sănătate

Probabil, dieta fiecărei persoane sănătoase include un fel de mâncare precum ouăle fierte, cu excepția, desigur, a persoanelor care suferă de reacții alergice și a persoanelor cărora nu le place gustul ouălor.

Ouăle sunt, de asemenea, unul dintre tipurile de alimente complementare în primele luni de viață ale unui bebeluș, deoarece sunt foarte benefice pentru dezvoltarea și creșterea normală a copiilor.

Pe lângă faptul că ouăle fierte se consumă gătite, calitățile lor gustative sunt perfect exprimate și combinate în diverse salate, dintre care există numeroase rețete.

Însă se pune adesea întrebarea: sunt ouăle fierte tari într-adevăr atât de sănătoase? Acest lucru trebuie investigat temeinic. Dar mai întâi, este important să luăm în considerare caracteristicile individuale ale fiecărui individ.

Cazurile de intoleranță la proteinele din carnea de pasăre sunt foarte frecvente în zilele noastre. Desigur, consumul de ouă nu va aduce niciun beneficiu acestor persoane, ci doar probleme suplimentare de sănătate. Prin urmare, să ținem cont că vorbim aici despre persoane sănătoase.

Deci, ce este sănătos la ouă?

În primul rând, este un depozit imens de vitamine și minerale atât de necesare organismului uman.

Prezența calciului ajută la întărirea oaselor, părului și unghiilor, ceea ce vă permite nu numai să arătați frumos și tânăr, ci și să preveniți multe boli asociate cu oasele și articulațiile.

Prezența fierului este utilă pentru cei care au o formă ușoară de anemie, deoarece acesta este conținut în ouă și este ușor absorbit de organismul uman.

Ouăle contribuie, de asemenea, la întărirea sistemelor cardiovascular și reproducător.

Vederea umană este, de asemenea, afectată de prezența luteinei în ouă.

Multe femei însărcinate știu importanța consumului de acid folic în timpul sarcinii, acesta fiind esențial pentru dezvoltarea unui făt sănătos. Ouăle îl conțin și ele.

În al doilea rând, un avantaj major al ouălor fierte tari este digestibilitatea lor aproape completă. Deși albușurile de ou sunt considerate un aliment greu, organismul uman le descompune și le digeră complet, îmbogățindu-le cu microelemente și vitamine benefice.

În al treilea rând, ouăle, în mod surprinzător, sunt potrivite pentru cei care urmează o dietă de slăbire. Toate dietele sănătoase cu conținut scăzut de calorii includ un consum moderat de ouă fierte. După consumul lor, foamea se diminuează pentru o perioadă semnificativă datorită valorii nutritive a ouălor. Acesta este cu siguranță un mare plus.

De asemenea, datorită conținutului ridicat de proteine, ouăle sunt pur și simplu necesare persoanelor cu masă musculară scăzută.

De aceea, acest produs este mereu prezent în dieta sportivilor.

Care este răul ouălor fierte?

Prezența bacteriei Salmonella. Dacă pasărea a fost infectată, prezența acesteia în ouă, sau mai precis, în coajă, este inevitabilă. Aceste bacterii provoacă intoxicații sanguine. Pentru a preveni acest lucru, ouăle trebuie spălate bine și gătite mult timp.

Colesterol ridicat. Sună destul de alarmant. Dar, de fapt, amenințarea „obezității” este eliminată, deoarece aceleași ouă conțin substanțe care echilibrează nivelul colesterolului din sânge. Acestea includ fosfolipide, colină și lecitină. Totuși, cel mai bine este să găsim un echilibru și să consumăm ouă cu moderație.

Consumul excesiv de ouă, și de alte lucruri, este întotdeauna plin de pericole. Și singurul care va avea de suferit este corpul tău.

Prin urmare, totul este bun cu moderație. Conform diverselor studii, nu ar trebui să depășiți 3-5 porții pe săptămână.

Citește sursa

Specialistul a sfătuit cum să alegi meniul potrivit pentru următoarele 7 săptămâni.

Săptămâna Maslenitsa s-a încheiat, iar Postul Mare a început pentru creștinii ortodocși, care va dura șapte săptămâni, până pe 5 mai. Nutriționista Nuria Dianova a vorbit la Radio 1 despre importantele reguli alimentare de urmat în această perioadă.

