მასლენიცას ზეიმი: როგორ გამოვაცხოთ იდეალური ბლინები დღესასწაულის ნებისმიერი დღისთვის

მასლენიცას მოახლოებასთან ერთად, სახლის მზარეულები საუკეთესო ბლინების რეცეპტების. ბოლოს და ბოლოს, ეს დღესასწაული არა მხოლოდ ზამთრისთვის დამშვიდობებაა, არამედ ნამდვილი ბლინების მარათონიცგაგრძელდება. 24 თებერვლიდან 2 მარტამდეეს ნიშნავს, რომ ცომის გამოცხობისა და ტაფის გაცხელების დროა!

რატომ ბლინები?

პასუხი მარტივია: მრგვალი, წითური ბლინი მზეს წააგავს 🌞, რომელიც გაზაფხულზე საბოლოოდ არღვევს ზამთრის ყინვებს.

მარხვის წინ ბლინების გამოცხობის ტრადიცია იმას უკავშირდება, რომ ამ პერიოდში ხორცის ჭამა აკრძალულია, მაგრამ რძის პროდუქტების მოხმარება შეიძლება.

---

მასლენიცას დღეები და მათი ბლინების ტრადიციები რეცეპტებით:

🔹 ორშაბათი – „შეხვედრა“

დიასახლისები ნაზი მაქმანებიანი ბლინების გამოცხობას იწყებენ, რითაც ოჯახს თავიანთი ოსტატობით აოცებენ.

✅ თხელი მაქმანებიანი ბლინების რეცეპტი რძით:
ინგრედიენტები:

• 75 გ ხორბლის ფქვილი
• 37 გ სიმინდის სახამებელი
• 37 გ ბრინჯის ფქვილი
• 1 კვერცხი
• 50 გ შაქარი
• 90–130 მლ რძე
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი
• 1.5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• ½ ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი

მომზადება:

1. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, დაასხით რძე და მოურიეთ.
3. დაუმატეთ კარაქი და კვლავ აურიეთ, სანამ თხევადი ცომი არ ჩამოყალიბდება.
4. გამოაცხვეთ მშრალ ტაფაზე, ცომი ნიმუშებით დაასხით.
5. შეწვით ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე.

---

🔹 სამშაბათი – "ფლირტი"

მეორე დღე ახალგაზრდული გართობის დღეა, ბლინები კი ნოყიერი და მკვებავია.

✅ ფუმფულა ბლინების რეცეპტი სემოლინით:
ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი
• 200 გ ფქვილი
• 1.5 ჭიქა სემოლინა
• 0.5 ლ რძე
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

მომზადება:

1. თბილ რძეს დაუმატეთ საფუარი და შაქარი და გააჩერეთ 15 წუთი.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, კარაქი და მარილი.
3. შეურიეთ ფქვილსა და სემოლინას, დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში.
4. შეურიეთ ცომი, გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში.

---

🔹 ოთხშაბათი – „გურმანი“

დროა ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით.

✅ ხაჭოთი ბლინების რეცეპტი:
ინგრედიენტები:

• 200 გ ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 500 მლ რძე
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1/3 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

შევსება:

• 200 გ ხაჭო
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი

მომზადება:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გამოაცხვეთ ბლინები.
2. მოათავსეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ რულეტები.

---

🔹 ხუთშაბათი – „ღრეობა“

მასობრივი ზეიმებისა და ფუმფულა საფუარის ბლინების დღე.

✅ საფუარის ბლინის რეცეპტი:
ინგრედიენტები:

• 400 მლ რძე
• 375 გ ფქვილი
• 3 კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი
• 60 გ შაქარი
• მარილის მწიკვი
• 125 მლ მცენარეული ზეთი

მომზადება:

1. შეურიეთ თბილი რძე, შაქარი, მარილი.
2. სხვა თასში აურიეთ ფქვილი, საფუარი, დაუმატეთ რძე.
3. დატოვეთ 45 წუთი.
4. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, კარაქი, გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.
5. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.

---

🔹 პარასკევი – „დედინაცვლის საღამოები“

სიძე დედამთილთან ბლინებისთვის მიდის - კეფირით ჰაეროვანი ბლინების გამოცხობა ჩვეულებრივი ამბავია.

✅ კეფირის ბლინის რეცეპტი:
ინგრედიენტები:

• 200 გ ფქვილი
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1.5 ჭიქა კეფირი
• 3 კვერცხი
• მარილის მწიკვი
• 50 მლ მცენარეული ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა

მომზადება:

1. შეურიეთ კეფირი სოდას.
2. კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან, მარილთან ერთად, დაუმატეთ კეფირს.
3. დაუმატეთ კარაქი, გაცრილი ფქვილი, აურიეთ.
4. გამოაცხვეთ ბლინები, წაუსვით კარაქი.

---

🔹 შაბათი – „რძალთან შეხვედრა“

ოჯახური დღე – შეგიძლიათ სცადოთ კულინარიული ექსპერიმენტი მდუღარე წყალში მოხარშული ბლინებით.

✅ ბლინების რეცეპტი მდუღარე წყალში:
ინგრედიენტები:

• 500 მლ რძე
• 250 მლ მდუღარე წყალი
• 2 ჭიქა ფქვილი
• 3 კვერცხი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 0.5 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი

მომზადება:

1. კვერცხი ათქვიფეთ მარილთან და შაქართან ერთად.
2. დაუმატეთ მდუღარე წყალი, შემდეგ კი გაცრილი ფქვილი.
3. ჩაასხით რძე, კარაქი, აურიეთ.
4. გამოაცხვეთ ცხელ ტაფაზე.

---

🔹 კვირა – „გაცილება“

ბოლო დღე არის მსუბუქი ბლინები ნახვრეტებით.

✅ ნახვრეტებიანი ბლინების რეცეპტი:
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჭიქა რძე
• 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
• 2 კვერცხი
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი
• 0.3 ჩაის კოვზი მარილი
• 0.5 ჩაის კოვზი სოდა

მომზადება:

1. კვერცხი ათქვიფეთ მარილთან და შაქართან ერთად.
2. დაუმატეთ მდუღარე წყალი და გაცრილი ფქვილი.
3. ჩაასხით რძე, კარაქი, აურიეთ.
4. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.

---

ახლა თქვენ მზად ხართ მასლენიცას წვეულებისთვის! აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი და ისიამოვნეთ დღესასწაულით!

დაწვრილებით