Спелое авокадо внутри мягкое, нежное и маслянистое. А вот незрелый фрукт может разочаровать, потому что будет жёстким и безвкусным.
Но есть и хорошая новость: при правильном хранении авокадо успешно дозревает и на полке кухонного шкафчика. Если знать пару секретов, можно выбрать несколько плодов разной степени зрелости и есть вкусное авокадо каждый день.
Неспелое авокадо
(будет готово через 4–5 дней)
Плод ярко-зелёный и твёрдый на ощупь. Плодоножка тоже зелёная и незасохшая. Если её отломить, станет видна желтоватая мякоть. Но делать этого не стоит: через появившееся отверстие в авокадо попадёт воздух, и начнётся процесс окисления. В результате плод может испортиться сверху и остаться недоспелым снизу.
Почти спелое авокадо
(будет готово через 1–2 дня)
Кожура такого авокадо тёмно-зелёная или коричневатая. На ощупь плод чуть мягче неспелого, но вмятин от надавливания не остаётся. Плодоножка начала подсыхать.
Спелое авокадо
(надо съесть сегодня)
Авокадо самого распространённого сорта Хаас будет тёмного, почти чёрного цвета, хотя фрукты других сортов могут остаться ярко-зелёными. На ощупь фрукт мягкий, но упругий. По твёрдости можно сравнить его с персиком или с кончиком носа. Плодоножка засохла и легко отрывается. Мякоть под ней ярко-зелёного цвета.
Переспелое авокадо
(не подходит для еды)
На авокадо могут появиться тёмные пятна. Фрукт настолько мягкий, что при надавливании остаются вмятины. Кожура вокруг плодоножки стала сморщенной. Если разрезать такой фрукт, мякоть будет не зелёной, а коричневой с пятнами. Есть такой фрукт нельзя: в лучшем случае он будет невкусным, а в худшем можно отравиться.
Молодильные свойства яблочек — это, конечно, не сказки, но фруктами дело давно не ограничивается! Нашли лучшие продукты-похитители возраста и разобрались, как их готовить и употреблять — вместе с Евгенией Кузьменко, клиническим нутрициологом, натуропатом, основателем центра «О! Здоровье Онлайн».
Постулаты антивозрастной кухни
Выглядеть молодо и привлекательно хочет любой из нас, но обычно мы красоту приравниваем к какому-то внешнему уходу — хотя она начинается изнутри. Маски, крема, косметологи — часто история работы со следствием. Начинать с ранних лет заботиться о своем рационе и молодости — это самый правильный путь продлить молодость организма, сохранить свежесть кожи и поддержать густоту волос.
В системе антиэйдж-питания существует несколько важных принципов режима питания и его калорийности, выбора продуктов и способа приготовления.
Снижение влияния гликации
Приготовление пищи часто сопровождается химическими реакциями, одна из которых — разрушение белков, липидов и нуклеиновых кислот углеводами (гликирование). Внешне это легко зафиксировать: продукт, как правило, темнеет. В процесса гликации образуются AGEs (остаточные продукты гликации). Именно с понимания их влияния необходимо рассматривать тему антиэйдж-питания. Аппетитная корочка на мясе, поджаренный тост, копченая рыба, румяная выпечка, даже обжаренная гречка — все эти блюда содержат AGEs.
От продуктов с AGEs в первую очередь страдает кожа, которая с возрастом вырабатывает все меньше защищающих и укрепляющих ее молекул эластина и коллагена, — тускнеет, сохнет, появляются морщины, эффект от косметологических процедур практически отсутствует. Чаще всего морщины в зеркале видят любители десертов, поскольку сахар и его производные являются самыми частыми участниками реакций гликации.
Нюансы готовки
Объем пищевых гликотоксинов определяется температурой и временем термической обработки — чем выше данные показатели, тем больше вредных веществ содержит приготовленная пища. Поэтому придерживайтесь таких правил:
Для сохранения здоровья и молодости откажитесь от приготовления еды на гриле.
Выбирайте температуру приготовления ниже средней.
Если готовите мясо — маринуйте его. Продукты гликирования при взаимодействии с кислотами теряют часть потенциальных токсинов
Избегайте запекания и зажаривания блюд до образования корочки.
Исключите промышленную выпечку и хлеб, а также продукты с глюкозным или кукурузным сиропами в составе, сладкие напитки.