Specialistul a subliniat că schimbările bruște în dietă duc la dezechilibre. În timpul Postului Mare, credincioșii încep să consume cantități mari de carbohidrați pentru a se simți sătui. Acest lucru poate duce la căderea părului, deteriorarea pielii și a unghiilor și creșterea în greutate.

„La micul dejun, poți face terci cu lapte vegetal și poți adăuga nuci. Nu poți mânca doar fulgi de ovăz cu apă, deoarece acest lucru poate provoca depresie. De asemenea, ar trebui să adaugi neapărat fructe sau fructe uscate, deoarece fibrele sunt esențiale la fiecare masă”, a remarcat Dianova.

Nutriționistul a sugerat, de asemenea, adăugarea în meniu a unor preparate pe bază de carne, care sunt acum disponibile pe scară largă în magazinele moderne. Acestea includ, de exemplu, burgeri vegani, găluște cu carne tocată pe bază de plante și paste bolognese slabe. Humusul (o pastă pe bază de năut), tofu, broccoli și ciupercile pot fi folosite ca aperitiv, dar cel mai bine este să evitați orezul alb.

Nuria Dianova a subliniat că, cu cât dieta ta este mai variată în timpul Postului Mare, cu atât sunt mai mari șansele de a-ți atinge obiectivele. Este important să ne amintim că fiecare masă ar trebui să conțină suficiente proteine ​​și carbohidrați și de două ori mai multe fructe și legume.

Citește sursa

Aceste suplimente pot ajuta la îmbunătățirea elasticității pielii.
Suplimentele joacă un rol important în îngrijirea pielii femeilor de peste 40 de ani, dar navigarea prin gama vastă de opțiuni poate fi copleșitoare. Deși este important să consultați un medic înainte de a lua suplimente, unele suplimente au câștigat atenție pentru beneficiile lor potențiale în îmbunătățirea elasticității pielii și combaterea ridurilor.

Lista celor mai bune dintre ele a fost întocmită de She Finds .

Colagen. Cercetările arată că suplimentele de colagen pot reduce semnele îmbătrânirii, cum ar fi liniile fine, ridurile și pielea uscată. Cu toate acestea, este important să alegeți produse susținute de cercetări independente și recenzii pozitive ale clienților.

CoQ10. Acest antioxidant, cunoscut și sub numele de coenzima Q10, ajută la reducerea stresului oxidativ, încetinind potențial procesul de îmbătrânire. Deoarece producția naturală de CoQ10 a organismului scade odată cu vârsta, suplimentarea poate ajuta la îmbunătățirea calității vieții.

Vitamina C. Vitală pentru un sistem imunitar sănătos, vitamina C promovează și îngrijirea pielii prin stimularea producției de colagen, menținerea pielii moi și protejarea împotriva radicalilor liberi care cauzează riduri.

EGCG. Găsit în ceaiul verde și alte surse vegetale, EGCG este un antioxidant puternic. Sub formă de supliment, poate reduce inflamația, poate îmbunătăți hidratarea pielii și poate reduce hiperpigmentarea.

Experții subliniază că, deși suplimentele pot fi utile, obținerea nutrienților printr-o dietă echilibrată, bogată în vitamine, minerale, proteine ​​și grăsimi sănătoase, rămâne cea mai bună abordare pentru sănătatea generală a pielii și a corpului.

Citește sursa

Ceaiul este una dintre cele mai populare băuturi din lume, iar adăugarea de zahăr îi conferă o aromă și o savoare unice. Dar ce se întâmplă dacă bei ceai cu zahăr în fiecare zi? Să luăm în considerare efectele acestui obicei asupra organismului.

• Cum poate ceaiul dulce să afecteze organismul

Creștere de energie și concentrare

Adăugarea de zahăr în ceai poate oferi un impuls temporar de energie prin creșterea nivelului de glucoză din sânge. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea concentrării, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp.

Posibilă creștere în greutate

Consumul zilnic de ceai zaharos poate fi asociat cu un risc de creștere în greutate. Zahărul adăugat în băutura caldă sau rece crește conținutul de calorii, iar consumul regulat de calorii în exces poate contribui la acumularea de grăsime.

