Ani de zile, oamenii de știință au dezbătut efectele vinului asupra organismului uman. Unii spun că, la fel ca orice alcool, este dăunător sănătății. Alții menționează că, în doze mici, vinul poate avea un efect pozitiv. Recent, Universitatea Rusă de Biotehnologie (ROSBIOTECH) a prezentat un produs vinicol unic care promovează pierderea în greutate, creșterea productivității și rezistența la stres, conform MSK1.RU.
Vin cu ciuperci?
Potrivit dezvoltatorilor, proprietățile benefice ale băuturii sunt obținute prin fermentarea cu ciuperci și îmbogățirea cu bioaditivi. Gustul, aroma și tăria vinului obișnuit sunt păstrate.
„Băutura noastră de vin, datorită acțiunii metaboliților fungici asupra organismului, activează procesele metabolice, descompune mai bine grăsimile și promovează absorbția corectă a nutrienților”, a declarat pentru MSK1.RU Marina Moiseyak, profesoară la Departamentul de Fermentație și Tehnologii de Vinificație din cadrul Universității ROSBIOTECH. „Pe lângă pierderea în greutate, băutura îmbunătățește și sănătatea pancreasului la persoanele predispuse la diabet și stimulează imunitatea.”.
„Dar merită să ne amintim că vinul în sine nu este un panaceu pentru toate afecțiunile și că somnul, nutriția, exercițiile fizice și alte practici de wellness sunt fundamentale pentru o sănătate bună. Vinul poate fi un instrument complementar plăcut pentru a le spori eficacitatea”, a remarcat Moiseyak.
Potrivit dezvoltatorilor, au fost deja create două rețete pentru băutură. Acestea diferă prin compoziția extractelor și scopul substanțelor biologic active. În plus, mai multe crame și-au exprimat deja interesul pentru dezvoltarea lor, iar negocierile sunt în curs de desfășurare cu privire la potențiala producție industrială a acestei băuturi.
Ce spun doctorii?
Nu există o singură băutură alcoolică care să te ajute să slăbești. Dimpotrivă, aceasta chiar îți crește pofta de mâncare, a explicat pentru MSK1.RU Alexey Kazantsev, medic șef al clinicii Zavisimost24, psihiatru și specialist în dependențe. El explică faptul că, atunci când sunt beți, oamenii amestecă alimente pe care nu le-ar mânca niciodată treji. Acesta este adesea motivul pentru care oamenii se îngrașă.
„Cei care beau și nu mănâncă slăbesc. Oamenii dau peste cap excese, iar alcoolul are multe calorii, ceea ce te face să te simți mai puțin foame”, a explicat el. „Nu există nicio băutură alcoolică care să te ajute să slăbești. Mai ales dacă conține zahăr.”.
Interesant este că ROSBIOTECH își numește produsul un vin aromatizat, similar vermutului. Din punct de vedere istoric, acestei băuturi i s-a adăugat zahăr. În Rusia se produc două tipuri: tare și desert.
„Mai devreme sau mai târziu, consumul de băuturi zaharoase va declanșa boli pancreatice, pancreatită sau diabet. Unul din cinci pacienți din clinicile de tratament pentru dependență are diabet de tip 1 sau de tip 2”, a subliniat Kazanțev. „Da, alcoolul scade nivelul zahărului din sânge doar dacă este consumat rar. Dar a doua zi după ce a băut, acesta crește vertiginos. De aceea, oamenii poftesc alimente grase când sunt mahmuri.”.
Nutriționistul Irina Pisareva împărtășește această opinie. Ea spune că, dacă vrei să slăbești, ar trebui mai întâi să elimini alcoolul din dietă, deoarece acesta încetinește procesul de slăbire.
„Din punct de vedere nutrițional și alimentar, este puțin probabil să slăbești cu alcool. Recomandăm întotdeauna evitarea unor astfel de băuturi în etapele inițiale ale pierderii în greutate. Ulterior, le poți reintroduce în dietă în cantități mici. Acestea ar trebui să fie cu siguranță vinuri seci, nu cocktailuri dulci”, a subliniat Pisareva.
