Печеночный торт обычно готовят с майонезом, но украинский шеф-повар предложил новый оригинальный рецепт этого блюда с ягодами.
Печеночный торт – это то блюдо о котором все знают, но редко готовят, предпочитая пробовать его в гостях. Классический рецепт предполагает, что кроме блинчиков из печенки в нем будет еще и майонез с чесноком. Но известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко предлагает новый взгляд на это блюдо. В его рецепт майонеза нет, зато есть ягоды и мягкий крем-сыр.
Перед тем, как начать готовить, нужно выбрать вкусную куриную печенку. На ней не должно быть желтых пятен – это значит, что на субпродукт попала желчь, а значит печень будет горьковатой. Также ее надо очистить от пленок и лишнего жира, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Печеночный торт с ягодами
Ингредиенты:
Куриная печень — 500 гр;
Два яйца;
Мука – 3 ст. л.;
Замороженная смородина – 150 гр;
Молоко — 150 мл;
Крем-сыр — 400 гр;
Луковый конфитюр — 100 гр. (по желанию);
Растительное масло – 2 ст. л.;
Соль и перец по вкусу.
Для начала нужно разморозить ягоды смородины. Просто положите их в миску и пусть размораживаются при комнатной температуре.
Куриную печень очистите от пленочек и жира, промойте в холодной воде. К печенке добавьте молоко и два яйца и перебейте блендером до однородности. Добавьте три столовые ложки муки и добавьте растительное масло. Посолите и поперчите и снова перебейте блендером. Заготовка должна напоминать тесто для тонких блинчиков.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарьте печеночные блинчики пока не подрумянятся с каждой стороны. Готовые блинчики должны остыть.
Размороженные ягоды смородины измельчите блендером, у вас получится ягодное пюре. Смешайте смородину с крем-сыром.
Теперь собирайте печеночный торт. Каждый печеночный блинчик смазывайте крем-сыром с ягодным пюре и собирайте стопочкой. Сверху украсьте луковым конфитюром. После отправьте печеночный торт в холодильник на пару часов.
Также из печенки вы можете приготовить начинку для вкуснейших жареных пирожков. Рецепт теста для пирожков очень прост – для него нужны дрожжи, мука, сахар и вода.
Безумно вкусные творожные пончики, рецепт который понравится всем. Очень вкусно.
Нежные и вкусные творожные пончики можно приготовить дома и побаловать своих близких. Невероятный вкус и воздушная начинка станут вашим особенным рецептом в кулинарной книге.
Готовить творожные пончики не так и сложно, как многие думают. Этот рецепт пончиков станет вашим любимым.
Творог желательно выбирать домашний и не сильно жирный. Муку в рецепт можно выбирать пшеничную или рисовую.
Творожные пончики на кефире — рецепт
Вам понадобится:
Творог домашний — 120 гр
Кефир — 200 мл
Яйца — 2-3 шт
Мука — 2 стакана
Сахар — 5 столовых ложек
Пудра сахарная
Растительное масло
Муку дважды просеять через сито, чтобы тесто получилось воздушным.
Кефир желательно предварительно достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры.
Налить в глубокую чашу кефир и добавить творог. Взбить до однородной массы, пока не начнут появляться пузырьки.
2 яйца и сахар также взбить в блендере, добавить к кефиру и творогу и перемешать силиконовой лопаткой.
Добавляем часть муки и замешиваем тесто. Тесто замесить только силиконовой лопаткой.
Тесто на творожные пончики должно быть не сильно густым.
Если у вас нет фритюра, можно жарить в кастрюле, тогда растительно масла понадобится больше.
Масло разогреть в кастрюле с толстым дном, выкладывать творожные пончики столовой ложкой, предварительно сделав из теста шарик.
Жарить творожные пончики 2-5 минут, пока корочка не станет золотистой.
Готовые творожные пончики выложить на бумажное полотенце и подождать пока впитает все масло.
Обожаете зефир? А как насчет того, чтобы приготовить его дома и сделать простоквашей – с лимоном.