Impactul asupra dinților și sănătății orale

Zahărul este un factor de risc pentru cariile dentare și alte probleme. Consumul zilnic de ceai cu zahăr poate crește acest risc, deoarece zahărul hrănește bacteriile orale.

Riscul de a dezvolta diabet și rezistență la insulină

Consumul regulat de zahăr poate crește riscul de diabet și rezistență la insulină. Acest lucru se datorează faptului că un consum constant de cantități mari de zahăr poate perturba reglarea glicemiei.

Dezvoltarea dependenței

Zahărul poate crea dependență datorită capacității sale de a crea sentimente de satisfacție și bucurie. Prin urmare, s-ar putea să vă dezvoltați obiceiul de a bea ceai cu zahăr în fiecare zi.

Ce cantitate de zahăr este considerată sigură?

Aportul zilnic de zaharuri libere nu ar trebui să depășească 10% din aportul energetic total al unei persoane. Un obiectiv mai dezirabil este reducerea acestui procent la 5%, ceea ce echivalează cu aproximativ 25 de grame de zahăr pe zi.

Este important să fii extrem de atent atunci când bei ceai cu zahăr. Consumul zilnic de zahăr poate crește riscul de a dezvolta diverse boli. Se recomandă să-ți variezi dieta și să monitorizezi cu atenție aportul de zahăr pentru a menține o sănătate bună.

Citește sursa

Luna sfântă a Ramadanului, unul dintre cei cinci piloni ai Islamului, a început în Kârgâzstan. În timpul acestui post, musulmanii se abțin de la mâncare pe tot parcursul zilei.

Experții notează că o alimentație deficitară sau supraalimentarea în timpul Ramadanului pot fi dăunătoare organismului. Departamentul de Prevenire a Bolilor și Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat a subliniat ce alimente ar trebui consumate în timpul postului și ce alimente ar trebui evitate.

Ce alimente ar trebui să consumați în timpul postului?
Începeți fiecare masă cu apă și curmale. Mesele ar trebui să fie preparate din ingrediente naturale.
Consumați alimente bogate în proteine: carne și carne de pasăre, pește, ouă, lactate și produse lactate fermentate, leguminoase, diverse cereale, legume, fructe, nuci și uleiuri.
Distribuția aportului alimentar în timpul iftarului și suhoorului depinde de vârsta, sexul, activitatea fizică și compoziția corporală a persoanei. Dacă o persoană care postește nu lucrează și își permite să doarmă după suhoor, micul dejun poate include terci cu nuci, o băutură cu fructe uscate, un ou sau brânză de vaci.
Dacă se așteaptă ca o persoană să desfășoare muncă fizică, micul dejun poate include un preparat cald cu proteine ​​- o garnitură din cereale cu friptură de vită, un preparat din carne de pasăre sau pește, o salată de legume sau o băutură caldă cu fructe uscate.
În timpul iftarului, este important să mâncați încet și în porții mici; evitați supraalimentarea; mâncați în cantitatea pe care o consumați în mod normal. De exemplu, există cazuri în care o cantitate mare de alimente este consumată pe stomacul gol, ceea ce poate duce la volvulus intestinal, care poate fi tratat doar chirurgical.

Ce nu poți mânca în timpul Postului Mare?

1. Evitați alimentele care vă fac să vă fie sete.
În timpul Ramadanului, va trebui să vă ajustați temporar dieta. Evitați alimentele sărate, roșiile, diversele salate sărate și peștele. Înlocuiți-le cu fructe și multă apă.

2. Spune adio dulciurilor.
Elimină dulciurile (produse de patiserie, prăjituri, plăcinte) din alimentația ta. Acestea slăbesc organismul și te fac să te simți repede înfometat. Înlocuiește-le cu dulciuri naturale - fructe uscate, pastile, miere. Consumă curmale, caise uscate, stafide și nuci în loc de dulciuri, dar numai la două-trei ore după întreruperea postului.

3. Evitați cafeaua și ceaiul tare.
Dacă vă începeți dimineața cu cafea sau ceai tare, ar trebui să le evitați în timpul Ramadanului. Cafeaua poate avea un efect nociv asupra organismului.

Citește sursa

Întotdeauna vrei să te răsfeți cu ceva delicios, dar persoanele cu niveluri ridicate de zahăr din sânge nu pot face totul.