Правила питания
Правило 1. Применяем интервальное голодание и чистые промежутки между приемами пищи.
Сначала можно поставить себе задачу установить незначительный перерыв между приемами пищи, после чего постепенно его удлинять. Все индивидуально, но выдержать 2 часа без еды и любых напитков, кроме воды, сможет почти каждый и это уже будет хорошо. Далее увеличивайте этот интервал. Если все проходит успешно, то можно уходить в схемы интервального голодания. Они могут быть разными, самое популярное сейчас — 16 на 8, где пищевое окно открывается на 8 часов, а все остальное время вы не едите и можете пить только воду.
Правило 2. Много клетчатки.
Способность быстрого насыщения на длительное время без скачков инсулина возводит пищевые волокна на пьедестал борцов с лишним весом. С помощью продуктов этой группы можно легко контролировать объемы потребляемой пищи, разнообразие микробиоты, интенсивность выведения токсинов из организма. Происходит сорбция билирубина и желчных кислот, что предотвращает развитие желчнокаменной патологии.
Правило 3. Контроль нутритивной плотности.
Предпочтение стоит отдавать тем продуктам, которые несут максимум пользы — это значит, что они содержат микроэлементы, витамины, минералы и вряд ли подаются в фаст- и стит-фуде.
Какие продукты останавливают старость
В списке антиэйдж-продукции одно из лидирующих мест занимает масло граната, если быть точнее, косточек этого фрукта. В этом масле присутствует высокая концентрация эллаговой кислоты — мощного антиоксиданта. Масло гранатовых косточек оказывает на организм тонизирующее воздействие, омолаживая его и защищая от канцерогенов, свободных радикалов и преждевременного старения клеток. Продукт богат полифенолами, флавоноидами, железом, кальцием, витаминами (А, В, С), линолевой и пунициновой кислотами. Продукт отлично снижает уровень сахара у диабетиков, нормализует гормональный фон у мужчин и женщин, предупреждает железодефицитную анемию, сокращает риска развития онкопатологий.
Предотвращать преждевременное старение человеческого тела можно и самыми простыми продуктами, которые доступны большинству людей. Например, бульон на костях — источник коллагена и огромного количества полезных для костей, суставов и кожи элементов. При приготовлении используют только кости, специи и воду. Ключевые положительные характеристики этого простого суперфуда:
снижает проницаемость стенок кишечника за счет высокой концентрации глутамина;
улучшает микробиом;
укрепляет иммунитета;
содержит магний и глицин, стабилизирующие деятельность ЦНС и мозгового кровообращения;
регулирует желчеобразование и процессы детоксикации организма, подддерживает здоровье печени.
Все ягоды фиолетового цвета: слива, ежевика, черноплодная рябина, черная смородина, шелковица, черника, черемуха, ирга. Своей окраской они обязаны антоцианам – мощнейшим флавоноидам, обладающим сильным антиоксидантным эффектом. При этом фиолетовые ягоды отлично справляются с подавлением свободных радикалов, нормализацией давления и уровня холестерина, снятием воспалений, предупреждением когнитивных, онкологических и неврологических патологий.
Куриные, утиные, перепелиные и индюшачьи яйца — продукт, богатый витаминами, микроэлементами и минералами. Рекомендуется употреблять их по утрам, чтобы насыщения хватало на длительное время.
Какие привычки могут погасить сексуальное влечение и какие есть пути оживить сексуальную жизнь. Профессор и консультант-сексолог Джефф Хакетт, бывший председатель Британского общества сексуальной медицины, в публикации в издании The Sun назвал пять вредных привычек, которые разрушают интимные отношения и привел 4 способа их восстановления.
Разрушающие привычки
Употребление жирной пищи. Переедание жирной пищи может привести к образованию бляшек в артериях, что затрудняет кровоток к половому члену, вызывая эректильную дисфункцию и увеличивая риск сердечных заболеваний.
Избыток сахара. Переедание сладких продуктов повышает уровень сахара в крови, что может привести к проблемам с эрекцией и служить ранним признаком диабета.
Употребление алкоголя и стероидов. Чрезмерное питье и употребление стероидов могут повысить давление, уровень холестерина и снизить тестостерон, приводя к эректильной дисфункции и уменьшению сексуального желания.
