Печенье «Хворост» было одно из любимых лакомств детей в СССР. Простой хрустящий десерт получил такое необычное название из-за внешнего сходства с ломкими ветками деревьев. По слухам, это вкусное печенье появилось еще в XVIII веке, но пик его популярности пришелся во времена дефицита в СССР.
Все потому, что «Хворост» готовился из самых обычных ингредиентов — муки, яиц, подсолнечного масла и сахара. Соединив все эти продукты и обжарив тонкие полосочки теста в масле, хозяйка получала без преувеличения целую гору вкусного десерта, которым угощала всех детей за общим столом.
Но у «Хвороста» было несколько способов приготовления. Вы удивитесь, но некоторые советские хозяйки добавляли в этот десерт водку, которая делала печенье хрупким и рассыпчатым. Речь, конечно, о мизерной дозировке, но все же сейчас вряд ли современные хозяйки пойдут на такое. Но взрослым печенье тоже понравится. Вот полноценный рецепт этого вкуснейшего угощения.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 столовые ложки.
- Соль — 1 чайная ложка.
- Водка — 2 столовые ложки
- Мука — 250 г.
- Сахарная пудра — 2 столовые ложки.
- Подсолнечное масло — 100 мл.
Способ приготовления:
- Разбейте яйца в большой миске. Добавьте немного муки, нужное количество соли и сахара, а затем водку.
- Замешайте жидкое тесто. Добавляя остатки заготовленной муки, доведите тесто до крутой консистенции так, чтобы оно не прилипало к вашим рукам. Затем накройте его миской и дайте постоять примерно полчаса.
- Раскатайте из теста тонкий лист, а потом нарежьте произвольные полоски. Сделайте небольшой разрез в середине каждой полоски и выверните один или два конца.
- Поджарьте полоски из теста на подсолнечном масле во фритюре, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.
- Жареный готовый хворост выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы с него стекли остатки жира. Затем посыпьте через сито сахарной пудрой. И вот ваше печенье готово — приятного аппетита!
