Rețete

O tartă este, în esență, o pizza dulce. Este făcută din aluat fraged și poate fi umplută cu orice îți place.

De data asta m-am hotărât să fac o tartă cu pere.

• Ingrediente:
• 200 de grame de făină
• 150 de grame de unt
• Zahăr 30 de grame
• Apă 1 lingură
• Ou 1 bucată
• Sare după gust
• Pere 1 kilogram
• 2 lingurițe de scorțișoară
• Zahăr brun 4 linguri

Metodă de preparare:

1. Pregătiți ingredientele. Spălați perele. Cerneți făina printr-o sită.
2. Tocați untul, adăugați făina și sarea în unt. Amestecați amestecul.
3. Într-un bol separat, bateți oul. Adăugați apa și zahărul și amestecați. Turnați încet amestecul rezultat în bolul cu untul și făina. Frământați aluatul.
4. Acoperiți masa rezultată cu folie alimentară și puneți-o la frigider timp de 40 de minute.
5. Întindeți aluatul subțire (cu o grosime de 3-4 mm). Transferați-l într-o tavă de copt pregătită. Spălați și curățați perele de coajă, îndepărtând semințele. Tăiați perele felii subțiri. Aranjați-le cu grijă pe aluat, în formă de evantai. Puneți bucăți mici de unt deasupra perelor pentru a le împiedica să se usuce în timpul coacerii. Presărați cu scorțișoară și zahăr.
6. Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade Celsius (350-400 de grade Fahrenheit). Coaceți plăcinta timp de 25-30 de minute. Urmăriți culoarea perelor: odată ce sunt aurii, puteți scoate tarta cu pere.

Citește sursa

Cu sau fără ouă, cu muștar sau oțet, cu lapte sau smântână - încercați fiecare sos și alegeți-l pe cel mai bun.

Ingrediente:

• Muștar - 1 lingură;
• ulei vegetal rafinat - 200 ml;
• zahăr - după gust;
• sare - după gust;
• ouă - 2 buc.;
• Oțet 3% - 50 ml.

Metodă de preparare:

1. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri.
2. Măcinați gălbenușurile, sarea, zahărul și muștarul într-o masă omogenă.
3. În timp ce amestecați acest amestec cu un mixer, adăugați untul, câte o lingură, apoi câte 2-3 linguri. Adăugați următoarea porție de unt numai după ce cea precedentă s-a dizolvat complet. Cel mai bine este ca untul să fie destul de rece - 12-16°C. După ce ați adăugat tot untul, sosul trebuie să fie gros și omogen. Important: aceasta este cea mai importantă parte a preparării maionezei, deoarece emulsionează o cantitate mare de grăsime într-o cantitate mică de apă. Grăsimea, sub formă de perle mici, este distribuită uniform în apă. Cu cât perlele sunt mai mici, cu atât sosul este mai stabil. 1 g de maioneză ideală conține 1.000 de miliarde din aceste perle. Acest lucru este posibil doar cu un mixer; amestecarea manuală produce perle de 5-20 de ori mai mari. Această maioneză se separă mai repede, deoarece uleiul se acumulează la suprafața ei.
4. Turnați oțetul și amestecați bine. Sosul ar trebui să devină alb și mai subțire. Puteți folosi suc de lămâie în loc de oțet. Folosiți aproximativ 50 ml de lichid - acesta va determina consistența maionezei.

Citește sursa

Pizza este un fel de mâncare italian foarte popular în Rusia. Și nu este o surpriză: plăcintele deschise au fost coapte din cele mai vechi timpuri. Astăzi, veți învăța o rețetă de aluat de pizza de casă, la fel de gustos ca pizza de calitate la restaurant, împreună cu mai multe opțiuni de topping.

Aluat de pizza: Rețete de casă

Orice rețetă de pizza de casă începe cu prepararea aluatului. Mai întâi, trebuie să te decizi dacă folosești drojdie sau fără drojdie. Dacă alegi prima variantă, așteaptă-te să dureze mai mult, deoarece aluatul trebuie să crească. Cea de-a doua opțiune este mai rapidă.

