Здоровье

Наверное, в рационе каждого здорового человека присутствует такое блюдо, как вареные яйца, за исключением, конечно же, людей, страдающих аллергическими реакциями, и людей, которым яйца не нравятся по вкусовым качествам.

Яйца являются и одним из видов прикорма в первые месяцы жизни младенцев, так как несут в себе большую пользу для нормального развития и роста детей.

Помимо того, что вареные яйца употребляются в готовом виде, их вкусовые качества прекрасно проявляются и сочетаются в различных салатах, рецептов которых существует множество.

Но, как правило, возникает вопрос: а так ли полезны вареные яйца на самом деле? Нужно в этом тщательно разобраться. Но прежде нужно учесть особенности организма каждого человека.

Очень часты на сегодняшний день случаи непереносимости птичьего белка. Конечно же, таким людям употребление яиц никакой пользы не принесет, а только лишние проблемы со здоровьем. Поэтому будем иметь ввиду, что речь идет о здоровых людях.

Так что же полезного есть в яйцах

Во-первых, это огромная кладезь витаминов и минералов, так необходимых организму человека.

Наличие кальция способствует укреплению костей, волос, ногтей, что позволяет не только выглядеть красиво и молодо, но и предотвратить множество заболеваний, связанных с костями и суставами.

Наличие железа полезно для тех, у кого есть легкая форма анемии, содержащееся в яйцах, оно легко усваивается организмом человека.

Также яйца привносят свою лепту и в укрепление сердечно-сосудистой и половой системы.

Не остается в стороне и зрение человека благодаря наличию в яйцах лютеина.

Многие женщины, находящиеся в интересном положении, знают о необходимости получения фолиевой кислоты в этот период, необходимой для развития здорового плода. В яйцах она также имеется.

Во-вторых, большим преимуществом вареных яиц является их практически полная усвояемость. Несмотря на то что яичный белок считается тяжелой пищей, организм человека полностью расщепляет его и переваривает. При этом насыщая полезными микроэлементами и витаминами.

В-третьих, яйца, как ни странно, подходят для тех, кто придерживается диеты для похудения. Все оздоровительные низкокалорийные диеты включают в себя умеренное потребление отварных яиц. После их употребления чувство голода пропадает на значительное время за счет питательности яиц. Что однозначно является огромным плюсом.

Так же из-за большого содержания белка яйца просто необходимо употреблять людям с пониженной мышечной массой.

Именно поэтому в рационе спортсменов всегда присутствует этот продукт.

А в чем же заключается вред вареных яиц

Наличие бактерий сальмонелла. Если птица была заражена, то наличия их в яйцах, а точнее, в скорлупе, не избежать. Эти бактерии приводят к заражению крови. Во избежание этого яйца необходимо тщательно промывать и подвергать длительной термальной обработке.

Повышенное содержание холестерина. Звучит, скорее, устрашающе. Но, по сути, угроза «ожиреть» исключена, т. к. в составе этих же яиц есть вещества, балансирующие содержание его (холестерина) в крови. Это фосфолипиды, холин, лицетин. И все же стоит придерживаться золотой середины и употреблять яйца в пищу в умеренном количестве.

Чрезмерное употребление яиц, да и не только, всегда чревато. И страдать от этого будет только ваш организм.

Поэтому все хорошо в меру. Не нужно превышать, по данным различных исследований, цифры 3-5 штук в неделю.

Читать в источнике

Специалист подсказала, как правильно подобрать меню на следующие 7 недель.

Масленичная неделя завершилась и для православных христиан наступил Великий пост, который продлится 7 недель — до 5 мая. Врач-диетолог Нурия Дианова рассказала «Радио 1«, какие правила питания важно соблюдать в этот период.

Специалист подчеркнула, что резкая смена рациона питания приводит к дисбалансу. Во время Великого поста верующие начинают потреблять большое количество углеводов, чтобы добиться сытости. Из-за этого могут начать выпадать волосы, портиться кожа и ногти, а также расти лишний вес.

