Postul Mare a început pe 2 martie.
În aceste zile, credincioșii urmează exemplul lui Iisus Hristos , care a postit în deșert timp de 40 de zile.
Desigur, scopul Postului Mare nu este doar abținerea de la mâncare. Este vorba în primul rând despre curățarea spirituală, renunțarea la multe plăceri și obiceiuri proaste. Cu toate acestea, o dietă specială este încă o parte importantă a postului ortodox. Timp de șapte săptămâni, credincioșii trebuie să se abțină de la carne, produse lactate și ouă. Peștele este permis doar în anumite zile.
Rețetele noastre de Postul Mare te vor ajuta să treci peste Postul Mare fără a-ți afecta sănătatea.
Prima săptămână a Postului Mare se numește Săptămâna lui Feodorov. Este un moment de pomenire a tuturor apărătorilor credinței ortodoxe. Un alt nume pentru această săptămână este Triumful Ortodoxiei.
Masă
Una dintre cele mai stricte săptămâni din Postul Mare. Regulile bisericești prescriu xerofagia - mâncare crudă fără ulei. Cu toate acestea, laicilor li se permite mâncarea gătită și utilizarea uleiului vegetal.
De asemenea, prin excepție, laicilor li se permite să mănânce pește în zilele de luni, marți și joi.
Date importante
2 martie este Lunea Curată. Numele provine din dorința de a petrece prima zi din Postul Mare în puritate. Credincioșii se străduiesc să se abțină de la mâncare și să se roage mai fervent.
Pe 7 martie, creștinii ortodocși îl comemorează pe sfântul mucenic Teodor Tir , care, în ciuda faptului că a fost obligat de împăratul roman să jertfească idolilor, a continuat să mărturisească creștinismul. Pentru neascultarea sa față de împărat, Teodor a fost închis și torturat. Cu toate acestea, nu și-a renunțat la credința creștină și a fost ars pe rug.
8 martie este Triumful Ortodoxiei. În această zi, Biserica își sărbătorește victoria finală asupra iconoclaștilor.
Rețete
Supă de varză cu ciuperci porcini
¼ căpățână de varză albă, 300 g varză murată, 1 mână de ciuperci porcini uscate, 5 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 lingură de pastă de tomate, ulei vegetal, frunză de dafin, sare și piper.
Înmuiați ciupercile uscate în apă peste noapte. Apoi clătiți-le și tocați-le, acoperiți-le cu apă fierbinte și aduceți la fierbere. Condimentați cu sare și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră. Tăiați cartofii felii și adăugați-i în supă.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Adăugați pasta de tomate și fierbeți la foc mic. Tăiați varza proaspătă și adăugați-o în supa de varză. Gătiți timp de 15 minute.
Adăugați legumele prăjite și varza murată în supă. Aduceți la fierbere. Adăugați foaia de dafin, piperul și sarea. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.
Chiftele de roșii
500 g roșii, o legătură de ceapă verde, o legătură de pătrunjel, o legătură de mărar, 1 ceapă, 2 linguri de pesmet, 2 căței de usturoi, 2 linguri de pastă de tomate, 1 linguriță de zahăr, sare, făină.
Puneți roșiile tăiate în cruce în apă clocotită timp de 30 de secunde. Apoi, puneți-le în apă rece. Curățați roșiile de coajă, îndepărtați semințele și tăiați pulpa cubulețe. Tocați mărunt ceapa verde și pătrunjelul. Dați ceapa pe răzătoarea fină. Amestecați totul, adăugați pesmetul, usturoiul, pasta de tomate, zahărul și sarea și lăsați-le la frigider timp de 3-4 ore.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Formați chiftele, dați-le prin făină și puneți-le în ulei. Prăjiți timp de 3-4 minute.
Măr copt cu merișoare
2 mere verzi, 100 g merișoare congelate, 2 linguri de nuci, 1 lingură de miere.
