Clătite delicioase și pufoase cu dovleac – o rețetă simplă, făcută cu ingrediente ușor de găsit.
Dovleacul este o bază excelentă pentru clătitele de toamnă. Culoarea portocalie strălucitoare și aroma de dovleac vor captiva orice gust.
Clătitele cu dovleac pot fi făcute fie sărate, fie dulci. Pentru versiunea dulce, puteți adăuga mere, stafide, brânză de vaci sau banane. Pentru versiunea sărată, puteți adăuga ceapă, usturoi, ierburi aromatice, brânză sărată sau bacon. Pentru aceste clătite, cel mai bine este să folosiți dovleac moale și copt, astfel încât să se gătească complet.
Clătite dulci de dovleac cu chefir
- Dovleac - 200 g.
- Ou - 200 g.
- Sare - un vârf de cuțit.
- Zahăr - 2 lingurițe.
- Chefir - 250 ml.
- Sodă - 0,5 lingurițe.
- Făină - 150 g.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
Curățați și scoateți miezul dovleacul, scoateți semințele și dați-l pe răzătoare fin. Amestecați cu oul, sarea și zahărul. Adăugați chefirul (sau laptele) și bicarbonatul de sodiu. Amestecați. Cerneți făina de câteva ori. Încorporați treptat făina în aluat. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și puneți clătitele în ele. Prăjiți-le timp de 3-5 minute pe fiecare parte.
Clătite cu dovleac și brânză de vaci
- Dovleac - 150 g.
- Brânză de vaci - 150 g.
- Ou - 1 buc.
- Sare - un vârf de cuțit.
- Zahăr - 3 linguri.
- Făină - 8 linguri.
- Praf de copt - 0,5 lingurițe.
- Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri.
Dați dovleacul pe răzătoarea medie și amestecați-l cu brânza de vaci. Adăugați oul, sarea și zahărul și amestecați până la omogenizare. În cele din urmă, cerneți făina și praful de copt în aluat. Dacă brânza de vaci este uscată, puteți adăuga mai puțină făină. Încălziți o tigaie cu ulei. Puneți clătitele în tigaie cu o lingură și prăjiți-le timp de 3-5 minute.
Clătitele cu dovleac și brânză de vaci pot fi făcute sărate. În acest caz, renunțați la zahăr și adăugați mai multă sare și ierburi tocate.
Clătite cu dovleac sărat
- Dovleac - 500 g.
- Brânză - 70 g.
- Usturoi - 1 cățel.
- Pătrunjel - 7 crenguțe.
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 4 linguri.
- Sare și piper după gust.
- Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
Tăiați dovleacul cubulețe și fierbeți-l în apă sărată până se înmoaie (aproximativ 20 de minute). Răciți dovleacul și zdrobiți-l cu o furculiță. Dați brânza și usturoiul pe răzătoare, tocați pătrunjelul. Adăugați toate ingredientele în dovleac. Încorporați oul și făina. Condimentați cu sare și piper și frământați aluatul. Prăjiți clătitele într-o tigaie cu ulei încins timp de 3-5 minute.
