posibilele modificări de prețuri au discutat despre în timp ce evaluau situația de pe piața alimentară rusă în ianuarie. Aceștia citează modificările fiscale, care intră în vigoare la 1 ianuarie, ca principal factor.
Taxele au lovit prețurile
Olga Belenkaya, șefa departamentului de analiză macroeconomică de la FG Finam, a declarat că principalul factor determinant al acestei creșteri va fi creșterea TVA-ului de la 20% la 22%. Aceasta va crea o presiune suplimentară, deoarece numărul întreprinderilor mici care utilizează sistemul fiscal simplificat crește și vor fi obligate să plătească TVA.
Ea a explicat: „Principalul factor care stă la baza probabilei accelerări a creșterii prețurilor în ianuarie 2026 este creșterea cotei TVA.” Cu toate acestea, cota preferențială de 10% va rămâne în vigoare pentru produsele cu semnificație socială.
Ce va crește prețul mai repede?
Chiar și cu stimulente, costurile afacerilor vor crește. Materiile prime, logistica, echipamentele și utilitățile vor deveni mai scumpe. Acest lucru se va reflecta inevitabil în prețuri, deși inegal.
Potrivit lui Belenkaya, produsele neesențiale vor crește probabil cel mai rapid în preț:
legume și fructe importate
ceai și cafea
cofetărie
Ianuarie fără salturi, dar cu creștere
Profesorul asociat Khadzhimurad Belkharoev de la Universitatea RUDN se așteaptă ca prețurile alimentelor să crească cu 2-3%. El a menționat că în ianuarie și februarie se înregistrează de obicei o perioadă de stabilizare după vârful din decembrie.
Economistul a explicat: „Creșterea din noiembrie și decembrie s-a datorat prețurilor mai mari la combustibili.” El a adăugat că nu se așteaptă o creștere bruscă a inflației, în general.
Guvernul rus a primit un semnal alarmant de la treisprezece asociații industriale, relatează Rossiyskaya Gazeta.
Într-o scrisoare adresată lui Mihail Mișustin, companiile au avertizat asupra consecințelor catastrofale ale controlului excesiv al guvernului asupra prețurilor alimentelor. Stabilirea treptată a unor prețuri maxime en-gros și a restricțiilor asupra adaosurilor comerciale ar putea duce la penurii și la degradarea agriculturii, afirmă autorii scrisorii.
Reprezentanții industriei subliniază că măsurile actuale ignoră factorii obiectivi: creșterea costurilor de producție, consumul sporit și dorința unei nutriții mai bune. Aceștia susțin că guvernul ar trebui să se concentreze pe sprijinul specific pentru cei aflați în nevoie, mai degrabă decât pe plafonarea artificială a prețurilor.
Experții observă că intervenția tot mai mare a guvernului duce deja la crearea unor sortimente obligatorii de produse în magazine. Următorul pas, cred ei, ar putea fi impunerea unor planuri de aprovizionare asupra producătorilor - un scenariu care amintește în mod straniu de epoca sovietică.
La rândul său, Mihail Mișustin, vorbind în Duma de Stat la sfârșitul lunii martie, a recunoscut că creșterea prețurilor la alimente reprezintă o preocupare pentru toți cetățenii. Prim-ministrul a menționat că guvernul depune eforturi pentru a stabiliza situația: sprijinirea producătorilor autohtoni, restricționarea importului anumitor bunuri și creșterea importurilor din țări prietene. Cu toate acestea, el a menționat că Serviciul Federal Antimonopol (FAS) nu se implică activ pe piață.
Mishustin a subliniat în mod special problema adaosurilor excesive ale intermediarilor, invocând cazuri în care acestea au ajuns la 50%. În acest sens, el a cerut ca FAS să ia măsuri proactive și să aplice „cele mai stricte măsuri”, dacă este necesar.
Anterior, a fost adoptată o rezoluție care permitea plafonarea prețurilor produselor importante din punct de vedere social timp de până la 90 de zile, dacă prețul acestora crește cu 10% sau mai mult pe parcursul a două luni. Parlamentarii au insistat în repetate rânduri asupra introducerii controalelor de preț pentru cele mai scumpe articole, cum ar fi ouăle, untul și cartofii, al căror preț en-gros a crescut cu 285,5% față de anul precedent la începutul lunii aprilie. În urma creșterilor bruște ale prețurilor, Serviciul Federal Antimonopol (FAS) efectuează inspecții și solicită producătorilor și comercianților cu amănuntul să reducă prețurile și adaosurile comerciale.