Готовить домашние зефиры совсем несложно, а получается натурально, в меру сладко. Лимон добавляет вкусности особый вкус и приятную кислинку.
Попробуйте такой вариант домашних сладостей и вы уже не вернетесь в магазинные – гарантируем.
Рецепт лимонного зефира
Время: от 4 часов до 8 часов Порции: 14 половинок или 7 полноценных штук.
Ингредиенты для сиропа:
75 граммов лимонного пюре (2 лимона);
140 граммов сахара;
50 миллилитров воды;
10 граммов агар-агара;
желтый краситель (по желанию).⠀ ⠀
Для меренги:
35 граммов яичного белка;
щепотка лимонной кислоты;
35 граммов сахара. ⠀ ⠀
Для осыпания:
5 граммов кукурузного крахмала;
10 граммов сахарной пудры.
Приготовление:
Лимоны разрезаем пополам и на четыре части. Снимаем кожуру и пробиваем блендером. Увариваем до легкой загущения (или можно взять готовое лимонное пюре без сахара).
К получившемуся 75 граммам пюре добавляем 140 граммов сахара, воду, агар-агар, краситель и перемешиваем. Ставим на средний огонь и помешивая, доводим до кипения. Немного убавляем огонь и помешивая, держим на плите 4 – 5 минут.
Как только сироп довели до кипения, к яичному белку добавляем лимонную кислоту и начинаем взбивать на средней скорости миксера до появления пены. Постепенно всыпаем 35 г сахара и взбиваем практически до пиков.
Продолжаем взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп (если есть термометр – температура сиропа должна быть 104 – 106 градусов). После того как влили весь сироп, взбиваем на максимальной мощности миксера несколько минут до густой и плотной массы.
Выкладываем массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем половинки зефира на пергамент. Оставляем при комнатной температуре на несколько часов, а лучше на ночь. ⠀ ⠀
Сочетаем две половинки зефира и осыпаем смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала. Храним в закрытом контейнере до 2-х недель.
Иногда этот рецепт еще называют «капуста по-грузински».
Зимой, когда свежие овощи дороги, да и не слишком хороши на вкус, на помощь приходят соленья из сезонных продуктов. «Красная капуста» – одна из таких закусок, которая очень легко готовится и практически ничего не стоит.
Зато дополнить нею гарнир с мясом, или рыбой очень удобно. И она отлично разнообразить зимнее меню.
Капусту, приготовленную по этому рецепту еще называют «Капусто й по-грузински», но в народе она известна просто как «Красная капуста».
Красная капуста со свеклой
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – одна головка;
Одна свекла;
Одна морковь;
Одна головка чеснока;
Один перчик чили;
Десять горошин черного перца;
Вода — 1 литр;
Сахар — 90 гр;
Соль — 12 гр;
Уксус 9% — 250 мл.
Для начала готовим маринад. Смешиваем воду, сахар и соль, доводим до кипения, снимаем с огня и вливаем уксус.
Головку капусты очищаем от верхних вялых листьев и нарезаем произвольно, но лучше крупно, чем мелко. Морковку и свеклу нарезаем соломкой.
У перца чили удаляем семена и измельчаем его, чеснок также измельчаем. Его лучше нарезать, чем пропустить через пресс.
Смешиваем капусту с остальными овощами и черным перцем. Равномерно укладываем в банку, или в банки, заливаем маринадом, вороша деревянной палочкой, чтобы маринад распределился равномерно, закрываем крышкой и отправляем в темное место на сутки. После убираем в холодильник. Вкусной капуста будет уже на третий день. Но чем дольше она будет стоять, тем вкуснее будет становиться.
Также вы можете приготовить из белокочанной капусты традиционную зимнюю закуску – квашеную капусту с медом. Мед придаст ей оригинальный пикантный вкус.
Идеальные для начала утра: питательные и полезные блины.
Блинчики – прекрасный вариант для завтрака, однако не каждый рецепт подходит для этого. В частности, некоторые люди плохо воспринимают глютен, который всегда входит в состав муки. Другие могут просто заботиться о фигуре, исключая простые углеводы из своего рациона. Однако с этим рецептом вы можете не думать о возможном вреде: такие блины не только очень вкусны, но и полезны.