Endocrinologul Natalia Șkola a oferit sfaturi despre cele mai bune opțiuni pentru persoanele cu glicemie ridicată. Mai exact, medicul a subliniat importanța consumului de nuci, deoarece acestea conțin numeroși nutrienți, inclusiv vitaminele B, A, C și E, magneziu, zinc, fier și fosfor.

Numeroase studii confirmă faptul că nucile sunt un aliment sănătos pentru persoanele cu diabet, în ciuda conținutului ridicat de carbohidrați. Cu toate acestea, nu toate tipurile de nuci sunt benefice.

În special, Școala recomandă migdalele deoarece conțin arginină, care ajută la relaxarea vaselor de sânge.

Datorită acestui fapt, vasele de sânge devin mai elastice, ceea ce îmbunătățește circulația sângelui.

În plus, endocrinologul a recomandat alunele de pădure, care la rândul lor au un indice glicemic scăzut.

Se observă că alunele de pădure au o compoziție similară cu uleiul de pește și, prin urmare, sunt utile pentru diabet.

Medicii recomandă consumul a 30 până la 60 de grame de nuci pe zi. Cu toate acestea, dacă sunteți supraponderal, se recomandă reducerea dozei la 15 grame.

Citește sursa

Dacă simți că ți-e somn în mijlocul zilei și nu ai timp pentru o masă adevărată, aceste două alimente îți vor veni în ajutor. Sunt sănătoase, delicioase și disponibile în aproape orice magazin alimentar.

Nu toată lumea reușește să ia un mic dejun complet, un prânz copios și apoi o cină cu 3-4 ore înainte de culcare. Un program încărcat și sarcinile urgente ne pot deranja obiceiurile alimentare, iar noi ne gândim la mâncare doar atunci când suntem copleșiți de o foame intensă. Pentru a ne potoli rapid foamea, apelăm la orice avem la îndemână: sandvișuri, fursecuri, dulciuri.

Este o idee bună să planificați aceste gustări din timp. De exemplu, ați putea aduce de acasă fructe, brânză de vaci, iaurt natural sau piept de pui fiert. Dar dacă nu aveți timp, puteți cumpăra în siguranță ciocolată neagră sau nuci din magazin, spune nutriționistul Michael Mosley.

Această gustare este deosebit de utilă pentru cei care se simt somnoroși după-amiaza și se simt complet epuizați de energie. Potrivit lui Michael Mosley, ciocolata neagră și nucile sunt sursa perfectă de energie.

Nutrienții găsiți în aceste două alimente au un efect pozitiv asupra memoriei pe termen scurt și a fluenței verbale. Drept urmare, te simți plin de energie.

Iată câteva beneficii suplimentare ale nucilor și ciocolatei negre:

• Studiile au arătat că nucile pot reduce riscul de cancer și diabet, precum și pot încetini procesul de îmbătrânire;
• Cât despre ciocolata neagră, aceasta îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge și ajută la combaterea colesterolului „rău” din sânge.

Important: Pentru a vă asigura că gustarea este sănătoasă, alegeți ingredientele cu înțelepciune. Ciocolata ar trebui să conțină cel puțin 70% substanță uscată de cacao și, dacă este posibil, fără aditivi suplimentari, cum ar fi fructe confiate sau umpluturi cu cremă. Cât despre nuci, acestea nu ar trebui prăjite - această metodă de preparare anulează orice beneficii.

Un alt beneficiu al acestei gustări: o mână mică de alune și migdale sau 3-4 pătrățele de ciocolată sunt suficiente pentru a potoli o senzație de foame. Spre deosebire de ciocolata cu lapte, ciocolata neagră nu te lasă cu poftă de mai mult, acesta fiind marele său avantaj. Nu vei mânca prea mult, menținându-ți astfel silueta.

Dr. Mosley a recomandat, de asemenea, celor care simt o scădere a energiei după-amiaza să încerce să meargă pe jos dimineața (chiar și doar 10 minute), să facă dușuri cu apă rece și să ia pauze regulate de la serviciu, mai ales dacă petrec perioade lungi de timp stând la calculator.

Citește sursa

Cafeaua și ceaiul, în special ceaiul verde, sunt stimulente naturale bine-cunoscute. Toate acestea se datorează cofeinei pe care o conțin. Cu toate acestea, există și alte modalități inofensive de a vă îmbunătăți starea de spirit.