Tăiați partea de sus a mărului și folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul și o parte din pulpă. Într-un bol, combinați merișoarele decongelate și pulpa de mere tăiată mărunt, adăugați miezul de nucă și mierea și amestecați bine. Umpleți merele preparate cu umplutura de merișoare, mere și nuci. Coaceți în cuptor la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
Așezați merele coapte pe un platou. Decorați cu nuci și merișoare zdrobite și presărați cu zahăr pudră.
Duminica Sfântului Palama
A doua săptămână din Postul Mare este dedicată pomenirii Sfântului Grigorie Palama .
Sfântul Palama, care a trăit în secolul al XIV-lea, a refuzat o înaltă funcție la curte și s-a retras la o mănăstire de pe Muntele Athos pentru a se dedica slujirii credinței. Grigore Palama a fost un susținător zelos al vieții monahale și autorul multor tratate anti-islamice. De asemenea, a predicat puterea postului și a rugăciunii.
Masă
A doua săptămână a Postului Mare este considerată mai puțin strictă decât prima. Sunt permise alimentele fierte și prăjite, împreună cu uleiul vegetal. Cu toate acestea, cei care postesc ar trebui să evite preparatele din pește și fructe de mare.
Date importante
14 martie este Sâmbăta Părinților, ziua de comemorare a celor plecați. În această zi, Biserica îndeamnă pe toată lumea să se unească în rugăciune de pomenire pentru părinții și cei dragi plecați. Aceasta deoarece, conform regulilor, slujbele de pomenire, coțofenele și înmormântările nu sunt permise în timpul Postului Mare. Cu toate acestea, pentru a se asigura că cei plecați nu rămân fără rugăciune, Biserica a rezervat zile speciale pentru comemorare. În Sâmbăta Părinților, trebuie să vizitați biserica și să vă alăturați tuturor în rugăciunea pentru odihna celor dragi plecați.
15 martie este ziua comemorării lui Grigore Palama.
Rețete
Rulouri de vinete
1 vânătă, 1 lingură de ulei de usturoi, 1 cățel de usturoi, 200 g nuci, 100 ml apă, 1 linguriță de oțet, sare, coriandru, hamei-suneli, șofran.
Tăiați vinetele în felii de 1 cm grosime, condimentați cu sare și lăsați să stea o oră. Îndepărtați excesul de sare și prăjiți feliile de vinete în cantitate generoasă de ulei la foc mare, până se rumenesc. Apoi transferați-le într-o sită și scurgeți-le. Presați usturoiul printr-o presă de usturoi. Tocați mărunt coriandrul și pătrunjelul.
Mixează nucile într-un blender, adaugă piureul de usturoi, condimentele și ierburile aromatice. Diluează amestecul rezultat cu puțină apă și adaugă oțet. Pune amestecul peste feliile de vinete prăjite, rulează-le și ornează cu semințe de rodie.
Friptură de daikon
1 daikon, 1 ceapă, jumătate de ardei gras, 1 morcov, ulei vegetal, sare, piper.
Pentru sos: piure de dovleac, sare.
Curățați daikonul de coajă, tăiați-l pe lungime în felii de 0,5 cm grosime și fierbeți-l în apă clocotită cu sare timp de 15 minute.
Tăiați dovleacul, gătiți-l până este gata, tocați-l într-un blender, adăugați sare.
Tăiați ardeiul gras în fâșii și prăjiți-l în ulei vegetal.
Căliți ceapa și morcovii în ulei vegetal, rulați legumele în bile și tăvăliți-le prin boia de ardei.
Condimentați feliile de daikon cu sare și piper, ungeți-le cu ulei vegetal și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie.
Așezați feliile de daikon pe o farfurie, decorați cu biluțe de morcov și fâșii de ardei gras și turnați peste ele sos de dovleac.
Vinaigrette cu ciuperci
1 sfeclă roșie mare, 2 cartofi, 3 linguri de mazăre verde, 3 castraveți murați, 150 g de ciuperci marinate, sare, piper, ulei vegetal.
