Carnea roșie include carnea de porc, vită, miel, vânat și capră. Aceste alimente sunt bogate în fier, proteine și vitamina B12. Dar cum îți vor afecta sănătatea dacă le consumi zilnic?
Conform Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului, nu ar trebui să consumați mai mult de trei porții de carne roșie pe săptămână. Și dacă mâncați această carne în fiecare zi, iată consecințele asupra sănătății la care ar trebui să fiți pregătiți.
- Beneficii pentru sănătate ale proteinelor. Carnea de vită și de vânat conțin cele mai multe proteine. De exemplu, aproximativ 85 de grame de carne de vânat conțin 26 de grame de proteine, în timp ce 113 grame de carne de vită tocată conțin 23 de grame de proteine. Aportul zilnic recomandat de proteine este de 50 de grame.
- Niveluri crescute de colesterol. În special, nivelul colesterolului „rău” va crește. Un studiu realizat de Universitatea Oxford a constatat că pentru fiecare 50 de grame suplimentare de carne roșie procesată consumată zilnic, riscul de boli coronariene crește cu 18%, iar pentru fiecare 50 de grame de carne neprocesată, cu 9%.
- Risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2. Conform unui studiu din 2014, consumul regulat de carne este asociat cu diabetul de tip 2. Acest lucru se poate datora faptului că carnea roșie poate crește inflamația, greutatea corporală și grăsimea viscerală - toți factorii care contribuie la dezvoltarea diabetului.
- Creșterea energiei. Carnea roșie conține mult fier și vitamina B12. Ambele componente joacă un rol important în menținerea energiei.
- Risc crescut de cancer colorectal. Un studiu din 2015 confirmă o legătură între consumul ridicat de carne de porc, vită și miel și un risc mai mare de cancer colorectal. Carnea roșie procesată este considerată cea mai periculoasă.
- Senzație de sațietate. Cercetările arată că proteinele sunt cele mai sățioase dintre toți nutrienții.