În primul rând, vă puteți stimula energia cu uleiuri esențiale, pe care le puteți adăuga într-o lampă de aromă sau într-un difuzor. Potrivit toxicologului Mihail Kutyshov, anumite mirosuri pot stimula starea de alertă deoarece:

• prin simțul mirosului, se activează anumite părți ale creierului responsabile de starea de alertă;
• evocă emoții și senzații pozitive, ceea ce la rândul său crește nivelul de energie;
• evocă amintiri ale unor momente sau locuri plăcute, ceea ce ajută la îmbunătățirea stării de spirit.

Printre astfel de mirosuri revigorante, specialistul a numit:

1. mentă;
2. rozmarin;
3. arome de citrice.

În al doilea rând, anumite alimente pot ajuta la îmbunătățirea stării de spirit și a nivelului de energie și ar trebui incluse în dietă mai des în perioadele de depresie. Pe lângă cafea și ceai, care sunt bogate în cofeină și antioxidanți, medicul recomandă să luați în considerare următoarele opțiuni:

1. Banane și mere. Aceste fructe sunt bogate în potasiu, vitamine și carbohidrați și pot fi o sursă naturală excelentă de energie pentru o activitate prelungită;
2. Migdale și semințe de chia. Potrivit lui Mihail Kutyshov, acestea sunt ideale pentru refacerea energiei și vitalității, deoarece sunt bogate în magneziu, fibre și proteine;
3. Ciocolată neagră. Cofeina și teobromina din acest desert vă pot îmbunătăți starea de spirit și vă pot oferi un impuls de energie plăcut și de lungă durată;
4. Apă de cocos. Este bogată în electroliți și ajută la restabilirea echilibrului mineral și la creșterea energiei.

Dacă nimic nu te ajută și te simți slăbit și obosit de mult timp, este timpul să consulți un medic. Potrivit lui Mihail Kutyshov, o consultație cu un specialist va ajuta la identificarea și abordarea timpurie a potențialelor probleme de sănătate.

Cafeaua nu are nicio legătură cu asta

Acum câțiva ani, oamenii de știință de la Universitatea din California, Berkeley și King's College London au realizat un studiu pentru a determina ce anume influențează de fapt starea noastră de alertă. Experimentul lor a implicat 833 de voluntari cu o vârstă medie de 46,2 ani. Pe parcursul a două săptămâni, autorii le-au evaluat consumul de mic dejun, somnul, activitatea fizică și nivelurile de glucoză din sânge și le-au înregistrat, de asemenea, starea de alertă. Iată tiparele pe care le-au descoperit:

Constatarea evidentă a fost că cei care au dormit mai mult s-au simțit mai alerți. S-a dovedit că starea de vigilență a fost influențată și de momentul în care o persoană s-a trezit - cu cât mai târziu, cu atât mai bine.
Activitatea fizică din noaptea precedentă a făcut, de asemenea, oamenii mai alerți.
Voluntarii care au preferat un mic dejun bogat în carbohidrați au fost activi și alerți, în timp ce un mic dejun bogat în proteine, dimpotrivă, i-a făcut somnolenți. Cofeina nu a avut un efect semnificativ asupra rezultatelor.
Persoanele cu niveluri mai scăzute de glucoză din sânge s-au simțit, de asemenea, mai alerte.
Frecvența meselor a avut, de asemenea, un efect - persoanele care au mâncat de cinci sau mai multe ori pe zi au fost mai puțin alerte.

De altfel, poți obține o îmbunătățire a energiei dimineața nu doar cu o cană de băutură aromatică, ci și cu exerciții pentru creier - exerciții pentru creier. Durează doar 5 minute pentru a crește producția unuia dintre așa-numiții hormoni ai fericirii, dopamina, și pentru a îmbunătăți metabolismul creierului.

Citește sursa

Consumi des organe? Sunt o sursă de aliment sănătoasă, ușor accesibilă majorității oamenilor. Dar trebuie să știi cum să le gătești corect pentru a evita ca familia ta să spună „yuck!”.

