Multe gospodine se gândesc zilnic ce să gătească pentru familiile lor. Mâncărurile fade devin repede plictisitoare. Cu toate acestea, puteți experimenta și încerca bucătăria mexicană. Quesadilla este o alegere excelentă pentru micul dejun, prânz sau cină. Baza felului de mâncare constă dintr-o tortilla prăjită și o gamă de umpluturi.
Bucătarul-șef Alexey Podlesnykh, membru al restaurantului Uryuk, a împărtășit rețeta sa de quesadilla Caesar cu creveți. Este încrezător că va încânta pe oricine iubește mâncarea bună.
Ingrediente:
- Tortilla - 2 bucăți
- Creveți decojiți - 100 de grame
- Roșii proaspete - 50 de grame
- Frunze de salată verde - 30 de grame
- Ardei gras - 40 de grame
- Smântână - 50 de grame
- Maioneză - 50 de grame
- Parmezan - 50 de grame
- Usturoi - 1 cățel
- Anșoa - 3 grame
- Capere - 1 gram
- Pătrunjel, tarhon și frunze de mărar - câte 3 grame fiecare
- Sare și piper după gust
Metodă de preparare:
- Mai întâi, pregătiți sosul de smântână. Tocați mărunt usturoiul și mărarul. Amestecați totul cu smântâna.
- Apoi, pregătește dressingul Caesar. Pentru a-l prepara, combină maioneză, pătrunjel, usturoi, capere, anșoa, sos de soia și puțin suc din conserva de anșoa.
- Ingredientele sunt mixate cu un blender.
- Dar creveții ar trebui prăjiți în unt cu usturoi tocat într-o tigaie.
- După aceasta, luați roșiile și tăiați-le în semiinele, iar ardeiul gras tăiați în fâșii
- Puneți aceste ingrediente într-un bol mic. Adăugați frunzele de salată, dressingul Caesar și frunzele de tarhon. Amestecați totul.
- După aceasta, se pregătește quesadilla în sine: tortilla trebuie unsă cu sos de smântână, umplutura trebuie așezată pe o jumătate, creveții trebuie așezați deasupra și presărați cu brânză rasă.
- Apoi, umplutura este acoperită cu a doua jumătate a lipiei și așezată cu grijă pe o tigaie preîncălzită.
- Prăjiți până se rumenesc și savurați, scrie Marie Claire.