Если после праздников у вас осталось немного ветчины, вы можете приготовить с ней этот замечательный зимний суп.
Этот суп идеален для холодного и зябкого дня. Он сытный, ароматный и достаточно полезный. Кроме того, его можно приготовить на несколько дней, в течение которых у вас будет готовый сытный и ароматный обед.
Ингредиенты:
сушеная фасоль — 500 г
ветчина — 300-400 г
сливочное масло — 3 ст. л.
лук — 3 шт.
морковь — 3 шт.
сельдерей — 4 стебля
вода — 10 стаканов
чесночный порошок — 1 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
тимьян — 1 ч. л.
картофель — 2 шт.
петрушка — 1 ч. л.
соль и перец
Подготовка:
Замочите фасоль на ночь.
Нарежьте кубиками лук, морковь и сельдерей.
Мелко нарежьте петрушку и тимьян.
Почистите и нарежьте кубиками картофель.
Приготовление:
Обжарьте овощи в большой кастрюле на сливочном масле до мягкости, 4-5 минут.
Достаньте половину овощей из кастрюли и пюрируйте их блендером до однородности и без комочков.
Затем добавьте в кастрюлю промытую фасоль, воду, чесночный порошок, ветчину, лавровый лист, свежий тимьян и пюре из овощей. Доведите до кипения, затем варите под крышкой 1 час, или пока фасоль не станет мягкой.
Добавьте картофель и варите еще 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
Подавайте, приправив солью и перцем по вкусу и посыпав свежей петрушкой.
Шоколадный торт с печеньем поможет сэкономить время и удивить ваших близких. Для приготовления вкусного десерта понадобится несколько ингредиентов и 30 минут.
Шоколадный торт без выпечки: ингредиенты
Основные:
Кисломолочный сыр — 500 г
Сливочное масло — 125 г
Сахарная пудра — 110 г
Шоколадное печенье — 300 г
Для поливки:
Черный шоколад — 100 г
Сливочное масло — 25 г
Кокосовая стружка — 2 ст.л
Как приготовить шоколадный торт без выпечки
Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте творог и хорошо перемешайте. Можно использовать блендер или миксер.
Выложите на доску первый слой печенья.
Выложите творожный крем, а затем еще один слой шоколадного печенья. Продолжайте, пока не закончатся ингредиенты. Десерт нужно заканчивать слоем печенья.
Растопите сливочное масло и черный шоколад. Полейте торт глазурью. Посыпьте кокосовой стружкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
Сочельник – это вечер перед Рождеством, который отмечается 6 января. В эту дату верующие готовятся отмечать рождение Христа и очищают тело. В этот день еще соблюдают Рождественский пост. Сообщает сайт «Наше Місто».
По давним традициям на Сочельник не ели, пока на небе не засияет первая звезда. Когда этот момент наступит, все садятся на стол с двенадцатью постными блюдами, среди которых должны быть кутья и компот. В этот день нельзя есть мясные, молочные продукты и яйца, но разрешена рыба.
Компот из сухофруктов
Вода – 2 л.
Апельсин – 2 шт.
Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) – 150-200 г.
Сушеные яблоки – 100 г.
Мед по вкусу.
Сухофрукты вымойте и замочите в теплой воде на 30 минут. Добавить к сухофруктам крупно нарезанные апельсины с кожурой. Затем залить их двумя литрами воды и оставить на ночь. Утром вытащить из воды сухофрукты, апельсин. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и снять с плиты. Добавить в компот сухофрукты, апельсины отжать от сока и вытащить. Накрыть кастрюлю крышкой и укутать в теплое полотенце. Оставить компот на полдня. Для вкуса можно добавить мед.
Компот из сухофруктов
Запеченная скумбрия
Скумбрия – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Соль, приправа для рыбы – по вкусу
Рыбу обмыть, удалить голову и внутренности. Натереть сверху и внутри приправой для рыбы либо солью с перцем и оставить на 30 минут. Нарезать рыбу на равные куски, не разрезая до конца. В надрезы положить полкольца лука, а кольца лимона воткнуть в брюхо. Сверху рыбу обмазать майонезом или приправой для рыбы. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Кутья на Рождество с пшеницей
Пшеница – 200 г.