Курение. Никотин — сосудосуживающее вещество, поэтому повреждает кровеносные сосуды полового члена, увеличивая риск эректильной дисфункции. «Мелкие кровеносные сосуды полового члена особенно уязвимы, а у курильщиков риск ЭД повышается в 1,5-два раза. Даже если вы бросите курить, все равно может потребоваться до шести месяцев, чтобы ваша эректильная дисфункция прошла сама собой», — уточнил профессор.
Стресс. Стресс вызывает повышенный уровень адреналина и кортизола, что может затруднить эрекцию и снизить либидо.
Четыре способа оживить сексуальную жизнь
Дыхательные упражнения, медитация и секс-терапия. Избегание стресса – ключ для улучшения сексуальной жизни. Дыхательные упражнения и медитация помогают успокоить разум, а секс-терапия может решить психологические барьеры и повысить либидо.
Правильное питание. Нут, жирная рыба, фисташки, листовая зелень и свекла обогащены питательными веществами, способствующими улучшению сексуальной функции. Эти продукты помогают улучшить кровообращение и поддерживают общее здоровье, что положительно влияет на сексуальную активность.
Упражнения Кегеля. Эти упражнения направлены на тренировку мышц тазового дна и могут быть полезны как для мужчин, так и для женщин. Укрепляя мышцы, связанные с сексуальной функцией, они улучшают контроль над эрекцией и оргазмом.
Регулярные физические упражнения. Регулярная физическая активность улучшает общее здоровье, включая кровообращение, что важно для здоровой сексуальной жизни. Упражнения способствуют выработке эндорфинов, улучшают настроение и способствуют улучшению сексуальной функции, особенно при эректильной дисфункции.
Модельер призналась, что может заказывать еду из McDonald’s 14 дней подряд.
74-летняя модельер Вера Вонг рассказала Page Six, что отсутствие ограничений в питании — это один из секретов ее «вечной молодости».
Вонг призналась, что может в течение двух недель ежедневно заказывать еду из McDonald’s, а потом на какое-то время делает перерыв. Она также обожает пончики из Dunkin’ Donuts. Ее любимые — розовый с посыпкой, а также пончик с ванильным кремом.
Кроме того, модельер уверена, что сохранить молодой внешний вид ей помогает усердная работа. «Я работаю всю свою жизнь, так что это действительно связано. Думаю, работа позволяет вам оставаться в тонусе и сохранять молодость. Дела — это лучший препарат для хорошего здоровья», — поделилась она.
В 2020 году Вонг также сообщала в соцсетях, что поддержанию молодости в ее случае способствуют «работа, сон, коктейли на водке» и защита кожи от солнца.
Ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Савкина рассказала о продуктах, которые помогут сохранить молодость и красоту.
Топ 5 разновидностей пищи. Их стоит добавить в свой рацион.
Молочные продукты – исследование показало, что старение организма происходит медленнее у людей, которые употребляют маложирное коровье молоко. Также этому способствуют кисломолочные продукты: кефир, сыр, творог и йогурты.
Жирная рыба – для организма человека важны полиненасыщенные жиры известные нам как омега. Они нужны для строительства мембран клеток, здоровья нервной системы, синтеза гормонов, сердца, суставов. В морской жирной рыбе присутствует не только омега-3, но и витамина D – 100 г. Суточную норму всего этого может содержать в себе лосось или скумбрия.
Фрукты и ягоды- они являются источником клетчатки, природного сахара, витаминов. Помимо этого, происходит обогащение организма антиоксидантами: витамина А и С
Овощи – учеными было доказано, что пожилые люди, употребляющие с едой много пищевых волокон, на 80% дольше живут и сохраняют свое здоровье. Также клетчатка снижает риск развития диабета 2 типа, уровень холестерина, происходит контроль веса, надолго сохраняется ощущение сытости.
Белковая пища- животный белок содержит в себе трансжиры, которые неблагополучно влияют на сердце и сосуды. Нужно меньше добавлять в свой рацион красного мяса, свинины, баранины, говядины. Продукты с растительным беком наоборот хорошо усваивается: орехи, фасоль, горох, соя. За правило рекомендуется взять тот факт, что животный белок нужно заменять растительным хотя бы раз в неделю, сообщает Роспотребнадзор по Самарской области.
В одной из многодетных семей Красноярска произошла трагедия — умерла двухлетняя девочка. Малышка заболела ковидом, и ослабленный ввиду недоедания организм не справился с заболеванием.