«На завтрак можно сделать кашу на растительном молоке, туда добавить орехи. Нельзя просто съесть овсяную кашу на воде, поскольку это вызывает депрессивное состояние. Также надо обязательно добавить фрукты или сухофрукты, поскольку клетчатка также должна быть в каждом приеме пищи», — отметила Дианова.

Диетолог также предложила добавить в меню аналоги мясных блюд, которых сейчас много в современных магазинах. К таким относятся, например, веганские бургеры, пельмени с растительным фаршем и постная паста болоньезе. В качестве закуски можно использовать хумус — пасту на основе нутового пюре, сыр тофу, брокколи и грибы, а вот от белого риса лучше отказаться.

Нурия Дианова подчеркнула, что, чем разнообразное питание будет в пост, тем вероятнее будет выполнена поставленная задача. Важно помнить, что в каждом приеме пищи должно быть достаточное количество белка и углеводов и в два раза больше фруктов и овощей.

Читать в источнике

Чай – это один из наиболее популярных напитков в мире, а с добавлением сахара он приобретает особый вкус и аромат. Но что будет, если употреблять чай с сахаром каждый день? Давайте рассмотрим влияние этой привычки на организм.

• Как сладкий чай может повлиять на организм

Энергетический подъем и концентрация

Добавление сахара в чай может привести к временному энергетическому подъему благодаря увеличению уровня глюкозы в крови. Это может помочь повысить концентрацию, но только в течение короткого времени.

Возможное увеличение веса

Ежедневное потребление чая с сахаром может быть связано с риском набора лишнего веса. Сахар, добавленный в ваш горячий или холодный напиток, увеличивает калорийность, а регулярное употребление избыточных калорий может способствовать накоплению жира.

Влияние на зубы и здоровье полости рта

Сахар является фактором риска для развития зубного кариеса и других проблем. Ежедневное употребление чая с сахаром может усилить этот риск, так как сахар служит пищей для бактерий в полости рта.

Риск развития сахарного диабета и инсулинорезистентности

Постоянное потребление сахара может увеличить риск развития сахарного диабета и инсулинорезистентности. Это связано с тем, что постоянный ввод больших количеств сахара может нарушить регуляцию уровня сахара в крови.

Развитие зависимости

Сахар может вызывать зависимость из-за его способности вызывать у человека чувство удовлетворения и радости. Поэтому у вас может появиться привычка употреблять чай с сахаром ежедневно.

Какая доза сахара считается безопасной?

Суточная норма потребления свободных сахаров не должна превышать 10 процентов от общего энергетического потребления человека. Более желательным является снижение этой доли до 5 процентов, что составляет примерно 25 граммов сахара в день.

К употреблению чая с сахаром необходимо быть предельно внимательным. Следствием ежедневного употребления сахара может стать риск развития различных заболеваний. Рекомендуется варьировать свой рацион и внимательно следить за количеством потребляемого сахара для поддержания здоровья организма.

Читать в источнике

В Кыргызстане начался священный месяц Рамазан — один из пяти столпов ислама. Во время поста мусульмане воздерживаются от приема пищи в течение всего светового дня.

Специалисты отмечают, что неправильное питание или переедание в месяц Рамазан могут навредить организму. Департамент профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора рассказал, что следует употреблять во время поста, а от каких продуктов стоит воздержаться.

Какие продукты следует употреблять во время поста?
Любой прием пищи начинайте с воды и фиников. Блюда должны быть из натуральных продуктов.
В питании используйте белковые продукты: мясо животных и птицы, рыбу, яйца, молочные и кисломолочные продукты, бобовые, разнообразные крупы, овощи, фрукты, орехи, масла.
Распределение пищевой нагрузки во время ифтара и сухура зависит от возраста, пола, физической нагрузки человека, его состава тела. Если постящийся не работает и может позволить себе сон после сухура, то на завтрак может быть каша с орехами, напиток с сухофруктами, яйцо или творог.
Если человеку предстоит физический труд, то на завтрак можно горячее белковое блюдо — крупяной гарнир с бифштексом из говядины или блюдо из птицы или рыбы, салат из овощей, горячий напиток из сухофруктов.
Во время ифтара важно есть не торопясь и понемногу, не стоит сильно наедаться, ешьте в привычном количестве. Например, есть случаи, когда на голодный желудок поступает в большом количестве пища, то возможен заворот кишок, который лечится только операционным путем.