Viceprim-ministrul Dmitri Patrușev a anunțat posibile restricții asupra exporturilor de alimente pentru a menține stabilitatea pieței interne.
Potrivit Mail.ru Finance, ar putea fi luate măsuri dacă prețurile la principalele produse continuă să crească. Potrivit acestuia, asigurarea unor prețuri accesibile pentru produsele lactate și dezvoltarea echilibrată a industriei rămân o prioritate.
Patrușev a reamintit că măsuri de reglementare fuseseră deja introduse în 2024, cum ar fi o scutire de taxe vamale pentru importurile de până la 25.000 de tone de unt. El a subliniat că guvernul va continua să monitorizeze disponibilitatea alimentelor pentru populație, neexcluzând intervenția dacă este necesar.
Se acordă o atenție deosebită susținerii producției interne. „Scopul nostru este să oferim pe deplin cetățenilor alimente produse pe plan intern”, a menționat viceprim-ministrul, avertizând că restricțiile la export, deși nedorite, ar putea fi folosite pentru a proteja piața internă.
Guvernul rus intenționează să mențină un echilibru între oferta internă și angajamentele de export pentru a evita crizele de pe piața alimentară. Deciziile vor fi luate pe baza situației actuale a pieței.
Probabil că toată lumea a auzit zicala „Ești ceea ce mănânci”. Dar știm întotdeauna exact ce mâncăm? Luați sarea, de exemplu: toată lumea pare să știe că un consum excesiv de sare este dăunător, totuși, rusul obișnuit consumă în liniște 11 grame de sare pe zi - dublul dozei zilnice recomandate. Și de patru ori mai mult zahăr. Cel puțin, așa este conform Rospotrebnadzor: în medie, rușii consumă 100 de grame de zahăr pe zi.
Rosstat a publicat un raport intitulat „Îngrijirea sănătății în Rusia - 2023”, care conține aproximativ aceleași date. Agenția a întocmit o listă de alimente esențiale - lapte, carne, ouă, pește, legume, cereale, cartofi și pâine - și a calculat cât din fiecare produs consumă rușii anual. Se pare că numai zahărul reprezintă 39 de kilograme de persoană pe an.
Un rus consumă, în medie, peste 100 de grame de zahăr pe zi, în timp ce OMS recomandă nu mai mult de 25 de grame
Judecând după aceste statistici, rușii sunt mari amatori de lapte. Rosstat a transformat chiar și produsele lactate fermentate în lapte, rezultând 234 de litri de lapte de persoană pe an, sau 4,5 litri pe săptămână. Pentru comoditate, pâinea a fost, de asemenea, transformată în făină și combinată în masă cu cereale și, dintr-un anumit motiv, cu leguminoase - rusul mediu consumă 113 kilograme din toate acestea pe an. Nu este clar, însă, în ce proporție - datele statistice nu menționează acest lucru.
Conform Rosstat, consumul de carne pe cap de locuitor este de 78 de kilograme pe an. Dacă greutatea medie a unei vaci adulte (conform Rosselkhoznadzor) este de 300 până la 450 kg, atunci este foarte incert să spunem că patru ruși obișnuiți vor mânca o vacă medie pe an.
Datele colectate de Rosstat nu includ aceste date, dar am găsit un alt indicator de la Serviciul Federal pentru Reglementarea Pieței Alcoolului (Rosalkogolregulirovanie) - cât consumă un rus obișnuit. Potrivit agenției, fiecare persoană bea aproape șase litri și jumătate de alcool pur pe an. Desigur, asta nu înseamnă că toată lumea bea alcool pur - aceasta este cantitatea pe care o obțineți dacă convertiți tot alcoolul consumat în alcool. Cu toate acestea, consumul de alcool este un subiect separat. Mai ales având în vedere faptul că Rusia a înregistrat o creștere a numărului de noi cazuri de alcoolism pentru prima dată în mulți ani.
După ce am studiat datele Rosstat și am efectuat câteva calcule simple, am întocmit un exemplu de dietă pentru rusul mediu. Este important de menționat că multe alimente nu sunt incluse, deoarece agenția ia în considerare doar alimentele de bază, nu fiecare în parte. De exemplu, lista include fructe de pădure, dar nu și nuci, și include carne, dar nu și pui (judecând după alte publicații, Rosstat ia în considerare puiul separat).
