificatorii noștri; avem o echipă internațională, o clientelă diversă, multinațională și nicio zi nu este la fel.
Oamenii de afaceri din Sankt Petersburg au anunțat și alte proiecte - intenționează să deschidă majoritatea restaurantelor lor străine în Dubai
Se așteaptă ca proprietarii de restaurante din Sankt Petersburg să lanseze mai multe proiecte internaționale în viitor - de exemplu, o filială a restaurantului Birch al lui Arslan Berdiev, desemnat cel mai bun restaurant din Rusia de premiile Wheretoeat, se va deschide în Dubai. Potrivit SysoevFM din Dubai , Dubai Birch se va deschide în cadrul hotelului și reședințelor Ritz-Carlton DIFC.
În plus, un bar al creatorilor restaurantului El Copitas , precum și o nouă locație a lanțului de restaurante georgian Askaneli, care operează în prezent în centrul orașului Sankt Petersburg și în Solnechny. Askaneli se va deschide și în Kazahstan, iar restaurantele sub acest brand s-ar putea deschide în alte țări în viitor, a declarat pentru MarketMedia co-fondatorul proiectului, Artem Gudchenko. „Avem solicitări din Israel, Stockholm, Londra și Los Angeles. Printre destinațiile cu cea mai mare prioritate în acest moment se numără Turcia și, bineînțeles, China”, a remarcat el.
Alexey Burov, coproprietar al grupului Dreamteam, care deține Smokе BBQ, Forno Bravo Centrale și alte localuri din Moscova și Sankt Petersburg, și-a exprimat, de asemenea, interesul pentru Dubai. În această vară, Burov a anunțat că acest proiect este așteptat să se extindă la nivel global și să includă locații în „zece orașe din întreaga lume”.
Experții observă că piața restaurantelor din Dubai diferă de cea din Sankt Petersburg și Moscova: Emiratele Arabe Unite au prețuri mari la alimente, reglementări comerciale stricte și o concurență acerbă, a declarat pentru RBC Petersburg . „Un proiect trebuie să satisfacă nevoile unei clientele exigente în funcție de o serie de parametri, inclusiv calitatea alimentelor, locația unității și calitatea personalului”, a afirmat el.
Valery Karpin, antrenorul principal al echipei naționale a Rusiei și al echipei FC Rostov, i-a îndemnat pe fotbaliști să plece în Europa pentru a juca în campionate prestigioase cu cluburi străine.
„I-am dat deja [sfatul de a părăsi Premier League-ul rus] de 586.000 de ori. Dacă poți, pleacă. Pot să o spun din nou”, l-a citat TASS după meciul cu Qatar.
Karpin a adăugat că RPL va deveni mai slabă ca urmare, dar jucătorii care pleacă, chiar dacă sunt doar 20, vor fi puternici.
În același timp, a remarcat el, pierderea unor jucători puternici de fotbal a afectat deja nivelul general al campionatului rusesc.
„Nici măcar nu trebuie să te uiți la echipa națională ca să vezi asta. Cred că toată lumea a spus deja că nivelul campionatului a scăzut. Motivul este plecarea unor jucători puternici”, a adăugat Karpin.