Multor oameni nu le plac organele - ficatul, limba și inima - din cauza mirosului și gustului lor distinctiv. Există însă secrete culinare care vă permit să le evitați. Și merită să le stăpâniți, deoarece organele conțin o cantitate mare de proteine ​​și vitamine, iar valoarea lor nutritivă este uneori chiar mai mare decât cea a cărnii.

De asemenea, acestea adaugă varietate și echilibru dietei dumneavoastră. Gastroenterologul Ekaterina Kashukh, expert la laboratorul Hemotest, a explicat ce tipuri de organe sunt deosebit de benefice și cum să le prepari cel mai bine.

Două categorii de organe

• Prima categorie include ficatul, limba, inima, rinichii, creierul și ugerul. Acestea conțin o cantitate mare de proteine ​​și aceiași aminoacizi ca și carnea. Acestea sunt cele mai benefice organe.
• A doua categorie include stomacul (tripa), capul, picioarele și plămânii. Acestea conțin mult țesut conjunctiv, format din fibre de colagen, și mai puține proteine ​​decât organele din prima categorie.

Limbă de vită

Această delicatesă alimentară conține o cantitate mare de proteine ​​și un minim de țesut conjunctiv. Este gustoasă și ușor digerabilă, fiind un adaos bun la dieta persoanelor care au suferit o boală gravă sau o intervenție chirurgicală și care se recuperează acum și au nevoie să se recupereze.

„Limba se fierbe timp de 2-4 ore, schimbând apa de preferință de 2-3 ori — acest lucru permite evaporarea excesului de grăsime. Cel mai des se folosește limba de vită sau de porc în bucătărie. Prima este mai gustoasă și mai sănătoasă: are mai puține grăsimi și conține și zinc, care lipsește limbii de porc”, notează un expert din laboratorul Gemotest.

Inimi de vită și pui

Un alt aliment sănătos este inima de vită, care conține fier, vitamine B și magneziu, esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos. Concentrația acestor micronutrienți în inimă este mai mare decât în ​​carnea de vită în sine. În plus, este practic lipsită de grăsimi, ceea ce o face o alegere bună pentru cei care își urmăresc silueta.

Singurul dezavantaj semnificativ: inima de vită durează mult timp pentru a se găti.

„Trebuie să fie înmuiat timp de câteva ore în apă rece, apoi fiert timp de 1,5-2 ore, schimbând apa periodic”, recomandă medicul.

Cât despre inimile de pui, acestea sunt bogate în vitamine și minerale și se gătesc mai repede decât cele de vită. Cu toate acestea, este important să rețineți că inimile de pui sunt mai grase.

Ficat

Unul dintre cele mai căutate tipuri de organe, ficat de vită, pui, porc și iepure, este folosit pentru prepararea felurilor principale, pateuri, clătite și umpluturi pentru plăcinte.

„Ficatul conține vitaminele A, E, D și B, cupru și fier, care se absoarbe ușor și reduc riscul de anemie. Cu toate acestea, persoanele cu colesterol ridicat, obezitate, calculi biliari sau pancreatită ar trebui să consume acest produs cu precauție și după consultarea unui medic”, notează Ekaterina Kashukh.

Rinichi

Rinichii de vită sunt bogați în seleniu și zinc, esențiale pentru imunitate, păr și unghii frumoase și funcționarea normală a tiroidei, în timp ce rinichii de porc sunt bogați în magneziu, potasiu, sulf și fosfor.

„Rinichii sunt cel mai adesea înăbușiți cu legume, murături sau sosuri sau adăugați în rassolnik (supă de solyanka) și solyanka (solyanka). Datorită aromei lor distinctive, au nevoie de mult timp pentru a fi fierți. Mai întâi, sunt înmuiați în apă timp de 3-4 ore, apoi fierți, schimbând apa de mai multe ori și clătind rinichii”, spune medicul.

Plămân

Plămânii conțin vitamine B, vitamina PP, fier și fosfor, care sunt necesare pentru sănătatea oaselor, părului, pielii și elasticității țesutului conjunctiv.

Cele ușoare au puține calorii, dar oferă o senzație de sațietate, așa că se încadrează perfect în orice dietă.

„În timpul gătitului, plămânii plutesc la suprafață deoarece sunt umpluți cu aer, așa că cel mai bine este să îi gătiți sub presiune”, continuă Ekaterina Kashukh.