Что нельзя есть во время поста?

1. Избегать продуктов, которые вызывают жажду
Во время Рамазана вам придется временно изменить рацион питания. Избегайте соленых продуктов, помидоров, различных соленых салатов и рыбу. Замените их фруктами и большим количеством воды.

2. Попрощаться со сладостями
Уберите из меню сладости (кондитерские изделия, торты, пироги). Они ослабляют тело и быстро вызывают чувство голода. Замените их природными сладостями — сухофруктами, пастилой, медом. Ешьте финики, курагу, изюм, орехи вместо сладостей, но только через два-три часа после разговения.

3. Отказ от кофе и крепкого чая
Если вы начинаете утро с кофе или крепкого чая, то следует отказаться от них во время Рамазана. Кофе может иметь вредное воздействие на организм.

Читать в источнике

Всегда хочется побаловать себя чем-то вкусным, однако людям с повышенным уровнем сахара в крови не все можно.

Эндокринолог Наталья Школа сообщила, что можно выбрать при высоком уровне сахара. В частности, врач отметила важность употребления орехов, поскольку они обладают множеством питательных веществ, витаминами B, A, C, E, магнием, цинком, железом и фосфором.

Множество исследований подтверждают, что орехи являются полезным продуктом для людей, страдающих диабетом, несмотря на их высокое содержание углеводов. Однако полезны не все виды орехов.

В частности, Школа рекомендует миндаль, поскольку в нем есть аргинин, который способствует расслаблению сосудов.

Благодаря этому сосуды становятся более эластичными, что в свою очередь улучшает кровообращение.

Кроме того, эндокринолог посоветовала фундук, который в свою очередь обладает низким гликемическим индексом.

Отмечается, что фундук по своему составу схож с рыбьим жиром и, соответственно, полезен при сахарном диабете.

Врачи рекомендуют употреблять от 30 до 60 граммов орехов в сутки. Однако при наличии избыточного веса рекомендуется снизить дозировку до 15 граммов.

Читать в источнике

Если вас клонит в сон в середине дня, а времени на полноценный прием пищи нет, то эти два продукта придут на помощь. Они полезные, вкусные и продаются практически в каждом продуктовом магазине.

Далеко не всем удается полноценно завтракать, плотно обедать, а потом ужинать за 3-4 часа до сна. Из-за напряженного графика и срочных дел режим питания сбивается, мы вспоминаем про еду, когда нас мучит сильное чувство голода. Чтобы скорее его утолить, в ход идет все, что есть под рукой: бутерброды, печенье, конфеты.

Хорошо, если у вас есть привычка думать о таких перекусах заранее. Например, можно взять из дома фрукты, творог, натуральный йогурт или отварную грудку. Но если времени на это нет, то можно смело купить в магазине темный шоколад или орехи, говорит диетолог Майкл Мосли.

Особенно актуален такой перекус для тех, кто во второй половине дня чувствует сонливость и кажется, что сил уже совсем не осталось. По словам Майкла Мосли, именно темный шоколад и орехи помогают взбодриться.

Полезные вещества, которыми богаты эти два продукта, положительно влияют на кратковременную память и беглость речи. В итоге вы ощущаете прилив сил.

Вот еще несколько преимуществ орехов и темного шоколада:

• исследования показали, что орехи могут снизить риск развития рака и сахарного диабета, а также замедлить процесс старения;
• что касается темного шоколада, то он улучшает эластичность кровеносных сосудов и помогает бороться с «плохим» холестерином в крови.

