გაზაფხული

გაზაფხულის დასაწყისისთვის, ბევრი ადამიანის სხეული ვიტამინების ნაკლებობას განიცდის.

როგორც განმარტავს , C ვიტამინის დონე განსაკუთრებით შესამჩნევად ცივი თვეების შემდეგ ეცემა. ზამთრის პერიოდში ორგანიზმი აქტიურად იყენებს ამ მიკროელემენტის მარაგს, ამიტომ გაზაფხულისთვის დეფიციტი უფრო გამოხატული ხდება. სპეციალისტმა აღნიშნა, რომ ამ პერიოდში ადამიანები ხშირად განიცდიან ვიტამინების მრავალჯერად დეფიციტს, მაგრამ ასკორბინის მჟავა ერთ-ერთი ყველაზე დაუცველია.

რატომ იკლებს C ვიტამინის დონე გაზაფხულზე?

ექიმის თქმით, C ვიტამინის მარაგების შემცირება გამოწვეულია ორგანიზმის მიერ მისი ცივ სეზონზე უფრო სწრაფად გამოყენებით. შედეგად, გაზაფხულის დასაწყისში მისი დონე შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს. ტარასოვმა განმარტა, რომ დეფიციტის შევსება შესაძლებელია ჩვეულებრივი საკვებით, რთული დიეტების გამოყენების გარეშე. სპეციალისტმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ახალი ხილი და ბოსტნეული, ასევე ფერმენტირებული საკვები, C ვიტამინის ძირითად წყაროდ რჩება. მან განსაკუთრებით გამოყო ყურადღება კომბოსტოზე. მისი თქმით, დაახლოებით 150 გრამი - ახალი იქნება თუ ფერმენტირებული - შეიცავს ამ ვიტამინის დღიურ ნორმას.

ლიმონისა და ცხელი ჩაის შეცდომა

ციტრუსები, მათ შორის ლიმონი, ასევე C ვიტამინის მდიდარ წყაროდ ითვლება. თუმცა, ექიმმა გააფრთხილა ერთი გავრცელებული ჩვევის შესახებ, რომელიც ამცირებს ამ საკვების სარგებელს. ცხელ ჩაიში ლიმონის ნაჭრის დამატება მაღალ ტემპერატურაზე C ვიტამინის მნიშვნელოვან ნაწილს ანადგურებს. გასტროენტეროლოგი ვ. კორნილოვა ადრე გვირჩევდა გაზაფხულისთვის წინასწარ მომზადებას და დიეტის კორექტირებას. მან გვირჩია ცხიმიანი ხორცის შემცირება, მარგარინისა და მაიონეზის თავიდან აცილება და რაციონში მეტი მცენარეული ზეთების, მწვანილის, ბოსტნეულისა და ხილის ჩართვა. მისი თქმით, ეს მიდგომა ორგანიზმს ეხმარება სეზონური ვიტამინების დეფიციტთან უფრო ადვილად გამკლავებაში.

ნაურიზი უძველესი დღესასწაულია, რომელიც გაზაფხულის დადგომასა და ბუნების განახლებას აღნიშნავს. ქვემოთ მოცემულია შვიდი გასაკვირი ფაქტი ამ მოვლენის შესახებ, განსაკუთრებული აქცენტით ყაზახეთში პოპულარულ ტრადიციებზე.

1. უძველესი ფესვები:
   ნაურიზი 3000 წელზე მეტია აღინიშნება, ტრადიციები კი ზოროასტრიზმითა და უძველესი სპარსული წეს-ჩვეულებებით არის განპირობებული. ეს დღესასწაული სინათლის სიბნელეზე გამარჯვებასა და სიცოცხლის განახლებას განასახიერებს.
2. განახლების სიმბოლიკა:
   ნაურიზი არა მხოლოდ ახალი წლის დასაწყისია, არამედ განწმენდისა და განახლების დროც. ადამიანები საფუძვლიანად ალაგებენ სახლებს, ამზადებენ ახალ კერძებს და აწყობენ სადღესასწაულო ღონისძიებებს, რათა სიმბოლურად ჩამოირეცხონ გასული წლის უბედურებები.
3. კულინარიული ტრადიციები:
   ამ დღეს, განსაკუთრებული კერძები მზადდება ისეთი ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორიცაა ზაფრანა, სუმაკი და სხვადასხვა მწვანილი. სადღესასწაულო სუფრა სავსეა სიმბოლური კერძებით, რომლებიც ხაზს უსვამს ოჯახისა და საზოგადოების ერთიანობას.

ნაურიზ კოჟე

4. კულტურული რიტუალები:
ნაურიზის აღნიშვნას თან ახლავს მრავალი ტრადიციული რიტუალი - ხალხური თამაშებიდან და ცეკვებიდან დაწყებული ზეპირი ზღაპრებისა და მოთხრობების გადმოცემით დამთავრებული.

