Pepenii galbeni, care apar pe rafturile magazinelor încă din prima jumătate a verii, au multe avantaje față de cei roșii, relatează sport24.ru. Spre deosebire de pepenii tradiționali, aceștia pot fi consumați înainte de august. Acești pepeni, creați de crescători prin încrucișarea pepenilor sălbatici cu cei obișnuiți, se disting prin pulpa lor galben strălucitor și o aromă unică, cu note de ananas, lămâie și mango.
Pepenii galbeni au fost cultivați încă din Egiptul antic, dar abia în anii 1980 Thailanda a reușit să creeze varietatea modernă prin încrucișarea cu pepeni roșii. Astăzi, aceștia sunt cultivați în zone cu climă mai caldă, cum ar fi Thailanda, Italia, Spania, Indonezia, Malaezia, Israel, Turcia și Filipine, iar în Rusia, sunt cultivați în Astrahan.
Beneficii și compoziție
Principala diferență dintre pepenii galbeni este absența pigmentului roșu licopen, ceea ce îi face siguri pentru persoanele alergice la pepenii roșii. Pepenii galbeni au un conținut caloric mai scăzut (25 kcal la 100 de grame) și conțin mai puțin zahăr, ceea ce îi face potriviți pentru diabetici și cei care țin dietă. De asemenea, sunt bogați în vitaminele A și C, precum și în caroten, care sunt benefici pentru tractul gastrointestinal.
Soiuri de pepeni galbeni
- Lunar: Aromă de mango
- Dragonul Galben: Note de Miere
- Golden Grace: pulpă zaharoasă
- Primagold: coacere rapidă și pulpă dulce
- Prințul Hamlet: aromă de lămâie și ananas
- Imbar: fără semințe
Cum să alegi un pepene galben
Atunci când alegeți un pepene galben, acordați atenție următoarelor semne:
- Un sunet de scrâșnet la atingere.
- Aromă de plante și crustă netedă, fără pete întunecate sau adâncituri.
- Coadă uscată.
- Dimensiune mică, greutate medie de aproximativ 5 kg.
- Formă alungită de pepene verde.
Indiferent de culoare, este recomandat să cumpărați un pepene verde întreg, nu părțile sale.