Вода – 3 ст.
Соль — щепотка
Масло растительное — 1 ст. л.
Мак – 125 г.
Изюм – 100-125 гр.
Обжаренные грецкие орехи – 2 ст. л.
Компот с медом — 500 г.
Пшеницу промыть и перебрать. Залить пшеницу водой, добавить щепотку соли и 1 ст. ложку растительного масла и варить до мягкости. Обычная пшеница варится 2 часа, шлифованная – 20 минут. Мак залить крутым кипятком на 1 час. Откинуть набухший мак на сито и взбить блендером. Изюм залить крутым кипятком на 20 минут. Пшеницу переложить в миску и остудить. Добавить мак, изюм, измельченные орехи, сухофрукты из компота. Залить кутью узваром с медом и перемешать.
Кутья на Рождество с пшеницей
Вареники с картофелем постные
Вода – 200 мл.
Соль
Мука – 600 г.
Лук – 4 шт.
Картофель – 8 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
В воде растворить соль. Муку просеять в миску. В муке сделать лунку, постепенно вливая воду, замесить тесто. Оно должно быть плотным. Положить тесто в миску и накрыть плёнкой, оставить на 40 минут. Картошку отварить до готовности (30 минут). Лук обжарить на растительном масле. Сделать картофельное пюре с жареным луком. Тесто поделить на шарики, раскатать их, заполнить картофелем и слепить вареники. В кастрюле вскипятить 2 литра воды, посолить и положить вареники. Когда вареники всплывут, варить 4 минуты и вытащить из воды.
Вареники с картофелем постные
Маринованные грибы
Шампиньоны – 1 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Уксус – 70 мл.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Перец душистый горошком
Грибы помыть и очистить от грязи. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить несколько горошин душистого перца и листьев лаврового листа, соль, сахар. Довести до кипения и бросить грибы, варить 15 минут. Добавить уксус и варить еще 5 минут. На дно стерилизованной банки выложить лук полукольцами, затем грибы. Залить маринадом. Оставить грибы в сутки и подавать на стол.
Рагу из овощей
Кабачки – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Зеленый перец – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 10 г.
Молотый черный перец – 5 г.
Растительное масло
Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле. Картофель очистить, порезать большими кусками и обжарить вместе с луком и морковью. Из перца убрать семена, крупно порезать и добавить в сковороду. Кабачки почистить, нарезать кубиками и добавить к остальным овощам. Обжарить все вместе в течение 10-15 минут, иногда помешивая. Добавить в рагу нарезанные помидоры, измельченный чеснок, соль, перец. Накрыть крышкой и тушить 30 минут.
Заливная рыба
Филе рыбы – 1 кг.
Рыбный бульон – 1.5 л.
Желатин – 45 г.
Морковь – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Перепелиные яйца – 5 шт.
Петрушка – 2 веточки.
Соль, перец молотый.
Рыбу нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час. Затем вынуть и дать полностью остыть. Желатин залить стаканом рыбного бульона и оставить на 20 минут. Остальный бульон довести до кипения и сразу снять с огня. Ввести набухший желатин, размешать и процедить через марлю. Дать остыть до комнатной температуры.
В формы для заливки влить немного бульона с желатином и поставить в холодильник. Морковь залить крутым кипятком, довести до кипения и варить 10 минут. Остудить, очистить от кожуры, порезать кружочками. Вареные перепелиные яйца разрезать пополам. Лимон нарезать кольцами, петрушку измельчить. В блюдо из застывшего желе выложить кусочки рыбы и залить аккуратно бульоном с желатином, чтобы он покрывал рыбу. Оставить в холодильнике на 15 минут. Затем разложить морковь, яйца, петрушку, лимон и залить бульоном с желатином. Оставить в холодильнике на 4 часа.
Тушеная капуста
Репчатый лук – 1 шт.