Родители девочки Денис и Светлана практикуют веганство и сыроедение, своих троих дочерей тоже приучали к «зеленому» рациону. Сейчас против обоих возбуждены уголовные дела, супруги под подпиской о невыезде.
«Мы адекватные родители, заботились, любили. Там две причины смерти — коронавирус новой модификации, а вторая — кахексия (сильное истощение, — прим. «СтарХита»). Так как мы не едим мясо, то сейчас все склоняются к тому, что мы типа не кормили ребенка, и он умер. Мы не то чтобы не ходим в больницу, просто посещаем гомеопатические клиники.
Многодетная семья сидела только на овощах и фруктах
Если бы мы знали, что болезнь такая серьезная, то, конечно, обратилась бы в больницу. Температуры у дочки не было, пульс в норме, просто слабость. А потом остановилось дыхание. Дети зачаты и рождены в такой среде. Света кормила дочь грудным молоком. А в нем, так природа придумала, есть многое, что необходимо», — поделился 36-летний Денис в беседе с журналистами.
Денис и Светлана заставляли дочерей следовать своему образу жизни
После всей этой шумихи горе-родители приняли решение разойтись. Детей из семьи пока изымать не будут.
Двухлетнюю малышку кремировали. Родители развеяли ее прах, о чем рассказали в странной публикации в соцсети.
«Умерла Маночка. Самая младшая доча. История этого перехода дикая, полна магии, и, возможно, читая, трудно поверить. Она пришла в мир форм как мощная самка ягуара в кругу семьи, природы. И улетела, как птичка, из моих рук в кругу семьи. Ее красивое тело было отдано огню, кремировалось без отпеваний, церкви и так далее. И прах развеян на горе, где ровно шесть лет назад началась наша с Денисом история любви», — писала 35-летняя мать в своем блоге.
Шпинат — это листовая зелень, которая, возможно, не всегда находится в центре внимания при составлении рациона. Однако, оказывается, что этот продукт обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья. В этой статье мы рассмотрим пять неожиданных причин, по которым стоит включить шпинат в свой рацион.
Кости, зрение и аппетит: пятерка неожиданных причин включить шпинат в свой рацион
Богатство антиоксидантами
Шпинат — это отличный источник антиоксидантов, таких как витамин С и бета-каротин. Эти вещества помогают защищать организм от свободных радикалов, вызывающих воспаление и повреждение клеток организма.
Улучшение зрения
В шпинате содержится лютеин и зеаксантин (каротиноиды), поддерживающие здоровье глаз и уменьшающие риск возникновения катаракты и дегенерации сетчатки.
Способствует здоровью кожи
Шпинат богат витаминами A и C, которые способствуют заживлению кожи и поддерживают ее здоровье. Кроме того, витамин К в шпинате помогает уменьшить воспаление и покраснение кожи.
Поддержка костей
Высокое содержание витамина K в шпинате делает его полезным для здоровья костей. Витамин K помогает усваивать кальций, что снижает риск остеопороза.
Регулирование аппетита
Шпинат содержит клетчатку, которая способствует ощущению сытости. Включение клетчатки в рацион может помочь в контроле аппетита и поддержании здорового веса.
Шпинат предоставляет множество удивительных преимуществ для здоровья. Его включение в рацион может помочь укрепить здоровье глаз, кожи, костей, а также способствовать общему оздоровлению организма. Не упускайте возможность добавить этот полезный продукт в свою пищевую диету и наслаждайтесь всеми его преимуществами.
Врач-диетолог Елена Соломатина предложила халву в качестве полезного лакомства для пожилых людей.
По ее словам, эта сладость содержит клетчатку, которая помогает улучшить работу ЖКТ, передает «Москва 24».
Что касается ее разновидностей, то подсолнечная халва богата витамином Е, который замедляет старение и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Арахисовая халва содержит много кремния, который необходим для костей, зубов, кожи, хрящей и сухожилий.
Кунжутная халва богата кальцием, а миндальная содержит много магния.
Халва из льняного семени является источником омега-3 жирных кислот, которые нормализуют уровень холестерина и оказывают противовоспалительное действие.
При этом лакомство противопоказано людям с диагностированным диабетом, а также тем, кто страдает от ожирения и инсулинорезистентности.
