шампиньоны

Сочетание румяной птицы, пенного напитка и нежных сливок способно превратить обычный домашний ужин в настоящий кулинарный праздник.

Мы поделимя подробным рецептом блюда, которое в готовом виде получается нежной, ароматной и насыщенной по вкусу. Основа успеха заключается в том, что мясо сперва обжаривается до золотистого цвета, а затем долго томится в пикантной жидкой базе. Секрет богатого вкусового профиля кроется в поэтапной работе с соусом. В его состав входят светлое пиво, жирные сливки и куриный бульон. На финальном этапе к этой композиции добавляются грибы.

Список необходимых ингредиентов

Для воплощения этого ресторанного шедевра на домашней кухне понадобятся вполне доступные продукты:

• Курица (голени или бёдра) — 1,3 кг
• Светлое пиво — 200 мл
• Шампиньоны — 250 г
• Репчатый лук — 300 г
• Куриный бульон — 100-150 мл
• Сливки (30% жирности) — 200 мл
• Сок половины лимона
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Сливочное масло — 20 г
• Мука — 1 ст. ложка
• Свежая петрушка — 10 г
• Соль и черный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

Процесс требует небольшой вовлеченности, но итоговый результат полностью оправдывает потраченное время. Следуйте этим шагам:

1. Посолите и поперчите куриные бедра или голени, оставив их мариноваться на 10-15 минут.

2. Разогрейте в сковороде смесь сливочного и растительного масел. Обжарьте птицу в один слой по 5-7 минут с каждой стороны, после чего переложите ее на тарелку.

3. Отделите шляпки шампиньонов от ножек. Сбрызните шляпки свежевыжатым лимонным соком и разрежьте на четвертинки. Ножки нарежьте небольшими кусочками.

4. В сковороду, где готовилась курица, выложите нарезанный перьями лук и обжаривайте около 5 минут, затем добавьте к нему измельченные ножки грибов.

5. Верните курицу к овощам, влейте пиво, бульон и сливки. Уменьшите огонь и тушите блюдо под закрытой крышкой 30-35 минут.

6. Тем временем на сухой сковороде обжарьте шляпки грибов в течение 3-4 минут.

7. Достаньте готовую курицу на тарелку. Оставшийся соус процедите через сито и добавьте к обжаренным шляпкам.

8. Отдельно на сухой сковороде прокалите муку 1-2 минуты, затем влейте в нее грибной соус. Томите 1-2 минуты при постоянном помешивании.

9. Подавайте аппетитную курицу вместе с густым соусом и наслаждайтесь!

Согласно материалу, опубликованному в журнале PLOS One, американские исследователи из Медицинского колледжа штата Огайо показали, что грибные структуры могут заменить металлические мемристоры.

Ученые утверждают, что грибная электроника способна хранить данные без энергопотребления и при низкой себестоимости.

Исследователи отмечают, что грибы обладают уникальными биосвойствами. Они утверждают, что органические мемристоры на основе шампиньонов и шиитаке могут стать экологичной альтернативой традиционным компонентам. Грибы не требуют добычи редких минералов и не расходуют энергию в режиме ожидания.

Команда вырастила и высушила грибы, после чего подключила их к электронным цепям. Затем образцы подвергли электрошоку с разными частотами. Спустя два месяца выяснилось, что грибной мемристор переключает состояния со скоростью до 5850 сигналов в секунду. Его точность доходила до 90%, но снижалась при высоких напряжениях.

Ученые предполагают, что проблему можно решить увеличением числа грибов в схеме. Они уверены, что масштабирование улучшит стабильность переключений. По их словам, такие системы могут стать дешевле и чище традиционных электронных компонентов.

В будущем команда планирует создавать гибридные грибные схемы. Они собираются разработать крупные системы для периферийных вычислений и миниатюрные решения для носимой электроники. Исследователи надеются добиться биоразлагаемости и оптимальных технических характеристик.