Presa turcă a relatat că consilierii președintelui Recep Tayyip Erdogan iau în considerare revizuirea sistemului all-inclusive, popular printre turiști.
Motivul este amploarea monstruoasă a risipei alimentare, care ajunge la 8,7 milioane de tone anual.
Potrivit Fundației guvernamentale pentru Prevenirea Deșeurilor (TISVA), fiecare cetățean turc risipește în medie 102 kilograme de alimente pe an. Pentru o țară în care economia este sub presiunea inflației ridicate, această cifră este deosebit de dureroasă. Experții consideră că reducerea risipei alimentare cu doar două procente ar putea hrăni sute de mii de familii.
Bufeturile au fost critice aspre. Ramazan Bingöl, membru al Consiliului Prezidențial pentru Agricultură și Alimentație și președinte al Asociației Întreprinderilor de Catering și Turism (TÜRES), a declarat: „Un diabetic nu ar mânca trei sau patru căni de gem - totuși, conform conceptului actual, acestea ajung automat pe masă și apoi la gunoi.” El a estimat că până la jumătate din mâncarea servită la micul dejun ajunge să fie aruncată.
Bingöl propune o schimbare de abordare: în loc de meniuri standardizate, oaspeții ar trebui să își aleagă singuri micul dejun, iar restaurantele ar trebui să fie flexibile în stabilirea prețurilor, fără a obliga fiecare turist să plătească pentru porții întregi. El subliniază că nu este vorba doar despre mâncare, ci și despre costurile materiilor prime, ale energiei electrice, ale timpului de muncă și chiar despre securitatea națională.
O atenție deosebită se pune pe hotelurile all-inclusive. Potrivit președintelui TÜRES, acolo turiștii sunt tentați să încerce totul, ceea ce duce la munți de farfurii pe jumătate goale și tone de deșeuri.
Cu toate acestea, Asociația Operatorilor Turistici din Rusia (ATOR) a răspuns dur: organizația a subliniat că acestea erau doar propuneri din partea unui consiliu consultativ fără autoritate. „Hotelurile turcești sunt libere să își organizeze propriile servicii de masă și băuturi pentru oaspeții lor”, a declarat ATOR. De asemenea, au remarcat un potențial conflict de interese: restaurantele ar beneficia dacă hotelurile și-ar reduce ofertele all-inclusive, iar ministrul Turismului, Mehmet Ersoy, care deține mari stațiuni ultra-all-inclusive, este puțin probabil să susțină o astfel de inițiativă.
Între timp, turismul în Turcia continuă să bată recorduri: în 2024, cifra de afaceri a crescut cu 8,3%, depășind 61 de miliarde de dolari. Rușii, germanii și britanicii continuă să reprezinte majoritatea vizitatorilor străini. Prin urmare, chiar și indiciul unei posibile anulări a pachetelor all-inclusive a provocat imediat alarmă în rândul a milioane de turiști din aceste țări.
