Cât de sigur este îndulcitorul aspartam? Cercetătorii în domeniul cancerului au evaluat siguranța îndulcitorului. Deși acest lucru poate părea alarmant la început, experții în nutriție îl iau destul de în serios.
Aspartamul poate cauza cancer – moderat inofensiv
Aspartamul poate cauza cancer: Un îndulcitor utilizat în mod obișnuit în băuturile răcoritoare, iaurturi și gumă de mestecat poate cauza cancer la oameni, potrivit unei noi clasificări a experților, dar în cantitățile în care este consumată în mod obișnuit, nu se așteaptă să reprezinte o problemă.
Substanța în cauză este aspartamul, unul dintre cei unsprezece îndulcitori permiși pentru utilizare în UE.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) nu își modifică recomandările în ciuda noii clasificări. Nu vede nicio dovadă în studii că un consum în limitele recomandate ar putea fi dăunător. „Conform stării actuale a cunoștințelor, cei care respectă aceste recomandări nu se expun unui risc crescut de cancer”, a declarat OMS.
OMS recomandă imobilizarea
„Băuturi răcoritoare ocazionale sau gumă de mestecat: nu este nevoie să vă faceți griji în această privință în acest moment”, a declarat Francesco Branca, directorul Departamentului de Nutriție și Siguranță Alimentară al OMS. „Nu recomandăm consumatorilor să elimine complet îndulcitorii, dar recomandăm moderația.” Potrivit lui Branca, cei care decid dacă să cumpere băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr sau cu zahăr adăugat de la supermarket ar trebui să ia în considerare o a treia opțiune: „să bea apă” sau băuturi neîndulcite.
Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) din Lyon, parte a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), a reclasificat aspartamul drept „posibil cancerigen”. IARC și-a publicat vineri concluziile în revista științifică The Lancet Oncology. Trei studii pe oameni au descoperit dovezi limitate ale unei legături cu o formă specifică de cancer hepatic (carcinomul hepatocelular).
Nu există o analiză de risc
Important de știut: Experții IARC evaluează doar dacă o substanță poate cauza cancer. „Aceștia nu iau în considerare câtă cantitate din substanță trebuie să intre în corpul uman pentru a cauza un risc de boală”, a explicat Mary Schubauer-Berigan. Ea conduce programul de monografii IARC, care este responsabil pentru clasificare.
Evaluările riscurilor pentru oameni sunt efectuate de alte organizații, cum ar fi Comitetul OMS pentru aditivi alimentari și Comitetul mixt pentru aditivi alimentari (JECFA), sau de autorități pentru siguranța alimentară, cum ar fi Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) din Germania. Doza maximă recomandată de aspartam este de 40 de miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi. Conform OMS, o persoană de 70 kg ar atinge această limită doar consumând între 9 și 14 doze de băutură dietetică de dimensiuni normale care conține niveluri ridicate de aspartam pe zi.
Dovezile sunt limitate – sunt necesare mai multe cercetări
Printre sutele de studii care examinează efectele îndulcitorilor asupra cancerului uman, experții IARC au găsit trei. Aceștia au analizat studii pe șoareci și șobolani. Cu toate acestea, au recunoscut că toate studiile au avut anumite limitări atunci când au evaluat aspartamul. Prin urmare, IARC subliniază că datele disponibile sunt limitate.
Potrivit lui Schubauer-Berigan și Brank, noua clasificare este un îndemn la acțiune. Sunt necesare urgent cercetări suplimentare.
