Conform unui studiu publicat de oamenii de știință de la Institutul Max Planck pentru Cercetări Metabolice, alimentele cu arome care imită alimentele grase pot dăuna fătului chiar dacă mama are o dietă sănătoasă. Cercetătorii au ajuns la această concluzie după o serie de experimente controlate pe animale gestante.
Experiment și consecințe neașteptate
Conform studiului, femelele de șoarece gestante au fost hrănite cu o dietă săracă în grăsimi, suplimentată doar cu mirosuri care aminteau de alimentele grase, inclusiv de slănină. Metabolismul femelelor a rămas normal. Cu toate acestea, urmașii lor au dezvoltat ulterior obezitate și rezistență la insulină - un semn precoce al diabetului de tip 2.
Oamenii de știință au observat, de asemenea, modificări în creierul puiilor. Sistemul dopaminergic și neuronii AgRP au reacționat la alimentele grase în același mod ca la șoarecii obezi. Activarea artificială a acestor căi prin mirosuri a fost suficientă pentru a provoca deficiențe la vârsta adultă.
Opinia cercetătorilor și alte preocupări
Liderul echipei, Sophie Stekulorum, a explicat: „Descoperirea noastră schimbă modul în care percepem modul în care dieta unei mame poate influența sănătatea copiilor ei.” Ea a subliniat că, deși anterior atenția se concentrase exclusiv pe dietele bogate în grăsimi, acum este clar că mirosurile pot influența, de asemenea, sănătatea metabolică a urmașilor lor, indiferent de starea fizică a mamei.
Oamenii de știință au folosit diverse arome în cadrul experimentului și au descoperit că multe dintre ele conțineau aceleași componente ca și aditivii alimentari consumați zilnic. Aceștia consideră că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina riscurile pe termen lung pentru copii cauzate de utilizarea unor astfel de substanțe în timpul sarcinii și alăptării.
