Многие домохозяйки каждый день думают над тем, что приготовить для родных. Банальные блюда быстро надоедают. Однако тут можно поэкспериментировать и обратить внимание на мексиканскую кухню. На завтрак, обед или на ужин можно подать кесадилью. Основа блюда состоит из поджаренной лепешки, а также начинки, которую можно выбрать на свой вкус.
Бренд-шеф ресторана «Урюк» Алексей Подлесных раскрыл свой рецепт кесадильи «Цезарь с креветками». Он уверен, что она порадует всех, кто любит вкусно покушать.
Ингредиенты:
- Лепешку «Тортилья» — 2 штуки
- Креветки очищенные — 100 грамм
- Томаты свежие — 50 грамм
- Листья салата — 30 грамм
- Перец болгарский — 40 грамм
- Сметана — 50 грамм
- Майонез — 50 грамм
- Сыр пармезан — 50 грамм
- Чеснок — 1 зубчик
- Анчоус — 3 грамма
- Каперсы — 1 грамм
- Зелень петрушки тархуна, укропа — по 3 грамма
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Сначала готовится сметанный соус. Нужно порезать мелко чеснок, а также зелень укропа. Все это смешивается со сметаной.
- Затем делается соус «Цезарь». Для этого надо соединить майонез, петрушку, чеснок, каперсы, анчоусы, соевый соус и немного сока из банки с анчоусами.
- Ингредиенты взбиваются блендером.
- А вот креветки следует поджарить на сливочном масле с добавлением рубленого чеснока на сковородке.
- После этого берутся помидоры и нарезаются полукольцами, а болгарский перец режется соломкой. Э
- ти ингредиенты помещаются в небольшую емкость. К ним добавляют листья салата, соус «Цезарь» и листья тархуна. Все перемешивается.
- Уж после этого готовится сама кесадилья: лепешку надо смазать сметанным соусом, выложить на одну половину начинку, сверху также разложить креветки и посыпать тертым сыром.
- Затем начинка накрывается второй половинкой лепешки и аккуратно выкладывается на разогретую сковороду.
- Обжаривайте до золотистой корочке и приступайте к трапезе, пишет Marie Claire.
