Зеленая ПП-пицца — идеальное решение для людей, ведущих здоровый образ жизни.
В этой статье мы расскажем, как создать блюдо, которое не только полезное, но и очень вкусное. Основой этого кулинарного эксперимента выступает необычное тесто из творога и шпината, обеспечивающее основе нежную текстуру и яркий цвет. Начинка при этом остается верна классическим канонам: в составе фигурируют томаты, шампиньоны, сельдерей, лук и сыр. Для любителей острых ощущений предусмотрен перец чили, от которого вы, конечно же, можете и отказаться.
Данное блюдо относится к категории простых рецептов и рассчитано на восемь порций. При общей энергетической ценности в 283.03 ккал на порцию, пицца обладает сбалансированным составом белков, жиров и углеводов, что делает её прекрасным вариантом для легкого, но сытного ужина.
Ингредиенты для полезного ужина
Для приготовления восьми порций вам понадобятся:
- Для основы: 300 г замороженного шпината, 280–300 г творога, по 6 ст. л. овсяной и цельнозерновой муки.
- Для начинки и соуса: 8 помидоров, 4 шампиньона, 3–4 стебля сельдерея, 1 репчатый лук, 100–150 г сыра.
- Для вкуса: 1/2 перца чили, сушеные прованские травы и соль по вкусу.
Пошаговый алгоритм приготовления
1. Работа с тестом: Отварите шпинат в подсоленной воде (2–3 мин), остудите и тщательно отожмите. С помощью блендера смешайте его с творогом, затем добавьте муку и замесите тесто. Перед формированием основы уберите его в морозилку на 10 минут.
2. Создание соуса: Измельчите в блендере 2–3 помидора с солью, прованскими травами и чили. Равномерно распределите массу по сформированной из теста лепешке с бортиками.
3. Подготовка овощей и грибов: Очищенные (но не мытые водой) шампиньоны нарежьте пластинами, оставшиеся томаты — кружочками, сельдерей — ломтиками. Выложите их на основу.
4. Финальные штрихи: Добавьте тонкие кольца лука (лучше красного или белого) и обильно посыпьте пиццу сыром, натертым на мелкой или средней терке.
5. Запекание: Поместите блюдо в духовку, разогретую до 200°C, на 20–30 минут. Подавайте к столу сразу после приготовления.
Советы и лайфхаки
- Вариативность: Ингредиенты ПП-пиццы варьируйте на свой вкус. Для начинки отлично подойдут брокколи, спаржа, зеленый горошек, маслины, вяленые томаты, перцы, свежая пряная зелень.
- «Ленивый» соус: Если времени в обрез, используйте консервированные протертые томаты, добавив в них травы, чили и, по желанию, зубчик чеснока.