vin

Vinificația moldovenească de astăzi reprezintă o sinteză unică a tradițiilor seculare și a infrastructurii turistice moderne, transformând țara într-una dintre cele mai atractive destinații pentru enoturismul (turismul vinicol) global.

Vinificația moldovenească de astăzi reprezintă o sinteză unică a tradițiilor seculare și a infrastructurii turistice moderne. De la cele mai adânci galerii subterane până la castele restaurate de la sfârșitul secolului al XIX-lea, aceste locații formează patrimoniul cultural național al Moldovei. Iată cinci locații pe care trebuie neapărat să le vedeți.

Vinăria Cricova : Un oraș subteran al istoriei

Cricova este considerată pe bună dreptate perla vinificației moldovenești, un adevărat oraș subteran cu străzi care poartă numele soiurilor de vin. La o adâncime de 80 de metri, aceasta găzduiește Enoteca Națională, care adăpostește peste 1,3 milioane de sticle de vinuri rare, inclusiv exponate unice de la începutul secolului al XX-lea și colecțiile personale ale liderilor mondiali. Vinăria a intrat în istorie ca pionieră în producția de vinuri spumante în Moldova folosind metoda tradițională franceză. Vizitatorii nu numai că pot explora galeriile de 70 de kilometri, dar se pot bucura și de o degustare într-una dintre cele cinci săli conceptuale, cum ar fi „Fundul Mării” sau „Sala Prezidențială”.

Site oficial: cricova.md

📍 Vizualizare pe Google Maps

Mileștii Mici: Deținătorul recordului mondial Guinness

Vinăria Mileștii Mici este renumită în întreaga lume pentru cea mai mare colecție de vinuri, recunoscută oficial de Cartea Recordurilor Guinness. Este un labirint de 200 de kilometri de străzi subterane unde sticlele, acoperite cu praf și mucegai prețios, se maturează în condiții ideale. Pe lângă impresionanta capacitate de depozitare, instalația este impresionantă și prin arhitectura sa: vizitatorii pot vedea o cascadă subterană, fântâni arteziene cu vin și chiar o stație seismică funcțională. Tururile acestui regat subteran culminează în mod tradițional cu săli cu muzică live și bucătărie națională.

Site oficial: milestii-mici.md

📍 Vizualizare pe Google Maps

Castel Mimi : Lux arhitectural și confort modern

Castelul Mimi este prima cramă din regiune, construită în stilul unui castel francez în 1893 de către ultimul guvernator al Basarabiei, Constantin Mimi. După o restaurare extinsă, castelul a fost transformat într-o stațiune viticolă modernă, de clasă mondială. Astăzi, această destinație combină pivnițele istorice cu soluții turistice inovatoare: un restaurant gourmet, un spa cu vinuri și piscină și un hotel boutique ecologic. Importanța sitului este subliniată de faptul că Castelul Mimi a fost selectat să găzduiască Summitul Comunității Europene din 2023.

Site oficial: castelmimi.md

📍 Vizualizare pe Google Maps

Cojușna/Migdal-P : Arta învechirii și gastronomia

Situată în apropierea capitalei, domeniul Château Cojușna este specializat nu doar în vinuri liniștite, ci și în producția de coniacuri (divinuri) premium. Crama se mândrește cu metodele sale tradiționale de învechire în stejar, care conferă băuturilor spirtoase un profil unic. Deschiderea recentă a unui restaurant elegant, cu terasă panoramică, a consacrat Château Cojușna ca un punct de reper pe harta gastronomică a țării. Programele de degustare de aici sunt construite pe asocierea subtilă a băuturilor spirtoase cu preparate locale, creând o experiență senzorială completă.

Site oficial: migdal.md

📍 Vizualizare pe Google Maps

Purcari : O legendă pe malurile Nistrului

Vinăria Purcari, fondată în 1827, este una dintre cele mai vechi și mai prestigioase crame din Europa de Est. Datorită terroirului său unic, influențat de proximitatea Mării Negre și a râului Nistru, produce vinuri de renume mondial, depozitate în pivnițe istorice. Chateau Purcari oferă turiștilor cazări excepționale: pe lângă un hotel clasic, oaspeții pot sta în camere „Exotic Barique”, mobilate în butoaie gigantice de vin. Această proprietate rămâne o destinație obligatorie pentru cei care doresc o privire în istoria vie și o degustare a vinurilor care odinioară au împodobit mesele monarhilor europeni.