Rosstat pune făină, pâine, cereale și leguminoase, toate într-o singură oală — e greu de spus exact din ce a mâncat un rus obișnuit două kilograme într-o săptămână. Sperăm că e câte puțin din toate
În comentariile la orice material despre statistică, puteți găsi remarca foarte potrivită că „unul mănâncă carne, altul varză, dar statistic, toată lumea mănâncă sarmale”. Desigur, dieta reală a fiecăruia va varia.
Unele alimente pe care mulți oameni le păstrează de obicei în frigider se păstrează cel mai bine departe de frig, dar nu toată lumea știe acest lucru. Drept urmare, unele fructe și legume se strică mai repede.
Roșii
Temperaturile scăzute și umiditatea reduc durata de valabilitate a roșiilor suculente. Roșiile refrigerate devin rapid moi și fără gust. Depozitați aceste fructe la temperatura camerei, dar ferite de lumina directă a soarelui.
Banane
Aceste fructe ar trebui, de asemenea, ținute departe de frig. De asemenea, este important să nu uităm să le depozităm lângă alte fructe. Acest lucru se datorează faptului că bananele produc un gaz care face ca alte fructe și legume să se coacă mai repede, ceea ce înseamnă că se pot strica mai repede.
Fructe de pădure
Acestea nu sunt alimente care vor rezista mult timp în frigider. Fructele de pădure proaspete pot fi congelate dacă doriți să le păstrați vitaminele pentru o perioadă lungă de timp. Nu este recomandat să le lăsați pur și simplu pe raft cu lapte sau brânză.
Pâine
Acest produs face pâinea veche și fără gust la temperaturi scăzute. Din acest motiv, gospodinele notează că este important să fie depozitat într-o cutie de pâine închisă, la temperatura camerei.
Ceapă și usturoi
Mâncărurile gustoase și aromate sunt rareori complete fără aceste ingrediente. Cu toate acestea, aceste legume trebuie depozitate departe de temperaturi scăzute și umiditate ridicată. Un dulap răcoros și întunecat este ideal.
Mulți factori influențează sănătatea mintală și fizică a unei persoane, inclusiv somnul, nivelul de stres, situația financiară și dieta. Iată 30 de alimente pe care ar trebui să le consumi în mod regulat pentru a rămâne sănătos.
Ouă. Pentru sănătatea inimii, Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă consumul a până la un ou întreg pe zi. Ceea ce face ca aceste alimente să fie atât de benefice este conținutul lor ridicat de proteine și colină (o substanță care susține sănătatea creierului).
Nuci. Conțin o mulțime de grăsimi sănătoase, fibre, vitamine și minerale. Consumul acestor nuci reduce, de asemenea, colesterolul „rău” și riscul de boli de inimă. Fibrele și probioticele îmbunătățesc sănătatea intestinală, iar proteinele cresc senzația de sațietate.
Păpădia verde este cunoscută pentru creșterea secreției de bilă, descompunerea grăsimilor, facilitarea digestiei și susținerea funcției hepatice. Aceste frunze verzi pot conține, de asemenea, antioxidanți benefici: beta-caroten, luteină și zeaxantină.
Prune uscate. Acestea conțin nutrienți care susțin sănătatea oaselor. Cercetările arată că un consum zilnic de 4-6 prune uscate poate preveni pierderea osoasă și poate menține structura osoasă la femeile aflate la postmenopauză.
Broccoli. Această varză este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, care promovează o digestie sănătoasă, o funcționare adecvată a sistemului imunitar și sănătatea oaselor. Unele studii arată că fibrele și vitamina C (care se găsește în broccoli) ajută la reducerea riscului de boli de inimă.
Semințe de dovleac. Sunt considerate o sursă excelentă de magneziu și fibre. Acești doi nutrienți susțin digestia. În plus, cercetările au observat că persoanele cu depresie sau simptome depresive au adesea niveluri scăzute de magneziu. Pentru a îmbunătăți digestia, consumați zilnic o mână de semințe de dovleac.
Iaurt. Acesta conține probiotice, care întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc microbiomul intestinal. Iaurtul este adesea bogat în calciu, fosfor și vitamina D, care sunt bune pentru oase.
Ceai. Acesta include ceaiul negru, alb și oolong. Două cești din această băutură pe zi vor furniza suficiente flavan-3-olam-uri, care susțin sănătatea inimii.