Fierbeți sfecla și cartofii. Apoi prăjiți ușor cartofii în ulei vegetal.
Tăiați castraveții, sfecla roșie, cartofii în felii mari, adăugați mazăre verde, ciuperci, sare, piper, condimentați cu ulei vegetal.
Duminica Cinstirii Crucii
A treia săptămână din Postul Mare se numește Cinstirea Crucii.
În a treia duminică din Postul Mare, o cruce împodobită cu flori este scoasă de pe altar în toate bisericile. Sfânta Cruce comemorează pătimirile lui Iisus Hristos și îi întărește pe credincioși în continuarea postului și în smerenie.
Masă
A treia săptămână din Postul Mare nu este deosebit de strictă. Mâncărurile fierte și prăjite sunt permise, iar laicii au voie să mănânce pește în orice zi, cu excepția miercurii și vinerii. Pe vremuri, așa-numita „Objorka” (Lăcomia) era sărbătorită vinerea din a treia săptămână din Postul Mare. În această zi, un ginere tânăr își invita socrul și soacra în vizită. O delicatesă obligatorie era puful cu ulei de cânepă.
Date importante
21 martie este Sâmbăta Părinților. Ca și în a doua sâmbătă din Postul Mare, este obișnuit să mergem la biserică și să ne rugăm pentru odihna rudelor decedate. În ciuda denumirii „Sâmbăta Părinților”, comemorările de sâmbătă nu ar trebui să se limiteze la tatăl și mama decedați. În această zi, sunt pomeniți toți cei plecați. Acest lucru se datorează faptului că în vremurile străvechi, toți decedați erau numiți părinți, adică aparțineau taților cărora le trecuseră deja în neființă.
22 martie este ziua Cinstirii Crucii Dătătoare de Viață. În această zi, oamenii vizitează bisericile pentru a venera crucea, a sfinți prosfora și a citi povești din viețile sfinților.
Rețete
Tăiței de dovlecei
1 dovlecel, câteva nuci de pin, sare și piper.
Pentru sos: o legătură de pătrunjel, 50 g nuci de pin, 50 g brânză tare, un cățel de usturoi, ulei vegetal.
Tăiați dovleceii în fâșii subțiri și condimentați cu sare și piper. Preparați sosul amestecând toate ingredientele. Condimentați tăițeii cu sos și presărați cu semințe de pin.
Salată de fasole cu legume
100 g fasole albă uscată, 1 ardei gras roșu, 2 castraveți, 1 ceapă roșie, oțet de vin, ulei de măsline, piper negru, sare.
Clătiți fasolea, înmuiați-o peste noapte, clătiți-o din nou în apă rece dimineața, gătiți-o până este complet gătită, scurgeți-o într-o strecurătoare și lăsați-o să se răcească. Tăiați ceapa, castravetele și ardeiul în fâșii foarte subțiri, condimentați cu sare, oțet de vin și ulei de măsline. Adăugați fasolea, amestecați și dați-o la frigider timp de 20 de minute pentru a lăsa salata să se marineze. Pentru a economisi timp, puteți folosi fasole din conservă, fie albă, fie roșie.
Prăjitură cu nuci
350 g nuci, 200 g migdale, 300 g semințe de floarea-soarelui, 800 g curmale, 150 g pudră de cacao.
Măcinați nucile într-un blender și mixați. Scoateți sâmburii din curmale, tocați-le ușor, adăugați pudra de cacao și mixați (adăugați puțină apă fierbinte, dacă este necesar). Apoi turnați amestecul în formă și apăsați-l. Refrigerati prăjitura pentru a se întări puțin.
Duminica lui Ioan Scăpatul
A patra săptămână din Postul Mare se numește Duminica Sfântului Ioan Scăparea .