Site oficial: purcari.wine

📍 Vizualizare pe Google Maps

Resurse utile

Pentru a vă face călătoria cât mai confortabilă și împlinitoare posibil, merită să vă familiarizați în avans cu locațiile cheie, ceea ce vă va ajuta să vă planificați itinerariul, să rezervați degustări și să explorați gama diversă de vinuri locale. Mai jos sunt resurse dovedite care vor deveni asistenții dumneavoastră digitali indispensabili în explorarea tradițiilor moldovenești.

Vinul Moldovei este principalul portal național care explorează cultura și standardele de calitate ale vinurilor moldovenești. Aici veți găsi informații despre regiunile geografice protejate, soiurile locale unice de struguri și un calendar al principalelor evenimente enogastronomice ale țării, inclusiv Ziua Națională a Vinului.

Moldova Travel este un ghid turistic oficial care vă ajută să planificați o călătorie completă prin țară. Resursa oferă itinerarii predefinite pe Drumul Vinului, sfaturi despre alegerea unor pensiuni autentice și o selecție de atracții care merită vizitate între vizitele la crame.

Platforme specializate de rezervări

Winetours.md este o platformă convenabilă pentru rezervarea instantanee a tururilor, degustărilor și cazărilor la viile viticole. Serviciul reunește oferte de la cele mai bune castele, permițându-vă să comparați prețurile, să alegeți pachetul potrivit și să aranjați transportul, simplificând semnificativ logistica pentru turiști.

Wine.md este o resursă expertă și un magazin specializat de vinuri care oferă o selecție vastă de vinuri moldovenești pentru livrare sau degustare în centrul Chișinăului. Este locul perfect pentru a descoperi produsele micilor crame și a achiziționa băuturi exclusive la prețuri de producător, toate într-un singur loc.

Pe măsură ce economia Rusiei intră în recesiune, iar bugetul suferă de un deficit bugetar, cramele de lux înfloresc în jurul reședințelor luxoase de la Marea Neagră.

Valoarea activelor uneia dintre ele, Krinitsa, a depășit 27 de miliarde de ruble, ceea ce o face cea mai valoroasă cramă din țară. În ciuda pierderilor de miliarde, proiectele continuă să se dezvolte sub auspiciile Băncii Rossiya, cunoscută drept bastionul financiar al acoliților Kremlinului.

Podgoriile Krinitsa înconjoară un palat de pe Capul Idokopas, inspirat de vila italiană a fostului prim-ministru Berlusconi, Villa Certosa. Vinăria ocupă peste 300 de hectare și, deși activele sunt deținute legal de companiile lui Yuri Kovalchuk, controlul rămâne în orbita guvernului. În urma anchetei privind „palatul”, marca „Old Provence” a fost înlocuită cu „Krinitsa”, dar afacerea nu a făcut decât să și-a intensificat activitatea.

Vinurile care poartă etichetele Krinitsa și Usadba Divnomorskoye sunt de mult timp un simbol al strălucirii diplomatice. Acestea au fost servite lui Emmanuel Macron, Xi Jinping, Erdogan și Kim Jong-un. Aceleași vinuri au însoțit și summiturile BRICS și CSI. Producția este gestionată de specialiști străini - italianul Matteo Coletti și francezul Alexandre Mourousi - și consultați de expertul în Bordeaux David Pernet.

Totuși, în spatele aparenței de strălucire se ascunde eșecul financiar. De-a lungul anilor, companiile asociate cu Krinitsa au acumulat pierderi de 10 miliarde de ruble - o sumă care depășește bugetul Gelendzhik. Produsele au fost vândute sub cost, iar datoriile au ajuns la 35,5 miliarde. Cu toate acestea, construcția unui complex turistic din apropiere continuă, cu un muzeu al vinificației, o vinărie și saloane VIP.

Nici măcar atacurile cu drone nu perturbă activitatea. În august 2024, un incendiu cauzat de resturi de dronă a izbucnit la doar 850 de metri de cramă. 330 de persoane și 82 de echipamente, inclusiv un avion Be-200, au fost trimise pentru a-l stinge.

Potrivit experților, vinurile de pe aceste domenii nu pot fi considerate de elită: „sunt solide din punct de vedere tehnic, dar nu remarcabile”. O sticlă costă între 1.500 și 4.000 de ruble. Scopul principal nu este calitatea, ci statutul: scoaterea în evidență a frumuseții podgoriilor și simboluri ale prosperității în mijlocul crizei.

