Изменение популярного первого блюда: секрет классического вкуса борща.
Борщ – универсальный суп, не имеющий жесткой рецептуры, который приготовлен в зависимости от традиций региона и предпочтений каждого. Повар Юлия Архипова раскрыла секрет приготовления наиболее классического вкуса борща. Оказалось, что многие хозяйки используют популярный ингредиент, который не подходит для этого блюда.
Выяснилось, что картофель – лишний компонент в борще. Хотя его добавляют для увеличения сытости блюда, он «подавляет» вкус борща, делая его менее ярким и насыщенным. Попробуйте приготовить борщ без картофеля, чтобы убедиться в эффективности этого совета – разница будет заметна сразу.
Для приготовления борща без картофеля используйте стандартный рецепт, и подавайте его с чесночными пампушками для сытости. При желании, можно заправить борщ сметаной. Для придания яркости борщу, перед приготовлением добавьте несколько капель лимонного сока в предварительно подготовленную свеклу.
