цены

О возможных изменениях цен рассказали экономисты, оценивая ситуацию на российском рынке продуктов питания в январе. Главным фактором они называют налоговые изменения, которые вступают в силу с 1 января.

Налоговый удар по ценам

Руководитель отдела макроэкономического анализа ФГ «Финам» Ольга Беленькая заявила, что ключевой причиной роста станет повышение НДС с 20% до 22%. Дополнительное давление создаст расширение круга малых предприятий на УСН, которым придется платить НДС.

Она пояснила: «Основной фактор вероятного ускорения роста цен в январе 2026 г. — повышение ставки НДС». При этом для социально значимых продуктов сохранится льготная ставка 10%.

Что подорожает быстрее

Даже при льготах издержки бизнеса будут расти. Подорожают сырье, логистика, оборудование и коммунальные услуги. Это неизбежно отразится на ценниках, хотя и неравномерно.

По словам Беленькой, быстрее всего могут дорожать продукты, не относящиеся к первой необходимости:

• импортные овощи и фрукты
• чай и кофе
• кондитерские изделия

Январь без скачков, но с ростом

Доцент РУДН Хаджимурад Белхароев ожидает рост цен на продукты на 2–3%. Он отметил, что январь и февраль обычно становятся периодом стабилизации после декабрьского скачка.

Экономист пояснил: «Рост в ноябре и декабре был связан с подорожанием моторного топлива». По его словам, в целом резкого ускорения инфляции не прогнозируется.

По данным, опубликованным в материале energyprom.kz, цены на авиабилеты в Казахстане взлетели почти на четверть.

В отчёте, на который ссылается источник, указано, что октябрьский индекс стоимости перелётов достиг максимума за год.

Рекордный рост цен

Согласно сведениям, предоставленным через систему Талдау Бюро нацстатистики, стоимость перелётов в эконом-классе выросла на 23,5%. Аналитики отмечают, что подобного скачка не наблюдали с ноября 2023 года. Ранее колебания удерживались в пределах 7–17%.

В то время как средний рост по стране составил около 20%, отдельные регионы испытали куда более заметное повышение. В Атырауской и Мангистауской областях рост стоимости перелётов превысил 44%. Между тем Абайская область стала единственным регионом, где цены, согласно отчёту, упали на 7,5%.

Молчание отрасли и намёки властей

Авиакомпании не объясняют причины скачка. На их ресурсах говорится лишь об обновлении парков, развитии направлений и улучшении сервиса. Эти изменения могут намекать на увеличение собственных затрат. Ранее вице-премьер Роман Скляр предупреждал, что рост цен возможен. Он ссылался на подорожание топлива, деталей и повышение НДС, но подчёркивал, что рост будет умеренным.

Пассажиров больше, доходы выше

Несмотря на подорожание, отрасль показывает рост. В период с января по октябрь 2025 года перевозчики обслужили 13,1 млн пассажиров. Это на 6,1% выше уровня прошлого года. Доходы с перевозок, как следует из данных, достигли 756,7 млрд тенге, увеличившись на 9,1%.

По данным «Газеты.ру», на которые издание ссылается в своем материале, в России производителям могут официально разрешить снижать качество шоколадных конфет.

Ассоциация «АСКОНД» подготовила проект нового ГОСТа, который фактически позволяет выпускать «шоколад» с минимальным содержанием какао.

Падение стандартов

В документе предлагается считать шоколадными конфетами изделия, где «не менее 9% общего сухого остатка какао-продуктов», включая «не менее 4,5% масла какао». Это резко контрастирует с действующим ГОСТом, который требует минимум 25% содержания какао.

Согласно проекту, конфетами смогут называться изделия из дешевой глазури на основе пальмового масла. Отдельную маркировку вводить не планируется. Покупателям станет сложнее различать продукты из дешевого сырья.

Что требуют нынешние нормы

Текущие регламенты предписывают:

• не менее 25% шоколада в массе конфеты;
• шоколадная масса должна содержать 35% сухого остатка какао-продуктов;
• минимум 18% — масла какао;
• не менее 14% — сухих обезжиренных веществ какао.

Новый проект делает эти нормы необязательными.

Цена растет, качество падает

Росстат сообщает, что в октябре 2025 года шоколад подорожал на 26,45% до 1 515 рублей за килограмм, а конфеты — на 12,35% до 1 038 рублей. Сравнение с началом 2022 года показывает рост более чем в полтора раза для шоколада и почти на 44% для конфет.