Între timp, pe malul Gelendzhik se construiește un nou complex turistic gigantic, „Bely Mys”, un „Disneyland al vinurilor” care se întinde pe 40.000 de metri pătrați. Acesta va găzdui muzee, săli de degustare, o școală de somelieri și un port de agrement. Proiectul este finanțat de aceeași bancă Rossiya.

În Crimeea, cramele Massandra, Inkerman și Novy Svet, deținute anterior de companiile lui Kovalchuk, au intrat sub conducerea sa. La o licitație din 2020, legendara Massandra a fost vândută cu 5 miliarde de ruble, în timp ce valoarea de piață era de zeci de ori mai mare. Toate proprietățile sunt administrate de o companie cu numele sugestiv „Vinul Meu”.

Fabrica de vinuri din Minsk (MZVV) și-a anunțat intenția de a opri livrările de vin către Rusia în urma afirmațiilor reprezentanților industriei vinicole rusești conform cărora produsele belaruse nu îndeplinesc standardele de calitate a vinului. Potrivit RBC Vino, taxele vamale ridicate au fost principalul motiv al suspendării.

Vinificatorii ruși și-au exprimat nemulțumirea față de calitatea produselor MZVV. Alexey Plotnikov, șeful Asociației Viticultorilor și Vinificatorilor din Rusia, a cerut ca vinul importat prin Belarus să fie etichetat drept „nu este vin”. Boris Titov, șeful casei de vinuri Abrau-Durso, a numit produsele MZVV „ovăzătoare”, subliniind că astfel de transporturi subminează politica rusă în domeniul vinificației.

Ministerul Vinului și Vinificației a răspuns acuzațiilor, declarând că achiziționarea și transportul materialelor pentru struguri și vin reprezintă o practică internațională standard. Fabrica a menționat că toate produsele sale respectă reglementările și reglementările tehnice atât din Belarus, cât și din Rusia. Ministerul Vinului și Vinificației a subliniat că materialele vinicole utilizate la fabrică sunt achiziționate de la producători de încredere din Italia, Germania și Austria.

Producția de vin are de suferit din cauza schimbărilor climatice. Cu toate acestea, Franța a depășit Italia ca principal producător de vin din lume.

Producția mondială de vin a scăzut în acest an la nivelurile din 1961.

Conform Organizației Internaționale a Viei și Vinului, producția a scăzut cu 7% față de anul trecut.

Experții spun că unul dintre principalele motive îl reprezintă fenomenele naturale extreme asociate cu schimbările climatice, cum ar fi înghețurile timpurii, ploile abundente și seceta. 

Cei mai afectați sunt producătorii din emisfera sudică, inclusiv Australia, Argentina, Chile, Africa de Sud și Brazilia.

Franța va deveni anul acesta principalul producător de vin din lume, depășind Italia.

Citește sursa

relateazăVedomosti.

Guvernul introduce noi măsuri de represalii împotriva acțiunilor întreprinse împotriva Rusiei de către țări neprietenoase. Un reprezentant al Ministerului Dezvoltării Economice a anunțat acest lucru jurnaliștilor, invocând un decret semnat de premierul rus Mihail Mișustin (acest document nu a fost încă publicat).

Mai exact, taxele vamale la importurile de vin din țări neprietenoase vor crește de la 12,5% la 20% (dar nu mai puțin de 1,50 dolari pe litru), se arată în raport. „Producția internă și importurile din țări prietene vor satisface pe deplin cererea internă”, transmite Ministerul Dezvoltării Economice. Pe lângă producătorii autohtoni, piața vinului va fi saturată de importuri din țări prietene și neutre, a relatat ministerul. Importurile de vinuri neliniștite din Chile au crescut cu 9% în valoare în 2022, iar din Armenia cu 161%. Cererea de vinuri sud-africane a crescut, de asemenea, transmite Ministerul Dezvoltării Economice.

Guvernul interzice, de asemenea, importul de produse finite din pește și fructe de mare originare din țări neprietenoase. Prin interzicerea importului de produse finite din pește și fructe de mare din Uniunea Europeană, Statele Unite și Norvegia, se vor deschide anumite nișe de piață pentru producătorii autohtoni cu o capacitate suficientă pentru a satisface pe deplin cererea pieței interne pentru astfel de produse, se arată în comunicatul de presă.

Citește sursa

Unde în Moscova poți cumpăra cel mai delicios vin fiert?