Sfântul Ioan și-a petrecut întreaga viață în mănăstire. Odată, niște oameni invidioși l-au acuzat pe Ioan că minte și, în loc să se apere, a făcut un jurământ de tăcere și a rămas tăcut un an întreg. Rămas fără îndrumare, calomniatorii au fost nevoiți să-l roage pe Ioan să vorbească din nou. Ioan și-a adunat reflecțiile despre spiritualitate într-o carte, pe care creștinii o consideră și astăzi o scară sigură către porțile Raiului. Cartea se numește, pe bună dreptate, „Scara”.
Masă
A patra săptămână este cunoscută și sub numele de „Crucea de Mijloc”. Strămoșii noștri credeau că în noaptea dintre miercuri și joi, postul era rupt în jumătate, sunetul caracteristic al ruperii auzindu-se exact la miezul nopții. În timpul celei de-a patra săptămâni, în toate casele țărănești se coceau fursecuri nedospite în formă de cruce. În cruci se punea un bob de secară — „pentru a asigura o recoltă bună de cereale”, o pană de găină — „pentru a asigura o bună depunere de ouă” sau chiar un fir de păr uman — „pentru a ușura capul”. A doua săptămână a Postului Mare este considerată strictă — se recomandă consumul exclusiv de alimente vegetale, chiar abținându-se de la preparatele din pește.
Date importante
28 martie – Sâmbăta Părinților – ziua comemorării morților.
Rețete
Sarmale de Postul Mare
1 căpățână de varză chinezească, 100 g ciuperci congelate cu miere.
Pentru carnea tocată: 300 g orez, 500 g ciuperci congelate cu miere, 2 cepe, 2 căței de usturoi, pătrunjel, sare, piper.
Pregătiți umplutura: prăjiți ciupercile cu miere cu ceapă, adăugați orez fiert, puțin ulei vegetal și condimentați cu sare, piper negru, pătrunjel și usturoi. Formați bile din umplutură, înfășurați-le în frunze de salată chinezească și așezați-le pe o tavă. Gătiți la abur sau coaceți la cuptor. Prăjiți sarmalele fierte într-o tigaie. Separat, prăjiți ciupercile cu miere în ulei vegetal, adăugând ceapă și usturoi. Decorați sarmalele fierte cu ciuperci cu miere prăjite.
Rulouri cu caise uscate
350 g făină, 0,5 cană apă minerală carbogazoasă, 0,5 cană ulei vegetal, 0,5 cană zahăr, caise uscate pentru umplutură.
Clătiți caisele uscate și înmuiați-le în apă clocotită timp de 10-20 de minute. Apoi tocați-le mărunt sau tocați-le într-un blender.
Amestecați apa minerală, făina, uleiul vegetal și zahărul și frământați până obțineți un aluat tare. Împărțiți aluatul în 4 bucăți, rulați fiecare bucată într-o bilă, apoi rulați-o în lipii rotunde de aproximativ 0,5 cm grosime. Tăiați fiecare cerc în 8 felii.
Așezați caisele uscate pe partea lată a fiecărui sector și rulați-le în tuburi.
Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 180–200ºC timp de 20–30 de minute. La servire, presărați-le cu zahăr pudră.
Plăcinte cu cartofi de Postul Mare
1 pahar de apă, 500 g de făină, 100 ml de ulei vegetal, un praf de sare, un praf de zahăr, 3 cartofi mari, 1 ceapă.
Într-un castron mic, combinați făina cernută cu sarea, zahărul, uleiul vegetal și apa. Frământați până obțineți un aluat moale, antiaderent. Împărțiți aluatul în bucăți mici.
Pentru umplutură, fierbeți cartofii și prăjiți-i cu ceapa. Pasați-i ușor cu un zdrobitor de cartofi. Întindeți bucățile de aluat, formați-le chiftele și prăjiți-le.
Săptămâna laudelor
A cincea săptămână din Postul Mare este dedicată Sfintei Maria Egipteanca .
