Сочный вкус без вреда для фигуры: Легкий ПП-пирог с капустой

Традиционный капустный пирог уже давно завоевал статус кулинарного символа благодаря своей доступности, простоте и понятному с детства вкусу.

Мы предлогаем вам взглянуть на это традиционное блюдо под новым углом и приготовить его облегченную, правильную версию. Такой диетический заливной пирог сохраняет всю сочность классической выпечки, но готовится значительно быстрее и содержит минимум калорий.

Секрет блюда кроется в нежном тесте на основе обезжиренного кефира и ароматной начинке из тушеной капусты с луком. Пирог идеально подходит как для сытного завтрака, так и для легкого ужина, а процесс его приготовления не потребует сложной кулинарной подготовки. Очень вкусно как в теплом, так и в остывшем виде.

Предлагаем подробный перечень необходимых продуктов и пошаговый алгоритм создания этого полезного блюда.

Ингредиенты для диетической выпечки

Для приготовления 6 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 300 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Обезжиренный кефир — 0,5 стакана;
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Мука — 6 ст. л. (с горкой);
• Пищевая сода — 1/3 ч. л.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Черный перец и кунжутные семечки — по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка овощной начинки: Нарежьте капусту тонкой соломкой, а лук — небольшими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде с добавлением масла до желаемой степени готовности, в самом конце добавьте соль и перец по вкусу. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.

2. Замешивание основы: В глубокой емкости взбейте яйцо с солью. Добавьте кефир комнатной температуры и тщательно перемешайте. Всыпьте муку с содой и еще раз вымешайте массу до однородного состояния.

3. Формирование блюда: Смажьте форму для выпечки маслом (если сомневаетесь в антипригарных свойствах формы, можно дополнительно посыпать дно и бока манкой). Вылейте на дно ровно половину приготовленного теста.

4. Сборка пирога: Сверху равномерно распределите капустную начинку, после чего залейте её оставшейся частью теста. По желанию покройте верхушку кунжутными семечками.

5. Выпекание: Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку примерно на 30 минут до образования румяной корочки.

Полезный совет для кулинаров

Чтобы сделать выпечку максимально полезной, муку для теста можно заменить любой цельнозерновой. Например, используйте смесь кукурузной и овсяной муки

Читать далее