Ingredientele principale sunt laptele și brânza de vaci din lapte fermentat.
Brânza topită de casă este perfectă pentru a face sandvișuri și supă cremoasă. Durează doar o oră.
Brânză topită
Ingrediente:
- Brânză de vaci din lapte fermentat - 1 kg
- Lapte - 1 l
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță
- Unt - 100 g
- Ouă de pui - 1 buc
- Chimen - 1 linguriță
Cum se prepară brânza topită:
- Încălziți laptele. Nu-l fierbeți.
- Adăugați brânza de vaci. Amestecați constant până când amestecul se întărește. Puneți brânza într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă. Apoi stoarceți-o bine.
- Topiți untul într-o tigaie. Adăugați bicarbonatul de sodiu, sarea și brânza de vaci.
- Se ține la foc mic timp de 10 minute.
- Bateți oul și adăugați-l în tigaie. Amestecați și adăugați chimenul.
- Turnați brânza în formă. Dați-o la frigider timp de 1-2 ore.
Am scris anterior o rețetă de supă franțuzească de ceapă. Nici măcar nu trebuie să pleci de acasă pentru a experimenta spiritul Franței.
