რეცეპტები

მეგრული ხაჭაპური საყვარელი ქართული რეცეპტია. ეს არომატული პური რბილი ცომითა და ყველის შიგთავსით იდეალურია ოჯახური შეკრებებისთვის ან სადღესასწაულო ვახშმებისთვის.

ინგრედიენტები ცომისა და შიგთავსისთვის:

• ხორბლის ფქვილი საცხობად - 350 გ
• მაწონი - 250 გ
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი (17 გ)
• სოდა - 0.5 ჩაის კოვზი (2.5 გ)
• მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი (3.5 გ)
• სულუგუნი - 400 გ
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი (60 გ)

ინგრედიენტები მოსართავად და მირთმევისთვის:

• სულუგუნი - 100 გ
• ქათმის კვერცხის გული - 1 ცალი (17 გ)
• კარაქი - გემოვნებით

ეტაპობრივი ინსტრუქციები:

1. მომზადება:
   • გარეცხეთ კვერცხი, გაცერით ფქვილი და მოამზადეთ საცხობი ფორმა, დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე.
2. ცომის მოზელა:
   • ღრმა თასში აურიეთ მაწონი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი, მარილი და საცხობი სოდა. თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი და ზილეთ რბილი, ელასტიური ცომის მიღებამდე.
   • ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, დააფარეთ საკვები ცელოფანი და შედგით მაცივარში 30 წუთით გასაცივებლად.
3. შევსების მომზადება:
   • 400 გრ სულუგუნის ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ კვერცხი. კარგად მოურიეთ, სანამ ყველი და კვერცხი ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
4. ხაჭაპურის ფორმირება:
   • გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენად.
   • ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსი, დატოვეთ 2-3 სმ კიდე. კიდეები ცენტრისკენ მიიტანეთ, ერთმანეთს მოუჭირეთ და დალუქეთ.
   • ცომი გადააბრუნეთ, შემდეგ ფრთხილად გააბრტყელეთ ისევ, რომ შიგთავსი მთელ ცომში გადანაწილდეს.
5. ცხობა:
   • ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
6. ყველით დაფარეთ და გამოაცხვეთ:
   • სანამ ძირი ცხვება, გახეხეთ დარჩენილი 100 გრ სულუგუნი და შეურიეთ გულს და მცირე რაოდენობით მაწონს.
   • 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ხაჭაპური, დააფარეთ ამ ყველის ნარევი და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 15 წუთით, სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება.
7. ინინგები:
   • მზა ხაჭაპურს არომატისა და რბილობის გასაძლიერებლად დაუყოვნებლივ წაუსვით კარაქი. დაჭერით ულუფებად და მიირთვით ცხლად მაწვანთან და ახალ მწვანილებთან ერთად.

ეს რეცეპტი ქართული სამზარეულოს ნამდვილ გემოს შეგაგრძნობინებთ - ხაჭაპურს წებოვანი ყველის შიგთავსით და ნაზი ქერქით.

eda.sb- ის ცნობით, შემწვარი სოკოთი მოშუშული კომბოსტო მთელი ოჯახისთვის მარტივი და ნოყიერი სადილის ვარიანტია.

კერძის გემოს აძლიერებს ბოსტნეულისა და სოკოს წინასწარი მოშუშვა. მიჰყევით ეტაპობრივ ინსტრუქციებს, რომ ეს კერძი სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1200 გ
• ხახვი - 150 გ
• სტაფილო - 150 გ
• შამპინიონის სოკო - 250 გ
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
• წყალი - 150 მლ
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• დაფქული შავი პილპილი - ½ ჩაის კოვზი.
• მარილი - 2 ჩ/კ.

სამზარეულოს ეტაპები:

1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სოკო დაჭერით ნაჭრებად.
2. ტაფაზე გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
3. გახეხილი სტაფილო დაუმატეთ ხახვს და განაგრძეთ შეწვა 2-3 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული გვერდზე გადადეთ, ტაფის ცენტრიდან გათავისუფლდით.
4. ცენტრში მოაყარეთ ტომატის პასტა და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეურიეთ ბოსტნეული.
5. ტაფაზე კომბოსტოს ნახევარი ჩაყარეთ, მოურიეთ და 3 წუთის განმავლობაში შეწვით. შეაზავეთ მარილით, შავი პილპილით და შაქრით. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი კომბოსტო და კიდევ 5 წუთი შეწვით.
6. დაასხით 150 მლ წყალი, დაახურეთ ქვაბს თავსახური და კომბოსტო დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.
7. სანამ კომბოსტო იხარშება, დარჩენილი ზეთი სხვა ტაფაში გააცხელეთ. დაჭრილი სოკო საშუალო ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში შეწვით, მარილის დამატებით.
8. შემწვარი სოკო კომბოსტოსთან ერთად ტაფაში ჩაყარეთ და მოურიეთ. თავდახურული ხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
9. მზა კერძი მიირთვით ცხელი, გემოვნებით ახალი მწვანილებით მოყრილი.

