Insectele vor fi în curând pe buzele tuturor, la propriu. La urma urmei, gândacii de cereale și greierii de casă vor apărea în curând în multe magazine alimentare din Germania și UE.
Insectele vor apărea în produsele de la Edeka, Lidl și Aldi. Pentru mulți germani, ideea de insecte în alimente este mai degrabă respingătoare decât atrăgătoare. Cu toate acestea, acestea sunt foarte sănătoase, bogate în proteine și ecologice.
Datorită unui nou regulament UE, gândacii și greierii vor fi în curând disponibili în multe supermarketuri care vând produse de origine animală.
Insectele vor apărea în produsele Edeka, Lidl și Aldi: hotărâre UE
Un nou regulament al UE prevede că, pe lângă viermii de făină și lăcuste, greierii și gândacii de cereale vor putea fi vânduți în toate magazinele alimentare din UE începând cu 24 ianuarie 2023.
Totuși, această decizie se aplică în prezent doar anumitor companii. CricketOne are permisiunea de a procesa pudră de greieri autohtoni parțial degresată în alimente timp de cinci ani și în mod exclusiv. Compania cu sediul în Vietnam și-a depus cererea în 2019.
Larvele de gândac de cereale sunt acum aprobate și pentru utilizare în produsele alimentare din UE. Ynsect are permisiunea de a le amesteca în diverse produse sub formă congelată, pastă, uscată și pulbere.
Produse de patiserie, sosuri și ciocolată: Insectele se vor găsi în multe produse alimentare în viitor
Fie că este vorba de produse de patiserie, batoane de cereale sau ciocolată – pudra de insecte poate fi adăugată în numeroase produse alimentare ca produs alimentar nou, relatează Asociația Germană a Alimentației.
Însă cantitatea este limitată. Înlocuitorii de carne, de exemplu, pot conține doar 5% insecte. Cu toate acestea, Armin Valet de la centrul de consiliere pentru consumatori din Hamburg a declarat pentru revista GEO: „Astfel de produse nu mai pot fi etichetate drept «vegane», deoarece conțin în mod natural ingrediente de origine animală.”.
Totuși, insectele nu sunt singurele lucruri pe care le veți găsi în produsele de la supermarketurile Lidl sau Edeka. Și produsele din canabis cuceresc rafturile magazinelor și își extind selecția.
Insectele din alimentele din UE: un adevărat superaliment sau o tendință de scurtă durată?
Insectele sunt bogate în acizi grași omega 3 și 6, oligoelemente și minerale precum magneziul și fosforul. Unele lăcuste conțin chiar de peste două ori mai multe proteine decât carnea de vită sau de pui. Ca sursă de proteine, acestea depășesc chiar și nucile, leguminoasele și cerealele.
În plus, acestea emit semnificativ mai puține gaze cu efect de seră și necesită mai puțin spațiu de depozitare decât vitele sau găinile.
Din această perspectivă ecologică, ele au potențialul de a deveni super-alimentele viitorului.
Înlocuitorii de carne atrag din ce în ce mai multă atenție. De aceea, Dortmund oferă un curs de gătit folosind viermi de făină de la ferma de insecte din regiune. Acolo, oamenilor li se arată cum să prepare mâncăruri delicioase folosind insecte.
Insectele din produsele alimentare nu trebuie neapărat să fie etichetate clar: La ce ar trebui să fie atenți consumatorii
Produsele care conțin gândaci sau greieri nu trebuie neapărat să fie etichetate clar. Dar cum își pot da seama consumatorii dacă mănâncă insecte?
Sau nu ai altă opțiune decât să accepți?
Uitându-vă pe spatele produsului, puteți afla ce conține. Lista ingredientelor indică dacă conține insecte și, dacă da, care dintre ele.
Descrierea de pe lista de ingrediente ar putea fi: „larve uscate/pulbere larvară de Acheta domesticus” (greier de casă).
Așadar, dacă vrei să fii absolut sigur că batonul de ovăz sau sosul de grătar nu conține insecte pudră, citește întotdeauna etichetele de la supermarket.
Insectele vor fi permise în curând la vânzare în supermarketurile din UE: pericol pentru persoanele alergice
Persoanele cu alergii la crustacee pot avea, de asemenea, reacții după consumul de insecte. Cu toate acestea, etichetarea alergenilor pentru produsele care conțin insecte nu este obligatorie în prezent în UE, potrivit revistei GEO.
Altfel însă, consumul de insecte nu prezintă niciun pericol suplimentar. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, peste 2.100 de specii de insecte sunt comestibile pentru oameni. În întreaga lume, multe grupuri de oameni consumă insecte zilnic. În Europa, însă, acestea sunt nou-venite și își fac loc abia treptat în supermarketuri.