Важно: чтобы перекус принес пользу, правильно выбирайте продукты. Так, в шоколаде должно быть не меньше 70% содержания какао и по возможности никаких дополнительных добавок, тех же цукатов или кремовой начинки. Что касается орехов, то они не должны быть жареными — такой способ приготовления убивает всю пользу.

Еще одно преимущество такого перекуса: достаточно маленькой горсти фундука и миндаля или 3-4 долек шоколада, чтобы утолить яркий приступ голода. В отличие от молочного, темный шоколад не хочется есть еще и еще, и в этом его большой плюс. Вы не съедите много, следовательно, сохраните фигуру.

Доктор Мосли также рекомендовал тем, кто чувствует упадок сил во второй половине дня, попробовать гулять по утрам (хватит даже 10 минут), принимать холодный душ и делать регулярные перерывы в работе, особенно если вы долго сидите за компьютером.

Читать в источнике

Кофе и чай, в частности зеленый, — известные многим натуральные стимуляторы. Все благодаря содержащемуся в этих напитках кофеину. Однако есть и другие безвредные способы взбодриться и поднять себе настроение.

Во-первых, зарядиться энергией можно с помощью эфирных масел, которые надо добавлять в аромалампу или диффузор. Как рассказал врач-токсиколог Михаил Кутушов, некоторые запахи способны повышать бодрость благодаря тому, что:

• через обоняние активируют определенные части мозга, ответственные за бодрость;
• вызывают позитивные эмоции и ощущения, что в свою очередь повышает уровень энергии;
• вызывают воспоминания о приятных моментах или местах, что способствует повышению настроения.

В числе таких бодрящих запахов специалист назвал:

1. мяту перечную;
2. розмарин;
3. цитрусовые ароматы.

Во-вторых, повысить настроение и обеспечить прилив энергии помогают некоторые продукты, которые стоит почаще включать в рацион в периоды хандры. Кроме кофе и чая, богатых кофеином и антиоксидантами, врач советует рассмотреть следующие варианты:

1. бананы и яблоки. Эти фрукты богаты калием, витаминами и углеводами и могут стать отличным естественным источником энергии для длительной активности;
2. миндаль и чиа-семена. По словам Михаила Кутушова, это идеальный выбор для восполнения энергии и бодрости, потому что эти продукты богаты магнием, клетчаткой и белком;
3. темный шоколад. Кофеин и теобромин, которые есть в этом десерте, могут поднять настроение и обеспечить приятную долгосрочную бодрость;
4. кокосовая вода. Она богата электролитами и помогает восстановить баланс минералов, повысить энергию.

А если ничего не помогает и вы уже давно чувствуете упадок сил и слабость, стоит обратиться к врачу. По словам Михаила Кутушова, консультация со специалистом позволит вовремя выявить и решить потенциальные проблемы со здоровьем.

Кофе ни при чем

Пару лет назад ученые Калифорнийского университета в Беркли и Королевского колледжа Лондона провели исследования, пытаясь выяснить, что же вообще влияет на нашу бодрость. В их эксперименте участвовали 833 добровольца, чей средний возраст составил 46,2 года. Авторы работы в течение двух недель оценивали их завтрак, количество сна, физическую активность и уровень глюкозы в крови, а также фиксировали степень бодрости. И вот какие закономерности в итоге они заметили:

из очевидного — те, кто спал дольше, чувствовал себя более бодрым. Оказалось, что на бодрость также влияет и то, во сколько встал человек — чем позже, тем лучше;
физическая активность накануне вечером также делала человека более бодрым;
добровольцы, предпочитавшие на завтрак богатую углеводами пищу, были активны и бдительны, а вот белковый завтрак, наоборот, нагонял сонливость. При этом кофеин на результаты особо не повлиял;
люди с более низким уровнем глюкозы в крови также чувствовали себя бодрее;
частота приемов пищи также влияла — люди, которые ели 5 раз в день и больше, были менее бодрыми.

