рыба

  • Камчатка без рыбы: как край стал зоной лососевой коррупции

    Камчатка без рыбы: как край стал зоной лососевой коррупции

    Камчатка, регион, дающий более половины российского вылова тихоокеанского лосося, переживает острый социальный и экологический кризис. Об этом говорится в репортаже, который опубликовал The Insider после поездки корреспондента по полуострову. Рыба массово уходит на материк и за границу, тогда как для местных жителей она стала редким и дорогим товаром.

    Федеральные планы увеличить долю рыбы в госзакупках и ввести экспортные пошлины на Камчатке воспринимаются как оторванные от реальности. Местное население почти лишено права легального лова. В результате полуостров оказался втянут в полулегальную экономику, где браконьерство стало способом выживания.

    Рыбный край без рыбы

    В Петропавловске-Камчатском День рыбака остается главным праздником региона. На центральной площади — рамки металлоискателей, палатки с сувенирами и фастфудом. Настоящей камчатской рыбы почти нет. Несколько прилавков предлагают ограниченный ассортимент по высоким ценам.

    Та же ситуация в Усть-Камчатске и других поселках. В магазинах продают привозную рыбу с материка. Местная продукция либо уходит на переработку, либо продается на черном рынке. Жители жалуются, что купить рыбу собственного региона они могут только нелегально.

    Один из рыбаков говорит: «В этом и в прошлом году рыбалка была плохая. Усть-камчатские рыбные заводы поперекрывали всё неводами — вся рыба у них». По его словам, улов уходит в Москву, а реки остаются пустыми.

    Заводы, влияние и сенатор

    Ключевыми игроками рыбного рынка считаются крупные заводы, связанные с сенатором Борис Невзоров. Он стоял у истоков предприятия «Устькамчатрыба», позже переписанного на родственников. С ним также связывают заводы «Восток-рыба» и «Ничира».

    Всего на косе у устья реки Камчатки работают шесть заводов. Они контролируют основные объемы лосося, идущего на нерест. Рабочие утверждают, что предприятия действуют согласованно и фактически делят побережье.

    Один из них говорит: «Все заводы — родные братья и сестры. По-разному называются, но все дружат». Другой добавляет: «Даже если у тебя есть миллиард, тебе здесь не дадут завод открыть».

    Нерест, пропускные дни и пустые реки

    По закону заводы обязаны делать пропускные дни, чтобы рыба могла уйти на нерест. Однако жители уверяют, что это правило часто игнорируется. Бывший сотрудник рыбоохраны утверждает: «Рыбоохрана куплена, руководство заводов дает взятки. Поэтому река Камчатка стоит пустая».

    Сотрудница экоцентра в Елизово признает, что договоренности с отдельными заводами существуют. По ее словам, на некоторых реках лов временно прекращают. Но даже работники предприятий признают, что рыбы в реках становится меньше с каждым годом.

    Исторический контекст лишь подчеркивает масштаб проблемы. Камчатка уже переживала периоды катастрофического и избыточного вылова. Сейчас, по словам местных, регион снова приближается к критической точке.

    Браконьерство как норма жизни

    Для большинства жителей действуют жесткие ограничения на вылов. Заводам разрешены невода, частным рыбакам — только короткие сети. За нарушение грозят штрафы и конфискации. В результате браконьерство стало массовым.

    Один из рыбаков говорит: «Заводам можно ловить на невода, а нам нельзя». Другой добавляет, что «отмазаться можно, если деньги и связи есть».

    Рабочие заводов утверждают, что часть улова разворовывается еще до переработки. «Заводу нужна только красная рыба. Но сам же завод ее и тырит», — говорит один из них. Особенно ценится чавыча и икра, которые уходят начальству и силовикам.

    Коренные народы имеют право на вылов, чем пользуются перекупщики и фиктивные семьи. Сотрудница экоцентра рассказывает: «Многие поженятся, но вместе не живут. Добывают рыбу, продают, все легально».

    Экологи признают, что полностью искоренить браконьерство невозможно. «Просто нужно регулировать так, чтобы и природе не навредить, и людям не мешать добывать рыбу», — резюмирует сотрудница экоцентра.

  • «Рыба Судного дня»: как твиттер полюбил сельдяного короля

    «Рыба Судного дня»: как твиттер полюбил сельдяного короля

    В твиттере завирусилась «рыба Судного дня». Всплывший на поверхность ремнетел подарил твиттеру мем про предвестника масштабных катаклизмов.

    Два аккаунта с десятками тысяч подписчиков запостили почти идентичную новость про найденного у берегов Тайваня 17-метрового сельдяного короля. По их утверждению, появление рыбы предвещает разрушения, цунами и землетрясения.

    Их подписчики отнеслись к рыбе с иронией. По мнению авторов популярных комментариев, король действительно выглядит внушительно, но, скорее всего, сулит лишь много вкусной еды и консервов. Впрочем, на самом деле в пищу его не употребляют.

    Часть пользователей отнеслась к вылову редкой рыбины скептично. Они объясняют, что дело может быть в подземных толчках и движении тектонических плит. Хотя такие глубоководные появляются в новостях не в первый раз, пока никаких катаклизмов не наблюдается.

    Впрочем, ремнетелу даже не нужно чувствовать угрозу, чтобы решиться покинуть зону обитания. По словам морского биолога с биологической станции МГУ Александра Семенова в комментарии Business FM, они всплывают с километровой глубины, чтобы питаться, а в теле могут копиться паразиты. «На самом деле это чушь, просто так совпадает, потому что их может вынести более сильными волнами. Но они всплывают и сами, их видят и встречают в наши дни все чаще, но не потому что мир становится катастрофичнее», — считает он.

    Другая часть твиттера увидела в новости про рыбу копипасту, которой можно описать состояние российских рек, ведь в них тоже можно найти много удивительного.

    С другой стороны, зачем «рыбе Судного дня» останавливаться только на водоемах? Она достаточно длинная, чтобы заменить пропавший мусоропровод в подъезде, попасть на полки магазинов, напугать японцев или заполнить место в студенческом дипломе.

    Читать в источнике

  • Рыба под маринадом: простой рецепт изумительного блюда для всей семьи

    Рыба под маринадом: простой рецепт изумительного блюда для всей семьи

    Рыба на подушке из овощей получается невероятно вкусной.

    Маринованная рыба, запеченная в духовке, – отличный вариант для быстрого и очень полезного ужина. Предлагаем приготовить ее по рецепту из блога «Мамины рецепты». Рыбу для приготовления можно брать любую, но в идеале подойдет красная. Хотя если у вас есть обычная скумбрия – тоже неплохо

    Рыба под маринадом

    Ингредиенты:

    • филе рыбы;
    • лук – 2 шт;
    • морковь – 3-4 шт;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • томатная паста – 100 гр;
    • лавровый лист – 3 шт;
    • уксус – 1 ст. л;
    • растительное масло;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Лук очистить, нарезать и отправить на разогретую сковородку с маслом обжариваться. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Немного протушить, затем добавить измельченный чеснок.
    2. Далее в стакане кипятка растворить две ложки томатной пасты и добавить в овощи, положить лавровый лист, посолить, поперчить, влить столовую ложку уксуса, тушить еще 10 минут.
    3. Филе рыбы нарезать на кусочки. Выложить на дно формы слой овощей, затем рыбу. Сверху – снова слой овощей. Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.

    Читать в источнике