Ingrediente pentru aluatul cu drojdie:

• Apă caldă - 0,2 l
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Zahăr granulat - 2 lingurițe.
• Sare - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Făină premium - 400 grame

Faceți un aluat din zahăr, apă, drojdie și 2 linguri de făină și lăsați-l să crească până face bule. Apoi încorporați sarea și untul și adăugați treptat făina. Aluatul ar trebui să fie ușor lipicios pe mâini, ceea ce indică faptul că nu este prea înfăinat. Frământați-l timp de aproximativ 5 minute pe o suprafață înfăinată. Formați o bilă, ungeți-o cu unt, puneți-o într-un bol și acoperiți-o cu folie alimentară. Lăsați-o să se odihnească timp de 40-60 de minute, până când aluatul își dublează aproximativ volumul. Apoi împărțiți-l în porții și întindeți-l.

Ingrediente pentru aluat fără drojdie:

• Ou de pui - 1 buc.
• Apă - 0,2 l
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 1 linguriță.
• Zahăr granulat - 1 lingură.
• Făină premium - 300 grame

Bateți oul, zahărul și sarea până când ingredientele uscate se dizolvă. Adăugați uleiul vegetal și amestecați până la omogenizare. Turnați apa și făina. Cel mai bine este să frământați aluatul pe o suprafață unsă pentru a evita adăugarea excesului de făină. După ce aluatul este elastic, puneți-l într-o pungă și lăsați-l să se odihnească timp de 20-30 de minute. În acest timp, puteți pregăti umplutura.

Ingrediente pentru sos:

• Pastă de tomate - 100 de grame
• Usturoi proaspăt - 3-4 căței
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Busuioc uscat - 1 linguriță.
• Oregano uscat - ½ linguriță.
• Sare și zahăr - după gust

Metodă de preparare:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți usturoiul tocat timp de 30 de secunde.
2. Adăugați pastă de tomate; dacă este groasă, diluați-o cu apă până la consistența iaurtului.
3. Adăugați condimente uscate și gustați: dacă sosul este acru, zahărul va ajuta la echilibrarea gustului.
4. Fierbeți la foc mic până se îngroașă.
5. Întindeți aluatul cu mâinile, așezați-l pe hârtie de copt și înțepați-l cu o furculiță în mai multe locuri.
6. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 220–250 de grade timp de 3–5 minute, până când aluatul se rumenește ușor.
7. Scoateți aluatul din cuptor, ungeți-l cu sos și adăugați deasupra felii de brânză și rondele de roșii.
8. Coaceți până când mozzarella se topește.
9. Decorați cu frunze proaspete de busuioc înainte de servire.

Citește sursa

În epoca sovietică, unii oameni se confruntau ocazional cu lipsuri ale anumitor alimente. Prin urmare, multe familii au inventat rețete delicioase și simple folosind ingrediente ușor disponibile. Așa au apărut aceste clătite slabe, făcute fără ouă sau lapte.

În ciuda ingredientelor simple, acestea ies foarte apetisante. Și aproape fiecare bunică obișnuia să gătească acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 300 g făină,
• 330 ml de apă,
• 2 linguri de zahăr,
• 1 linguriță drojdie uscată,
• 0,5 lingurițe de sare,
• 3 linguri de ulei vegetal.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să amestecați toate ingredientele uscate și să adăugați apă caldă și ulei în ele.
2. Apoi, trebuie să amestecați totul și să lăsați la dospit timp de 1 oră într-un loc cald.
3. Apoi, fără să mai amestecați, trebuie să așezați clătitele în tigaie cu o lingură și să le prăjiți până se rumenesc.
4. Poftă bună!

Citește sursa

Nu ești sigur între un burger și o shawarma? Ia două într-unul: un burger învelit în lipie. Această opțiune de street food va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Un burger consistent cu o chiftea suculentă învelită în lipie este o opțiune interesantă de street food pentru cei cărora le este greu să surprindă cu ceva nou. Acest fel de mâncare delicios poate fi servit cu o chiftea de pui, vită sau carne de porc trasă.

De asemenea, puteți varia ingredientele pentru umplutură - unii aleg castraveți, alții roșii. Aroma nu va fi afectată. Încercați doar, merită!

Rețetă de burger Lavash

Timp: 15 minute
Porții: 1

Ingrediente:

• 100 – 150 grame de carne tocată;
• 1 foaie de lavash;
• 1 bucată de brânză tare;
• o felie de roșie;
• voinicică;
• castravete murat;
• 1 lingură de maioneză;
• 1 lingură de ketchup;
• 1 lingură de muștar franțuzesc;
• 1 lingură de boia de ardei.