Această săptămână este numită și „vrednică de laudă” deoarece sâmbăta se citește în biserică o rugăciune specială - Lauda Preasfintei Născătoare de Dumnezeu.
Masă
A cincea săptămână a Postului Mare nu este deosebit de strictă. Sunt permise alimentele fierte și prăjite cu ulei vegetal, iar laicii au voie să mănânce pește în orice zi, cu excepția miercurii și vinerii.
Date importante
4 aprilie este sâmbăta Acatistului, sau Lauda Preasfintei Maicii Domnului . Această sărbătoare a apărut în secolul al IX-lea pentru a comemora eliberarea Constantinopolului de invadatori. Când hoardele de perși păgâni au mărșăluit asupra orașului creștin, locuitorii au început să se roage Maicii Domnului pentru mijlocire. O furtună teribilă a izbucnit peste mare și a scufundat corăbiile invadatorilor. În semn de recunoștință, toate bisericile din Constantinopol au oferit o priveghi de laudă (acatist) de toată noaptea în cinstea Maicii Domnului.
5 aprilie. În această zi, Biserica o pomenește pe Sfânta Maria Egipteanca . Maria a fost o mare păcătoasă, dar apoi s-a pocăit și s-a retras în deșert, unde și-a petrecut restul zilelor.
Rețete
Clătite din hrișcă
1 cană de hrișcă fiartă, jumătate de ardei gras, 4 linguri de făină, 1 vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, ierburi aromatice, sare, piper.
Tocați mărunt ardeiul gras și ierburile aromatice. Dizolvați un praf de bicarbonat de sodiu în jumătate de pahar de apă fierbinte. Turnați apa în făină și amestecați până nu mai există cocoloașe. Încorporați terciul în aluat. Amestecați, adăugând puțină apă dacă vi se pare prea gros.
Adăugați ardei gras și ierburi aromatice în aluat. Condimentați cu sare și piper. Prăjiți clătitele în ulei vegetal.
Pâine de Postul Mare
1 kg făină, 2 căni apă, 1 linguriță sare, 0,5 linguriță drojdie uscată, 0,5 linguriță zahăr.
Într-un borcan de 600–700 ml, combinați zahărul, drojdia, 200 ml de apă și aproximativ 200 g de făină. Amestecați până când amestecul capătă consistența smântânii, închideți capacul și lăsați-l deoparte într-un loc cald. Când aluatul a crescut și borcanul este plin, turnați conținutul într-un bol mare. Adăugați apa și sarea rămase, amestecați bine și adăugați treptat făina. Frământați aluatul. Transferați aluatul într-o cratiță unsă. Acoperiți cu un prosop, închideți capacul și lăsați aluatul să crească timp de o oră.
După aceasta, împărțiți aluatul în porții și formați pâini. Așezați-le pe o tavă de copt presărată cu făină. Acoperiți-le cu un prosop, apoi cu o pungă de plastic și lăsați-le într-un loc cald încă o jumătate de oră.
Înainte de a pune pâinea în cuptor, faceți crestături în aluat ca pe o pâine. Coaceți la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit) timp de 40 de minute. Opriți cuptorul și lăsați pâinea să se coacă încă o oră sau puțin mai puțin.
Așezați pâinea coaptă pe un grătar metalic pentru a preveni înmuierea prea mare a crustei de jos. Lăsați-o să se răcească complet.
Supă de roșii cu țelină
100 g de țelină, 3 morcovi, 3 cepe, 1 litru de suc de roșii, 3 roșii, jumătate de ardei gras, sare, piper.
Tăiați morcovii, ceapa, țelina și ardeiul în fâșii. Tocați roșiile. Turnați sucul de roșii peste legume, condimentați cu sare și piper și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, apoi decorați cu ierburi aromatice.
Florii
Săptămâna a 6-a din Postul Mare este dedicată Intrării Domnului în Ierusalim și este numită popular Săptămâna Floriilor sau Săptămâna Floriilor.