Производители Orion и Mondelez International уже подняли цены для ритейлеров. Больше всего подорожали товары Alpen Gold, 7Days и «Медвежонок Барни». Они объясняют рост стоимости подорожанием ингредиентов и увеличением расходов.

Как сообщает издание «Ведомости», правительство России продлило запрет на экспорт автомобильного бензина до 31 декабря 2025 года.

Ограничения распространяются на всех экспортеров и касаются не только бензина, но и дизельного топлива, судового топлива и газойлей.

При этом оговорено важное исключение: прямые поставки от производителей топлива под запрет не попадают. Власти пояснили, что такие меры помогут «стабилизировать ситуацию на внутреннем рынке и обеспечить достаточные объемы топлива внутри страны».

Еще 25 сентября вице-премьер Александр Новак признавал наличие «небольшого дефицита предложения на рынке топлива при розничной продаже». Он отмечал, что дисбаланс наблюдается «и по сентябрю, и по октябрю», однако считает его допустимым.

До этого полный запрет действовал с августа и был продлен до конца сентября. С октября ограничения вновь продлены, но уже в более жестком формате: теперь они касаются всех непроизводителей топлива.

Ситуация усугубилась на фоне подорожания нефтепродуктов. 30 сентября Федеральная антимонопольная служба объявила о начале проверок сетей АЗС. Ведомство обещало после анализа данных решить, есть ли на рынке нарушения антимонопольного законодательства.

Издание Life.ru рассказало, что в России высчитали так называемый «индекс закруток» — показатель, отражающий интерес граждан к сезонным заготовкам.

Традиционные август и сентябрь вновь превратились в месяцы массовой консервации.

Домашние закрутки становятся выгоднее покупных. Простая арифметика: банка обходится в 40–50 рублей, крышка — ещё 6, специи и сахар — около 30, а овощи часто берут прямо со своего огорода. В итоге себестоимость ниже магазинной, где, например, маринованные помидоры стоят не меньше 99 рублей.

Неудивительно, что на этом фоне вырос спрос на сопутствующие товары. По данным Fix Price, продажи сахара увеличились на 15%, а крышек для банок — на 9% по сравнению с прошлым годом.

Кроме сахара и крышек, в топе у дачников — садовые украшения, светильники, грунт, перчатки и даже нашатырный спирт. Его активно используют и как удобрение, и как средство борьбы с вредителями.

Экономический фон тоже добавляет перцу в картину: россиян недавно предупредили о подорожании макарон к концу сентября. А цены на красную икру уже пошли вверх.

Таким образом, «индекс закруток» становится своеобразным барометром не только хозяйской активности, но и общей экономической ситуации в стране.

Как пишут «Известия», в России свиной окорок, основное сырьё для производства колбас, за год подорожал почти на треть — до 325 рублей за килограмм.

Это рекордный рост с начала 2025 года, который вынудил производителей пересматривать и цены, и рецептуру.

По данным аналитиков NTech, в августе оптовая цена доходила до 340 рублей за килограмм, что на 38% выше уровня прошлого года. В Национальном союзе мясопереработчиков подтвердили: средняя стоимость составила 338 рублей за килограмм. Особенно подорожали продукты, критически важные для сервелатов и деликатесной продукции.

Рост коснулся не только окорока. Существенно увеличилась стоимость свинины на кости в полутушах. Национальный союз свиноводов объясняет это «внутриотраслевым перераспределением продукта». По словам гендиректора Юрия Ковалева, рынок вступил в стадию «зрелого роста», где быстрых скачков больше ждать не приходится.

На снижение производства повлияла «сложная ситуация» в приграничных регионах. Потери из-за атак, по оценкам экспертов, могут достигать 2–3%. При этом крупнейший производитель — АПХ «Мираторг» — в 2024 году недовыполнил плановые показатели, а компании «Черкизово» и «Аби Продакт» отказались от комментариев.

В Минсельхозе заявили, что производство свинины за январь–июль составило 3,3 млн тонн в живом весе, что сопоставимо с прошлым годом. Там же подчеркнули: «Стабильное производство способствует сохранению умеренной ценовой динамики».

Однако переработчики признаются: приходится «увеличивать долю мяса механической обвалки и активнее использовать курицу» в рецептуре. Совладелец компании «Дымов» Егор Дуда прямо сказал: «Увеличение стоимости продукции в текущих условиях неизбежно». В «Ремит» также предупредили, что будут вынуждены корректировать цены.

