грибы

Согласно материалу, опубликованному в журнале PLOS One, американские исследователи из Медицинского колледжа штата Огайо показали, что грибные структуры могут заменить металлические мемристоры.

Ученые утверждают, что грибная электроника способна хранить данные без энергопотребления и при низкой себестоимости.

Исследователи отмечают, что грибы обладают уникальными биосвойствами. Они утверждают, что органические мемристоры на основе шампиньонов и шиитаке могут стать экологичной альтернативой традиционным компонентам. Грибы не требуют добычи редких минералов и не расходуют энергию в режиме ожидания.

Команда вырастила и высушила грибы, после чего подключила их к электронным цепям. Затем образцы подвергли электрошоку с разными частотами. Спустя два месяца выяснилось, что грибной мемристор переключает состояния со скоростью до 5850 сигналов в секунду. Его точность доходила до 90%, но снижалась при высоких напряжениях.

Ученые предполагают, что проблему можно решить увеличением числа грибов в схеме. Они уверены, что масштабирование улучшит стабильность переключений. По их словам, такие системы могут стать дешевле и чище традиционных электронных компонентов.

В будущем команда планирует создавать гибридные грибные схемы. Они собираются разработать крупные системы для периферийных вычислений и миниатюрные решения для носимой электроники. Исследователи надеются добиться биоразлагаемости и оптимальных технических характеристик.

Окаменелость, которая переписывает прошлое

Исследование, на которое ссылается New Phytologist, рассказало о находке учёных лаборатории Сейнсбери Кембриджского университета. В Шотландии в сланцах Уинфилда они обнаружили окаменелый гриб возрастом 407 миллионов лет.

Первые шаги микоризы

Находка подтвердила существование ранней микоризы — союза грибов и растений. В таких отношениях грибы помогали растениям усваивать воду и минералы, а растения делились сахарами.

Новый вид и его древний партнёр

Гриб получил название Rugososporomyces lavoisierae. Он жил вместе с древним растением Aglaophyton. Это всего второй известный гриб, связанный с этим растением.

Как учёные различили древние ткани

Команда использовала современные микроскопические методы. Несмотря на отсутствие ДНК, специалисты определили клетки по характерным световым сигнатурам тканей.

Гриб не был паразитом

Руководитель исследования доктор Кристин Струллу-Дерриен отметила, что разветвлённая структура гриба показывает его взаимовыгодные связи с растением. Она подчеркнула: «Это открытие имеет большое значение для понимания того, как грибы и растения совместно адаптировались к жизни на суше и создали первые экосистемы, ставшие основой современной жизни на Земле».

Тушеная капуста с жареными грибами — это простой и питательный вариант ужина для всей семьи, сообщает eda.sb.

Вкус блюда насыщен за счет предварительной обжарки овощей и грибов. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы приготовить это блюдо быстро и легко.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1200 г
• лук репчатый — 150 г
• морковь — 150 г
• грибы шампиньоны — 250 г
• томатная паста — 2 ст. л.
• растительное масло — 4 ст. л.
• вода — 150 мл
• сахар — 1 ч. л.
• черный молотый перец — ½ ч. л.
• соль — 2 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны нарежьте пластинами.
2. На сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне 3 минуты.
3. Добавьте тертую морковь к луку и продолжайте жарить 2–3 минуты. Раздвиньте овощи в сторону, освободив центр сковороды.
4. В центр добавьте томатную пасту и обжаривайте 1 минуту, затем перемешайте с овощами.
5. Добавьте половину капусты в сковороду, перемешайте и жарьте 3 минуты. Всыпьте соль, черный перец и сахар. Затем добавьте оставшуюся капусту и жарьте еще 5 минут.
6. Влейте 150 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите капусту на медленном огне 25 минут.
7. Пока капуста тушится, на другой сковороде нагрейте оставшееся масло. Обжарьте нарезанные грибы на среднем огне 4 минуты, добавьте щепотку соли.
8. Добавьте обжаренные грибы в сковороду с капустой, перемешайте. Тушите под крышкой еще 5 минут.
9. Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.

Это простое блюдо из куриных голеней с шампиньонами покоряет нежным вкусом и насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 350–400 г
• Репчатый лук — 1 штука
• Копчёный бекон — 5–6 ломтиков
• Куриные голени — 6 штук
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Куриный бульон или вода — 250 мл
• Сливки с жирностью 20% — 100 мл
• Дижонская горчица — 1 ст. ложка
• Молотая горчица — 1 ч. ложка
• Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. ложка
• Сушёный тимьян — ½ ч. ложки

Способ приготовления:

1. Грибы нарежьте половинками или четвертинками, лук и бекон — небольшими кусочками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон до румяности, шумовкой выложите на тарелку.
3. Голени посолите и поперчите. Обжаривайте в жире от бекона по несколько минут с каждой стороны, чтобы подрумянить. Выложите на тарелку.
4. На той же сковороде обжарьте лук с грибами до мягкости и лёгкой румяности.
5. Добавьте бульон, сливки, горчицу, лимонный сок, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения и оставьте на огне выше среднего на 2 минуты.
6. Выложите голени в форму. Добавьте бекон и сливочно-грибной соус. Накройте фольгой.
7. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 5–10 минут.

Читать в источнике

Хрустящие кусочки подрумяненного бекона — отличное дополнение к грибам.

Как пожарить грибы, чтобы точно получилось вкусно.

Ингредиенты:

• Лисички — 500 г
• Репчатый лук — 1 штука
• Копчёный бекон — 60–70 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы промойте и переберите. Выбросьте все испорченные. Крупные лисички разрежьте на половинки или четвертинки, небольшие оставьте целиком.
2. Лук и бекон измельчите ножом.
3. За несколько минут подрумяньте бекон в сковороде без масла на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку.
4. На вытопившимся жире обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
5. Добавьте лисички в сковороду. Готовьте их 10–12 минут.
6. Верните бекон в сковороду. Посолите, поперчите, перемешайте и через 1–2 минуты снимите с огня.

Читать в источнике