Кстати, взбодриться с утра можно не только с помощью чашечки ароматного напитка, но и зарядки для мозга — нейрогимнастики. Потребуется всего 5 минут, чтобы увеличить выработку одного из так называемых гормонов счастья — дофамина — и улучшить метаболизм в мозге.

Читать в источнике

По некоторым супермаркетам Владивостока можно как по выставочным залам бродить, вспоминая: «Санкции? Нет, не слышали». В этом изобилии как-то скромненько выглядят пакеты с овсянкой, гречкой, рисом. Чечевица вообще Золушка на красочном пиру. А ведь до революции именно Россия держала первое место в мире по производству и поставке этого зернобобового растения. Правда, сейчас, после того как английский король Карл III объявил о своём заболевании, этим продуктом стали интересоваться немного чаще. Для мужчин чечевица, оказывается, особенно полезна, так как очищает сосуды, снижает воспаления предстательной железы.

— Чечевица на самом деле очень полезна, — рассказывает наш эксперт руководитель Центра здоровья Артёма Елена Ворончук. – Это растение – рекордсмен по количеству железа и фолиевой кислоты, содержит необходимую растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и даже служит профилактическим средством от рака прямой кишки. Чечевичный белок по питательным качествам не уступает мясному. Эти бобовые нужны сердечникам, язвенникам, больным диабетом и людям с ослабленным иммунитетом. Для нашего организма они как близкие родственники, к этому растению наш народ адаптировался веками. Что очень важно, чечевица, как и гречка, не накапливает в себе токсичные вещества, это экологически чистый продукт.

— В составе этой культуры много белка, который легко усваивается организмом, — уточняет Елена Вильгельмовна. — Она богата железом, витамином B1 и аминокислотами. Есть в ней кальций, магний, калий, фосфор, железо, омега-3, омега-6. В составе чечевицы мало жира, поэтому её любят жаждущие похудеть, её разрешается есть во время поста. Из-за достаточного количества фолиевой кислоты её рекомендуют беременным. Она снижает холестерин, предотвращает образование тромбов, благодаря чему уменьшается риск возникновения инсульта и инфаркта. Чечевица способна улучшать настроение, увеличивать работоспособность, концентрацию, улучшать память. Полезна она и тем, кто страдает сахарным диабетом.

— За счёт полезных веществ, входящих в состав этого чудо-растения, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости, — хвалит чечевицу врач, но при этом напоминает, что злоупотреблять ею, как и любым другим продуктом, не стоит. – Прежде всего нельзя есть сырую чечевицу из-за токсических веществ в ней, которые при термической обработке исчезают. Ограничить её потребление желательно тем, кто страдает подагрой или имеет проблемы с почками. В целом же, при правильном использовании этот продукт помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. Нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении.

Читать в источнике

Магний позиционируется, как потенциальное универсальное «лекарство» от широкого спектра заболеваний. При этом говорят, что он может помочь во всем: от высокого кровяного давления и мигрени до проблем с психическим здоровьем.

Видео о пользе добавок магния собрали тысячи просмотров в интернете и побудили многих людей попробовать.

Магний — это минерал, который во многом влияет на наше здоровье. «Он помогает поддерживать работу мозга и сердца, регулирует кровяное давление, позволяет мышцам и нервам функционировать, формирует кости и зубы, и поддерживает иммунную систему», — утверждает Эмбер Кор, диетолог из Медицинского центра Векснера (Университет Огайо).

Многие люди не получают достаточного количества магния, отчасти потому, что большая часть пищи, которую мы едим, подвергается переработке, говорит Мари ван дер Мерве, координатор докторской программы по прикладной физиологии и питанию в Университете Мемфиса. Исследования показывают, что до 80% магния, содержащегося в некоторых продуктах, теряется при их обработке.

Хотя магний является важным питательным веществом, вам следует проконсультироваться с врачом прежде, чем добавлять его в свой рацион для лечения любых новых симптомов, которые у вас возникают.