ესპანურ სტილში შემწვარი წიწაკა მარტივი და ორიგინალური მადისაღმძვრელია, რომლის მომზადებაც სულ რაღაც 15 წუთში შეიძლება, წერს ხიბინი.

ამ კერძის სწრაფად მოსამზადებლად, მიჰყევით ეტაპობრივად მოცემულ ინსტრუქციას.

ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
• მწვანე ჩილი წიწაკა - 2 ცალი.
• ნიორი - 3 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ
• მარილი - გემოვნებით

სამზარეულოს ეტაპები:

1. მოამზადეთ წიწაკა. გარეცხეთ ბულგარული და ჩილი წიწაკა. მოაშორეთ ღეროები, გარსები და თესლი. დაჭერით წიწაკა დიდ ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით ნიორი. დაჭყლიტეთ 3 კბილი ნიორი.
3. გააცხელეთ ზეთი. ტაფაზე გააცხელეთ 100 მლ ზეითუნის ზეთი.
4. შეწვით წიწაკა და ნიორი. დაჭრილი წიწაკა და ნიორი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. მუდმივად ურიეთ, რომ წიწაკა არ დაიწვას.
5. მარილით შეაზავეთ. გემოვნებით დაამატეთ მარილი და განაგრძეთ შეწვა, სანამ წიწაკა არ დარბილდება.
6. მირთმევა: მზა წიწაკა მიირთვით საერთო თეფშზე ახალი პურის ნაჭრებთან ერთად, ან გააკეთეთ სენდვიჩები პურზე მადისაღმძვრელის დადებით.

კერძი მზადაა - ისიამოვნეთ ესპანური არომატით!

შემოდგომა იდეალური დროა თბილი, არომატული კერძებისთვის და ეს კრემისებრი გოგრის წვნიანი ნიორითა და ყველით იდეალურია ამ სეზონისთვის.

Tinkoff Journal-ის ვებსაიტზე გამოქვეყნებული სტატიის ავტორი გვიზიარებს , რომლის მომზადებაც 70 წუთშია შესაძლებელი, მათ შორის 15 წუთი ინგრედიენტების მოსამზადებლად, 45 წუთი ცხობისთვის და 10 წუთი საბოლოო შტრიხებისთვის. სუპის ფუძისთვის გამოიყენება გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო და ნიორი, თაფლით, სანელებლებით და ზეითუნის ზეთით შეზავებული. ავტორი გვირჩევს, გემოვნებით დავამატოთ ბეკონი ან კრევეტები, რაც კიდევ უფრო მეტ არომატს შემატებს.

მომზადების ძირითადი ეტაპი გულისხმობს ბოსტნეულის შეწვას ღუმელში 200 გრადუს ცელსიუსზე (400 გრადუსი ფარენჰეიტი). შეწვის შემდეგ, ინგრედიენტები ბლენდერში ათქვიფეთ და დაბალ ცეცხლზე ნაღებთან ერთად ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. რეკომენდებულია კერძი გოგრის მარცვლებთან ერთად მიირთვათ, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბურატას ნაჭერი, რომელიც ცხელ წვნიანში დნება.

ინგრედიენტები:

• სურნელოვანი გოგრა - 400 გ
• ახალგაზრდა კარტოფილი - 3 პატარა ცალი.
• ნიორი - 2 დიდი კბილი
• სტაფილო - 1 ​​დიდი
• კრემი - 200 მლ
• ზეითუნის ზეთი
• სანელებლები გემოვნებით
• თაფლი გემოვნებით