Правило «летом овощи дешевеют» в этот раз не сработало. В июле в России в продажу массово поступают овощи нового урожая: морковь, картофель, капуста — и цены падают. Но в этом году они подскочили.
Например, морковь в июне стоила, по данным Росстата, в среднем 60,5 рубля за кг — это даже меньше, чем годом ранее (в июне 2022 г. цена превышала 63 рубля за кг). На первый летний месяц приходится пик цен сезонных овощей: старый урожай уже заканчивается, а уборка нового только начинается. Зато в июле, с поступлением свежих овощей в торговлю, начинается быстрое снижение цен. В прошлом июле цена снизилась до 56,37 рубля, в августе — до 41 рубля, в сентябре до 33 и в октябре–ноябре оставалась на этом годовом минимуме.
В этом июле обычный порядок нарушился — вместо значительного снижения цены произошло резкое повышение: Росстат зафиксировал среднюю цену в 71 руб. за кг моркови, почти на 20% выше, чем в июне.
Картофель — один из главных продуктов питания в потребительской корзине россиян — подорожал почти на 23% с 37,97 рублей за кг в июне до более 46 рублей в июле. Он стоит дешевле, чем год назад, но сезонный ценовой тренд нарушен: в те же месяцы 2022 года цена на него падала с 64,66 рублей в июне до 47,35 в июле и 43 рублей в августе.
Опрошенные VPost производители, предлагающие свои овощи на ресурсе «Агросервер», объясняют отказ снижать цены плохим урожаем — во многих регионах картошка и морковь сгнили из-за затяжных дождей.
Ситуация с морковью осложняется еще и тем, что площади, отданные под эту культуру, серьезно уменьшились по сравнению с прошлом годом — фактически все крупные игроки сократили их процентов на 30%, рассказывал торговый представитель компании Vilmorin, специалист по выращиванию моркови Василий Зайцев. По его словам, это вызвано низкими доходами от продажи моркови в прошлом сезоне, когда на рынок начала поступать дешевая продукция из присоединенных территорий и Белоруссии, а также тем, что из-за плохой погоды летом 2022 года на части полей морковь сгнила и эти площади просто не пригодны для посадки новой.
Как объясняют производители и продавцы, цены на овощи меняются быстро и сильно. Их значительный рост или падение могут объясняться погодными условиями, структурой поставок (например, начали поставки по низким ценам из нового региона или страны) и, естественно, себестоимостью. Но главное, что формирует цену, — соотношение спроса и предложения. Когда продукции мало, цены устойчиво растут. Сейчас, несмотря на поступление в продажу нового урожая, ситуация как раз такая — недостаток продукции из-за погоды, сокращения посевов, снижения объемов импорта. А расходы производителей растут — из-за логистических сложностей и ограничений, ослабления рубля растут затраты на семенной материал, разные категории техники и оборудования и т. д.
Пить или не пить во время еды? Вопрос, которым задаются многие приверженцы ЗОЖ. Есть разные мнения, — написала в своем телеграмм-канале известный врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева.
Основные мнения по поводу еды и воды:
Для переваривания нужна концентрация желудочного сока, а вода его разбавляет.
Другие уверены, что вода, поступающая с едой, почти сразу попадает в кишечник, не контактируя с пищей.
До, во время или после
Во время еды многие замечали, что когда запиваешь водой пищу, или пьешь сразу после, то быстро наступает чувство насыщения. Это значит, вода задерживается, перемешиваясь с едой. Это может разбавить желудочный сок и уменьшить его эффективность.
Вывод: воздержаться от большого количества воды за трапезой. Если вашей слюны недостаточно, пара глотков не помешает. До 100 мл во время еды можно, при условии нормоацидности.
Врач раскрыла, как пить воду правильно:
Можно ли пить перед едой, чтобы меньше съесть? Кислотность в норме должна восстанавливаться через 20 минут даже после приема соды.
Поэтому за 20-30 минут до еды пить можно, при нормальной кислотности желудка. Прямо перед едой не советую, особенно холодную.
Люди с пониженной кислотностью восстанавливаются медленнее и могут иметь проблемы с перевариванием.
Когда пить после еды? Через 1-2 часа после трапезы, чтобы не снижать моторную функцию желудка. Эвакуация пищи замедляется при переедании, что может вызвать дискомфорт и перегрузку органов ЖКТ.