Fulgi de ovăz. Fulgii de ovăz, datorită nutrienților săi, ajută la scăderea colesterolului, reglează glicemia, îmbunătățesc digestia și te mențin sătul pentru mai mult timp. Cu toate acestea, unele tipuri de fulgi de ovăz cumpărați din magazin pot avea un conținut ridicat de zahăr.
Ulei de măsline. Este bogat în antioxidanți, care combat stresul oxidativ și inflamația, reduc riscul bolilor cronice, reglează tensiunea arterială și îmbunătățesc funcția creierului.
Morcovi. Nu numai că susțin sănătatea ochilor, dar reduc și colesterolul, cresc senzația de sațietate după mese și reduc aportul caloric.
Fistic. Aceste nuci ajută la reducerea poftei de dulce și sunt bogate în antioxidanți. Fisticul conține antioxidanți puternici care previn inflamațiile și bolile cronice. O porție de fistic conține, de asemenea, mai multe proteine decât un ou.
Zmeură. Zmeura este deosebit de bogată în fibre: o cană conține 8 grame, ceea ce reprezintă aproximativ un sfert din doza zilnică recomandată. În plus, o cană de zmeură conține peste 32 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă aproximativ 42% din valoarea zilnică recomandată pentru femei și 35% din valoarea zilnică recomandată pentru bărbați.
Germeni de broccoli. Potrivit Nutrition Twins, acești germeni sunt printre cele mai bune alimente anticancerigene și antiinflamatorii. Acest lucru se datorează faptului că conțin de 100 de ori mai multă glucorafanină decât broccoli.
Avocado. Un avocado conține 14 g de fibre, 4 g de proteine, vitaminele C, E, K, B2, B3, B6, folat, magneziu și cupru. De asemenea, este bogat în grăsimi sănătoase pentru inimă.
Semințe de chia. Acestea conțin o cantitate puternică de nutrienți precum fibre, proteine, calciu, fier, magneziu și multe altele. Pur și simplu adăugați aceste semințe în apă, smoothie-uri sau fulgi de ovăz.
Roșiile. Acestea conțin mulți compuși benefici, inclusiv vitaminele A și C, fibre, colină, calciu, potasiu și licopen. Licopenul este un antioxidant puternic care reduce colesterolul, tensiunea arterială și riscul de cancer de prostată.
Somon. Acest pește este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3. Proteinele sunt cunoscute pentru faptul că ajută la construirea și repararea mușchilor și la stimularea funcției imunitare, în timp ce acizii grași omega-3 reduc riscul de tulburări neurologice.
Unt de arahide. Înainte de a-l cumpăra, asigurați-vă că nu conține zahăr adăugat sau alte uleiuri. Consumul moderat de unt de arahide vă va oferi mai multe proteine și grăsimi sănătoase, care ajută la controlul glicemiei și la reducerea riscului de diabet. De asemenea, scade colesterolul „rău”, reduce inflamația și îmbunătățește sănătatea creierului.
Fasole neagră. O cană din aceste boabe conține 15 grame de fibre. Conform Harvard Health, femeile ar trebui să consume aproximativ 25 de grame de fibre pe zi, iar bărbații aproximativ 38 de grame. Cu toate acestea, nu consumați cantități mari din aceste boabe deodată, deoarece acest lucru poate provoca gaze și balonare.
Afine. Afinele conțin o cantitate mare de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Acești nutrienți pot îmbunătăți funcția creierului și digestia, pot reduce inflamația din organism, pot reduce riscul de boli de inimă și pot preveni constipația.
Migdale. O jumătate de cană de migdale conține aproximativ 15 grame de proteine, 9 grame de fibre și o cantitate mare de calciu, magneziu și potasiu.
Verdeață. Printre verdeața cu frunze se numără kale, frunzele de muștar, spanacul, rucola, mangolda elvețiană și bok choy. Spanacul este bogat în fibre insolubile, antioxidanți, vitaminele A și K, calciu și fier, care sunt bune pentru ochi și digestie. Kalea oferă calciu și vitaminele A, C și K, care ajută la susținerea sănătății inimii și a ochilor.
Rodie. Unele studii arată că rodia ajută la reducerea inflamației, la scăderea riscului de boli de inimă și la îmbunătățirea sănătății generale a inimii. Un studiu notează, de asemenea, că rodia reduce riscul de boală Alzheimer.