სამზარეულოს ეტაპები:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული:
   • გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო და ნიორი.
2. ბოსტნეულის გამოცხობა:
   • დაჭრილი ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ.
   • მოასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ თაფლი, მარილი და პილპილი.
   • სურვილისამებრ, არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილი, ნიახური და ორეგანო.
   • ბოსტნეული აცხვეთ 200 გრადუს ცელსიუსზე 45 წუთის განმავლობაში. დანით შეამოწმეთ, დარბილებულია თუ არა.
3. გამომცხვარი ბოსტნეული დაჭერით:
   • შემწვარი ბოსტნეული ქვაბში გადაიტანეთ.
   • სცემეს მათ ბლენდერით გლუვი მასის მიღებამდე.
4. მზადყოფნაში მოყვანა:
   • დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე.
   • ჩაასხით ნაღები და ურიეთ კრემისებური კონსისტენციის მიღებამდე.
5. ინინგები:
   • სუპი გოგრის მარცვლებთან ერთად მიირთვით.
   • სურვილისამებრ დაუმატეთ ბურატა - ის ცხელ წვნიანში მშვენივრად დნება.

რჩევა:

• პირველ რიგში, შეეცადეთ წვნიანი ორი პორციისთვის მოამზადოთ, რათა დაადგინოთ სწორი კონსისტენცია.
• შეგიძლიათ ნაღები ქოქოსის რძით ჩაანაცვლოთ.
• თუ ბოსტნეული ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტა წყალი.

ტრადიციული ზამთრის მურაბის ნაცვლად, გირჩევთ, გასინჯოთ მსუბუქი და წვნიანი მადისაღმძვრელი: სწრაფად მოსამზადებელი კორეული პომიდორი. News.ru-ს ცნობით , ამ რეცეპტის მომზადებას მხოლოდ 2,5 საათი სჭირდება და ის სადილისთვის იდეალურ დამატებას წარმოადგენს.

ინგრედიენტებია პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ნიორი, კამა და სხვა სანელებლები. ყველაფერი შერეულია და მაცივარში ინახება, რის შემდეგაც პომიდორი მზადაა საჭმელად. საჭმელი 100 გრამზე 87.1 კკალ-ს შეიცავს, რაც მას არა მხოლოდ გემრიელს, არამედ დაბალკალორიულსაც ხდის.

ეს მარტივი რეცეპტი შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც სურს სწრაფად მოამზადოს რაიმე უჩვეულო და ჯანსაღი.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 0.5 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 200 გ
• ჩილის წიწაკა - ნაჭერი 5 მმ სისქის
• ახალი კამა - 2 ტოტი
• მზესუმზირის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი.
• ახალი ნიორი - 4 კბილი
• სუფრის ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი.
• დაფქული შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ინგრედიენტების მომზადება:
   • პომიდორი ოთხ ნაწილად დაჭერით.
   • ბლენდერის გამოყენებით დაფქვით ტკბილი წიწაკა, კამა, ჩილი წიწაკა და ნიორი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. შერევა:
   • ღრმა თასში აურიეთ დაჭრილი პომიდორი და პიურე ნარევი.
   • გემოვნებით დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი, ძმარი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი.
3. ნაყენი:
   • ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ თანაბრად არ გადანაწილდება.
   • დააფარეთ თასს თავსახური და შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
4. მზადაა:
   • ორი საათის შემდეგ, კორეული სტილის პომიდორი მზადაა მირთმევისთვის.

თხელი და ნაზი ბლინები იდეალური არჩევანია საუზმის ან დესერტისთვის. წარმოდგენილი საშუალებას მოგცემთ, სულ რაღაც 30 წუთში მოამზადოთ გემრიელი, პირში დნობადი ბლინები.

ინგრედიენტები:

• რძე - 500 მლ
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
• ხორბლის ფქვილი - 250 გ
• გრანულირებული შაქარი - 1-2 სუფრის კოვზი (გემოვნებით)
• მარილი - ცოტაოდენი
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი ცომისთვის და რამდენიმე წვეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები გატეხეთ შესაფერის კონტეინერში, დაუმატეთ მარილი და შაქარი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ჩაასხით რძე თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ.
3. ფქვილი გაცერით და ფრთხილად შეურიეთ მასას, რომ არ წარმოიქმნას კოშტები.
4. ცომს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ.
5. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით ზეთი და დაასხით ცოტაოდენი ცომი.
6. საშუალო ცეცხლზე შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში.

კვებითი ღირებულება:

• კალორიულობა: 180 კკალ 100 გ-ზე
• მომზადების დრო: დაახლოებით 30 წუთი

სცადეთ მზა ბლინები თქვენი საყვარელი შიგთავსით: მურაბით, თაფლით ან არაჟნით მიირთვათ.

