Холодный ответ Средиземноморью
Как сообщает материал о питании северных стран, нордическая диета признана достойной альтернативой средиземноморской. Речь идет о традиционном рационе жителей Дании, Швеции, Норвегии, Финляндии и Исландии. Эксперты называют ее «холодным родственником» южной диеты.
Дипломированный диетолог Дон Джексон Блатнер пояснила: «Это, по сути, версия средиземноморской диеты для холодного климата». Она отметила схожесть принципов и акцент на местные продукты.
Согласно обзору 47 исследований, опубликованному в European Journal of Nutrition в октябре 2025 года, эффект оказался впечатляющим. У приверженцев нордической диеты риск преждевременной смерти был ниже:
- на 22% — от любых причин
- на 16% — от сердечно-сосудистых заболеваний
- на 14% — от рака
Дэвид Кац заявил: «Это высококачественная диета, которая работает по всем направлениям». Он связал эффект с общей жизненной энергией и долголетием.
Что едят на севере
Нордическая диета в основном растительная. В нее входят:
- ягоды, яблоки и груши
- корнеплоды и капуста
- цельные злаки: рожь, ячмень, овес
- жирная рыба и бобовые
Используются рапсовое масло, укроп, горчица и хрен. Допускаются скир и кефир. Мясо и яйца — умеренно. Сахар и ультрапереработанные продукты не запрещены, но не приветствуются.
Сон, диабет и старость
Исследования связывают диету с меньшим риском инфаркта, инсульта и диабета второго типа. В Frontiers in Endocrinology в 2025 году указано снижение риска диабета на 58%. Отдельные работы показали улучшение сна и физической формы у пожилых женщин.
Лаура Кьявароли подчеркнула экологичность подхода. «Местные продукты требуют меньше транспорта и выбросов», — сказала она. А Кац резюмировал: «Польза здорового питания — это больше лет жизни и больше жизни в годах».