„Mănâncă mai multe fructe de pădure ”, mă sfătuia mama în fiecare vară, când eram copil. „Fructele de pădure sunt cel mai sănătos lucru pe care l-a creat natura.”
Mama, ca întotdeauna, a avut dreptate. Fructele de pădure sunt campioane la conținutul de polifenoli: antioxidanți care au un efect benefic asupra metabolismului, promovează pierderea în greutate și ajută la tratarea bolilor cardiovasculare și a altor boli cronice, a tulburărilor neurodegenerative și chiar a cancerului.
Fructele de pădure conțin și mulți alți antioxidanți numiți antocianine. Aceștia sunt pigmenții vegetali care dau fructelor de pădure nuanțele lor intense de roșu, violet și albastru, protejându-le de razele UV și de dăunători. De asemenea, sunt benefice pentru oameni datorită proprietăților lor antiinflamatorii.
În plus, fructele de pădure conțin o mulțime de acizi utili, fibre și, spre deosebire de unele fructe, puțin zahăr.
„Doza zilnică recomandată este de 1-2 căni, dar dacă nu aveți alergii sau probleme gastrointestinale, puteți mânca mult mai mult vara, în timpul sezonului”, spune nutriționistul Valentina Alekhina. „Și poate fi un sortiment de fructe de pădure: cu cât mâncați mai multe fructe de pădure diferite, cu atât veți primi mai mulți nutrienți.” Iată cele mai benefice cinci fructe de pădure.
Coacăze
Este un fapt binecunoscut: în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, piloții Forțelor Aeriene Britanice mâncau zilnic dulceață de afine pentru a-și îmbunătăți vederea nocturnă. Într-adevăr, antocianinele îmbunătățesc și vederea nocturnă.
Afinele sunt, de asemenea, cele mai bogate în plante în ceea ce privește conținutul de mangan, un mineral care oferă forță și energie. De asemenea, conțin vitamina K, care este responsabilă pentru sănătatea oaselor și îmbunătățește coagularea sângelui: 150 de grame conțin o treime din necesarul zilnic.
Zmeură
Un pahar de zmeură asigură jumătate din necesarul zilnic de vitamina C și stimulează totodată capacitatea organismului de a produce interferon, o moleculă proteică ce oferă imunitate antivirală.
Zmeura conține și acid salicilic, care are efect antipiretic și poate reduce febra și ajuta la durerile de cap. De aceea, ceaiul de zmeură este cel mai benefic ceai pentru răceli!
Zmeura conțin și acid elagic, care poate suprima procesele tumorale și poate opri mutația celulelor canceroase.
Căpșună
Doar cinci căpșuni de mărime medie conțin tot atâta vitamina C cât o portocală medie - mănâncă-le și ți-ai atins necesarul zilnic! Căpșunile sunt, de asemenea, bogate în folat: o cană conține aproximativ 40 mg, sau 9% din necesarul zilnic. Acest lucru este esențial pentru corpul unei femei în primele etape ale sarcinii, pentru a susține dezvoltarea creierului, craniului și măduvei spinării bebelușului.
Căpșunile sunt cunoscute și sub numele de „bomboanele naturii”: atunci când sunt coapte, sunt incredibil de dulci. Dar, spre deosebire de o cutie de ciocolată, căpșunile conțin fibre, care ajută la menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge și au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii: doar 33 de calorii la 100 de grame.
Coacăz negru
Coacăzele negre sunt mai sănătoase decât cele albe și roșii, conținând de 3-4 ori mai mulți nutrienți valoroși. Acestea conțin calciu, potasiu, fier, magneziu, sodiu, vitaminele B6 , B12 și chiar vitaminele A și E, care sunt responsabile pentru elasticitatea pielii și un ten sănătos.
De asemenea, este bogat în pectină, care blochează absorbția colesterolului dăunător și a toxinelor. Coacăzele negre au cea mai mare activitate antioxidantă dintre toate fructele de pădure: doar 20 de grame sunt suficiente pentru a vă asigura doza zilnică de antioxidanți.
Frunzele de coacăze negre au proprietăți medicinale comparabile cu fructele de pădure. De asemenea, sunt bogate în fitoncide, taninuri și vitamina C și au proprietăți antipiretice, dezinfectante și tonice.
Cireașă
Cireșele sunt mult mai sănătoase decât cireșele dulci, iar cu cât boabele sunt mai acre și culoarea mai bogată, cu atât mai bine: conțin mai mulți acizi organici (succinic, citric, malic, salicilic) și antocianine.
Cireșele conțin mai mult potasiu decât căpșunile și merele și conțin, de asemenea, melatonină naturală, un hormon care ajută la reglarea ciclurilor somn-veghe. Mănâncă un pumn de cireșe înainte de culcare și nu vei avea niciodată nevoie de un somnifer!
Sucul de cireșe poate crește performanța și poate accelera recuperarea după exerciții aerobice (cum ar fi ciclismul sau înotul): un studiu a descoperit că alergătorii care au băut suc de cireșe acrișoare înainte și după alergări lungi s-au recuperat mai repede.