Белокочанная капуста – половина
Уксус – 0.5 столовой ложки
Сахар – 0.5 столовой ложки
Пшеничная мука – 1 ч. л.
Томатное пюре – 1 ст. л.
Вода – 0.5 ст.
Растительное масло – 2 ст. л.
Очищенную капусту нашинковать и положить в кастрюлю, добавить масло и воду, накрыть крышкой и тушить 20 мин. Добавить лук к капусте. Затем положить в сковороду томатное пюре, уксус, сахар, приправить по вкусу и продолжать тушить. Когда капуста будет готова (приблизительно 30 минут), добавить обжаренную в масле муку, перемешать и прокипятить.
Тушеная капуста
Салат со свеклой и апельсинами
Небольшая свекла – 3 шт.
Апельсин – 3 шт.
Смесь из рукколы, мангольда и салата корн – 27 г.
Орехи кешью – 50 г.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Красный винный уксус – 1 ст. л.
Свеклу помыть, варить до готовности (примерно 50 минут). Остудить, очистить от кожуры и порезать кубиками. Апельсин разделить на дольки, удалить пленку и белые полоски. Салатные листья тщательно промыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. Кешью обжарить на сухой сковороде. Соединить салатные листья с орехами, свеклой и дольками апельсина, все перемешать. Оливковое масло смешайте с небольшим количеством красного винного уксуса. Сбрызнуть салат заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
Борщ постный
Свекла – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 0,5 шт.
Картофель – 5 шт.
Капуста – 700 г.
Растительное масло – 3 ст. л.
Вода – 3 л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика.
Натрите свеклу и морковь на крупной терке или порежьте соломкой. Картофель почистить и порезать кубиками. Поставить воду в кастрюле на огонь, положить в нее картошку. Порубить лук и перец мелкими кусочками. Тонко нарежьте капусту. В сковороде обжарить на растительном масле лук с морковью. Добавьте свеклу, жарьте несколько минут и уложите в сковороду перец, томатную пасту, несколько ложек воды из картофеля, тушите 15 минут. Выложите в кастрюлю капусту, доведите до кипения и проварите овощи еще 5-7 минут. Добавьте в зажарку соль, лимонный сок, сахар и измельченный чеснок и перемешайте. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, перемешайте и тушите под крышкой еще 15 минут на очень слабом огне. В конце приправьте борщ солью и перцем.
Борщ постный
Постный пирог с яблоками
Яблоки – 4 шт. Сок яблочный – 150 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Мука – 150 г.
Сахар – 100 г.
Растительное масло – 50 г.
Корица, ваниль, мускатный орех по вкусу.
Соединить все сыпучие ингредиенты и пряности. Сок соединить с растительным маслом и добавить к сухим ингредиентам. Перемешать жидкое тесто. Яблоки нарезать дольками и удалить семена. Добавить яблоки в тесто, перемешать и бросить на 10 минут. Форму для выпечки смазать, вылить тесто, запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Пока пирог выпекается, раздельно соединить 1 ст.л. сахара и 100 г растительного масла. Вылейте полученный сироп на горячий пирог и отправьте снова в духовку на 10-15 минут до золотистого теста и хрустящей корочки.
Медовые кексы
Вода – 250 мл.
Мед – 2 ст. л.
Сахар – 0.5 ст.
Растительное масло – 0.5 ст.
Пшеничная мука – 2 ст.
Соль – щепотка
Сода – 1,5 ч. л. Изюм по вкусу.
Горький шоколад по вкусу.
Сладкая кокосовая стружка по вкусу.
Вскипятить воду, немного остудить, вылить в миску. Добавить мед, сахар, щепотку соли и растительное масло, перемешать. Муку просеять, смешать с содой, добавить в массу с водой и перемешать венчиком. Добавить в тесто изюм или другие сухофрукты и орехи. Разлить тесто по формам, примерно на 2/3 высоты, кексы поднимутся. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов около 10 – 20 минут. На водяной бане растопите половину плитки горького шоколада с небольшим количеством воды. Перемешать. Готовые кексы погрузить в шоколадную помадку и посыпать стружкой кокоса.
