Combinația dintre o pasăre aurie-maronie, o băutură spumoasă și o cremă delicată poate transforma o cină obișnuită gătită acasă într-un adevărat festin culinar.
Vom împărtăși o rețetă detaliată pentru un fel de mâncare fraged, aromat și bogat în aromă la final. Cheia succesului său constă în faptul că, mai întâi, carnea este prăjită până se rumenește, apoi fiartă la foc mic mult timp într-o bază lichidă savuroasă. Secretul profilului bogat de aromă constă în prepararea pas cu pas a sosului. Acesta include bere ușoară, smântână groasă și supă de pui. Ciupercile sunt adăugate la această combinație în etapa finală.
Lista ingredientelor necesare
Pentru a crea această capodoperă de restaurant în bucătăria ta, vei avea nevoie de câteva ingrediente ușor de găsit:
- Pui (pulpe sau pulpe) - 1,3 kg
- Bere ușoară - 200 ml
- Șampioane - 250 g
- Ceapă - 300 g
- Supă de pui - 100-150 ml
- Smântână (30% grăsime) - 200 ml
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Unt - 20 g
- Făină - 1 lingură. lingură
- Pătrunjel proaspăt - 10 g
- Sare și piper negru - după gust
Instrucțiuni de gătit pas cu pas
Procesul necesită puțină implicare, dar rezultatul final merită timpul petrecut. Urmați acești pași:
1. Condimentați pulpele sau pulpele de pui cu sare și piper și lăsați-le la marinat timp de 10-15 minute.
2. Încălziți un amestec de unt și ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți puiul într-un singur strat timp de 5-7 minute pe fiecare parte, apoi transferați-l pe o farfurie.
3. Separați pălăriile ciupercilor de codițe. Stropiți pălăriile cu suc proaspăt de lămâie și tăiați-le în sferturi. Tăiați codițele în bucăți mici.
4. Puneți ceapa tocată în tigaia în care a fost gătit puiul și prăjiți-o timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați tulpinile de ciuperci tocate.
5. Puneți puiul înapoi peste legume, turnați berea, supa și smântâna. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 30-35 de minute.
6. Între timp, prăjiți pălăriile de ciuperci într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute.
7. Scoateți puiul gătit pe o farfurie. Strecurați sosul rămas printr-o sită și adăugați-l peste pălăriile prăjite.
8. Separat, încălziți făina într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute, apoi turnați sosul de ciuperci. Fierbeți la foc mic timp de 1-2 minute, amestecând constant.
9. Serviți puiul delicios cu sosul gros și savurați!
Adaugă un comentariu
Trebuie să fii autentificat pentru a posta un comentariu .