Preparare:

1. Pentru sos, amestecați maioneză, ketchup, muștar și boia de ardei.
2. Tăiați lavash-ul de la centru spre margine și așezați cotletul prăjit pe el.
3. Apoi, ungeți totul cu sos, adăugați brânză de vaci, legume tocate și ierburi.
4. Înfășoară burgerul în pâine pita pentru a forma un triunghi.
5. Prăjiți mâncarea într-o tigaie timp de 10-15 minute, până se rumenește.
6. Se servește cu cartofi prăjiți, cartofi dulci copți sau o salată de legume.

Poftă bună!

Citește sursa

Pentru a pregăti un file delicios de pui, veți avea nevoie de câteva ingrediente simple și puțin timp.

Muștarul adaugă o aromă și o savoare nouă preparatului. Fileul de pui merge bine cu sosuri precum smântână, roșii sau brânză.

Ingrediente:

• file de pui – 600 g
• ouă – 2 buc.
• muștar preparat – 1 lingură.
• făină
• piper negru măcinat
• sare
• ulei vegetal - pentru prăjit

Preparare:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți de 1 cm grosime. Bateți-l ușor cu un ciocan.
2. Puneți fileul într-un bol. Adăugați muștar, sare și piper. Amestecați totul până când este complet acoperit cu marinadă. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
3. Tăvăliți fileul de pui prin făină, apoi prin ou.
4. Prăjiți fileul de pui într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal până se rumenește.

Sfaturi:

Folosește condimente după gustul tău.

Citește sursa

Oricine iubește fructele de mare va adora acest aperitiv cu bețișoare de crab. Sunt fragede, delicioase și super rapide de preparat.

Veți avea nevoie de 8 tartele, 100 de grame de bețișoare de crab, 80 de grame de ananas din conservă, 1 ou, 50 de grame de brânză și maioneză.

Dă ouăle fierte tari și brânza pe o răzătoare grosieră. Într-un alt bol separat, toacă mărunt bețișoarele de crab și ananasul. Apoi amestecă totul și asezonează cu maioneză.

Întindeți amestecul în tartele. Aperitivul dumneavoastră delicios este gata!

Citește sursa

Banana și citricele conferă băuturii o aromă tropicală răcoritoare, în timp ce avocado și spanacul oferă o culoare frumoasă.

Această rețetă este vegană, deoarece folosește lapte vegetal.

Ingrediente:

• Portocaliu - 1 bucată
• Banană - ¹⁄₂ bucăți
• Avocado - ¹⁄₂ bucăți
• Spanac - ¹⁄₄ legătură
• Lapte de migdale - 300-350 ml

Metodă de preparare:

1. Curățați portocala de coajă și tăiați-o în segmente. Tăiați banana decojită și pulpa de avocado.
2. Mixează toate ingredientele într-un blender până când smoothie-ul devine omogen.

Citește sursa

Vom dezvălui un secret despre cum să reducem timpul necesar pregătirii frunzelor de varză.

Sarmalele sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria ucraineană. În mod tradițional, se prepară cu frunze de varză albă obișnuite, dar vă sugerăm să le înlocuiți cu varză chinezească. Acest lucru va face sarmalele mai fragede și mai delicioase.

Ingrediente:

• Varză chinezească - 1 căpățână;
• carne tocată 700 g;
• orez - ½ cană;
• sare ½ linguriță;
• condimente - după gust;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapă - 1 buc;
• ulei vegetal - 2 linguri.

Metodă de preparare:

1. Varza Napa trebuie separată în frunze individuale. Apoi, 5-6 frunze sunt așezate pe o farfurie și fierte parțial sau la microunde timp de 5 minute. Acest lucru le va oferi flexibilitatea și moliciunea dorite.
2. Orezul trebuie fiert până este pe jumătate gătit și amestecat cu carnea tocată.
3. Tocați mărunt sau dați pe răzătoare morcovii și ceapa și prăjiți-i în ulei vegetal. Transferați ceapa și morcovii prăjiți în tigaia pentru sarmale.
4. În acest timp, frunzele de varză se vor răci și puteți tăia partea de jos tare. După aceasta, puteți întinde umplutura pe frunze și le puteți rula. Puteți pune 1-2 linguri din amestecul de umplutură și orez pe fiecare frunză de varză.
5. Așezați sarmalele într-o cratiță peste un strat de ceapă și morcovi prăjiți. Se pot așeza mai multe straturi. Apoi, turnați apă ușor sărată peste ele, până când aceasta ajunge și acoperă stratul superior de sarmale.
6. Puneți tigaia la foc mic timp de 30-40 de minute. Dacă intenționați să le gătiți la cuptor, puneți tigaia în cuptor timp de 1 oră și 20 de minute și acoperiți cu un capac.

Citește sursa