«Добавки могут быть полезны, хотя лучше сначала обсудить это с врачом», — говорит Джулия Зумпано, диетолог из клиники Кливленда.Частично это связано с тем, что добавки магния могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или могут оказаться неподходящими для лечения симптомов, которые вы испытываете.

«Магний является кофактором более, чем 300 ферментных реакций в организме», — считает доктор. К ним относятся синтез белка, регулирование артериального давления и уровня глюкозы в крови, функции мышц и нервов, а также синтез ДНК и РНК. Он также поддерживает структуру костей.

Итак, если у вас низкий уровень магния, вы можете начать чувствовать себя хуже по ряду причин. «Это похоже на домино, — говорит доктор Ван дер Мерве, — понижение уровня магния создает в организме петлю отрицательной обратной связи. Мы можем наблюдать это у людей, находящихся в состоянии сильного стресса. Обычно магний находится внутри ваших клеток, но когда вы находитесь в состоянии стресса, магний перемещается изнутри клетки наружу с кровотоком, и его очень легко выводить через почки, поэтому у вас низкий уровень магния».

Когда это происходит, вы можете заметить такие симптомы, как головная боль или мышечные спазмы, вызванные недостатком магния. Это может еще больше усугубить ваш стресс и создать порочный круг.

Женщинам необходимо от 310 до 320 миллиграммов (мг) магния в день, а мужчинам — от 400 до 420 мг. Для справки: 28 граммов сухого жареного миндаля содержат 80 мг магния, полстакана приготовленного шпината — 78 мг, а две столовые ложки арахисового масла — 49 мг.

Если вы испытываете симптомы нехватки магния, вам следует попытаться увеличить уровень магния с помощью еды. «Нам необходимо получить как можно больше питательных веществ из пищи, прежде чем начинать пить добавки, — говорит эксперт. — Нашему организму легче использовать и усваивать питательные вещества, содержащиеся в пище, в отличие от их элементарной формы в добавках». Вот лучшие диетические источники магния:

• Бобовые
• Орехи
• Семена
• Цельнозерновые продукты
• Зеленые листовые овощи (например, шпинат)
• Обогащенные магнием продукты (мюсли и пр.)
• Молоко
• Йогурт.

Читать в источнике

О двух нетривиальных способах улучшения эмоционального состояния и борьбы со стрессом рассказал кандидат медицинских наук, врач-психиатр Евгений Фомин.

Он советует поваляться в снегу или покричать в лесу для создания новых нейронных связей в головном мозге.

«Мы, как правило, живём по шаблонам: поведенческому, эмоциональному и когнитивному. И когда человек делает хоть что-то, выбивающееся за рамки шаблона, то это даёт определённый положительный психотерапевтический эффект. Кроме того, это может сформировать новые нейронные связи как некий новый опыт, что тоже положительно отразится на когнитивном и эмоциональном состоянии человека», — объяснил Фомин в интервью «Радио Sputnik».

Тем, кто по каким-либо соображениям не решается или просто не имеет возможности поголосить в лесу, врач посоветовал улучшенный способ — уроки вокала. А вот валяние в снегу будет полезно для психики не только потому, что это нетипичное поведение для взрослого человека, а ещё за счёт подключения картинки. Городские краски с приходом зимы неизбежно заменяются серыми тонами. В психотерапии есть направление, которое изучает влияние цветов. Белый обладает успокаивающим эффектом. Он также оказывает положительное влияние на физическое состояние и когнитивные функции, поскольку на свежем воздухе кровь дополнительно насыщается кислородом.

Тем не менее врач не советует слишком часто прибегать к такой практике, потому что здесь важно сохранять ощущение новизны. Один раз в две недели вполне подойдёт, чтобы ощущения не приелись. Тем не менее при тяжёлых формах стресса необходимо обращаться к врачу, а не заниматься самолечением.

«Не помогут при сильной форме стресса (такие методы. — Прим. Life.ru), при эмоциональных расстройствах, при сильных негативных эмоциональных реакциях, таких как тревога, страх, ревность, агрессия, гнев», — добавил терапевт.

Читать в источнике