Principala băutură de iarnă este vinul fiert, preparat din vin roșu cu mirodenii. La Moscova, este savurat pe patinoare, la târguri, în parcuri și centre comerciale. Jurnaliștii RIA Novosti au testat cele mai populare locuri publice din capitală care vând vin fiert și au aflat unde se poate degusta cel mai bun.

Condițiile și obiectivele experimentului

Pentru experimentul nostru, am ales cele mai populare locații de iarnă din Moscova: Târgul GUM din Piața Roșie, festivalul „Călătorie spre Crăciun” din Piața Manezhnaya și Piața Revoluției, patinoarul de la VDNKh și IKEA ,deoarece mulți oameni merg acolo pentru a cumpăra cadouri. În toate locațiile, cu excepția IKEA, vinul fiert a fost promovat ca fiind alcoolic.

Douăzeci de persoane au participat la experiment, inclusiv jurnaliști RIA Novosti, locuitori locali și turiști pe care i-am întâlnit în diverse locații. Aceștia au evaluat vinul fiert pe o scală de cinci puncte, ținând cont de tăria sa, nivelul de iuțeală și prezența scorțișoarei sau portocalei.

Gleg de la IKEA

Cea mai ieftină băutură de Crăciun s-a dovedit a fi vinul fiert scandinav fără alcool de la Ikea – glögg, la 100 de ruble pentru un pahar mare de hârtie (0,3).

Spre deosebire de vinul fiert dulce tradițional, glögg-ul are un postgust ușor acrișor. Potrivit unuia dintre participanții la experiment, acest tip de băutură s-ar putea să nu fie pe placul tău la început, dar în cele din urmă te obișnuiești cu postgustul său și vrei să-l bei iar și iar.

Trei respondenți au remarcat aroma bogată și aroma băuturii, ceea ce i-a îndemnat să o încerce. Este mai acră decât se așteptau, ceea ce o face dificil de înghițit dintr-o singură înghițitură, au remarcat doi dintre cei chestionați. Pe măsură ce se răcește, gustul devine mai acrișor, potrivit clienților restaurantelor IKEA.

Are note de merișor și afine, care disting glögg-ul de vinurile fierte clasice cu cireșe. „Îl beau întotdeauna la IKEA”, a spus un respondent.

În ceea ce privește raportul preț-calitate, merită să fie numărul unu, conform majorității respondenților din magazin. Cu toate acestea, deoarece vinul fiert este fără alcool, majoritatea participanților i-au acordat un patru solid.

Vin fiert la Târgul GUM

„Dacă nu ați încercat vin fiert la Târgul GUM, atunci nu ați încercat deloc vin fiert”, ne-au spus trei persoane care merg la târg în fiecare an.

Deși acesta este cel mai turistic loc pe care l-am vizitat, vinul fiert de la patinoarul GUM și de la târgul GUM merită cu adevărat o vizită.

Are un conținut scăzut de alcool, cu note de portocală și un postgust dulceag. Vinul fiert este turnat din rezervoare de fier și servit într-un pahar certificat GUM. Această băutură este una dintre cele mai delicioase, potrivit a trei jurnaliști care au degustat toate vinurile fierte din experiment.

Principalul dezavantaj menționat de vizitatorii târgului a fost prețul ridicat - 250 de ruble pentru un pahar mic (0,2).

Băuturi de Crăciun la Journey to Christmas

Festivalul „Călătorie spre Crăciun” din Piața Manezhnaya și Piața Revoluției s-a dovedit a fi bogat în selecții de vin fiert. Aici puteți cumpăra băuturi alpine de Crăciun, vin fiert rusesc vechi pe bază de ierburi, băuturi de Crăciun pragheze și vin fiert în stil Strasbourg. Vinul fiert fără alcool de la târg se numește „vin fiert pentru copii”.

Prețurile vinului fiert variază între 150 și 300 de ruble pe pahar, iar volumul este mic - 0,2 litri. Toate vinurile fierte sunt servite în pahare de hârtie cu accesorii festive.

Cu atâtea tarabe cu vin fiert, e greu să alegi doar unul, așa că am decis să încercăm trei vinuri fierte deodată și să intervievăm vizitatori care le-au și băut.

Prima băutură a fost cumpărată de la o clătitărie din Piața Manezhnaya — 250 de ruble paharul. „E aromat, dar nu miroase a alcool”, au remarcat doi respondenți. Alcoolul nu era vizibil, dar băutura era dulce, un C, potrivit unui respondent.

