varză

Varza fiartă cu ciuperci prăjite este o opțiune simplă și nutritivă pentru o cină potrivită pentru întreaga familie, relatează eda.sb.

Gustul preparatului este intensificat de sotarea în prealabil a legumelor și ciupercilor. Urmați instrucțiunile pas cu pas pentru a prepara acest preparat rapid și ușor.

Ingrediente:

• varză albă - 1200 g
• ceapă - 150 g
• morcovi - 150 g
• ciuperci champignon - 250 g
• pastă de tomate - 2 linguri. l.
• ulei vegetal - 4 linguri.
• apă - 150 ml
• zahăr - 1 linguriță.
• piper negru măcinat - ½ linguriță.
• sare - 2 lingurițe.

Pași de gătire:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în semi-inele și dați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ciupercile în felii.
2. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată și prăjiți la foc mediu timp de 3 minute.
3. Adăugați morcovii rași peste ceapă și continuați să prăjiți timp de 2-3 minute. Dați legumele deoparte, eliberând centrul tigăii.
4. Adăugați pasta de tomate în centru și prăjiți timp de 1 minut, apoi încorporați legumele.
5. Adăugați jumătate din varză în tigaie, amestecați și prăjiți timp de 3 minute. Condimentați cu sare, piper negru și zahăr. Apoi adăugați varza rămasă și prăjiți încă 5 minute.
6. Turnați 150 ml de apă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți varza la foc mic timp de 25 de minute.
7. În timp ce varza fierbe la foc mic, încălziți uleiul rămas într-o altă tigaie. Căliți ciupercile feliate la foc mediu timp de 4 minute, adăugând un praf de sare.
8. Adăugați ciupercile prăjite în tigaie cu varza și amestecați. Fierbeți la foc mic, acoperit, încă 5 minute.
9. Serviți felul finit fierbinte, presărat cu ierburi proaspete după gust.

Prepararea acestei salate ușoare și proaspete cu bețișoare de crab, varză, porumb și castraveți durează doar câteva minute. Necesită ingrediente simple, ușor de găsit în orice magazin, relatează TSN.

Ingrediente:

• Varză albă - 180 g
• Bețișoare de crab - 140 g
• Porumb conservat - 80 g
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Smântână - 80 g
• Mărar proaspăt - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sare - după gust

Preparare:

1. Tocați varza mărunt.
2. Scurgeți lichidul din porumbul din conservă.
3. Tăiați bețișoarele de crab și castravetele în fâșii.
4. Spălați, uscați și tocați mărunt mărarul.
5. Într-un bol adânc, combinați toate ingredientele: varza, bețișoarele de crab, porumbul, castravetele, mărarul, piperul negru și sarea.
6. Condimentați salata cu smântână, amestecați și puneți într-un bol de salată.

Sfaturi:

• Folosește smântână cu orice conținut de grăsime, după gustul tău.
• Serviți salata imediat după preparare pentru a-i păstra prospețimea și textura crocantă.

Această salată va fi un plus excelent pentru orice masă datorită ușurinței și suculenței sale.

Această rețetă prepară vareniki cu chefir și le servește cu legume fierte. Este simplă, dar foarte sățioasă și delicioasă.

Număr de porții: 4
Timp de preparare: 45 min

• Ingrediente:
• Chefir: 200 ml
• Sare: după gust
• Făină: 300 g
• Varză albă: ¹⁄₂ căpățână
• Morcovi: 1 bucată
• Ceapă: 1 bucată
• Ardei gras: 1 bucată
• Ulei vegetal: după gust
• Boabe de piper negru: după gust
• Frunză de dafin: 1 bucată
• Verdeață: ¹⁄₄ buchet

Preparare:

1. Adăugați ¹⁄₂ linguriță de sare în chefir, apoi adăugați treptat făina. Frământați un aluat destul de tare. Este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină.
2. Înfășoară-l în folie alimentară sau într-o pungă și lasă-l pe blatul de bucătărie în timp ce tu faci restul.
3. Tocați varza mărunt. Dați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tocați ceapa și ardeiul.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie. Căliți ușor ceapa. Adăugați morcovii și ardeiul gras.
5. După 2-3 minute, adăugați varza. Gătiți, amestecând, timp de aproximativ 10 minute.
6. Adăugați sare, piper negru și foi de dafin. Puteți adăuga puțină apă. Fierbeți la foc mic, acoperit, până când legumele se înmoaie.
7. Împărțiți aluatul în jumătate și rulați-l în fâșii. Tăiați-l în bucăți mici.
8. Aduceți o oală cu apă la fierbere și adăugați sare. Adăugați o parte din vareniki. Când plutesc la suprafață, gătiți timp de 3-5 minute. Gătiți restul.
9. Puneți găluștele în tigaie cu varza și amestecați.

Citește sursa

Uneori, această rețetă este numită și „varză în stil georgian”.

Iarna, când legumele proaspete sunt scumpe și nu deosebit de gustoase, murăturile făcute din produse de sezon vin în ajutor. „Varza roșie” este un astfel de aperitiv, foarte ușor de preparat și practic ieftin.

Dar este un adaos excelent la o garnitură de carne sau pește și este o modalitate excelentă de a adăuga varietate meniului tău de iarnă.

Varza preparată conform acestei rețete se mai numește și „varză georgiană”, dar printre oameni este cunoscută pur și simplu sub numele de „varză roșie”.

Varză roșie cu sfeclă roșie

Ingrediente:

• Varză albă - o singură căpățână;
• O sfeclă roșie;
• Un morcov;
• O căpățână de usturoi;
• Un ardei iute;
• Zece boabe de piper negru;
• Apă - 1 litru;
• Zahăr - 90 g;
• Sare - 12 g;
• Oțet 9% - 250 ml.

Mai întâi, pregătiți marinada. Amestecați apa, zahărul și sarea, aduceți la fierbere, luați de pe foc și turnați oțetul.

Curățați varza, îndepărtând frunzele exterioare ofilite și tocați-o grosier, dar mai degrabă grosier decât fin. Tăiați morcovii și sfecla în fâșii.

Scoateți semințele din ardeiul iute și tocați-l mărunt. Tocați și usturoiul. E mai bine să-l tocați decât să-l presați.

Amestecați varza cu restul legumelor și piperul negru. Așezați uniform într-un borcan sau borcane, turnați marinada, amestecând cu o scobitoare de lemn pentru a o distribui uniform. Închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecat timp de 24 de ore. Apoi, dați-l la frigider. Varza va fi delicioasă după trei zile. Dar cu cât stă mai mult, cu atât are un gust mai bun.

De asemenea, puteți prepara o gustare tradițională de iarnă din varză albă – varză murată cu miere. Mierea îi va da o aromă unică, picantă.

Citește sursa