ამ მსუბუქი და ახალი სალათის მომზადებას კრაბის ჩხირებით, კომბოსტოთი, სიმინდითა და კიტრით სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. მის მოსამზადებლად საჭიროა მარტივი ინგრედიენტები, რომელთა პოვნა ნებისმიერ მაღაზიაში მარტივია, იტყობინება TSN.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 180 გ
• კრაბის ჩხირები - 140 გ
• დაკონსერვებული სიმინდი - 80 გ
• ახალი კიტრი - 1 ცალი.
• არაჟანი - 80 გ
• ახალი კამა - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
2. დაკონსერვებული სიმინდიდან გადაწურეთ სითხე.
3. კრაბის ჩხირები და კიტრი დაჭერით ზოლებად.
4. გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით კამა.
5. ღრმა თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: კომბოსტო, კრაბის ჩხირები, სიმინდი, კიტრი, კამა, შავი პილპილი და მარილი.
6. სალათს არაჟანი მოაყარეთ, აურიეთ და სალათის თასში მოათავსეთ.

რჩევა:

• გამოიყენეთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის არაჟანი თქვენი გემოვნებით.
• სალათი მომზადებისთანავე მიირთვით, რათა შეინარჩუნოს სიახლე და ხრაშუნა გემო.

ეს სალათი ნებისმიერი სუფრისთვის შესანიშნავ დამატებას წარმოადგენს თავისი სიმსუბუქისა და წვნიანობის წყალობით.

დარიჩინიანი ატმის მურაბა იდეალური ზამთრის მურაბაა, რომელიც მწიფე ხილის სიტკბოსა და სანელებლების არომატს აერთიანებს. მომზადების პროცესი, აღწერილი , დაახლოებით ერთ დღეს გრძელდება, აქედან აქტიური ნაწილი 45 წუთს გრძელდება. ამ რეცეპტით გემრიელი ხელნაკეთი მურაბის ოთხი პორცია გამოდის.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 2 კგ ატამი, 1 კგ შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა და ამდენივე დაფქული დარიჩინი. გაფცქვენით ატამი, ამოიღეთ კურკები და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე სამი საათით.

ინგრედიენტები

ატამი: 2 კგ
შაქარი: 1 კგ
ლიმონმჟავა: ½ ჩაის კოვზი
დაფქული დარიჩინი: ½ ჩაის კოვზი

მომზადება

შემდეგი ნაბიჯი არის სითხის გამოყოფა ატმისგან და ლიმონმჟავასთან და დარიჩინთან ერთად 15-20 წუთის განმავლობაში ხარშვა. შემდეგ ეს ცხელი სიროფი ისევ ხილს ასხამენ. გაგრილების და ხელახალი გაცხელების პროცესი სამჯერ უნდა განმეორდეს. საბოლოო ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში გრძელდება.

1. ატამი გაფცქვენით. ამოიღეთ კურკები და დაჭერით ნაჭრებად. ნაყოფის წონა მოცემულია გაფცქვნის გარეშე.
2. ატამი მოათავსეთ ქვაბში და მოაყარეთ შაქარი. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3 საათით.
3. ატამი გადაწურეთ ცალკე ქვაბში. დაუმატეთ ლიმონმჟავა და დარიჩინი. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. დაასხით ცხელი სიროფი ხილს. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
4. გაიმეორეთ წინა ნაბიჯი კიდევ ორჯერ.
5. შემდეგ ხილი მეოთხედ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
6. მურაბა ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. გააბრტყელეთ და შეახვიეთ. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ გრილ ადგილას.

კონსერვაცია

მომზადების პროცესის დასრულების შემდეგ, მურაბას ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში, რომლებსაც შემდეგ ხურავენ და ახვევენ გასაგრილებლად. რეკომენდებულია მზა მურაბის გრილ ადგილას შენახვა.

Sports.kz- ზე გამოქვეყნებული პუბლიკაციის თანახმად , ფსილიუმის (ბანანის თესლის ქერქის) გამოყენებამ კულინარიაში მნიშვნელოვნად შეიძლება გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა და გარეგნობა.

ეს ბოჭკოვანით მდიდარი ინგრედიენტი მრავალ სარგებელს გვთავაზობს, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც სურს გლუტენის მიღების შემცირება და წონის კონტროლი.