Următoarea băutură cu care ne-am încălzit la festival a fost o băutură alpină făcută cu suc de cireșe. Este fără fructe și nu conține condimente pronunțate. Majoritatea oamenilor pe care i-am întâlnit la cort nu au plăcut-o. Printre dezavantajele menționate s-au numărat lipsa aromei, gustul înțepător și conținutul scăzut de alcool. Doi dintre cei intervievați au spus că are gust de compot fierbinte fără alcool. Un pahar costă 250 de ruble.

Un alt vin fiert pe care l-am degustat la târg a fost băutura de Crăciun „Crăciun”, la prețul de 200 de ruble paharul. Printre caracteristicile sale distinctive se numără infuzii de plante, miere, scorțișoară și ghimbir, alături de un conținut moderat de alcool. Acest vin fiert nu este foarte dulce, cu o notă puternică de condimente și ierburi aromatice. La degustare, respondenții au fost împărțiți: jumătate i-au acordat note mari, în timp ce altora nu le-a plăcut postgustul infuziei de plante.

Vin fiert la patinoarul VDNKh

La cel mai mare patinoar din Moscova, VDNKh, selecția de vin fiert era limitată. Deși nu poți lua băutura pe gheață, te poți încălzi între sesiunile de patinaj în zona de restaurante.

Zona principală de restaurante de la patinoar (situată lângă Patinoarul pentru Copii) vinde o „băutură de Crăciun” - ceva picant, dar fără alcool. Nu avea rost să o testăm, așa că am mers în căutarea unui vin fiert adevărat, cu alcool.

După ce am trecut pe lângă mai multe tarabe care ofereau cidru aromat fără alcool sau grog fără alcool, am găsit în sfârșit un loc, sau mai degrabă un butoi, din cadrul proiectului „Scorțișoară și Cuișoare”, care mirosea a vin fiert adevărat – evident făcut cu vin. Vinul fiert era într-adevăr alcoolic și condimentat. Se toarnă dintr-un butoi mare de lemn de 1.000 de litri. Este unul dintre cele mai scumpe vinuri fierte din experimentul nostru – un pahar costă 300 de ruble, dar are o capacitate mare de 350 de ml.

Acest loc de la patinoar este în mod clar popular, iar acest vin fiert este probabil cel mai alcoolic dintre toate. Respondenții au remarcat aroma bogată și tăria plăcută a băuturii.

Băutura se mândrește cu 15 tipuri de condimente, inclusiv cimbru, cardamom, anason, cuișoare, portocală, ghimbir și alte condimente naturale, măcinate manual, artizanale. Nu există însă prea multe sau prea puține fructe - câteva felii de portocală rămân pe fund.

Rezultate

Experimentul a arătat că nu este ușor să găsești un local public care să vândă cel mai bun vin fiert din Moscova. Doar la festivalul „Călătorie spre Crăciun” poți degusta zeci de varietăți ale aceleiași băuturi.

Conform rezultatelor votului, vinul fiert prezentat la Târgul GUM din Piața Roșie a fost cel mai popular printre vizitatori.

Este aromat, cu o notă de portocală și un postgust alcoolic moderat.

Prețul băuturii este de 250 de ruble per 0,2 pahar.

Pe locul al doilea s-a clasat vinul fiert de la patinoarul VDNKh, pe care ne-a luat cel mai mult să-l găsim. S-a dovedit a fi cea mai alcoolică dintre toate băuturile de Crăciun din experiment, dar și cea mai scumpă - 300 de ruble pentru un pahar mare (350 ml).

Un alt vin fiert delicios se vinde la IKEA. Este fără alcool, dar este cel mai ieftin - 100 de ruble pentru un pahar de 0,3 litri. Este o alegere excelentă pentru un cadou.

Cel mai puțin ne-au plăcut băuturile de la festivalul „Călătorie spre Crăciun”. Deși acestea au variat și a existat o selecție destul de mare de vinuri fierte, nu am putut identifica care este cea mai bună. Poate că am degustat prea puține vinuri fierte în Piața Revoluției și în Piața Manezhnaya și nu am găsit băutura perfectă de Crăciun.

Nu am găsit bețișoare de scorțișoară, anason stelat sau măr în niciuna dintre băuturile pe care le-am testat. Așadar, acest vin fiert se savurează cel mai bine la restaurant sau se prepară acasă.

Citește sursa