Dezavantaje ale organelor comestibile

Se recomandă consumul a 1-2 porții de organe pe săptămână. Rețineți că acestea conțin nu doar proteine ​​și micronutrienți benefici, ci și grăsimi saturate, care pot crește nivelul colesterolului și riscul de boli cardiovasculare. Organele conțin, de asemenea, niveluri ridicate de compuși purinici, care, dacă sunt consumate în mod regulat, pot duce la gută.

„De aceea, atunci când gătiți, este esențial să scurgeți prima apă clocotită și să o înlocuiți cu apă proaspătă. Ficatul și rinichii sunt organe de filtrare, așa că trebuie înmuiate timp de câteva ore înainte de gătire, pentru a vă asigura că orice substanțe potențial dăunătoare care trec prin ele sunt absorbite în apă. De asemenea, este important să rețineți că organele se strică mai repede decât carnea. În timp ce mușchiul de vită poate fi păstrat la frigider timp de 2-4 zile, ficatul refrigerat, de exemplu, se recomandă a fi păstrat cel mult două zile”, notează medicul.

Citește sursa

Unele supermarketuri din Vladivostok par niște showroom-uri, gândindu-se: „Sancțiuni? Nu, n-am auzit niciodată de ele.” În mijlocul acestei abundențe, pungile de fulgi de ovăz, hrișcă și orez arată destul de modeste. Lintea, de fapt, este ca o Cenușăreasă la o sărbătoare colorată. La urma urmei, înainte de Revoluție, Rusia deținea poziția de lider mondial în producția și furnizarea acestei leguminoase. Cu toate acestea, acum, după ce regele englez Carol al III-lea și-a anunțat boala, interesul pentru acest produs a crescut oarecum. Se pare că lintea este deosebit de benefică pentru bărbați, deoarece curăță vasele de sânge și reduc inflamația prostatei.

„Lintea este cu adevărat foarte sănătoasă”, explică experta noastră, Elena Voronchuk, șefa Centrului de Sănătate Artem. „Această plantă deține recordul la conținutul de fier și folat și conține fibre solubile esențiale, care îmbunătățesc digestia și chiar servesc ca măsură preventivă împotriva cancerului colorectal. Proteina din linte este comparabilă din punct de vedere nutrițional cu proteina din carne. Aceste leguminoase sunt esențiale pentru cei cu boli de inimă, ulcere, diabet și sistem imunitar slăbit. Sunt ca niște rude apropiate ale corpului nostru; oamenii noștri s-au adaptat la această plantă de secole. Este important de menționat că lintea, la fel ca hrișca, nu acumulează substanțe toxice; este un produs ecologic.”.

„Această plantă conține o mulțime de proteine, care sunt ușor digerabile”, explică Elena Vilgelmovna. „Este bogată în fier, vitamina B1 și aminoacizi. De asemenea, conține calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, omega-3 și omega-6. Lintea are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce o face o hrană preferată printre cei care încearcă să slăbească și este potrivită și pentru consumul în timpul Postului Mare. Datorită conținutului ridicat de folat, este recomandată femeilor însărcinate. Scad colesterolul și previn formarea cheagurilor de sânge, reducând astfel riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic. Lintea poate îmbunătăți starea de spirit, poate crește productivitatea, concentrarea și poate îmbunătăți memoria. De asemenea, este benefică pentru persoanele cu diabet.”.

„Substanțele benefice conținute în această plantă miraculoasă normalizează procesele metabolice din organism, îmbunătățesc digestia, iar conținutul ridicat de fibre promovează o senzație de sațietate de lungă durată”, laudă medicul lintea, dar amintește că, la fel ca orice alt aliment, este mai bine să nu se exagereze. „În primul rând, nu ar trebui să consumați linte crudă din cauza substanțelor toxice pe care le conține, care sunt eliminate prin gătire. Cei care suferă de gută sau probleme renale ar trebui să își limiteze consumul. Per total, atunci când este utilizat corect, acest produs ajută la pierderea în greutate datorită conținutului ridicat de proteine. Procesele metabolice sunt normalizate, iar digestia este îmbunătățită. Lintea oferă, de asemenea, organismului vitamine și minerale esențiale, care pot deveni deficitare în timpul pierderii în greutate.”.

Citește sursa