Всякий приличный доктор вам скажет, что единственно верный способ избежать похмелья — не пить. Или хотя бы «знать меру». Но ведь почти любой из тех, с кем вы встречали Новый год, наверняка возразил бы: в честь праздника не выпить — грех. И если последствий избежать после вчерашнего не удалось, давайте попытаемся хотя бы их минимизировать, пишет Passion.ru.
Помимо общеизвестных способов, у каждого ценителя хорошего алкоголя наверняка есть и свои методы борьбы с похмельем. Мы внимательно изучили остроумную инструкцию Уилтона Кроуфорда под названием «Кулинарная книга Похмелья» и выбрали пять рецептов, которые реально работают. И помните, этим утром вам не должно быть стыдно за то, что приготовлено на вашей кухне, вы просто спасаете себя.
Коктейль «Кровавая Мэри»
Коктейль «Кровавая Мэри»
Рецептов «Кровавой Мэри» в мире, наверное, столько же, сколько людей, которые пьют этот коктейль. Некоторые даже добавляют в него сырой желток, но мы считаем, что нет ничего лучше классической версии этого напитка.
Вам понадобится (на две порции):
хороший томатный сок — 500 мл
водка — 100 мл
кетчуп — 1 ст. ложка
лимонный сок — 1 ч. ложка
вустерский соус — ½ ст. ложки
капля острого соуса Табаско
щепотка копченой паприки
щепотка соли
свежемолотый черный перец
2 стебля сельдерея для подачи
Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты в большом кувшине, чтобы кетчуп растворился.
Попробуйте на соль и специи, добавьте еще, если потребуется.
Подавайте в больших стаканах со льдом и стеблем сельдерея.
Яйца Бурджи
Яйца Бурджи
Это индийское блюдо из яиц, сдобренное приличным количеством специй, обрушится на ваше похмелье ураганом вкусов и совершенно точно облегчит состояние.
Вам понадобится:
сливочное масло — 25 г
семена горчицы — 1 ч. ложка
приправа карри — 1 ч. ложка
маленькая луковица — 1 шт., мелко нарезать
тертый корень имбиря — ½ ч. ложки
острый чили перец — ½ шт., тонко нарезать
щепотка куркумы
молотая зира — ½ ч. ложки
помидор — 1 шт., нарезать мелким кубиком
яйца — 4 шт.
хлеб с маслом для подачи
Как приготовить:
Растопите масло в сковороде.
Добавьте горчицу, карри и лук.
Готовьте пару минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте имбирь, чили, куркуму, зиру и помидор.
Готовьте несколько минут, помешивая.
Убавьте огонь, добавьте яйца.
Помешивайте периодически, чтобы яйца схватились.
Подавайте с хлебом.
Сэндвич с рыбными палочками
Сэндвич с рыбными палочками
Конечно, в оздоровительных свойствах покупных рыбных палочек можно усомниться, поэтому всегда есть опция сделать собственные из свежей белой рыбы. Но если у вас нет времени и сил, простите себя и достаньте готовые из морозилки.
Вам понадобится:
рыбные палочки — 8 шт.
белый хлеб или лаваш — 4 больших ломтика (один средний лаваш)
Для соуса:
сливочное масло — 20 г
чеснок — 1 зубчик, мелко нарезать
замороженный зеленый горошек — 75 г
кипяток — 100 мл
майонез — 3 ч. ложки
яблочный уксус — 2 ч. ложки
Как приготовить:
Обжарьте рыбные палочки на растительном масле.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы промокнуть жир, посолите.
Для соуса растопите половину сливочного масла в небольшом сотейнике.
Добавьте чеснок и готовьте минуту, постоянно помешивая. Чеснок не должен подгореть и изменить цвет!
Добавьте горошек, перемешайте.
Влейте кипяток и готовьте несколько минут, пока горошек не станет мягким.
Откиньте горошек на дуршлаг и положите в блендер вместе с оставшимся сливочным маслом, майонезом и уксусом.
Посолите и измельчите все в пюре.
Пожарьте хлеб в тостере.
Равномерно намажьте соус из горошка и выложите рыбные палочки.