Sărbătoarea Intrării Domnului în Ierusalim se sărbătorește duminica și este considerată una dintre cele mai importante sărbători creștine. În această zi, Iisus Hristos s-a revelat ca Mesia. Credincioșii l-au întâmpinat pe Iisus cu ramuri de palmier (frunze), pe care ortodocșii le-au înlocuit ulterior cu ramuri de salcie.
Masă
A șasea săptămână din Postul Mare nu este deosebit de strictă. Puteți consuma mâncare fiertă cu ulei vegetal, iar peștele este permis în toate zilele, cu excepția miercurii și vinerii.
Date importante
7 aprilie este Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria. Numele sărbătorii transmite semnificația sa principală: Arhanghelul Gabriel i s-a arătat Fecioarei Maria și i-a adus vestea cea bună despre zămislirea Pruncului Iisus. În această zi, regulile bisericești permit consumul de pește, asezonarea alimentelor cu ulei vegetal și consumul de puțin vin sec de struguri.
11 aprilie este Sâmbăta lui Lazăr. La câteva zile după moartea Sfântului Lazăr, Iisus l-a înviat. Învierea miraculoasă a sfântului este sărbătorită în această zi.
12 aprilie este Duminica Floriilor. Intrarea Domnului în Ierusalim. În această zi, bisericile săvârșesc ritul binecuvântării sălciilor.
Rețete
Fursecuri din ovăz cu banane
2 căni de fulgi de ovăz, 2 banane, 1 lingură de ulei vegetal, 1 lingură de stafide, 1 linguriță de scorțișoară, 2 lingurițe de vanilină, 2 linguri de miere, un sfert de linguriță de sare.
Zdrobiți bananele până obțineți un piure, apoi adăugați făina, untul, zahărul, mierea, scorțișoara, vanilia și stafidele înmuiate în prealabil. Frământați aluatul. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați aluatul peste ea cu o lingură. Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) timp de 20-25 de minute.
Khachapuri de Postul Mare
Pentru aluat: 500 g făină, 300 ml apă, un plic de drojdie uscată, un praf de sare.
Pentru umplutură: 350 g fasole, 2 linguri ulei vegetal, 2 cepe albe, 2 cepe roșii, sare, piper, coriandru, hamei-suneli.
Amestecați făina cu sarea și drojdia. Faceți o adâncitură în centru și adăugați apa. Frământați aluatul, lăsați-l să crească și amestecați din nou. Fierbeți fasolea până se înmoaie, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare. Tocați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal. Zdrobiți fasolea și adăugați ceapa sotată. Amestecați totul bine și lăsați să se răcească. Întindeți aluatul, adăugați umplutura pregătită și prindeți marginile pentru a forma un cerc în centru. Aplatizați ușor khachapuri-ul, făcând găuri pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Coaceți în cuptorul încins timp de 15-20 de minute.
Halibut înăbușit cu legume
1 kg halibut, 50 g măsline, 3 căței de usturoi, 1 ceapă, jumătate de dovlecel, 250 g roșii cherry, 1 l supă de pește, 1 lingură de oțet, ierburi aromatice, condimente.
Tăiați dovleceii cubulețe, roșiile cherry și măslinele în jumătate. Tocați mărunt ierburile. Tăiați ceapa rondele. Puneți peștele și legumele într-un bol adânc, condimentați cu sare și usturoi zdrobit.
Toarnă supa peste pește și adaugă oțet. Fierbe la foc mic până când peștele este gătit complet. Așează peștele gătit pe o farfurie și presărează-l cu ierburi aromatice.
Săptămâna Mare
A 7-a săptămână din Postul Mare se numește Săptămâna Mare, în amintirea suferințelor pe care le-a îndurat Iisus în ultimele zile ale vieții sale pământești.