Curcan. Are un conținut foarte scăzut de grăsimi. De exemplu, 85 de grame de piept de curcan conțin peste 25 de grame de proteine și mai puțin de 2 grame de grăsime.
Pui. Jumătate de piept de pui conține aproximativ 26 de grame de proteine și doar 3 grame de grăsime. Puiul este, de asemenea, o sursă slabă de proteine.
Linte. O cană din acest produs oferă aproximativ 18 grame de proteine și 16 grame de fibre. Combinația de fibre și proteine te va ajuta să te simți sătul pentru mai mult timp.
Varză murată. Este considerată o sursă excelentă de probiotice. Aceste bacterii sunt cunoscute pentru faptul că susțin sănătatea intestinală, ceea ce înseamnă că îmbunătățesc digestia, starea de spirit, nivelul de energie și funcția imunitară.
Usturoi. Acest aliment a fost asociat cu creșterea imunității și îmbunătățirea tensiunii arteriale. Mai multe studii au arătat, de asemenea, că suplimentele de usturoi reduc severitatea și durata răcelilor și gripei.
Cacao. Cercetările arată că boabele de cacao ajută la controlul tensiunii arteriale, la scăderea colesterolului și la reducerea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Articolele de știri nu ar trebui considerate sfaturi medicale. Consultați un specialist înainte de a lua orice decizie.
Principalul lucru este să știi de ce le mănânci și ce efect vei obține.
Ce este colagenul?
Colagenul este cea mai abundentă proteină din corpul nostru, reprezentând aproape 30% din acești compuși. Este principalul element constitutiv al pielii, mușchilor, oaselor, tendoanelor, ligamentelor, vaselor de sânge și altor organe și țesuturi.
Proteinele sunt alcătuite din aminoacizi. Aminoacizii esențiali pentru colagen sunt prolina, glicina și hidroxiprolina. Acestea formează lanțuri și apoi se răsucesc în fire (fibrile) într-o triplă spirală.
Pe lângă aminoacizi, pentru aceasta sunt necesare vitamine și microelemente:
vitamina C;
zinc;
cupru;
mangan.
De ce avem nevoie de colagen?
Colagenul face țesuturile puternice și elastice, capabile să reziste la întindere. Această proteină:
ajută la creșterea de noi fibroblaste - celule din straturile mai profunde ale pielii care produc acid hialuronic și proteine;
participă la reînnoirea celulelor straturilor superficiale ale pielii;
Corpurile noastre produc colagen pe tot parcursul vieții. Dar odată cu vârsta sau expunerea la factori nocivi, acesta scade. De exemplu:
Fumatul reduce producția de colagen și deteriorează colagenul și elastina, ducând la apariția ridurilor și la întârzierea vindecării rănilor. Nicotina contractă vasele de sânge din apropierea suprafeței pielii, reducând aportul de oxigen și nutrienți către țesut.
Din cauza abundenței dulciurilor din dietă, colagenul devine fragil și inelastic, deoarece zahărul se atașează de proteine și le deteriorează structura.
Excesul de radiații ultraviolete reduce producția de colagen și accelerează distrugerea acestuia.
Este imposibil de măsurat, dar poți observa riduri mai profunde și o funcționare articulară mai slabă. Prin urmare, oamenii încearcă să obțină proteine valoroase din surse externe - din alimente și suplimente.
Însă este important să înțelegem că în tractul gastrointestinal, toate moleculele mari sunt descompuse în molecule mai mici, astfel încât să poată fi absorbite. În mod similar, colagenul din alimente este descompus în aminoacizi. Așadar, consumul de alimente bogate în colagen nu crește direct nivelurile acestuia în organism. Cel mai mult la care poți spera sunt elemente constitutive suplimentare. Există însă o avertizare: nu putem dicta unde ar trebui să meargă aminoacizii. De exemplu, dacă organismul în ansamblu are deficit de proteine, aminoacizii sunt mai predispuși să fie utilizați pentru a menține masa musculară decât pentru a sintetiza colagenul în piele.
Ce alimente conțin colagen?
După cum am înțeles deja, alimentele bogate în colagen nu transferă proteine către piele și articulații; ele doar oferă elemente constitutive. Dar asta e ceva, deoarece fără aminoacizi, proteinele nu pot fi construite.
