slănină

Bucățile crocante de bacon crocant sunt o completare excelentă pentru ciuperci.

Cum să prăjești ciupercile pentru a le face delicioase.

Ingrediente:

• Canterelle - 500 g
• Ceapă - 1 bucată
• Șuncă afumată - 60-70 g
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Metodă de preparare:

1. Spălați și sortați ciupercile. Aruncați-le pe cele alterate. Tăiați gălbiorii mari în jumătăți sau sferturi; lăsați-i pe cei mai mici întregi.
2. Tocați ceapa și slănina cu un cuțit.
3. Rumeniți slănina într-o tigaie fără ulei, la foc mediu, timp de câteva minute. Scoateți-o pe o farfurie cu o spumieră.
4. Prăjiți ceapa în grăsimea topită până se înmoaie și se rumenește ușor.
5. Adăugați gălbiorii în tigaie și gătiți timp de 10-12 minute.
6. Puneți slănina înapoi în tigaie. Condimentați cu sare și piper, amestecați și luați de pe foc după 1-2 minute.

Citește sursa

Experții în nutriție susțin adesea că există o legătură între carnea procesată, cum ar fi baconul, și cancerul colorectal. Un om de știință de la MedicalXpress a examinat acest subiect și a aflat dacă acest lucru este adevărat.

În 2015, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) a evaluat peste 800 de studii pentru a înțelege legătura dintre carnea procesată și cancer. Drept urmare, experții au clasificat carnea procesată drept cancerigen.

Oamenii de știință au ajuns la concluzia că principala sursă a acestor efecte nocive sunt nitriții. Autorul articolului din MedicalXpress notează că nu este nevoie să renunți complet la slănină sau salam. Riscul de cancer crește dacă consumi în mod regulat aceste produse.

Citește sursa