ფსილიუმის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები

ფსილიუმი, ასევე ცნობილი როგორც ფსილიუმის ქერქი, ხსნადი ბოჭკოს შესანიშნავი წყაროა. ფსილიუმის ქერქი შეიცავს 4 გრამ ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და წონის კონტროლს. შეფ-მზარეული ლეონოვი აღნიშნავს, რომ ფსილიუმის დამატება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში, როგორიცაა სმუზი, ცომეული, იოგურტები და დაბალკალორიული სოუსები, რათა ისინი საკვები ნივთიერებებით გაამდიდროთ.

რეცეპტი ფაფის მოსამზადებლად მარცვლეულის გარეშე

მათთვის, ვისაც რაიმე ახალი სურს, გთავაზობთ ფსილიუმის გამოყენებით მარცვლეულის გარეშე ფაფის რეცეპტს. საჭირო ინგრედიენტები:

• გოგრა, დაჭრილი პატარა კუბიკებად
• ქოქოსის რძე
• ფსილიუმი გასქელების მიზნით

მომზადების პროცესი მარტივია: მოხარშეთ გოგრა, დაუმატეთ ქოქოსის რძე და ფაფა ფსილიუმით შესქელეთ. შედეგად მიიღებთ გემრიელ და ჯანსაღ კერძს, რომელიც, ექსპერტების თქმით, „კიდევ 100 წლის განმავლობაში ბზინვარებასა და ბრწყინვალებაში“ დაგეხმარებათ.

სარგებელი სხვადასხვა კატეგორიის ადამიანებისთვის

ფსილიუმი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც სურს გლუტენის მიღების შემცირება და წონის კონტროლი. უნიკალური თვისებების წყალობით, ეს ინგრედიენტი ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და აუმჯობესებს საერთო კეთილდღეობას.

ეს რჩევები ხაზს უსვამს ფსილიუმის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვის მნიშვნელობას ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და ცხოვრების ხარისხის გასაუმჯობესებლად.

ხელნაკეთი მურაბები და ჯემები შესანიშნავი საშუალებაა ხილისა და კენკრის ზაფხულის არომატებით მთელი წლის განმავლობაში დასატკბობად. თუმცა, ეს ტკბილი მურაბები განსაკუთრებით გემრიელია ზამთარში!

ეს მურაბა ზაფხულის ორ უგემრიელეს ხილს: მარწყვსა და გარგარს აერთიანებს. ის ტკბილი, ოდნავ მჟავე, სქელი და ნოყიერია. მისი მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც ჩვეულებრივი მურაბის. მაგალითად, ავიღოთ ეს ალუბლის მურაბა.

ეს მარწყვისა და გარგარის მურაბა მართლაც საოცარია! წაუსვით თეთრ პურის ნაჭერს ან ფუნთუშას და ის თქვენს საყვარელ საჭმელად იქცევა!

მარწყვისა და გარგარის მურაბის რეცეპტი

ინგრედიენტები (3 ქილაზე, 350/400 გ):

• 500 გ მარწყვი
• 500 გ გარგარი
• 400 გ შაქარი
• 1 ლიმონი

მომზადება:

1. მარწყვისა და გარგარის მურაბის მომზადებამდე კარგად გარეცხეთ ქილები და 30 წუთის განმავლობაში ადუღეთ წყლით სავსე ქვაბში. გააგრილეთ და კარგად გააშრეთ ღუმელში 100 გრადუს ცელსიუსზე.
2. შემდეგ კარგად გარეცხეთ მარწყვი და გარგარი, გააშრეთ, დაჭერით მარწყვი დიდ ნაჭრებად, გარგარს მოაშორეთ კურკები და დაჭერით ნაჭრებად.
3. დიდ, სქელძირიან ფოლადის ქვაბში მოათავსეთ დაჭრილი ხილი და კენკრა, შაქარი, გახეხილი ცედრა და ლიმონის წვენი. დაბალ ცეცხლზე 40-50 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, პერიოდულად მოაშორეთ ზედაპირიდან წარმოქმნილი ქაფი. მურაბა სქელი უნდა იყოს.
4. როდესაც მზად იქნება, ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახურები და ვაკუუმის შესაქმნელად გადმოაბრუნეთ. ეს პროცედურა საშუალებას იძლევა, მურაბა დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში შეინახოთ.

წაიკითხეთ წყაროში