Supă de oase
Supa de oase se prepară prin fierberea lentă a oaselor de porc, vită, pui sau pește cu o cantitate mică de oțet. Aceasta descompune oasele, extragând tot colagenul și mineralele. Nu se prepară de obicei acasă, deoarece necesită foarte mult timp; oamenii o cumpără gata preparată.
Se crede că detoxifică ficatul, îmbunătățește digestia, netezește ridurile, întărește oasele și ameliorează durerile articulare. Totuși, această afirmație este exagerată. Cu toate acestea, o astfel de promovare dă roade: specialiștii în marketing prevăd că piața supei de oase se va apropia de 3 miliarde de dolari până în 2024.
Peşte
Oasele și pielea peștilor de apă dulce și sărată conțin mult colagen. Deși nu ar trebui să mâncați oasele, este perfect normal să le lăsați cu pielea.
Carne
Colagenul se găsește în carne, în special în bucățile mai dure cu multe tendoane (țesut conjunctiv). Cu toate acestea, prea multă carne roșie este dăunătoare organismului, așa că este mai bine să nu exagerăm.
Alte produse
Gelatina este în esență supă de oase uscată, dar cu adaos de piele și cartilaj, care sunt, de asemenea, bogate în colagen. Așadar, poate fi și o sursă de elemente constitutive pentru această proteină.
Ce alimente stimulează producția de colagen?
Colagenul poate fi produs și din alte proteine, deoarece toate acestea constau din aminoacizi, care sunt în general puțini la număr. Prin urmare, legăturile din diferitele lanțuri sunt repetate într-o oarecare măsură. Zincul și vitamina C sunt, de asemenea, necesare pentru sinteză.
Alimente bogate în proteine
Se crede că anumite alimente bogate în proteine promovează producția de colagen, deoarece conțin aminoacizi care formează colagenul - glicină, prolină și hidroxiprolină. Acestea includ:
peşte;
pasăre;
carne;
ouă;
produse lactate;
leguminoase, inclusiv soia.
Alimente care conțin vitamina C
Vitamina C poate fi obținută din alimente precum:
citrice;
ardei roșii și verzi;
roșii;
legume cu frunze de culoare verde închis (broccoli, varză, varză de Bruxelles).
Alimente care conțin zinc
Zincul se găsește și în unele alimente, cum ar fi:
Insectele vor fi în curând pe buzele tuturor, la propriu. La urma urmei, gândacii de cereale și greierii de casă vor apărea în curând în multe magazine alimentare din Germania și UE.
Insectele vor apărea în produsele de la Edeka, Lidl și Aldi. Pentru mulți germani, ideea de insecte în alimente este mai degrabă respingătoare decât atrăgătoare. Cu toate acestea, acestea sunt foarte sănătoase, bogate în proteine și ecologice.
Datorită unui nou regulament UE, gândacii și greierii vor fi în curând disponibili în multe supermarketuri care vând produse de origine animală.
Insectele vor apărea în produsele Edeka, Lidl și Aldi: hotărâre UE
Un nou regulament al UE prevede că, pe lângă viermii de făină și lăcuste, greierii și gândacii de cereale vor putea fi vânduți în toate magazinele alimentare din UE începând cu 24 ianuarie 2023.
Totuși, această decizie se aplică în prezent doar anumitor companii. CricketOne are permisiunea de a procesa pudră de greieri autohtoni parțial degresată în alimente timp de cinci ani și în mod exclusiv. Compania cu sediul în Vietnam și-a depus cererea în 2019.
Larvele de gândac de cereale sunt acum aprobate și pentru utilizare în produsele alimentare din UE. Ynsect are permisiunea de a le amesteca în diverse produse sub formă congelată, pastă, uscată și pulbere.
Produse de patiserie, sosuri și ciocolată: Insectele se vor găsi în multe produse alimentare în viitor
Fie că este vorba de produse de patiserie, batoane de cereale sau ciocolată – pudra de insecte poate fi adăugată în numeroase produse alimentare ca produs alimentar nou, relatează Asociația Germană a Alimentației.
În viitor, insectele se vor găsi în multe alimente
Însă cantitatea este limitată. Înlocuitorii de carne, de exemplu, pot conține doar 5% insecte. Cu toate acestea, Armin Valet de la centrul de consiliere pentru consumatori din Hamburg a declarat pentru revista GEO: „Astfel de produse nu mai pot fi etichetate drept «vegane», deoarece conțin în mod natural ingrediente de origine animală.”.
