După ce inflația la „castraveți” a depășit 100%, piața rusă s-a confruntat cu o nouă creștere a prețurilor – de data aceasta la ouă.
Potrivit Rosstat, prețul ouălor a crescut cu 3,4% în ultima săptămână - un record pentru orice produs alimentar, relatează . În ultima lună, creșterea a fost de 5,7%, iar în ultimele șase luni, este deja de 20%. Situația din segmentul angro, potrivit Kommersant, citând date despre ambalarea ouălor și surse din lanțurile de retail și fermele de păsări, pare și mai gravă: furnizorii au majorat prețurile cu 80-100% într-o lună. Retailerii, potrivit ziarului, mențin prețurile de raft la un nivel scăzut, temându-se de reclamațiile Serviciului Federal Antimonopol, și, în medie, cumpără ouă la jumătate din prețul pe care îl vând.
A doua criză în trei ani
Aceasta este a doua criză a ouălor din ultimii trei ani. În 2023, prețurile au crescut cu aproape 50%, unele regiuni vânzând ouă individual și cu pașapoarte necesare, iar autoritățile apelând la Iran și Turcia pentru asistență la import. Dmitri Belousov, director adjunct al Centrului pentru Analiză Macroeconomică și Prognoză pe Termen Scurt (CMASF), subliniază că ouăle sunt „o sursă crucială de proteine pentru populațiile cu venituri mici”, iar creșterea actuală „nu este în concordanță cu tendința sezonieră normală”. Pe măsură ce consumatorii economisesc, aceștia renunță la carne și trec la produse mai accesibile.
Cererea crește, producția încetinește
Conform statisticilor NTech, vânzările de ouă au crescut cu 9,9% față de anul precedent - de cinci ori mai mult decât creșterea generală de 1,9% pentru produsele alimentare. Între timp, vânzările de carne de vită au scăzut cu 6%, în timp ce vânzările de carne de miel au scăzut cu 39%. Ouăle au devenit un factor cheie de trafic: cumpărătorii sunt mai predispuși să viziteze magazinele unde sunt mai ieftine.
Între timp, producția încetinește. Experta în piața agricolă, Albina Koryagina, explică faptul că fermele de păsări își ajustează efectivele de găini după criza de supraproducție din 2025, când prețurile au scăzut sub costuri. Ea estimează că impactul scăderii producției va fi și mai vizibil în toamnă și iarnă. Koryagina avertizează că creșterile de prețuri vor continua până când marjele producătorilor își vor reveni și aceștia vor începe să își mărească efectivele. Acest lucru va fi eficient doar în cinci până la șase luni. Dacă „inflația ouălor” devine prea semnificativă, autoritățile ar putea crește din nou importurile.
