Желтые арбузы, появляющиеся на полках магазинов уже в первой половине лета, имеют множество преимуществ перед красными, передает sport24.ru. В отличие от традиционных арбузов, их можно есть раньше августа. Эти арбузы, полученные селекционерами путем скрещивания дикого арбуза с обычным, отличаются ярко-желтым цветом мякоти и имеют уникальный вкус с нотками ананаса, лимона и манго.
Желтые арбузы выращивались еще во времена Древнего Египта, но лишь в 1980-х годах в Таиланде удалось создать современный вариант путем скрещивания с красными арбузами. Сегодня они выращиваются в теплых странах, таких как Таиланд, Италия, Испания, Индонезия, Малайзия, Израиль, Турция и на Филиппинах, а в России их выращивают в Астрахани.
Польза и состав
Главное отличие желтого арбуза – отсутствие красного пигмента ликопина, что делает его безопасным для людей с аллергией на красные арбузы. Желтые арбузы менее калорийны (25 ккал на 100 грамм) и содержат меньше сахаров, что делает их подходящими для диабетиков и тех, кто придерживается диеты. Они также богаты витаминами А и С, и каротинами, которые полезны для слизистых желудочно-кишечного тракта.
Сорта желтых арбузов
- Лунный: привкус манго
- Желтый дракон: медовые нотки
- Голден грейс: сахарная мякоть
- Примаголд: быстрые сроки созревания и сладкая мякоть
- Принц Гамлет: лимонно-ананасовый привкус
- Имбар: отсутствие косточек
Как выбирать желтый арбуз
При выборе желтого арбуза обратите внимание на следующие признаки:
- Хрустящий звук при похлопывании.
- Травяной аромат и ровная корочка без темных пятен и вмятин.
- Сухой хвостик.
- Небольшой размер, средний вес около 5 кг.
- Вытянутая форма арбуза.
Независимо от цвета, рекомендуется покупать целый арбуз, а не его части.