Наиболее ощутимое подорожание грозит варёным и варёно-копчёным колбасам, где доля свинины особенно высока. При этом спрос на колбасу постепенно снижается: продажи варёной и копчёной продукции упали на 2–6%, тогда как рост фиксируется лишь в сегменте нарезок и копчёностей.

Снижение покупательской активности подтверждает и «Нильсен»: продажи колбасных изделий в штуках выросли всего на 1%, в то время как год назад рост достигал 7%. Таким образом, россиянам придётся готовиться не только к изменению вкуса привычных колбас, но и к новым ценникам на прилавках.

На страницах издания «Новые Известия» прозвучал тревожный прогноз: августовская дефляция в России вовсе не означает победу над ростом цен.

Экономисты предупреждают — за видимым снижением скрывается стагнация и консервация экономики.

Аналитик проекта bitkogan Иван Вербный подчеркивает, что недельные отчеты Росстата основаны на ограниченной выборке товаров, где основную роль играют сезонные продукты. «Если исключить сезонные факторы, например удешевление овощей из-за летнего урожая, то мы не ожидаем дефляции по итогам августа», — отметил эксперт.

Схожую позицию выразил руководитель аналитики Института экономики роста им. Столыпина Сергей Васильковский. Он заявил: «Дефляционный тренд не изменяет общей тенденции на повышение цен. Пока что не видно никаких предпосылок к замедлению инфляции, кроме продолжающегося снижения расходов населения». По его словам, осенью росту цен могут поспособствовать бензин, дизтопливо и новые тарифы ЖКУ.

Независимый аналитик Павел Шумилов еще резче: «Годовой рост цен все еще значителен из-за проинфляционных рисков: дефицитный рынок труда, рост цен на бензин и высокие инфляционные ожидания населения». Он напомнил о тревожном бюджетном дефиците — 4,9 трлн рублей за семь месяцев.

Не меньшее беспокойство вызывает и зависимость экономики от госспроса. Управляющий директор «Риком-Траст» Дмитрий Целищев подчеркнул: «Основными драйверами выступают масштабные инфраструктурные и оборонные программы. Но зависимость от государства делает бизнес уязвимым». В результате складывается ситуация, когда компании поднимают цены, но не вкладываются в развитие, а домохозяйства ускоряют потребление.

Вербный добавляет, что жесткая денежно-кредитная политика ЦБ удерживает инфляцию, но одновременно душит кредиты и спрос. Однако риски впереди остаются: «Есть два ключевых возможных препятствия. Первое — ослабление рубля, второе — рост структурного дефицита бюджета».

В сентябре Центробанк решит судьбу ключевой ставки. Экономисты не исключают, что именно этот шаг определит, сохранит ли дефляция лицо «успеха», или осень принесет новый виток инфляционного шторма.

В Крыму и Забайкалье бензин стал дефицитом.

Как сообщают «Крымский ветер» и «Чита.ру», АИ-95 исчез с большинства заправок полуострова и теперь отпускается в основном только предприятиям по талонам. Там, где топливо еще можно найти, цены резко подскочили — до 69,95 рубля за литр.

В Забайкалье ситуация не лучше. В Краснокаменске и Борзе свободной продажи АИ-95 уже нет, на заправках появились объявления: топливо «только для организаций». Жители рассказывают, что даже электронные табло отключены, а на входах висят предупреждения о дефиците.

Проблемы с продажей 95-го бензина начались еще в начале августа. Тогда в Чите сеть «Нефтемаркет» ограничила отпуск топлива десятью литрами на машину, объяснив это нехваткой запасов.

Ситуацию усугубляет рост цен. По данным Забайкалкрайстата, в июле 2025 года АИ-95 подорожал на 8% по сравнению с прошлым летом, а только за неделю с 5 по 11 августа цена выросла еще на 2,2%.

В Крыму ускорение роста началось с 7 августа: в начале месяца цена достигла 69 рублей за литр. Для сравнения, в Краснодарском крае АИ-95 стоит около 65 рублей, а средняя цена по России держится на уровне 63 рублей.

По стране в целом бензин с начала 2025 года подорожал уже на 47%. Эксперты связывают это с сокращением запасов топлива из-за регулярных атак дронов ВСУ на российские нефтеперерабатывающие заводы.