ლეგენდები უფროსებიდან ახალგაზრდა თაობებს გადაეცემა. ეს რიტუალები ხელს უწყობს კულტურული მემკვიდრეობის შენარჩუნებას და მის მომავალ თაობებს.

5. ნაურიზი ყაზახეთში:
ყაზახეთში ნაურიზს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს და სახალხო დღესასწაულია. ამ დღეს ფერადი ზეიმები იმართება,

ეროვნული საცხენოსნო შეჯიბრებები, კონცერტები და ბაზრობები, რომლებიც ასახავს ყაზახური კულტურისა და ტრადიციების სიმდიდრეს. ყაზახები უძღვნიან

დიდი ყურადღება ექცევა ისტორიული რიტუალების შენარჩუნებას, რაც ნაურიზს ეროვნული იდენტობის განუყოფელ ნაწილად აქცევს.

6. თესლის დათესვის ნაკლებად ცნობილი ტრადიცია:
ცენტრალური აზიის ზოგიერთ რეგიონში, მათ შორის ყაზახეთში, არსებობს თესლის ღია ცის ქვეშ დათესვის უჩვეულო ტრადიცია.

ნაურიზის დღე. ეს პრაქტიკა სიმბოლურად გამოხატავს არა მხოლოდ ბუნების განახლებას, არამედ ზრდის, კეთილდღეობისა და აღორძინების სურვილსაც

სასიცოცხლო ძალები.

7. ასიკ ატუს თამაში:
კიდევ ერთი ნაკლებად გავრცელებული, მაგრამ საინტერესო ტრადიციაა ასიკ ატუს თამაში - უძველესი ყაზახური თამაში კამათლების გამოყენებით.

ვერძები. ეს არა მხოლოდ მონაწილეებს ართობს, არამედ მომთაბარე წარსულისა და გადარჩენისთვის საჭირო უნარების შეხსენებასაც ემსახურება

სტეპების მკაცრი პირობები.

ეს ფაქტები ავლენს ნაურიზის დღესასწაულის მრავალმხრივ და ღრმა მნიშვნელობას, რომელიც აერთიანებს უძველეს ტრადიციებს, კულტურულ მემკვიდრეობასა და თანამედროვე წეს-ჩვეულებებს, რაც მას მილიონობით ადამიანისთვის უნიკალურ მოვლენად აქცევს.

ნუტრიციოლოგი კორობაინკოვა: გაზაფხულზე ორგანიზმს ვიტამინებით მხარდაჭერა სჭირდება.

გაზაფხულზე, დიეტოლოგი ჟანა კორობეინიკოვას თქმით, აუცილებელია თქვენს რაციონში მეტი ახალი მწვანილის, ხილისა და ბოსტნეულის დამატება. როგორც სპეციალისტმა რადიო 1-თან ინტერვიუში განმარტა, ზამთრის შემდეგ ორგანიზმს ვიტამინები სჭირდება, რომლებიც უხვად არის ჩვეულებრივ მწვანე ხახვში. მათ აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები, აძლიერებენ ჯანმრთელობას და ხელს უწყობენ ახალგაზრდობას.

გაზაფხულზე განსაკუთრებით გვჭირდება ვიტამინები, ამიტომ ყურადღებას ვაქცევთ ბოჭკოვანას, ახალ ბოსტნეულსა და ხილს, თუნდაც გაყინულს. გაზაფხულის დადგომასთან ერთად მწვანილი ჩვენი რაციონის აუცილებელი ნაწილია. მას ყველგან, კონებად ვამატებთ. ვიყენებთ ღივებს, ღივ მარცვლეულს, მიკრომწვანილებს და არ დაგავიწყდეთ ჩვეულებრივი მწვანე ხახვი“, - აღნიშნა ნუტრიციოლოგმა.

კორობაინიკოვამ ასევე დასძინა, რომ გაზაფხულზე ორგანიზმს დამატებითი დათბობა აღარ სჭირდება, ამიტომ ცხიმიანი სუპები შეიძლება ჩაანაცვლოთ მსუბუქი ბოსტნეულის სალათებით, ხორცის ნაცვლად კი თევზის არჩევა.

ნუტრიციოლოგი ნატალია არტემიევა ადრე გაზაფხულზე დაავადებების თავიდან ასაცილებლად რაციონში ბოჭკოვანი საკვების დამატებას გვირჩევდა. სპეციალისტმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ასეთი დიეტა გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და გააუმჯობესებს ნახშირწყლებისა და ცხიმების ცვლას. ბოჭკოვანას ასევე აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები.

წაიკითხეთ წყარო