Totuși, insectele nu sunt singurele lucruri pe care le veți găsi în produsele de la supermarketurile Lidl sau Edeka. Și produsele din canabis cuceresc rafturile magazinelor și își extind selecția.
Produse din canabis pe rafturile magazinelor din Germania
Insectele din alimentele din UE: un adevărat superaliment sau o tendință de scurtă durată?
Insectele sunt bogate în acizi grași omega 3 și 6, oligoelemente și minerale precum magneziul și fosforul. Unele lăcuste conțin chiar de peste două ori mai multe proteine decât carnea de vită sau de pui. Ca sursă de proteine, acestea depășesc chiar și nucile, leguminoasele și cerealele.
În plus, acestea emit semnificativ mai puține gaze cu efect de seră și necesită mai puțin spațiu de depozitare decât vitele sau găinile.
Din această perspectivă ecologică, ele au potențialul de a deveni super-alimentele viitorului.
Înlocuitorii de carne atrag din ce în ce mai multă atenție. De aceea, Dortmund oferă un curs de gătit folosind viermi de făină de la ferma de insecte din regiune. Acolo, oamenilor li se arată cum să prepare mâncăruri delicioase folosind insecte.
Insectele din produsele alimentare nu trebuie neapărat să fie etichetate clar: La ce ar trebui să fie atenți consumatorii
Produsele care conțin gândaci sau greieri nu trebuie neapărat să fie etichetate clar. Dar cum își pot da seama consumatorii dacă mănâncă insecte?
Sau nu ai altă opțiune decât să accepți?
Uitându-vă pe spatele produsului, puteți afla ce conține. Lista ingredientelor indică dacă conține insecte și, dacă da, care dintre ele.
Descrierea de pe lista de ingrediente ar putea fi: „larve uscate/pulbere larvară de Acheta domesticus” (greier de casă).
Așadar, dacă vrei să fii absolut sigur că batonul de ovăz sau sosul de grătar nu conține insecte pudră, citește întotdeauna etichetele de la supermarket.
Insectele vor fi permise în curând la vânzare în supermarketurile din UE: pericol pentru persoanele alergice
Persoanele cu alergii la crustacee pot avea, de asemenea, reacții după consumul de insecte. Cu toate acestea, etichetarea alergenilor pentru produsele care conțin insecte nu este obligatorie în prezent în UE, potrivit revistei GEO.
Altfel însă, consumul de insecte nu prezintă niciun pericol suplimentar. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, peste 2.100 de specii de insecte sunt comestibile pentru oameni. În întreaga lume, multe grupuri de oameni consumă insecte zilnic. În Europa, însă, acestea sunt nou-venite și își fac loc abia treptat în supermarketuri.
Oboseala este o afecțiune frecventă pentru multe persoane care duc un stil de viață activ și nu dorm suficient. Există însă și sindromul oboselii cronice, în care această afecțiune durează câteva luni. Cercetările arată că anumite alimente pot declanșa simptomele acestui sindrom.
Dacă te simți obosit în mod constant timp de câteva luni, este posibil să ai sindromul oboselii cronice. Această afecțiune poate fi cauzată și de anumite alimente.
Pâine albă rafinată
Carne foarte grasă. Acest tip de carne este de obicei bogat în grăsimi nesănătoase. În plus, cercetările publicate în Journal of Human Nutrition and Dietetics confirmă faptul că consumul de grăsimi nesănătoase este asociat cu semne de oboseală cronică.
Pâine albă rafinată. De obicei, conține puține sau deloc fibre. Oamenii de știință cred, de asemenea, că o dietă săracă în fibre este legată de sindromul oboselii cronice. Optează în schimb pentru pâine integrală.
Dulciuri. Au un conținut ridicat de zahăr. Și dacă consumi mulți carbohidrați, vei experimenta o creștere bruscă a energiei, urmată de o scădere la fel de rapidă. Este mai bine să alegi ciocolata neagră ca opțiune dulce.
Băuturi carbogazoase cu sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Cercetările științifice arată că aceste băuturi sunt legate de inflamație. Sindromul oboselii cronice, de fapt, reflectă o inflamație de grad scăzut.
Alcool. Băuturile alcoolice deshidratează organismul. Chiar dacă nu aveți sindromul oboselii cronice, lipsa apei vă poate face să vă simțiți foarte obosiți.