Сбрызните лимонным соком и добавьте немного кетчупа.
Накройте вторым куском хлеба, разрежьте пополам и подавайте.
Французский тост с бананом
Французский тост с бананом
Большое количество сахара чудесным образом облегчает похмельное состояние, делая что-то там с кровью и выравнивая баланс чего-то там в организме. Да какая разница, ешьте скорее, оно точно поможет!Вам понадобится:
Для бананов:
апельсиновый сок — 100 мл
сок 1 лимона
жидкий мед — 2 ст. ложки
сахар — 2 ст. ложки
семена кардамона (из двух коробочек)
сливочное масло — 25 г
2 больших бананаром — 12 мл
Для тоста:
яйца — 3 шт.
молоко — 50 мл
щепотка корицы
не очень свежий белый хлеб — 4 ломтика
сливочное масло для жарки
Как приготовить:
В небольшом сотейнике смешайте сок апельсина и лимона, готовьте 10 минут, чтобы жидкость слегка выпарилась.
Добавьте мед, сахар и кардамон.
Снимите с огня и добавьте сливочное масло.
Дайте немного остыть и добавьте нарезанные тонкими кружочками бананы и ром.
Верните на очень маленький огонь, пока готовите тосты, чтобы смесь не остыла. Но не давайте ей закипеть.
Взбейте яйца, добавьте корицу и молоко. Обмакните каждый кусочек хлеба в получившуюся смесь.
Хлеб должен намокнуть, но не пропитаться полностью, иначе он просто развалится.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Выложите хлеб на сковороду и готовьте на одной стороне, пока она не подрумянится.
Переверните на другую сторону и также готовьте до золотистой корочки.
Подавайте тост горячим, а смесь из бананов в небольшой миске рядом.
Овсяная каша с яблочным соусом
Овсяная каша с яблочным соусом
Казалось бы, ну какая каша — преснятина, которую и так частенько приходится есть по утрам. Но запас энергии, который она вам даст, неоценим. Кроме того, вкус этого яблочного соуса разгонит тучи над трещащей головой.
Вам понадобится:
Для соуса:
красные яблоки — 500 г, почистить и удалить сердцевину
сахар — 50 г
изюм — 50 г
вода — 150 мл
бадьян — 3 звездочки
гвоздика — 3 шт.
корица — 1 палочка
молотая корица — ½ ч. ложки
молотый душистый перец — ½ ч. ложки
тертый свежий имбирь — 1 ч. ложка
сливочное масло — 15 г
Для каши:
овсяные хлопья — 150 г
молоко — 400 мл
кардамон — 3 стручка
Как приготовить:
Положите тонко нарезанные яблоки, сахар, изюм, воду и специи в сотейник. Накройте крышкой и готовьте 20 минут.
Снимите крышку и деревянной лопаткой размешивайте яблоки, чтобы они начали распадаться.
Продолжайте в течение нескольких минут, пока смесь не станет более или менее однородной.
Овсянку, молоко и кардамон положите в отдельный сотейник и доведите до кипения.
Готовьте несколько минут, пока овсянка не станет мягкой.
В яблочный соус добавьте сливочное масло и перемешайте.
Выложите половину соуса в кашу и тщательно размешайте.
Выложите специи (палочки корицы, бадьян и гвоздику).
Подавайте кашу в глубоких мисках.
В каждую миску добавьте еще яблочного соуса сверху.
Блюдо получается хрустящим, аппетитным и достаточно легким.
Пекинская капуста, грибы, курица и сыр прекрасно сочетаются. Готовится очень быстро, а результат вас удивит. Такой салат отлично подойдет для праздничного стола или семейного обеда.
Ингредиенты:
пекинская капуста – 300 г
куриное филе – 300 г
сыр — 150 г
маринованные грибы – 300 г
майонез – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите куриное филе в течение 20-25 минут, посолите, поперчите. Готовое филе остудите. Нарежьте кубиками.
Пекинскую капусту нашинкуйте и немного помните руками, чтобы пустила сок. Слейте с маринованных грибов рассол, промойте, нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной терке.
