бекон

Хрустящие кусочки подрумяненного бекона — отличное дополнение к грибам.

Как пожарить грибы, чтобы точно получилось вкусно.

Ингредиенты:

• Лисички — 500 г
• Репчатый лук — 1 штука
• Копчёный бекон — 60–70 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы промойте и переберите. Выбросьте все испорченные. Крупные лисички разрежьте на половинки или четвертинки, небольшие оставьте целиком.
2. Лук и бекон измельчите ножом.
3. За несколько минут подрумяньте бекон в сковороде без масла на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку.
4. На вытопившимся жире обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
5. Добавьте лисички в сковороду. Готовьте их 10–12 минут.
6. Верните бекон в сковороду. Посолите, поперчите, перемешайте и через 1–2 минуты снимите с огня.

Читать в источнике

Эксперты по питанию нередко говорят, что есть связь между переработанным мясом, например, беконом, и колоректальным раком. Учёный для издания MedicalXpress изучил эту тему и рассказал, правда, ли это.

В 2015 году Международное агентство по изучению рака (IARC) при Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) оценило более 800 исследований, чтобы понять связь между переработанным мясом и раком. В результате специалисты классифицировали переработанное мясо как канцероген.

Учёные пришли к выводу, что основной источник бед в этом продукте — нитриты. Автор текста в MedicalXpress отмечает, что совсем отказываться от бекона или салями не стоит. Риск рака повышается, если вы употребляете эти продукты на постоянной основе.

Читать в источнике