Toate zilele acestei săptămâni sunt numite mari. În acest timp, întreaga viață a lui Hristos și învățăturile Sale se desfășoară în fața credincioșilor. În Săptămâna Mare, nu trebuie să ne dedicăm niciunei distracții; trebuie să ne dedicăm carității și faptelor caritabile.
Masă
Pe tot parcursul Săptămânii Mari, credincioșii sunt obligați să respecte un post strict (în special vinerea, ziua în care Iisus a fost răstignit). Regulamentele bisericești prevăd abținerea de la alimente uscate în majoritatea zilelor Săptămânii Mari. Cu toate acestea, ca excepție, laicilor li se poate permite consumul de alimente calde și ulei vegetal.
Date importante
13 aprilie este Lunea Mare . În această zi, credincioșii își amintesc de smochinul sterp, uscat până la rădăcini, ca un om aflat în nepocăință.
14 aprilie este Marțea Mare . Ziua în care creștinii ortodocși își amintesc de diversele parabole ale lui Isus și de mustrarea sa la adresa scribilor și fariseilor, care erau mai preocupați de puritatea trupurilor lor decât de puritatea sufletelor lor.
15 aprilie – Miercurea Mare . În această zi, Iuda a decis să-l trădeze pe Iisus Hristos către bătrânii evreilor și a primit pentru aceasta 30 de arginți.
16 aprilie este Joia Mare . Oamenii numesc Joia Mare „Joia Curată”. În această zi, oamenii ar trebui să își curețe casele, să vopsească ouă și să coacă prăjituri de Paște.
17 aprilie este Vinerea Mare . În această zi, Isus a fost judecat, sfâșiat, răstignit și ucis pe cruce.
18 aprilie este Sâmbăta Mare . În această zi, Biserica comemorează înmormântarea lui Iisus Hristos și coborârea sufletului său în iad pentru mântuirea păcătoșilor care lâncezesc acolo. Pe tot parcursul zilei, bisericile sărbătoresc binecuvântarea mâncărurilor de Paște - culici, ouă și pască. La miezul nopții, are loc o procesiune solemnă în jurul bisericii.
19 aprilie – Paște.
Rețete
Supă de ciuperci
100 g gălbiori congelati, 200 g hribi congelati, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, frunză de dafin, sare, piper.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tocați grosier ceapa și dați morcovii pe răzătoare.
Fierbeți cartofii până sunt pe jumătate fierți. Fierbeți ciupercile, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu ceapa și morcovii și adăugați-le în oala cu cartofii. Adăugați condimentele și gătiți până când cartofii sunt fragezi. Dacă doriți, puteți adăuga vermicelli sau paste în formă de stea în supă.
Chiftele de mazăre
300 g mazăre uscată, 2 linguri de făină, sare, 2 cepe, ierburi aromatice.
Sortați mazărea și clătiți-o bine. Fierbeți-o în apă până se înmoaie, scurgeți-o într-o strecurătoare și tocați-o. Lăsați mazărea tocată să se răcească. Formați chiftele din mazărea tocată, dați-le prin făină și prăjiți-le pe ambele părți în ulei vegetal.
Tăiați ceapa în fâșii, prăjiți-o în ulei vegetal, decorați șnițelele cu ea și presărați-le cu ierburi.
Salată de fructe
1 grapefruit, 1 portocală, 2 kiwi, 150 g struguri negri, 1 lingură de miere, ½ linguriță de scorțișoară, câteva frunze de mentă proaspătă, puțin suc de lămâie, ½ linguriță de cardamom.
Curățați grapefruitul de coajă și tăiați feliile în cuburi mici. Tăiați strugurii în jumătate și tăiați portocala și kiwi-ul cubulețe. Amestecați totul într-un bol adânc.
Pentru dressing, combinați mierea, sucul de lămâie, scorțișoara și cardamomul. Amestecați ușor cu un tel pentru a omogeniza. Împărțiți salata în boluri, decorați cu frunze de mentă și stropiți cu dressing înainte de servire.
