Studenții din Tiumen creează pâine sănătoasă folosind must de cvas
Potrivit Vsluh.ru , studenții de la Institutul de Inginerie și Tehnologie din Tyumen au dezvoltat rețete sănătoase de pâine folosind mustul de cvas ca bază. Această abordare inovatoare a fost apreciată de experții de la Expoziția Agricolă Internațională, iar studenții intenționează să breveteze rețetele lor pentru o distribuție pe scară largă.
Idee și recunoaștere la concursuri
Masterandul Denis Petuhov a creat deja câteva zeci de rețete de pâine, cu scopul de a oferi oamenilor alternative mai sănătoase pentru micul dejun. După cum a remarcat el, „pâinea noastră a fost inițial destinată unui public specific”, dar după ce a dezvoltat o rețetă originală, s-a dovedit că „nu existau echivalente pentru produsul nostru”. Munca sa s-a dovedit deja un succes într-o competiție studențească de startup-uri, unde a primit o subvenție de un milion de ruble pentru dezvoltarea ulterioară a proiectului său.
Rețete naturale fără chimicale
Studenta în anul trei, Angelina Stalkova, participă și ea la proiect și caută ingrediente naturale pentru deserturi, menționând că se străduiesc să creeze produse „fără substanțe chimice”. Potrivit Iuliei Letyago, profesor asociat la Departamentul de Tehnologie Alimentară de la Universitatea Agricolă de Stat Transurale de Nord, experții sunt invitați să evalueze noile rețete, iar cele mai bune dezvoltări sunt trimise la concursuri, după care pot fi brevetate.
