Это простое блюдо из куриных голеней с шампиньонами покоряет нежным вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 350–400 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Копчёный бекон — 5–6 ломтиков
- Куриные голени — 6 штук
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Куриный бульон или вода — 250 мл
- Сливки с жирностью 20% — 100 мл
- Дижонская горчица — 1 ст. ложка
- Молотая горчица — 1 ч. ложка
- Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сушёный тимьян — ½ ч. ложки
Способ приготовления:
- Грибы нарежьте половинками или четвертинками, лук и бекон — небольшими кусочками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон до румяности, шумовкой выложите на тарелку.
- Голени посолите и поперчите. Обжаривайте в жире от бекона по несколько минут с каждой стороны, чтобы подрумянить. Выложите на тарелку.
- На той же сковороде обжарьте лук с грибами до мягкости и лёгкой румяности.
- Добавьте бульон, сливки, горчицу, лимонный сок, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения и оставьте на огне выше среднего на 2 минуты.
- Выложите голени в форму. Добавьте бекон и сливочно-грибной соус. Накройте фольгой.
- Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 5–10 минут.
