По некоторым супермаркетам Владивостока можно как по выставочным залам бродить, вспоминая: «Санкции? Нет, не слышали». В этом изобилии как-то скромненько выглядят пакеты с овсянкой, гречкой, рисом. Чечевица вообще Золушка на красочном пиру. А ведь до революции именно Россия держала первое место в мире по производству и поставке этого зернобобового растения. Правда, сейчас, после того как английский король Карл III объявил о своём заболевании, этим продуктом стали интересоваться немного чаще. Для мужчин чечевица, оказывается, особенно полезна, так как очищает сосуды, снижает воспаления предстательной железы.
— Чечевица на самом деле очень полезна, — рассказывает наш эксперт руководитель Центра здоровья Артёма Елена Ворончук. – Это растение – рекордсмен по количеству железа и фолиевой кислоты, содержит необходимую растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и даже служит профилактическим средством от рака прямой кишки. Чечевичный белок по питательным качествам не уступает мясному. Эти бобовые нужны сердечникам, язвенникам, больным диабетом и людям с ослабленным иммунитетом. Для нашего организма они как близкие родственники, к этому растению наш народ адаптировался веками. Что очень важно, чечевица, как и гречка, не накапливает в себе токсичные вещества, это экологически чистый продукт.
— В составе этой культуры много белка, который легко усваивается организмом, — уточняет Елена Вильгельмовна. — Она богата железом, витамином B1 и аминокислотами. Есть в ней кальций, магний, калий, фосфор, железо, омега-3, омега-6. В составе чечевицы мало жира, поэтому её любят жаждущие похудеть, её разрешается есть во время поста. Из-за достаточного количества фолиевой кислоты её рекомендуют беременным. Она снижает холестерин, предотвращает образование тромбов, благодаря чему уменьшается риск возникновения инсульта и инфаркта. Чечевица способна улучшать настроение, увеличивать работоспособность, концентрацию, улучшать память. Полезна она и тем, кто страдает сахарным диабетом.
— За счёт полезных веществ, входящих в состав этого чудо-растения, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости, — хвалит чечевицу врач, но при этом напоминает, что злоупотреблять ею, как и любым другим продуктом, не стоит. – Прежде всего нельзя есть сырую чечевицу из-за токсических веществ в ней, которые при термической обработке исчезают. Ограничить её потребление желательно тем, кто страдает подагрой или имеет проблемы с почками. В целом же, при правильном использовании этот продукт помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. Нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении.
